① 蒙布朗蛋糕怎麼做好吃
食材用料
低筋粉67g（過篩兩遍）,
黃油18g（融化）
雞蛋4個,相剋食物
杏仁粉73g,
蔓越莓干20g,
朗姆酒適量,
蜂蜜15g,相剋食物
砂糖10g,相剋食物
細砂糖20g,
原味栗子泥200g,
無鹽黃油50g,
朗姆酒1大勺,
動物奶油100g 80g,
香草精適量,
糖煮栗子5粒,
白砂糖10g 8g,相剋食物
糖粉適量,
蒙布朗蛋糕的做法
1.杏仁粉 砂糖10g 蜂蜜 蛋黃3個 全蛋1個，用機器慢速打散，蛋黃和全蛋液體很好的融合杏仁後，就可以變成乳白色，落下液體可以寫字，但很快就消失
2.蛋白加細砂糖打至中性偏乾性
3.取1/3打法蛋白到1裡面，攪拌均勻後，再把剩餘的混合
4.加入過篩麵粉，上下翻炒，動作輕盈
5.加入融化黃油，切實攪拌均勻
6.取2/3朗姆蔓越莓干拌入麵糊
7.將麵糊倒入紙杯中，把剩下的朗姆蔓越莓干撒幾粒到麵糊上
8.用竹簽輕輕戳入麵糊表面
② 貝蒂巧克力布朗蛋糕的做法
巧克力蛋糕的做法主料
低筋麵粉30克
輔料
雞蛋
2個
可可粉
10克
牛奶
40克
調料
色拉油
34克
醋
少許
白砂糖
60克
巧克力蛋糕的做法
1.分離蛋白和蛋黃
2.低粉過篩
3.將可可粉，牛奶，油和20克糖，放入小鍋內，小火加熱，並不斷攪拌至細滑狀，關火，放至溫熱．
4.加入蛋黃，充分攪拌至光滑
5.篩入低粉，混合均勻
6.將蛋白加白醋，糖，打發至濕性發泡
7.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，混合均勻後全部倒入蛋白霜中，混合翻拌勻
8.將蛋糕糊裝入裱花袋（中號圓嘴），逐個擠入小紙杯中7-8分滿
9.烤箱150度預熱好，中層，25-30分鍾
③ 蒙布朗栗子蛋糕的做法 蒙布朗栗子蛋糕製作方法
1、食材：栗子泥350g、低筋麵粉60g、蛋清45g、淡奶油145g、黃油40g、細砂糖100g、朗姆酒適量、香草精適量。
2、蛋白倒入攪拌機缸中，加入檸檬汁，分3次加入細砂糖，將其打發。
3、將打發好的蛋白霜裝進裱花袋中，繞圈擠成直徑約7cm的圓形，放入上下火90℃烤箱中烤1小時。
4、做改族栗子奶油餡，將栗子剝皮放入源譽鍋中，煮至變軟，煮好的栗子留一部分備用，其餘倒入破壁機攪拌成泥。
5、打好的栗子泥倒入鍋中炒至粘稠，細砂糖加入提前軟化好的黃油中打至蓬鬆。
6、再放入栗子泥、加入朗姆酒、淡奶油攪拌均勻，放入裱花袋。
7、淡奶油中加入香核裂弊草精、細砂糖，打發至出現清晰的紋路，備用。
8、將烤好的蛋白餅干取出，放上熟栗子，擠上栗子奶油餡，用栗子做點綴，再均勻撒上糖霜，一款美味的蒙布朗就做好了。
④ 請問蒙布朗蛋糕怎麼做
萌萌熊蛋糕的做法
1.
提前烤好兩個6寸戚風，冷卻後脫模備用
2.
每個蛋糕平分成兩片
3.
其中一片修成弧形
4.
再取一片，用餅干模印出圓形印子
5.
然後小心切出兩個圓形
6.
用餅干模在圓形上再壓出一個弧形
7.
把兩個圓形都修成熊耳朵的樣子
8.
淡奶油加入細砂糖後打發至可裱花狀態，然後取出一小部分放冰箱冷藏待用
9.
剩下的淡奶油篩入可可粉
10.
手動將可可粉和淡奶油混合均勻
11.
