❶ 在家怎麼做乳酪蛋糕
義大利苦杏酒乳酪蛋糕
材料全麥餅干屑85克,白糖40克,黃油45克,奶油乾酪448克,白糖250克,玉米澱粉25克,酸奶油454克,香草精8毫升,義大利苦杏酒75毫升,鹽3克,雞蛋4個
做法1.烤箱預熱到攝氏175度。
2.將全麥餅干屑和40克白糖拌勻,加溶化的黃油並攪拌均勻,然後壓平到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部。在預熱好的烤箱里烤10分鍾,備用。
3.用大碗將奶油乾酪、糖和玉米澱粉調勻,加酸奶油、香草、義大利苦杏酒和鹽並充分調和均勻。放到電動攪拌器里,一個接一個地加雞蛋,每加一個後就用低速檔攪拌均勻。最後把拌好的糊倒在剛才准備好的蛋糕皮上。
4.在預熱好的烤箱內烤60分鍾後取出,用小刀將蛋糕邊緣與鍋壁輕輕分離,然後仍放在鍋里擱在金屬架上自然冷卻,之後放冰箱冷藏即可。
天使乳酪蛋糕
材料蛋白4個,自製酸奶乳酪(奶油乳酪)120克,糖50克,煉乳2大匙,低粉50克,牛奶4大匙
做法1.乳酪加牛奶攪打均勻
2.篩入低粉,拌勻後加入煉乳混勻
3.蛋白加糖打至濕性發泡
4.分次將蛋白糊與麵糊輕輕攪拌均勻後倒入模具
5.入烤箱隔水烘烤,160度1小時後取出放涼後脫模即可
巧克力甜酥乳酪蛋糕
材料巧克力華夫餅干170克,碾成細末,白糖200克,黃油55克,溶化,奶油乾酪448克,切丁,酸奶油460克,雞蛋3個,香草精10毫升,黃油55克,包裝好的紅糖塊55克,白糖50克,水30毫升,香草精5毫升,中筋麵粉60克,半甜巧克力粒170克,白糖8克
做法1.烤箱預熱到攝氏175度。
2.巧克力華夫餅干末與50克白糖和溶化的黃油一起拌勻,壓實到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部,邊緣翹起約1.3厘米高。在預熱到攝氏175度的烤箱里烤8分鍾左右。
3.甜酥餅面團的做法:在碗里將55克黃油或人造黃油與紅糖及50克白糖打散調勻,拌入水和5毫升香草精,再加麵粉和半甜巧克力粒並打散調和均勻。
4.乳酪蛋糕的做法:在食品處理器或攪拌器里將200克白糖和全部奶油乾酪一起打散,加230克酸奶油、雞蛋和5毫升香草精並充分攪拌後倒在准備好的蛋糕皮上。
5.將甜酥餅面團分成2湯匙1份,均勻放在蛋糕頂部,然後將其向下壓到蛋糕表面以下。在攝氏175度的烤箱里烤40分鍾左右,這時蛋糕中心應該還是微微晃動的,沒有完全凝固。將醬汁抹在熱的蛋糕上面,讓其自然冷卻後放冰箱冷藏4小時以上。
6.抹在蛋糕頂部的醬汁的做法:將留下的230克酸奶油、5毫升香草精和8克白糖攪拌均勻,趁熱抹在蛋糕表面即可
❷ 乳酪蛋糕怎麼做
乳酪蛋糕可以這樣做:
日式乳酪蛋糕
【食材】(6寸)
蛋糕體:奶油乳酪50g 低筋麵粉75g
雞蛋3個 細砂糖50g
牛奶75g 玉米油20g
檸檬汁幾滴
乳酪餡:奶油乳酪120g 糖粉18g
淡奶油60g
【做法】
蛋糕體
1、奶油奶知差敬搭慎酪隔熱水攪打順滑、分次加入牛奶攪打均勻
2、加入蛋黃和玉米油攪拌均勻、篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉
3、蛋白中加幾滴檸檬汁、分三次加入細砂糖打發至提起有大彎鉤
4、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中、切拌均勻、在倒回剩餘蛋白霜中、切拌均勻
5、倒入模具、放入預熱好的烤箱中下層、上下管150度烤50分鍾、出爐後倒扣放涼脫模
乳酪餡
1、奶油乳酪隔熱水攪打順滑、再加入糖粉攪打順滑
2、淡奶油打發至濃稠、加入奶油乳酪一起攪拌均勻慶橋
