A. 如何製作奶油蛋糕上的花啊
准備材料：6寸蛋糕胚一個、淡奶油220克、味好美食用賣哪色素紅綠各1個、裱花托2個、銀珠糖適量。
製作奶油蛋糕上的花的做法如下：
1、先准備好的6寸蛋糕胚放在蛋糕轉盤上，在下面墊了紙托。
2、將淡奶油倒進不銹鋼盆中，在下面再放一個加了冰水的不銹鋼盆，隔水將淡奶油打發到硬性發泡。
3、用抹刀取適量的淡奶油均勻中昌碼的塗抹在蛋糕胚上。
4、取齒狀裱花嘴套在裱花袋上，取適量奶油裝進裱花袋中擠在蛋糕表面和周圍做裝飾。
5、取斜口狀裱花嘴來做玫瑰花和裝飾邊，為了顏色更好看，取紅色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，取一個裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出兩多玫瑰花，將玫瑰花連裱花托一起放置在蛋糕上。
6、取圓口狀裱花嘴來做葉子和裝飾邊，取綠色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的創意在蛋糕上擠出葉子和裝飾邊。
7、取適量銀珠糖撒在迅胡蛋糕表面即可。
B. 做鮮花蛋糕的技巧 做鮮花蛋糕的技巧分享
1、蛋黃蛋白分開。蛋黃中加入細砂糖，牛奶和植物油，攪拌均勻。
2、蛋黃液中加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，就是蛋黃糊。
3、蛋白中加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打發出現小尖角。
4、用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法混合均勻，再把剩下的蛋白糊分兩次用同樣的方法與蛋黃糊混合均勻成蛋糕糊。
5、把蛋糕糊分裝到五件套模具中。
6、烤箱160度熱風循環烤20分鍾左右。
7、時間到，取出，脫模冷卻。
8、動物淡奶油加糖粉，用電動打蛋器打發至有紋路即可。
9、然後一片蛋糕片上抹奶油，再蓋一片蛋糕片，反復操作，不用抹得太工整，裸蛋糕要的就是隨意和自然。抹完，在蛋糕底上插入兩把抹刀，就可以移動到盤子上或者盒子里去了。如果沒有抹刀，菜刀也行。
10、最後，鮮花裝飾一下，就可以啦！鮮花要洗干凈，講究的可以用酒精消毒，再在枝條處包上保鮮膜。
C. 玫瑰花裱花蛋糕的做法，玫瑰花裱花蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 4寸2個
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介紹一下要用到的裱花嘴是以下三個：從左到右以此是：葉子裱花嘴（擠葉子）、八齒菊花嘴（做貝殼）、小號玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。
到這一步基本就完成了，最後再用點兒翻糖小花裝飾。再給小花擠幾片小葉子，完工。
下圖是老師的作品
D. 玫瑰花辨可以直接放生日蛋糕上嗎
可以放的。在蛋糕做好後，將花瓣處理下，洗干凈，弄碎成小花瓣形狀可以撒些花瓣。
材料
主料：10寸戚風坯子1個、奶油適量、粉色色素適量、水果適量、果醬適量、糖納紅豆適量；
輔料：
准備好坯子
E. 做生日蛋糕怎樣裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。
F. 如何裱菊花
蛋糕裝飾，少不了鮮花。特別是杯蛋糕，如果上面放上一朵精緻的糖霜菊花或者糖霜絲帶玫瑰，味道未嘗，心已先動。用糖霜製作菊花不難，主要是掌握好花瓣的走向，讓末尾有點翹起。其他的諸如裱花袋的裝配使用，我們早已介紹過，新同學不妨回頭再看看。
裱花所需材料和工具：
蛋白糖霜或奶油糖霜（用金黃色的凝膠色素染色）、圓形裱花嘴（wilton #5）、特殊裱花嘴（wilton #81）、蠟紙片、裱花托、裱花袋。
1，裱花袋及轉接頭和裱花嘴組裝好，往裱花袋裡填充大概一半份量的糖霜。
2，在花托上擠少許糖霜，將蠟紙片粘在上面，這樣做的目的是花朵完成後，可以從花托上取下，送去冷凍，凍硬後用來裝飾蛋糕。
完成後的花朵基礎部分
3，裱花袋使用#5圓形花嘴，和花托成九十度，花嘴距離花托表面大概0.5厘米。均勻擠壓裱花袋擠出糖霜，讓糖霜稍微淹沒花嘴尖端，邊擠邊提起，直到糖霜形成直徑大概2厘米的半圓球狀，這是花朵的中心部分，此時停止擠壓，將花嘴移到側面，轉動花托，讓花嘴刮一下圓球表面使之光滑；或者如圖所示，以畫圓的方式轉一下花嘴，讓半球糖霜表面光滑。