取一片蛋糕片，先塗抹一層可可奶帶吵油霜，再放上切成圓弧的蛋糕片
12.
然後在拼好的蛋糕體上塗抹上奶油並抹平
13.
取一個耳朵，內側抹上奶油，放在熊頭合適的位置
14.
把兩個耳朵擺放飢禪對稱
15.
在耳朵上也塗抹上奶油
16.
奧利奧餅干除去中間的夾心，然後裝入食品袋，用擀麵杖擀成粉末狀
17.
把之前冷藏的白色奶油拿出來，在熊頭上的合適位置做出拱形的熊嘴
18.
用裱花嘴在熊頭上印出眼睛
19.
在眼睛部分小心的鋪上奧利奧末，在耳朵部分也畫出弧線
20.
在耳朵內側也鋪上奧利奧粉末，在白色奶爛行塵油上用巧克力醬畫出鼻子和嘴巴
21.
用蒙布朗裱花嘴在蛋糕上裱出絨毛效果，平面部分朝上裱，側面部分朝下朝外裱
⑤ 蒙布朗乳酪蛋糕怎麼做
蒙布朗乳酪蛋糕的做法1
首先准備50克熟的栗子肉。如果買的新鮮生栗子，將栗子煮熟並剝殼即可。沒有新鮮栗子的季節，也可以購買市售的現成熟栗子肉。准備一個細的篩網，用勺子背或其他工具碾壓栗子肉，使栗子肉通過篩網，成為栗蓉蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟1
圖中所示為通過篩網後的栗蓉蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟2
黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟3
倒入栗蓉，並用打蛋器繼續攪打均勻蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟4
分四次加入雞蛋，並攪打均勻。每一次都需要等雞蛋和黃油完全融合再加下一次蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟5
打好的黃油狀態如圖所示蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟6
倒入牛奶，不需要攪拌，接著將低筋麵粉和泡打粉篩入黃油里蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟7
用橡皮刮刀拌勻成為濕潤的麵糊蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟8
把麵糊裝入模具，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾，直到表面金黃即可出爐蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟9
出爐以後冷卻並脫模蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟10
奶油乳酪放在室溫下軟化以後，加入糖粉，用打蛋器打發到順滑無顆粒的狀態蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟11
倒入朗姆酒，繼續攪打均勻蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟12
再倒入栗蓉(製作方法與栗子蛋糕里的栗蓉一致)，繼續攪打均勻蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟13攪打好的栗子乳酪糊非常的濃稠。此時，一點一點的向乳酪糊里加入淡奶油。邊加入邊用橡皮刮刀或者打蛋器拌勻，並觀察乳酪糊的濃稠度。直到乳酪糊變得非常順滑柔軟，但又不至於太稀的狀態蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟14
取一個栗子蛋糕，切掉頂部凸起的部分。再將栗子蛋糕橫切成三片蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟15
將直徑最大的一片栗子蛋糕鋪在底部，用毛刷沾上朗姆酒糖漿濕潤蛋糕蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟16