乳酪蛋糕
1、蛋糕切成4塊、把每一塊中間橫切一刀、不要切斷
2、擠入乳酪餡、側面也抹一層乳酪、再沾上奶粉、表面也篩一層奶粉就完成啦
❸ 乳酪蛋糕怎麼做
20、烤盤注入一半的熱水,將模具放在烤盤內,至烤箱倒數第二層,140度60-70分鍾。直到表皮均勻上色,蛋糕徹底凝固,即可出爐。剛出爐的蛋糕比較脆弱,待自然冷卻後,移入冰箱冷藏4-6小時脫模切塊食用。
小 竅 門
冷凍保存的乳酪不易攪拌均勻,需要隔熱水加熱軟化後才容易攪拌。
輕乳酪蛋糕的蛋白不易打發過度,否則烘烤時會膨脹開裂,並且口感粗糙。
乳酪糊一定要具有濃稠度,這樣才容易與蛋白拌勻,否則蛋白容易消泡。
水浴法:為保持芝士類蛋糕口感濕潤、細膩,多採用隔水烘烤法。
也可以最底層插一烤盤,裡面盛滿冷水,倒數第二層插烤網,擺放蛋糕模,
但在烘烤過程中要始終保持烤盤內有水。
烤好的蛋糕無需倒扣,口感和普通的戚風蛋糕是完全不同的。
❹ 乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕的做法
乳酪營養豐富,可以多吃。下面就來給大家分享乳酪蛋糕的做法,快來看看吧。
用料
雞蛋3個
奶油乳酪125g
低筋麵粉25g
牛奶50g
黃油30g
白砂糖45g
白醋幾滴
乳酪蛋糕的做法步驟
1.取一大鍋,鍋內加入適量的熱水。然後取一小鍋將奶油乳酪和牛奶放進去
2.用隔水加熱的方式將奶油乳酪和牛奶攪拌均勻至光滑無顆粒,再將黃油加入奶油乳酪里攪拌至黃油溶化,要完全攪拌混合均勻
3.然後將小鍋取下,分次加入三個蛋黃,每次加蛋黃的時候都要攪拌均勻再加入下一次的蛋黃
4.每次加蛋黃的時候都要快速攪拌均勻,這樣可以讓蛋黃和黃油混合的更好,表面水油分離
5.篩入低筋麵粉
6.快速攪拌均勻
7.這時候可以取一烤盤,烤盤里注入7分滿的約70度的溫水,放入烤箱最下層,180度預熱。在蛋白里加入幾滴白醋和砂糖
8.用打蛋器先高速、再低速的`將蛋白打發,打成濕性發泡就是提起打蛋頭可拉出軟軟的彎勾的狀態
9.取三分之一的蛋白糊放到蛋黃糊里
10.用刮刀由下往上翻拌均勻,再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白糊里用刮刀輕輕翻拌均勻,注意是翻拌
11.在模具的四壁抺上適量的黃油,底和四壁放上不粘油紙鋪好
12.將攪拌好的蛋糕糊倒入摸具里,將模具震動幾下,取出蛋糕糊裡面的大氣泡
13.在之前放入烤箱的烤盤上層放一個烤網,將蛋糕模放在烤網上水浴烤。烤箱180度烘烤30分鍾,再轉140度烘烤30分鍾,時間到了之後不要立即取出蛋糕,把蛋糕放在烤箱再燜30分鍾
14.燜好之後取出蛋糕脫模,因為鋪了油紙脫模會比較容易
15.可以將蛋糕放冰箱冷藏一晚,口感會更好哦
小貼士
1、選擇品質好的乳酪會更美味哦,乳酪的品質直接影響蛋糕的口感
2、蛋白打發不能打的太過硬挺,只要打發到可以拉出軟軟的彎勾的狀態就行了,太硬挺的話,烤出來的蛋糕會容易開裂
3、烘烤的溫度和時間根據自家的烤箱的情況具體調整,蛋糕在烤的時候表面上色要加蓋錫紙或者在上面加上一層烤盤,不然很容易將蛋糕烤焦
4、蛋糕烘烤的時候使用的是水浴法,最下層放烤盤有水,然後在上面再放一層烤網來烤,這樣烤出來的蛋糕會更完美,口感更好
5、蛋糕烤好放在烤箱燜半小時後再取出脫模,這樣可以讓蛋糕不容易回縮
;❺ 乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕的做法
一說起乳酪蛋糕,相信很多人都抑制內心的躁動,為什麼乳酪蛋糕如此受人們的歡迎呢?本文的內容是乳酪蛋糕的做法,歡迎大家閱讀參考,希望大家喜歡!有興趣的小夥伴們可以學著做做看哦!