4，裱花袋換上特殊的花嘴#81，手持裱花袋和半球糖霜邊緣成45°，花嘴貼近半球糖霜的底部，花嘴的弧形底部朝下（花嘴看起來像個微笑的嘴巴），均勻用力，擠出糖霜並且將花嘴向外移動1-1.5厘米，然後邊提起花嘴邊停止擠壓，形成一個向上翹起的花瓣。轉動花托，重復製作花瓣，直到第一圈花瓣做完。
5，繼續沿著半球糖霜的邊緣，在第一圈花瓣上製作第二圈花瓣，在第二圈上製作第三圈……兩圈花瓣要互相錯開，並且裡面一圈的花瓣總是比後一圈的花瓣略短一點，略翹一點。
直到半球糖霜表面被花瓣覆蓋。一朵菊花就做好了。因為有蠟紙片就很容易取下，如果你沒有準備蠟紙，可以參看：用剪刀將糖霜花取下。
百分HOW提示：
糖霜都要打到乾性發泡狀態後才使用。步驟3的半球糖霜的直徑，決定了菊花的大小，中心越大，花朵就越大。
G. 初學者奶油蛋糕裱花技巧
製作鮮奶油蛋糕時，
最能增加蛋糕外觀吸引力的是「鮮奶油裝飾」。塗抹、裝飾鮮奶油不只有單一的呈現與塗抹技巧，使用不同的奶油擠花嘴、運用抹刀和各種餐具搭配，就能展現截然不同的鮮奶油裝飾風格！
製作奶油蛋糕時，不妨搭配各種裝飾法，製作屬於你心中精緻吸睛又兼具美味的鮮奶油蛋糕。
奶油擠花與抹面
本書中為了不讓裝飾蛋糕太困難，擠花時使用星形和圓形兩種花嘴，塗開時則使用抹刀、叉子、湯匙。就可以自己搭配使用喜歡的擠法和塗法！
使用星形的花嘴寫出「の」字的奶油花。
使用星形的花嘴螺旋擠出。可以縱向或是從遠至近擠都OK。
星形花嘴小力擠出並垂直往上拉。
星形花嘴波浪狀擠出，可以縱向或是由遠至近擠都OK。
圓形花嘴從左至右，以相同的力量就能拉出一條粗線。
圓形花嘴慢慢擠出並垂直往上拉。
圓形花嘴小力擠出並垂直往上拉。
圓形花嘴小力擠出，再以湯匙等斜斜地壓平。
將擠花袋的尖端剪出小洞，擠出細線。
使用抹刀
在抹平奶油時已經使用得很順手的抹刀，也可直接拿來裝飾蛋糕！
抹刀由上至下移動，畫出魚鱗紋路。
抹刀由左至右移動，畫出魚鱗紋路。
抹刀由下至上斜斜移動畫出紋路。
抹刀由下至上畫出直線紋路。
使用叉子
依據使用方式的不同，叉子也能為蛋糕帶來新面貌。
以叉子畫出紋路。
叉子由下而上移動畫出紋路。
叉子縱橫畫出格子紋路。
使用湯匙
輕巧地使用湯匙，就能做出隨性又可愛的裝飾。
使用湯匙背面做出漩渦狀紋路。
用湯匙背面交互塗開畫出紋路。
用湯匙輕輕舀起放下。
運用裝飾技巧，變化出有奶油擠花或抹面的蛋糕。
H. 奶油蛋糕上的百合花是怎麼裱上去的
裱花（mounting patterns）：用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。
奶油蛋糕上的百合花是按照自己心目中的樣子 ，用裱花袋下面銀色或塑料金屬的裱花頭， 一圈一圈慢慢擠出美麗的花兒的 。然後再用刮刀來稍稍修正一下 ，便大功告成。
I. 蛋糕的裱花過程
1、裱花袋有兩種，一種是可重復使用的，一種是一次性的。可重復使用的當然比較經濟實惠了，不過你得對它們進行清洗和消毒，這估計會讓一部分懶人煩惱了。比較厚的塑料保鮮袋也可以用來作為裱花袋，只要在底部剪去一個角就可以。
2、如果你計劃使用超過一種裱花嘴，並且糖霜的顏色一樣，那麼使用轉接頭，可以讓你不必裱到一半時還要換不同的袋子。只要將花嘴換換即可。
3、開始的時候，加入你使用一次性裱花袋，剪去一個角——要是沒把握到底要煎多大，寧可剪小一點，如果有必要再剪大。把轉接頭比較大的那部分放入裱花袋裡面，將其上端推擠過剪開的孔，讓它的頭部露出。
4、將裱花嘴套在轉接頭的另一部分上，讓你後將它們和袋子里的轉接頭大頭部分旋緊連接在一起。一定要旋緊了，不然在擠壓糖霜的時候，會從縫隙中跑出來。
5、將裱花袋的開口向外向下折疊到差不多一半，以手握住裱花袋的下半部分，另一手用橡皮刮刀將糖霜挖到裱花袋裡。你也可以將裱花袋插在一個玻璃杯里，然後開口部分向下折疊，再裝入糖霜。
6、把裝填好的糖霜，像裱花嘴方向擠壓，把空氣排出。如果袋裡有空氣，我們在裝飾蛋糕的時候，有可能因為空氣沖裱花嘴擠出，而導致糖霜流中段，就有可能毀了整個設計好的圖案。空氣排出後，將糖霜後面的裱花袋扭轉幾下，讓袋子和糖霜之間不留有空隙。
7、裱花形狀一：星形。
使用星形花嘴，均勻用力擠壓袋子並且心裡要默默計數，保證每次擠出的糖霜體積都差不多，才能確保星星差不多大小。「123，1個；123，2個……」這樣子。裱花袋和案板要垂直，擠完後也要垂直離開星形糖霜，讓星星那個尖尖的角在中心並且向上。
8、星形的大小，取決於你使用的裱花嘴的型號。
9、裱花形狀二：貝殼。
你可以用任何型號的星形花嘴來製作這個貝殼狀的圖案。先在一個點上擠出糖霜，然後邊擠邊朝一個方向快速將裱花嘴拉開，然後從原路返回，在上一次離開的地方，製作下一個貝殼。這種漂亮的貝殼鏈，可以用來作為花邊裝飾。
10、任何型號的星形花嘴，都可以用來製作這樣的粗細不同的貝殼鏈