① 如何做香蕉蛋糕
必須選擇完全熟透的香蕉來製作，蛋糕風味才會濃厚香醇。
材料
1.熟香蕉440公克，細砂糖440公克，2.蛋240公克，3.低筋麵粉260公克，高筋麵粉260公克，4.沙拉油192公克，5.牛奶180公克，小蘇打粉20公克，6.核桃100公克，杏仁片少許
做法
1.將核桃入烤箱以180℃烘烤8分鍾備用。
2.將熟透的香蕉拌打成泥，加入細砂糖再打發至香蕉泥發白變硬，隨後加入蛋繼續拌打均勻。
3.材料3一起過篩後再加入作法(2)材料拌勻。
4.沙拉油繼續加入拌勻。
5.牛奶與小蘇打粉先拌勻，再加入面煳中拌勻，最後加入烤熟的核桃拌勻。
6.將面煳倒入烤模內，表面以橡皮刮刀抹平後，再灑上少許杏仁片，入烤箱以170℃烤約40分鍾即可。
② 香蕉蛋糕的做法
材料：香蕉一根，砂糖1.5大勺，葡萄乾40克，牛奶1大勺，雞蛋一個，低筋麵粉110克，發酵粉1.5小勺，肉桂粉少許，鹽少許，黃油3大勺
做法：將香蕉搗碎，加砂糖 葡萄乾 牛奶 雞蛋 攪拌均勻 然後再加麵粉 發酵粉 肉桂粉 鹽和黃油進去 再次攪拌均勻 將麵糊倒進紙杯 用微波爐加熱4-5分鍾就可以了。
關鍵：從微波爐里拿出來後 用濕布蓋上冷卻一會兒 這樣表面就不會乾乾硬硬的了！
祝你好胃口！！！
參考資料：http://hi..com/%BB%AA%BB%AAwang/
③ 怎麼做香蕉蛋糕
模型需先塗一層薄油再撒麵粉，或墊烤盤紙後，再盛裝面煳，以避免烤焙完成後沾黏容器，不易取出。
材料
香蕉150公克，中筋麵粉250公克，泡打粉7公克，小蘇打粉2公克，奶水230cc，沙拉油75cc，細砂糖100公克，檸檬汁8cc，鹽1公克
做法
1.取一鋼盆，倒入奶水和沙拉油，再加入細砂糖用直型打蛋器拌勻。
2.香蕉剁成泥狀加入作法1中拌勻。
3.再加入檸檬汁至作法2中拌勻。
4.中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後加入作法3中拌勻成面煳，即可盛入長方模型中，再放入烤箱以上下火210℃烘烤約20分鍾後，待降到190℃再烤約15分鍾即可。
烤箱版深烤盤注入些水，放入烤箱以170度預熱10分鍾，再放入裝有布丁蛋糕糊的烤模到深烤盤里，用浴水的方式烘烤。170度烤10分鍾，再下調150度烤約20分鍾即完成。
④ 求一個香蕉蛋糕配方，要做法溫度，我是用香蕉模具烤，最好帶圖片
原料：室溫軟化的黃油
60g，細砂糖70g，鹽1.5g，蛋60g，低粉100g，泡打粉3g，小蘇打少許，肉桂粉少許（沒有也可以不放），香蕉泥100g（切成薄片方便拌勻）
製作：
1、烤箱預熱180度（待發熱管由黑變紅再變黑即可）
2、黃油打軟後加入細砂糖、鹽打發至奶白色，分次加入蛋液，拌打均勻、順滑的狀態
3、分2次加入香蕉泥和過篩的粉類拌勻。
4、將麵糊盛入裱花袋中，擠入模具，七分滿即可，入爐180度，中層，上下火15分鍾
⑤ 香蕉雞蛋蛋糕怎麼做
香蕉雞蛋蛋糕的做法：
1、准備材料：主料-黃油60克 蛋60克，輔料-細砂糖70克 低粉100克 泡打粉3克 小蘇打少許 肉桂粉少許 香蕉泥100克 。
2、黃油室溫軟化，打軟後加入砂糖打發。
3、分次加入蛋液攪打均勻。
4、分2次加入香蕉泥打勻。
5、加入過篩的低粉、泡打粉、小蘇打和肉桂粉等粉類，拌勻。
6、將麵糊盛入裱花袋，擠入模具。
7、烤箱170度預熱，中層上下火15分鍾。
注意，做香蕉蛋糕，用熟爛的香蕉更香甜。
⑥ 商業香蕉蛋糕的做法
主料：無鹽黃油、低筋麵粉、酸奶油、香蕉、黃砂糖
輔料：
1.室溫軟化的黃油 黃砂糖 白砂糖混合，先用刮刀基本混合均勻
2.然後用電動打蛋器打至均勻，成乳霜狀
3.分次，每次少量地加入蛋液，打完一次，再加入下一次；至到完全攪拌均勻。要不時的用刮刀將粘在盆壁上的黃油刮到底部
4.低筋麵粉和泡打粉混合篩入上一步，用橡皮刮刀翻拌均勻
5.圖為加完粉拌完的樣子
6.加入肉桂粉拌勻；然後分兩次加入酸奶和鮮奶油的混合物，用橡皮刮刀拌勻
7.加入用刀背碾碎，然後大致切碎的香蕉，放入上一步，用刮刀拌勻
8.麵糊倒入已經塗抹黃油的模具中，因為麵糊相對粘稠，為了防止麵糊和模具結合的不夠緊密，建議用筷子在麵糊和模具間輕輕攪和一會，讓麵糊和模具結合緊密，成品更美觀。以180度，放入烤箱中下層，烤約40分鍾
9.出爐後扣出，網架上放涼