把栗子乳酪糊裝入裱花袋，在裱花袋的前端剪一個小孔，以打圈的方式將乳酪糊記在蛋糕片上蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟17
蓋上第二片栗子蛋糕，再刷上朗姆酒糖漿，擠上栗子乳酪糊，並蓋上第三篇栗子蛋糕蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟18
將剩下的栗子乳酪糊擠出細細的線條，裝飾在栗子蛋糕的表面。再灑上一些糖粉作為裝飾就好了。有條件的可以在蛋糕頂部放上兩片薄荷葉作為裝飾蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟19
蒙布朗乳酪蛋糕的做法2 (朗姆酒糖漿)
水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成
⑥ 蒙布朗蛋糕的做法 蒙布朗蛋糕的做法簡介
1、首先准備製作蛋糕的主料：低筋麵粉60克，雞蛋4個，細砂糖70克，黃油30克。
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
3、在蛋清里加入細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡。
4、將蛋黃打發到顏色變淺，體積蓬鬆的狀態。
5、將打發後的蛋黃倒入蛋清里，用刮刀從底部往上翻拌，使蛋黃和蛋清混合在一起。動作要迅速、大幅度翻拌，使兩者能快速混合，避免消泡。
6、低筋麵粉篩入拌好的蛋液里。接著立刻用刮刀進行翻拌，使麵粉和蛋液完全混合，成為麵糊。動作與混合蛋黃蛋清是一樣的，盡量在短時間內混合均勻，避免消泡。
7、在麵糊里倒入熔化成液態的黃油。
8、再一次翻拌均勻，手法同上。
9、在鋪了油紙的烤盤里倒入麵糊，抹平。放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤13-15分鍾，至蛋糕完全發起，表面金黃色。用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽沒有殘留物，就說明烤熟了。
10、接下來就開始准備餡料了。首先製作奶油餡，配料：栗子泥50克，淡奶油150克，綿白糖15克。
11、將烤盤取出，提起油紙邊緣將蛋糕從烤盤里取出來。撕去邊緣的油紙，等待蛋糕冷卻。
12、先在栗子泥里加入少許淡奶油，邊加邊不斷攪拌使栗子泥稀釋。直到栗子泥變得柔軟順滑。
13、將剩下的淡奶油加入糖粉，打發至能保持清晰挺立的紋路。
14、在打發的淡奶油里加入稀釋後的栗子泥，快速翻拌均勻，成為奶油餡，裝入裱花袋。
15、最後，製作栗子餡。配料：栗子泥180克，黃油50克，朗姆酒20克，淡奶油適量（調節餡料濃稠度）在栗子泥里加入軟化後的黃油，用打蛋器攪打至均勻，將整塊的栗子泥打至松發。加入朗姆酒，攪打均勻。最後，慢慢在栗子泥里加入淡奶油。邊加入邊拌勻，觀察栗子泥的濃稠程度，直到它變得十分順滑。然後裝入裱花袋。糕冷卻後，將蛋糕背面的油紙撕開。然後用直徑4-6cm的圓形切模切出圓形的蛋糕片。
16、取一片蛋糕片。
17、在上面擠上一圈奶油餡。放上第二片蛋糕片。再擠上一圈奶油餡。
18、最後，將栗子餡以線條的方式滿滿的擠在蛋糕外圍，創造出蒙布朗的經典造型。
⑦ 怎麼做布朗泥蛋糕
濃情布朗尼
黑巧克力70克，黃油85克，雞蛋50克，細砂糖70克，高筋麵粉35克，核桃碎35克，鹽0.5克，香草精數滴
烘焙：烤箱中層，上下火，190度，25-30分鍾
製作過程：
1、將材料准備齊全、稱重，雞蛋提前從冰箱拿出回溫。
2、把黃油切成小塊，黑巧克力也切成小塊。黃油與黑巧克力放入一個碗中，隔水加熱，並且不斷攪拌，直到黃油和巧克力都融化成液態。
3、把黃油和巧克力的混合物冷卻到30度左右。
4、另取一個大碗，打入雞蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，將雞蛋打散即可，不要打出太多泡沫。
5、在打散的雞蛋里倒入細砂糖，攪拌均勻。
