㈠ 詹記的雞蛋糕需要密封保存嗎
是的，如果您想保持詹記雞蛋糕的新鮮和口感，最好將其密封保存。密封可以幫助防止空氣、濕氣和其他污染物進入雞蛋糕中，這些都會導致蛋糕變硬、乾燥或變質。
您可以將雞蛋糕放入密封的容器中，然後將其放入冰箱中保存，也可以使用食品保鮮膜將雞蛋糕包裹起來，確保沒有空氣進入包裝中。在儲存之前，等雞蛋糕完全冷卻後再進行包裝密封。此外，最好在3-4天內食用完雞蛋糕，以確保其口感和新鮮度
㈡ 在常溫條件時老式雞蛋糕能保存幾天呀
老式雞蛋糕在常溫條件下的保存時間因多種因素有所不同。
一、一般情況 通常來說，如果是未開封且製作工藝較好、添加了適量防腐劑的老式雞蛋糕，在常溫下大約能保存3到5天。這段時間內，蛋糕能基本保持其口感和品質。
二、不同環境 要是環境較為乾燥、通風良好，保存時間可能接近5天；但要是環境濕度較大，比如南方的梅雨季節，蛋糕容易吸收空氣中的水分，滋生細菌和黴菌，可能2到3天就會變質，出現異味、發霉等現象。
三、包裝影響 包裝也很關鍵，密封包裝能更好地隔絕空氣和水分，延長保存時間；若包裝不嚴密，蛋糕與空氣充分接觸，變質速度會加快。所以，要延長老式雞蛋糕常溫保存時間，需注意環境和包裝等因素。