A. 倒啤酒蛋糕怎麼做
翻糖捏成長條，穿跟翻糖鐵絲做成酒杯把兒
棒棒糖棍子和翻糖鐵絲用保鮮膜纏緊！做成倒l形！
蛋糕分成6片，夾水果，最上面一片邊緣剪掉！做成中間高周圍低的樣子！
奶油調成黃色，抹面！把棒棒糖鐵絲做好的l形倒過來插進蛋糕
放上啤酒罐！拉環最好拉的口小點！這樣也能起到固定作用！用奶油把棒棒糖鐵絲抹上！啤酒罐口也抹上，奶油的附著力還是很強的！
裱花袋剪口，擠泡泡！不規則的，蛋糕周圍也擠點！就像倒啤酒時沫沫撒出來一樣！
最後插上把，貼上裝飾！大功告成了
B. 做蛋糕沒有白醋和檸檬應該怎麼辦
不放檸檬汁。
加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同時加入蛋白、全蛋中打發，可以起到去腥的效果。幾滴足矣，否則酒味太重。
加入香草精：香草精分為天然的和人工合成的。推薦使用天然的。相比於外面售賣的香草精，少了防腐劑，多了酒的香味，做蛋糕的時候也可以放幾滴。
(2)如何做酒味蛋糕擴展閱讀：
注意事項：
1、打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。
2、蛋要新鮮，但要經過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃。
3、不要隨意減糖，加糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉有幫助打發、穩定泡沫的作用。
4、避免爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意：避免開爐門，慎重調溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當加溫。
5、加蛋黃前麵糊不要多攪拌，用蛋抽轉6-7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃後在多攪拌一會，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
C. 糯米酒釀蛋糕怎麼做
配料：糯米4000克、水2000毫升，中草葯配置的酒麴100g(江西贛州)。
做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層灑入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次酒麴，再翻動一次，撒第二次酒麴，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～25℃左右，即可入壇。同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
D. 安徽無為農村酒席漲蛋糕怎麼做
准嘩物羨備材料：雞蛋5個、菠菜少許、蔥少許、鹽1.5茶匙、雞精少許、胡椒粉少許。
1、將亂拍雞蛋打入干凈的碗中。
E. 自製提拉米蘇的做法
自製提拉米蘇的做法
提拉米蘇，為一種義大利甜點，亦譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油製品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的'慕司。那麼，自製提拉米蘇的做法有哪些，怎麼做好吃?更多相關信息請關注相關欄目！
藍莓提拉米蘇
食材：雞蛋5個，低筋麵粉150克，細砂糖120克，黃油65克
藍莓提拉米蘇的做法
1、雞蛋打在廚師機攪拌碗中，模具底層鋪上一層烘焙紙。
2、黃油塊放入小碗中，隔熱水中融化後，冷卻至室溫。
3、稱取好的麵粉過篩兩次，放好備用。
4、廚師機開高速攪打4-5分鍾後，慢速打一分鍾左右，將雞蛋液打發膨大，顏色變淺，將蛋液提起滴落的蛋液痕跡不會立即消失的狀態。
5、將過篩後的麵粉分三次篩入蛋糊中，篩一次翻拌均勻後，再篩入下一次，預熱烤箱180度。
6、取兩刮刀麵糊入黃油液中，拌勻後，將黃油麵糊倒回料理盆中剩下的蛋糊中，繼續翻拌均勻。
7、拌勻的麵糊倒入模具中，震去大氣泡，入預熱好的烤箱中，上下火烤35分鍾。
8、出爐的蛋糕震去熱氣後至放涼後脫模，撕去底部烘焙紙。
提拉米蘇組裝
食材：速溶咖啡一袋，朗姆酒2勺，馬斯卡朋乳酪250克，糖粉30克，淡奶油250克，藍莓適量。
做法
1、速溶咖啡沖泡成濃咖啡後(加入平時飲用的一半水量)，放涼待用，朗姆酒取兩勺在容器中。
2、馬斯卡朋乳酪加入30克糖粉後用電動打蛋器打開後加入淡奶油繼續低速攪打至順滑。
3、將放量的海綿蛋糕分切成均勻的三片蛋糕胚片。
4、用烘焙刷沾上濃咖啡液和朗姆酒液均勻的刷在三片蛋糕胚片上。
5、刷好蛋糕胚上抹上一層濃奶油，然後均勻的點綴藍莓或你喜歡的水果，然後一層蛋糕，一層奶油一層水果組裝起來。
6、最後一層奶油上面，再組裝上藍莓和薄荷葉點綴。
7、做好的提拉米蘇蛋糕入冰箱冷藏3-4小時候實用，味道更好。
;F. 香檳蛋糕怎麼做
用料
6寸蛋糕胚 1.5－2個
淡奶油 450ML
乳酪霜 1.5-2份
翻糖膏 適量
鹽汽水 300G
吉利丁片 5片
香檳蛋糕的做法
蛋糕片切出底部略窄的形狀，淡奶油夾心及抹面，不需要太平整，外面還要奶油霜抹面
大家快來試試，做些其它的名酒吧，哈哈
小貼士
1.我用的乳酪霜配方：140克奶油乳酪，100克黃油，30克糖粉
2.吉利丁片可以不需要放到5片那麼多，不過放5片做出的果凍比較硬，接觸到酒瓶時不會因為受潮導致翻糖很快融化暈色
3.冰桶側面加高的方法有很多種，比如用圍邊紙等，可以根據自己的喜好選擇合適的方法
G. 介紹下白酒葡萄乾牛奶蛋糕應該怎樣做
步驟1
所有材料准備好。蛋白蛋黃分開，分開過程注意蛋白里不能有一點蛋黃和水，有蛋黃或水就打發不了了。葡萄乾洗凈。
步驟18
烤好的蛋糕立即出爐，晾涼。
步驟19
我放的不夠滿，蛋糕有點矮了。
步驟20
打開蛋糕紙，內部結構細膩松軟！