乳酪蛋糕的做法1
乳酪蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
乳酪蛋糕的簡介
乳酪蛋糕,又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工後的乳酪混合物倒入上面,經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同,這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間,因越來越受人關注。
乳酪蛋糕的面層比其他蛋糕的面層稍微硬一點,依據所用乾酪和具體做法的不同,乳酪蛋糕的外觀和口味可以有很多變化。有的乳酪蛋糕質地很密,有的比較蓬鬆,有的利用明膠片/粉製作而成,有的則利用蛋黃或是蛋白稍經處理後製成等等,總之這種蛋糕做法百變,風味百變,顏色也更加亮麗誘人。
乳酪蛋糕的做法
1、在蛋糕模壁上抹上一層軟化的黃油。
2、奶油乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱拿出來後,直接稱重並放進食品料理機的料理杯里,用料理機打到順滑無顆粒的狀態。
3、用料理機打好乳酪後,倒進大碗里。
4、向乳酪糊里加入兩個蛋黃,並用打蛋器攪打均勻。
5、把低筋麵粉篩入乳酪糊里,用橡皮刮刀拌勻。把攪拌好的乳酪糊放進冰箱冷藏。
6、用打蛋器把蛋白打發到呈魚眼泡形狀時,加入1/3的糖並繼續攪打。
7、把蛋白打到比較濃稠的狀態,再加入1/3糖。再打到表面開始出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打發到接近硬性發泡的程度即可。
8、把乳酪糊從冰箱拿出來,挖1/3蛋白到乳酪糊里。
9、用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。注意攪拌的手法:從底部向上翻拌。絕對不可以打圈攪拌,否則打發好的雞蛋會嚴重消泡,直接導致蛋糕的回縮或者塌陷,甚至無法膨發。
10、將蛋白和乳酪糊拌勻以後,全部倒回蛋白碗里。
11、繼續用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。記住,不要打圈攪拌。
12、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
13、在烤盤里注水,大概3cm的高度。
14、把蛋糕模放入烤盤里(直接放在水裡),把烤盤放進預熱好的烤箱下層,160度,烤1個小時到70分鍾。直到表皮均勻上色,蛋糕徹底凝固,用手壓上去沒有流動的感覺時,即可出爐。
15、剛出爐的蛋糕較脆弱,不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模。放入冰箱,冷藏4個小時以上再切塊食用。
乳酪蛋糕的營養價值
乳酪蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
乳酪蛋糕的做法2
奶油乳酪
奶油乳酪是一種沒有完全成熟的全脂型的乳酪,它有著色澤潔白,質地細膩的特點,吃起來是口感有點微酸。我們很適合用奶油乳酪製作乳酪蛋糕的,不過奶油乳酪是非常容易變質的,所以拆封後,需要盡快的吃掉的。
基本特點
奶油乳酪是乳酪的一種,但不是奶油的一種。奶油乳酪可以買現成的`,也可以自己做。奶油乳酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的新鮮乳酪,它色澤潔白,質地柔軟,近乎於奶油,很適合塗抹也常被用於製作蛋糕但是保存期很短。
乳酪蛋糕
我們在製作乳酪蛋糕的時候需要的食材主要有奶油乳酪、澱粉、牛奶、鮮奶油、白砂糖、玉米澱粉、低粉、蛋黃、蛋白以及幾滴白醋或者檸檬汁
做法
1、牛奶和奶油,還有奶油乳酪,放到一個容器里,隔水溶化。
