『壹』 香蕉泥千層蛋糕好吃嗎
香蕉千層蛋糕
材料
主料：香蕉2根、低筋麵粉80g、牛奶240g、雞蛋60g、糖20g、奶油200g；
輔料：奶油用的糖20g
做法
1、麵粉糖粉混勻，加入牛奶，雞蛋一個，攪拌均勻
2、加入融化的黃油，攪拌均勻
3、不粘鍋，放入適量麵糊，攤成餅，等形狀固定了，有一點點變透明的時候翻面。用硅膠刮刀滑動周圍一圈便於翻過來
4、攤的皮晾涼。
5、奶油加一半糖打發，用刮刀收一下邊上的奶油，加另一半糖再打發
6、香蕉切4mm左右薄片備用。喜歡細膩口感也可以把香蕉壓成泥
7、鋪一張皮，抹上奶油，擺上一層香蕉片，再蓋一張皮，再抹奶油。如此往復到皮用完。冷藏半小時食用
8切的時候基本垂直用力，不要來回拉動，容易把每一層弄散
『貳』 千層蛋糕和普通蛋糕哪個好吃
千層蛋糕與普通蛋糕相比，確實更為美味。千層蛋糕，也被稱為日式蛋糕，其製作工藝源自日本，但其實早在日本之前，這種蛋糕皮就已經在中國流傳開來。在廣州烹飪學校，就有相關教材教授如何使用這種蛋糕皮包餡料食用。隨著時間的推移，千層蛋糕的製作方式發生了變化，開始採用多層的蛋糕皮堆疊在一起，並在中間夾上鮮奶油和各種水果，形成圓形且厚度適中的蛋糕。
盡管千層蛋糕只有十幾層皮，但它卻能展現出多種風味的蛋糕，如芒果、榴槤、香蕉、草莓等，令人垂涎欲滴。與普通蛋糕相比，千層蛋糕更加美味，其內容也更加豐富多彩。
千層蛋糕的每一層皮都薄如蟬翼，口感細膩而富有層次感，夾雜其中的鮮奶油和水果則增添了更多的口感和風味。每一口都能品嘗到不同的味道，給人帶來全新的味覺體驗。
普通蛋糕通常只有一層或幾層，雖然也有奶油和水果作為裝飾，但與千層蛋糕相比，其層次感和豐富性明顯不足。因此，在口感和風味上，千層蛋糕無疑更勝一籌。
當然，每個人的口味偏好不同，有些人可能更喜歡普通蛋糕的簡單和純粹。但總的來說，千層蛋糕以其獨特的製作工藝和豐富的口感，贏得了更多人的喜愛。
『叄』 家常千層蛋糕怎麼做的
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止（東北太冷了，液體涼了會有黃油液飄浮）
水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看
切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後，再把縫隙補點奶油。為了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出爐!
『肆』 千層蛋糕的做法和配方竅門
千層蛋糕的製作方法和配方竅門如下：
配方： 牛奶：250毫升 雞蛋：2個 低筋麵粉：100克 黃油：30克 糖粉：30克 香蕉片：少許 奶油：適量
製作方法：1. 雞蛋打發：將雞蛋打入碗中，用打蛋器充分打發至顏色變淺，體積膨脹。2. 混合液體材料：在打發好的雞蛋中加入牛奶、糖粉和融化的黃油，攪拌均勻。3. 篩入麵粉：將低筋麵粉過篩後加入到液體材料中，用刮刀或打蛋器以切拌的方式攪拌均勻，避免產生過多的麵筋。4. 煎麵片：將平底鍋預熱後，倒入適量的麵糊，迅速轉動平底鍋，使麵糊均勻鋪開。煎至面片底部金黃，表面凝固即可取出。重復此步驟，直到所有麵糊用完。煎好的面片用保鮮膜隔離，以免粘連。5. 組裝蛋糕：在第一張面片上塗抹適量的奶油，然後蓋上下一張面片。繼續塗抹奶油，直到達到理想的層數。在最後一層面片上塗抹奶油後，放上切好的香蕉片或其他水果。6. 切塊享用：將組裝好的千層蛋糕切成適當大小的塊，即可享用。
竅門： 麵糊攪拌：攪拌麵糊時避免過度攪拌，以免產生過多麵筋，影響口感。 火候控制：煎麵片時火候不宜過大，以免面片煎焦。同時，要確保面片均勻受熱，煎出的面片才會更加柔軟。 奶油選擇：塗抹的奶油可以選擇動物性奶油，口感更加細膩，且不易發胖。 水果搭配：水果可以根據個人口味進行搭配，如草莓、芒果等，都能為千層蛋糕增添不同的風味。