6、向第五步的混合物里滴入數滴香草精，攪拌均勻(沒有可不加)。
7、把第3步的巧克力黃油混合物倒入第六步的雞蛋混合物中，並攪拌均勻。
8、篩入高筋麵粉。
9、用橡皮刮刀翻拌均勻，布朗尼麵糊就基本完成了。
10、在布朗尼麵糊里倒入核桃碎。
11、再次翻拌均勻即可。
12、取兩個長條形的蛋糕模具，在模具內壁塗上一層黃油，然後倒入八九分滿的布朗尼麵糊，放入預熱好190度的烤箱，上下火烤25-30分鍾即可。
⑧ 蒙布朗蛋糕怎麼做
用料1 (蛋糕片)
無鹽黃油 40g，A
低筋麵粉 50g，A
蛋黃 100g（5個，每個20g），A
綿白糖 20g，A
蛋白 160g（4個，每個40g），B
綿白糖 70g，B
用料2 (蛋糕卷餡料)
鮮奶油 200g
栗子泥 50g
細砂糖 20g
用料3 (栗子奶油餡)
栗子泥 150g
朗姆酒 19ml
無鹽黃油 57g
蒙布朗蛋糕卷的做法1 (准備工作)
蛋糕片中的40g無鹽黃油隔水融化
栗子奶油餡中的57g無鹽黃油放在室溫中軟化
預熱烤箱200℃
蒙布朗蛋糕卷的做法2
100g蛋黃+20g綿白糖，攪打至粘稠，呈乳白色至體積膨脹
蛋黃打好後，冷藏室取出蛋白，先用手動或電動打蛋器攪打，整體起泡後，一次性加入70g綿白糖，攪打至順滑，蛋白呈白色，且紋理呈水波紋狀；打到蛋白撈起緩緩從打蛋器上落下，落在盆中形成的紋理不變，而未凝固在打蛋器上即可
蛋黃糊加入蛋白中，用手動打蛋器將二者撈起拌勻，拌勻後用刮刀將盆邊的蛋糊都整理到盆里中間（拌時並不是攪拌，是無規則的撈著拌且此過程中需即刻處理）
篩入50g低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，均勻即可
接著將隔水融化呈液體狀的黃油倒在刮刀上，快速的翻拌均勻
均勻後即刻倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍刮平，放入預熱好的烤箱中下層，180-190℃，烘烤12-15分鍾分鍾，至表面呈現漂亮哦烘焙色，有彈性無沙沙聲～出爐後帶著烘焙紙馬上離開烤盤，放在網架上放涼，然後再撕去烘焙紙
取栗子泥，用勺等工具將其碾至順滑狀，如果水分較大，可以放在小火上攪拌幾下
從冷藏室中取出200g鮮奶油倒入盆中，加入20g細砂糖；利用電動攪打器攪打至鮮奶油逐漸出現紋理的8分發狀態，放入栗子泥，攪打至鮮奶油呈固體狀即可，塗抹前可放入冰箱冷藏保存
蛋糕片下墊一張油紙，將餡料塗在蛋糕片內部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最後3cm左右不塗奶油
採用內卷法進行卷蛋糕片，接著用底部的烘焙紙輔助捲起蛋糕片，包上油紙，冰箱冷藏30分鍾
卷好後的蛋糕卷，層次分明
150g栗子泥與57g軟化的黃油，用橡皮刮刀拌勻即可
分次倒入15ml朗姆酒，手動打蛋器拌勻即可
將栗子奶油餡填入裝有蒙布朗專用擠花嘴的擠花袋中，呈8字形的擠在（11）上
裝飾上栗子，糖粉，金箔即可
⑨ 可口的法式蒙布朗應該如何去做
同時將杏仁粉、細砂糖、黃油放入食品加工機中攪拌，並加入分散雞蛋中的液體數次，繼續搖動。加入雞蛋中的所有液體後，將麵食從烹飪機中扔進碗中。分離蛋石並將其放在干凈的碗中。將雞蛋寶石塗上黃油，加入玉米油，拌勻加入牛奶，搖勻可可粉和低筋粉的粒度用刮刀攪拌均勻，直至無顆粒用打蛋器將白雞蛋打成濃泡。。
議程上有一個小甜點——萬寶龍蛋糕。勃朗峰是以歐洲阿爾卑斯山脈的一座美麗山峰勃朗峰命名的。萬寶龍的形狀是模仿萬寶龍的。它的裝飾方式多種多樣，但通常是用擠成一行的栗子泥裝飾在蛋糕上。但用栗子製成的萬寶龍需要將栗子煮沸，然後將其篩姿祥成細栗子糊，然後將多餘的水翻炒，這是一個繁瑣的過程。。。
而且配料容易獲得，方法簡單易得，深受毀行小家庭的喜愛，深受小資產階級的喜愛，但吐司沾上蛋液後，容易燒焦。吃了棕色的塔樓，我喜歡這款淺栗子奶油，有著甜甜可口的棕色和淡淡的牛奶味道，讓你能真正感受到美食帶來的喜悅！鹹的法式吐司和甜食是全世界最受歡迎的早餐選擇，配料簡單，價格實惠。深受家庭和小資產階級的喜愛，但吐司沾上蛋液後，容易燒焦。如果你不小心，她會變成深棕色，有什麼太令人不安了。。。。