A. 鷹嘴豆蜜豆蛋糕怎麼做
材料
用量
雞蛋
4隻
鷹嘴豆泥
70G
糖
40G
低敬橡粉
80G
無味油
15G
鹽
3G
白醋
幾滴
蜜豆
20G
做法
1.
先用泡軟的50G鷹嘴豆濾干水200度烘烤15分鍾+200ml牛奶+鹽+少許胡椒粉+幾滴檸檬汁用料理機打成泥，取70G備用（亮態旁此材料所有用量是額外的）
2.
分蛋，蛋白+糖閉段+白醋打至9分發，蛋黃+鹽+油+麵粉+鷹嘴豆泥+切碎的蜜豆攪拌均勻
3.
蛋白糊+蛋黃糊切拌均勻裝入模具，輕振兩次放入預熱好的烤箱170度25分鍾
B. 蜜豆戚風蛋糕怎麼做好吃
前言
加了蜜豆的戚風蛋糕，在細膩的基礎上，又平添了一絲香甜的豆香，吃起來別有一番滋味，作為早餐或下午茶都是非常好不錯的選擇。
材料
主料：雞蛋3個、低筋麵粉50g、糖粉50g、玉米油30g、牛奶30g；
輔料：白醋2滴、鹽1g、蜜紅豆適量
蜜豆戚風蛋糕
1
將3個蛋清加入打蛋盆，滴2滴白醋，
2
用電動打蛋器，低速打至魚眼泡，
3
加入40克糖粉，
4
高速打至乾性發泡，
5
盆里放入3個蛋黃，10克糖粉，玉米油，牛奶和鹽，
6
攪拌均勻，
7
篩入低筋麵粉，
8
用刮刀拌勻，
9
取1/3蛋白，加入蛋黃糊中，
10
用刮刀翻拌均勻，
11
然後將蛋黃糊倒入蛋白糊中，
12
同樣用翻拌的方法拌勻，
13
加入蜜紅豆，
14
拌勻，
15
倒入6寸戚風模中，震出氣泡，
16
烤箱預熱，150度，下層，上下火，烤20分鍾，再轉170度，烤25分鍾即可；
17
烤好的蜜豆戚風蛋糕，倒扣在烤架上，涼透後脫模。
小貼士
吃不完的蜜豆戚風蛋糕，可於冰箱冷藏保存。
C. 天使蜜豆蛋糕的做法
天使蜜豆蛋糕
材料
主料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克。
做法
1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻。
2.蛋白打發後加入糖打至完全起泡，加入剛才的麵糊拌勻。
3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩網路烤十五分鍾這道點心非常簡單。
蜜豆天使蛋糕
材料
低粉40克，蜜豆60克，蛋白4個，糖50克
做法
1.蛋白加幾滴白醋，加糖打至濕乾性蛋白狀態，篩粉
2.加蜜豆拌勻，入模，抹平表面，中下層180度25分鍾
大理石抹茶蜜豆蛋糕
材料
高筋麵粉110克，抹茶粉5小匙，蜜紅豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，細砂糖110克
做法
1.製作：（18x18cm貝印方模）高筋麵粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用
2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最後成小彎勾的九分發即可
3.將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻
4.再加入餘下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻
5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中
6.翻拌均勻備用
7.餘下的麵糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻後
8.再放入抹茶糊
9.稍微攪拌呈大理石狀
10.倒入模型內，我用的是貝印的活底方模，挺方便滴
11.表面抹平，震盪出氣泡
12.放入預熱180度的烤箱內，中層30分鍾左右即可。
取出後立即倒扣冷卻後切塊食用
蜜豆蛋糕卷
材料
牛奶60克，玉米油60克，鹽2克，蜜紅豆適量，低筋麵粉100克，糖90克，雞蛋5枚
做法
1.將蛋清蛋黃分離，雞蛋+20克糖攪打至粘稠狀。
2.分三次加入色拉油，每次加入後都攪拌均勻。
3.一次性加入牛奶攪拌均勻。
4.將低筋麵粉、鹽篩人蛋黃液中。
5.用切拌法攪拌均勻，製成蛋黃糊。（攪拌時切勿轉圈攪拌！！這個很重要！否則會至使麵糊出筋，造成蛋糕回縮）。
6.烤盤內鋪上油紙，均勻的撒入蜜紅豆放在一旁待用。
7.蛋白加入幾滴檸檬汁攪打至粗泡狀，加入1/3白糖高速打發至顏色變白且出現淡淡紋路後，再次加入1/3白糖。
8.攪打至濕性發泡後加入最後的1/3白糖，直至打發成乾性發泡。
9.打好的蛋白先取1/3與蛋黃糊攪拌均勻，此時請預熱烤箱至175度。
10.攪拌好的麵糊倒入剩下的2/3的蛋白內，切拌均勻。（切勿轉圈攪拌，這點很重要。否則會至使蛋白消泡，從而烤好的蛋糕回縮。）
11.將攪拌均勻的麵糊倒入烤盤內，表面用刮刀抹平，撒入密豆。將烤盤端起在檯面上震幾下，從而去除蛋糕糊中大的'氣泡。
12.將烤盤放入預熱好的烤箱中，175度 中層烘焙25分鍾左右。
13.烤好的蛋糕出爐後稍微冷卻下，用刮板在蛋糕模邊緣轉圈劃一圈，將烤盤翻轉倒扣脫模。
14.帶蛋糕不燙手後，將蛋糕體捲起。定型幾分鍾。 如果喜歡吃果醬的朋友，可以在蛋糕表面均勻的塗抹一層果醬。
小訣竅
記得在卷蛋糕的時候，遍卷便把油紙一點點的退掉。不要連油紙一起卷進去哦！~
D. 天使蜜豆蛋糕怎麼做
蜜豆蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
25g
輔料
蜜豆
50g
豆沙餡
180g
鹽
1/4勺
蛋黃
3個
蛋白
3個
糖
15g
步驟
1.分離蛋青和蛋白
2.蜜豆置於碗中，倒入溫水，將豆表面的多餘糖份洗去
3.大碗中放入紅豆沙，蛋黃，鹽
4.攪拌均勻，篩入低粉
5.蛋白分三次加入糖，打至乾性發泡
6.取三分之一放入蛋黃糊中
7.用橡皮刮刀切拌
8.再放入另三分之一蛋白糊
9.繼續用橡皮刮刀拌勻
10.倒入剩下的三分之一蛋白糊中
11.全部攪拌均勻
12.模具鋪油紙
13.把蛋糕糊刮入烤模中
14.在表面整齊的鋪上豆子
15.蒸鍋水開後，放入烤模，上面蓋上蓋子，中火蒸30分鍾
16.出爐，取出晾涼，撕去烤紙。