2、將4個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個。
3、將麵粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻(注意不要劃圈拌,跟做戚風拌蛋糕糊那樣)。
4、我們在蛋白裡面加上幾點的白醋或者檸檬汁,同時再將白糖分3次加進去,然後進行攪拌,攪拌刀出現濕性發泡就行了。
5、模子里墊錫紙,將蛋白糊和乳酪蛋黃糊拌勻倒入模型(我用的活底模,沒有墊錫紙)
6、烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鍾左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鍾。
酸牛奶一斤(牛奶500cc+25cc)的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布,下面放一個小盆,把酸奶倒在紗布上,放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的,不喝要就要隨時倒出哈,免得接滿了。2天過後,紗布上的就是乳酪了,可以開工做蛋糕了。
食療
1、潤肺:富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、養顏護膚:能增強皮膚的抗損傷能力。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
3、調經:緩解痛經,或是經期腰痛。調理經期過長(短)或是月經過少(多)。
4、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
乳酪的營養
乳酪的營養價值體現在一些含量高的特殊蛋白質上。這些蛋白質含有的主要氨基酸元素,是人體自身不能合成的。氨基酸是身體健康所必需的元素,乳酪則能供給大量該類主要元素。
乳酪的優質營養價值也體現在它豐富的礦物質含量上。其鈣和磷的含量遠遠高於鮮奶的含量,硬質乳酪(比如孔泰、埃曼塔等)的含量甚至要高出十倍之多,軟質乳酪(卡門培爾、布里等)也要高出四到五倍
結語: 奶油乳酪是種不易保存的乳酪,不過它是非常適合用來做乳酪蛋糕的,非常的美味哦。乳酪的營養價值也是非常高的哦。
❻ 乳酪蛋糕的做法
一說起乳酪蛋糕,馬上有反應的都是真愛!為什麼乳酪蛋糕如此受人們的歡迎呢?軟軟的海綿蛋糕,加上噴香的乳酪,入口即溶,在嘴裡迸發出香甜的`味道,介於蛋糕和甜點之間,頗受年輕人的歡迎哦!
但是,自己在家想吃的話,咋辦?網路下面就為大家介紹乳酪蛋糕的做法!
主料: 低筋麵粉35克
輔料: 乳酪110克,牛奶90克,雞蛋130克
調料: 白砂糖35克,黃油適量,白醋適量
做法:
1、先將准備好的奶油乳酪放到室溫下進行軟化,然後切小塊。
2、往軟化後的奶油乳酪裡面加入一半的牛奶,一邊放在熱水裡面隔水加熱,要一邊進行攪拌至順滑無顆粒,留在熱水盆中備用。
3、將35克低粉倒入剩餘的牛奶裡面攪拌均勻備用。
4、將牛奶低粉混合漿倒入乳酪糊中攪拌直到順滑沒有顆粒感,就可以從熱水中拿起來晾到微溫。
5、加入蛋黃攪拌直到變成順滑的乳酪糊備用。
6、用一個小碗,取蛋白放入,用打蛋器打至粗泡,加入白砂糖打到中性發泡(出現小彎勾狀)。
7、將1/3蛋白加入乳酪糊中打發。
8、再倒回蛋白中切拌均勻。
9、提前在室溫下軟化的黃油,取一小塊塗抹模具內壁,薄薄一層即可,方便烘焙後脫模。
10、將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中,輕輕抖動幾下,可以去掉氣泡。
11、烤箱提前預熱150度,在烤盤中加入1厘米高的冷水,放入蛋糕模具,烤50-60分鍾即可(中途加冷水2次)。
12、烤完後立馬脫模,少涼後進行冷藏,然後再吃,味道更好哦!
