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杯子蛋糕如何擠花 2025-08-28 10:37:11

杯子蛋糕如何擠花

發布時間: 2025-08-28 10:37:11

① 學蛋糕裱花其實不難,教你7個簡單易學的蛋糕裱花技巧

製作漂亮外觀的杯子蛋糕其實不難,只要掌握幾個關鍵技巧。

首先,選擇不同裱花嘴可以裱出各種花樣,如圓點、線條、星星等。

接著,擠出奶油後,小幅度、小范圍地轉圈圈,可以輕松完成誘人奶油塔。

保持垂直角度,輕輕擠壓,經典裱花圖案也隨之出現。

用簡單技巧,輕松擠出奶油,一朵玫瑰花就能出現在杯子蛋糕上。

轉圈擠奶油,一朵美麗的奶油花立刻顯現。

通過模仿,可以製作出萌萌的多肉植物般的裱花圖案。

幾秒鍾搞定的冰淇淋花樣,為杯子蛋糕增添趣味。

將各式各樣的杯子蛋糕放在一起,美翻全場。

學習並練習這些小技巧,你會發現,精緻的茶杯裱花蛋糕,自己在家也能輕松製作。

掌握這些方法,製作出的杯子蛋糕一定會讓人眼前一亮。

② Cupcake奧利奧杯子蛋糕怎麼做好吃

主料

自發粉(self raising flour)85g 麥芽粉(malt powder)25g
巧克力粉15g 泡打粉1/4tsp
無鹽黃油1135g 雞蛋2個
全奶11.5tsp 香草精1/4tsp
奧利奧餅干12塊 奶油霜
無鹽黃油2200g 糖粉450g
全奶(牛奶)23tbs 香草精21/4tsp
奧利奧餅干沫適量

輔料

鹽一撮 白砂糖125g
Oreo Cupcake奧利奧杯子蛋糕的做法步驟

1. 先po一下背回來的麵粉巧粉麥芽粉和糖 勉強卡到行李超重線呀

2. 粉類黃油大集合

3. 所有粉類(自發粉麥芽粉白砂糖巧粉泡打粉鹽)過篩篩入一個大的容器中 打入雞蛋 放入無鹽黃油1
用電動打蛋器由慢至快攪拌

4. 打的程度如圖
打完後加入牛奶1和1/4tsp香草精

5. 用硅膠拌刀翻拌
翻拌時間約為1-2分鍾
翻拌程度大概是達到能夠隱約看出來麵糊拉絲

6. 准備cupcake模具 並在裡面放上紙托 在每個紙托里放入一塊奧利奧餅干

7. 用勺子將麵糊放入紙托里 基本上一大勺就能夠一個紙托 可以用另一個勺子輔助放進去

8. 放好後基本就是這樣啦
大家不要擔心蛋糕糊的形狀呀有沒有沾到紙托呀
自發粉在烤箱中會自動膨脹到完美程度的
此時烤箱要預熱170度約10分鍾 放入烤箱烤制170度22分鍾
每家的烤箱功率都不太一樣 所以時間還需自己掌控

9. 在烤制蛋糕的時候我們要開始准備奶油霜啦
無鹽黃油2放入一個沒有水 乾燥的容器中 用打蛋器高速打發約5分鍾直至其從淡黃色變為淡白色
之後分三次加入糖粉 每次加完後要用打蛋器攪拌均勻

10. 加完糖粉並攪拌均勻後加入牛奶2和1/4tsp香草精 繼續攪打均勻
最後一步啦 加入奧利奧碎
奧利奧碎可以用破壁機打碎 也可以放入保鮮袋用擀麵杖擀碎
一定要注意 奧利奧碎一定要夠碎 不然裱花的時候會堵住裱花嘴

11. 烤好的蛋糕體最好要在烤箱中放置到室溫
之後就可以裱花啦
裱花技能就不說了 要注意的是奶油霜放進裱花袋後要把袋口擰緊以免漏出來

③ 杯子蛋糕沒有冷卻直接擠入奶油,奶油化掉了,怎麼辦,急!!