❼ 請教乳酪蛋糕的做法及配方
是輕乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪100克
牛奶80克
蛋黃3個
黃油30克
低粉30克
玉米澱粉15克
蛋白3個
糖80克
檸檬汁少許
做法
奶油乳酪和牛奶隔水加熱;
要有耐心不停地攪拌,直至攪成細滑的糊狀;
加入溶化後的黃油拌均;
蛋黃依次加入乳酪糊里拌均;
篩入低粉和玉米澱粉到乳酪糊里拌均。
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,分次加糖打到濕性發泡即可;加入乳酪糊中;
乳酪糊和蛋白糊要混合得很均勻;
170度預熱烤箱,烤盤加水;麵糊入模
模具放烤網上,烤20分鍾至表面上色後,轉150度再烤40分鍾。
烤好後將烤箱門半開,冷卻,等涼至室溫後放冰箱冷藏。
❽ 乳酪蛋糕怎麼做
1、將烘焙油紙按著模具底部大小剪下來;
2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部;
3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離;
4、將牛奶倒入乳酪中,隔水融化,不停地攪拌均勻;
5、加入奶油,不停地攪拌,直至融化
6、日式輕乳酪蛋糕--做法
7、加入蛋黃,不停地鮮攪拌均勻;
8、日式輕乳酪蛋糕--做法
9、攪拌成均勻的乳酪糊離火,放涼;
10、將蛋白高速打成魚眼型泡後;
11、分三次加入糖打發;
12、打發好的蛋白加入幾滴檸檬汁繼續攪拌;
13、直至蛋白打發成立狀;
14、將打發好的蛋白一半加入乳酪糊中攪拌均勻
15、攪拌均勻後將它倒入剩餘乳酪糊中;
16、將它們攪拌均勻;
17、將攪拌均勻的乳酪糊倒入烤模具中;
18、在烤盤中放入水,隔水加熱;
19、放入預熱150度烤箱中,60分鍾
20、拿出來後脫模即可。
別看乳酪蛋糕熱量那麼高,其實人家的營養價值也不低,乳酪蛋糕的主角是乳酪,自然裡面就含有蛋白質和鈣、磷等營養物質。下面我們就詳細地來看看乳酪蛋糕的營養價值有哪些吧。
優質蛋白質:在乳酪裡面的蛋白質主要是酪蛋白,這是一種極其容易被人體吸收的蛋白質,其實際可消化率是97.5%左右,比全脂牛奶的91.9%要高出不少呢!
維生素豐富:除開豐富的蛋白質、鈣、磷之外,還有維生素A、D、E以及維生素B1、B2、B12和葉酸,這些物質對寶寶成長都具有非常重要的作用。
❾ 怎樣做乳酪蛋糕
❿ 奶油乳酪蛋糕的做法介紹
奶油乳酪蛋糕的做法
女生都是愛吃的?可不能一棍子打死一船人呢!不過面對奶油乳酪蛋糕,無論男女老少,都難以抵抗它的魅力。還沒有出爐呢,就已經能夠聞到香濃醇厚的一股乳酪香味……趕緊來學習奶油乳酪蛋糕的做法吧!
主料:奶油乳酪300g
輔料:雞蛋100g,酸奶油100g,糖粉60g,奧利奧餅干90g,黃油30g
做法:
先做酸奶油:材料為淡奶油150毫升,檸檬半隻,將檸檬榨汁倒入淡奶油裡面,用筷子攪拌均勻,密封好放入冰箱冷藏備用。
然後做餅底:
1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯,放入研磨機裡面研磨,或者用擀麵杖壓成粉碎;
2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化,大概費時30-60秒;
3、餅干碎和黃油均勻混合後,放入活底蛋糕模子裡面,壓平壓緊,封口後放入冰箱冷凍備用。
4、奶油乳酪切碎後加入過篩後的糖分,隔水加熱,同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意加熱的溫度不要太高;
5、在乳酪泥裡面分次加入整顆打散後的雞蛋,每次都用打蛋器攪拌均勻;
6、加入酸奶油,攪拌均勻直到沒有顆粒;
7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來,倒入蛋糕糊;
8、烤箱提前預熱160度,取出來之後通過水浴法烤60分鍾左右,在底層放加了水的烤盤,倒數第2層放烤網和蛋糕模;
9、烤好之後,將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面,加入放入烤箱烤5分鍾,取出來冷卻後,放入冰箱冷藏3小時以上,最後小心脫模即可食用。
奶油乳酪蛋糕要烤多久
想自己20年來都是吃別人做的蛋糕,一想到自己要開始學習做奶油乳酪蛋糕,難免一陣興奮,但是第一次做蛋糕的時候,到底要烤多久呢?有此疑問的你趕緊來看看吧!