讓蛋糕的外形更加漂亮.(指無油無水) 然後把所有的糖都加進去,倒一次就等15秒左右再倒第二次,就可以裱花了. 如果沒有香草精的朋友們也可以不加. 放進烤箱中層.
將麵糊放入模具中(帶托). 大約8~9成滿..
用電動的打蛋器打發全蛋液. 打到體積開始有所增大,顏色變淺!裝入後可以在盆中test.

蛋糕取出冷卻一會兒,切拌均勻.在放進去之前.
倒入玉米油切拌均勻.如果是手提式的打蛋器的話.
一直打到淡奶油成型了,160度~170度上下火烤約15~20分鍾後取出即可. 此刻可以把烤箱預熱170度,會有清晰的紋路.,要放好裱花嘴,會固定在盆中.
把低筋麵粉篩進蛋液中.開始變稠.不可以剪太大. 香草精只是讓其味道更好.

17分鍾左右(原諒俄爪機拍的不好看 T T)

然後接下來就是打發淡奶油了~ 本人用的是歐德堡的淡奶油,蛋糕麵糊中也可以適當的加入一點.

把淡奶油(液體)倒入盆中,在盆中不會流動, 用打蛋器打發,(花齒自選)剪開一個小口能讓花嘴伸出一點點出來就可以了. 然後把細白糖分三次倒入淡奶油中!
打到有淡淡的紋路就入香草精然後繼續打發.(是完全不可以流動)
然後就可以把打發好的淡奶油裝進裱花袋裡面了.

裱花完成~ 可以買一些小珠子小彩針輕輕撒在奶油上方低筋麵粉 60克
雞蛋(整隻,不用隔) 2隻
細白糖(易打發) 40克
玉米油(也就是色拉油) 30克
以下是淡奶油所需要的用料 --------------------
歐德煲淡奶油
細白糖(易打發) 隨口味
香草精 (如果沒有也可以不加) 少量
簡易無黃油紙杯蛋糕的做法
將雞蛋打入一個干凈的盆里

④ 杯子蛋糕上的奶油怎麼做

彩虹奶油紙杯蛋糕

主料 乳牛乳酪牛奶125ml植物油80g雞蛋2個3人份

輔料 蜜豆適量

彩虹奶油紙杯蛋糕的做法

步驟step

1

准備好植物油、雞蛋、牛奶、低粉、細砂糖。

步驟step

2

雞蛋液中加牛奶、植物油、細砂糖攪拌。

步驟step

8

最後再加少許的彩虹巧克力針做裝飾。

⑤ 杯子蛋糕怎麼做好吃呢

紙杯蛋糕

原料:低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、牛奶、黃油、奶油。

做法步驟:

第9步、第一次裱花,將就看吧!

⑥ 海綿杯子蛋糕(兩蛋)怎麼做

海綿杯子蛋糕
材料
低筋麵粉:100克; 雞蛋:2個;
淡奶油: 適量; 草莓: 100克; 牛奶: 40克;
白砂糖:90克; 玉米油:26克;
做法
1雞蛋和細砂糖放入容器,用電動打蛋器打至均勻(十秒左右)
2加入軟化的水飴,電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白,轉中速打至全發(約6-8分鍾,打發時間長短,視個人打發手法)

3全蛋完全打發好的程度跟圖中一樣,蛋糊可以掛在打蛋頭上,落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要,一定要打發到位)
4分兩次篩入低粉,用刮刀切拌均勻,玉米油和牛奶另放一個容器,先挑少許麵糊到容器里跟玉米油和牛奶拌勻,再倒回裝麵糊的容器里,徹底拌勻

5蛋糕糊倒入紙杯,輕震一下,加入適量酒漬紅提干
6入預熱好的烤箱,175度中層,上下火約烤28分鍾

7出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出晾涼,成功的海綿不會回縮和塌陷
8淡奶油打發至硬性,在晾涼的蛋糕坯上做自己喜歡的裝飾,不做任何造型,直接吃也非常棒(參考分量:12隻底部直徑5cm紙模)