奶油乳酪蛋糕要烤多久?
一般來說,烤箱需要提前預熱160度,以中層的模式。
製作奶油乳酪蛋糕要通過水浴法放入烤制,水浴法的意思是通過在烤箱底層放入加了誰的烤盤,在倒數第二層放上烤網以及但高木,第一次是烤60分鍾左右。
60分鍾期間,大家要多多觀察蛋糕表面的變化,畢竟每台烤箱對溫度的控制都不同。另外,如果想要表面看起來更加誘人一點,可以添加淡奶油,不過要在烤了一小時後才能拿出來倒入淡奶油,隨後還要放入烤箱烤制5分鍾即可。
奶油乳酪蛋糕的營養價值
奶油乳酪蛋糕的營養價值到底有多豐富?想必大家都知道乳酪是一種好東西,不僅富含優質蛋白,而且含鈣和磷都比較豐富,對小孩子來說是一種非常好的補鈣食品,但是做成奶油乳酪蛋糕,它在營養上又有怎樣的變化呢?
奶油乳酪蛋糕是由奶油乳酪以及雞蛋、麵粉、糖等材料製作而成的,而奶油乳酪是一種沒有成熟的'全脂乳酪,顏色潔白有光澤,質地非常細膩,口感有點酸酸的,特別適合用來製作蛋糕,而且奶油乳酪是在乳酪的基礎上加入適量的奶油,所以起到重大作用的還是乳酪。
奶製品做成的蛋糕往往含有比較豐富的鈣,並且這些鈣都非常容易被人體吸收,可以增強人體的免疫力,促進代謝以及增強活力。在乳酪裡面脂肪和熱量都比較多,但是唯獨膽固醇含量卻很低,讓人出乎意料,這種食材做出來的蛋糕也在維護心血管健康方面有一定的好處。
奶油乳酪蛋糕吃多會發胖嗎?
每次吃蛋糕,讓人難以接受的都是肥胖的問題,不想一個蛋糕吃下去,竟然發現自己重了4斤!那麼到底奶油乳酪蛋糕吃多會發胖嗎?
會胖的!畢竟乳酪是高熱量的食物,幾乎100克的乳酪裡面有350大卡的熱量,例如一個六寸的蛋糕,如果自己做的話,要用上200克的奶油乳酪,以及適量的黃油,無論乳酪還是黃油,熱量都杠杠滴!所以建議想要減肥的親們,還是少吃為妙哦。
奶油乳酪蛋糕沒有烤箱怎麼做
做奶喲乳酪蛋糕正常的方法都是用烤箱,但如果不是正常做法呢?別暴露了原來自己不是白富美,家裡也沒有烤箱,那醬紫的意思是我沒法子吃自己親手做的蛋糕了嗎?NO!NO!NO!
材料全家福:奶油乳酪200克,奶油150克,消化餅100克,黃油50克,檸檬汁1小勺,魚膠粉1勺左右,酸奶1瓶,糖鹽少許
製作奶油乳酪蛋糕,木有烤箱的做法:
1、將消化餅壓碎,越碎越好;黃油提前用熱水隔著融化,混入壓碎的餅干中,混合均勻。黃油越多,餅底就越結實。
2、准備一個蛋糕模,倒入黃油餅干混合物,壓緊實之後,用保鮮膜蓋好放入冰箱備用,寶媽們還可以加點檸檬汁去膩。
3、從冰箱裡面拿出芝士,放在室溫下軟化,加入適量的糖,打發芝士知道有點發白並且光滑無顆粒。
4、奶油容易受熱融化,所以一從冰箱拿出來就得馬上用,並且要提前放入冰箱12小時以上,否則打發的時候會打成水渣樣哦,打發好的奶油會增大2倍,繼續打成麵糊就OK了。
5、用魚膠粉加入適量的溫水,帶碗放入熱水中,隔水融化。
6、將芝士、奶油、檸檬汁、酸奶以及魚膠一起混合,倒入餅干底裡面,抖動幾下讓內容物變得光滑,放入冰箱2小時以上,時間越長越好,就算24小時也OK。
7、等到第二天之後,就可以放上自己喜歡的水果了!