① 怎麼自製麵包糠最簡單，麵包糠的4種自製方法
取切片麵包，切去四邊。然後改刀成小方塊，用煎鍋不放油小火慢慢烘乾。將烘乾後的麵包塊稍晾涼，然後放在食品袋裡用擀麵杖碾碎，篩掉沒碾碎的麵包塊，這樣好用的「麵包糠」就做好咯。剩下的麵包片還可以繼續碾壓過濾，也可以撒上些孜然或辣椒粉當烘片吃。
自製方法二彎讓：
土司去掉外皮，切小塊，放入攪拌機槐鬧螞，15秒鍾即可。用這種方法自製麵包糠最簡單，但做出的麵包糠要放一段時間才會變硬，不能馬上使用。
自製方法三：
吐司2片切成小丁。平底鍋加熱，開小火放入吐司小塊不停的翻炒幾分鍾，再用鏟子壓碎，至吐司變硬變脆。將吐司碎放入篩網，用擀麵杖壓成粉末狀即可。自製方法四：
把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，系緊袋口，放鉛埋進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了！
在炸雞塊或者是炸排骨的時候，在雞塊或者排骨的表麵包裹一層麵包帆檔檔糠，炸制以後的雞塊或者排骨不僅口感比較嫩滑，而且肉質更加的濃香，看著也更加有食慾。
在市場上售賣的麵包糠或多或少的都會有一些食品添加劑，食用過量不利於身體健康，在家自己製作麵包糠不僅干凈衛生，而且還更加的健康安全。那麼如何在家自製麵包糠呢?麵包糠在存放時需要注意哪些方面?
麵包糠的自製方法
做法：1、准備適量的麵包片，然後切成小丁。麵包堅硬的外層盡量不要。
2、在烤盤上刷上適量的額玉米油，然後將切好的麵包丁碼好在烤盤上。
3、將烤盤放入烤箱中，120度預熱好的烤箱中層烤20分鍾。
4、在烤麵包的時候，要注意觀察麵包表面的變化，避免烤焦。
5、然後將烤制好的麵包放入料理機內打碎，然後裝入干凈無水的密封容器內保存即可。
在製作麵包糠的時候需要注意哪些事情
麵包烤制蠢虛以後，要充分的保證麵包中沒有多餘的水分，避免麵包糠在存放的過程中，發生變質。
麵包糠在存放時需要注意哪些方面
在製作的麵包糠時，盡量不要製作那麼多，避免麵包糠咋愛存放的過程中發生變質。
在存放麵包糠的過程中，要密封好，避免空氣中的有害物質以及水分進入到容器中，引起麵包糠滋生細菌或者變潮變質。態亂
③ 麵包糠怎樣做的
麵包糠最簡單最快速製作方法：只要幾分鍾，再也不用出去買了
1.麵包糠
麵包糠廣泛的使用於油炸及油煎食品，比如炸雞肉，雞腿，雞翅，魚等類的食品，麵包糠的作用是起到緩解食品被炸焦的時間;能起到外表焦(酥)香的效果。
肯德基，麥當勞裡面的雞腿，雞翅大家都吃過吧？雞腿雞翅之所以外皮金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩好吃，就是因為外面裹了一層麵包糠。
麵包糠營養豐富，富含蛋白質，脂肪、，碳水化合及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質。
我所見的麵包糠有兩種顏色，一種金黃色，一種潔白如雪的。
2.自製麵包糠的做法
有時候也想炸個雞腿，炸點雞翅，炸點魚肉，沒有麵包糠怎麼辦？沒關系，可以自己在家做，非常簡單，非常容易，5分鍾就可以做好。
今天就給大家分享在家自製麵包糠最簡單最容易的方法，人人都會做，5分鍾就可以做好，不用去超市裡買了。
食材：饅頭，准備幾個饅頭，喜歡什麼顏色的麵包糠，就准備什麼樣的饅頭。
第一步：饅頭不要熱饅頭，最好是放一個晚上的老面饅頭，這樣做出來的麵包糠會乾爽香酥。
把饅頭切成片。
然後把饅頭切成小丁，
第二步：把饅頭丁放到鍋里，開小火不斷翻炒，注意不能開大火，大火會讓饅頭變黑變糊，鏟子不停的翻炒，防止糊鍋。
如果有烤箱，我們可以把饅頭丁放入烤箱中層，上下管150度烤10分鍾。
炒至饅頭酥脆，用手捏一下成粉末狀就可以了，關火出鍋放冷卻。
饅頭完全冷卻後，裝入保鮮袋裡面，用擀麵杖輕輕把它敲成碎末。
然後過一下篩，讓麵包糠細膩勻稱。
史上麵包糠最簡單最快捷的做法，有木有更快更簡單的麵包糠做法？沒有了吧？
炸雞柳，炸雞腿，炸糯米團，炸牛奶再也不用擔心炸糊了，美味隨心所欲，想吃就吃。
總結一下
1麵包糠的顏色可以隨意，喜歡什麼顏色的麵包糠就准備什麼顏色的饅頭，饅頭最好不要用剛剛蒸熟的熱饅頭，把饅頭用保鮮袋裝起來放到冰箱裡面冷凍一個晚上最好。
2.一定要用小火慢炒，不要炒黑炒糊。
④ 怎樣做麵包糠
麵包糠做法：
1、把麵包片切成小塊，把切好的麵包塊放在烤盤上，烤箱預熱五分鍾。
2、在125度下烘培30分鍾，中途拿出翻面受熱均勻，注意麵包顏色。
3、取出，用保鮮膜包的棍子碾碎麵包，將碎麵包通過篩子，這樣麵包糠就做好了。
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味空困香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成數慧面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在斗畢念烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
⑤ 自己怎樣在家做麵包糠
希望幫到你，烤麵包方法 ：
1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鍾。
2，麵粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。
3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。
4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鍾。
椰蓉麵包的做法
站站的方子，比較適合大批生產，我用的量是這樣：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋。
做法：
1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2）站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4）用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來。
6）包好以後，封口向下，放在案板上。
7）小心地擀成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8）對折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，擀不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面擀成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來，切成段兒。
11）二次發酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350F的烤箱，烤15分鍾左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄乾兒的。
***麵包的面可以用你喜歡的任何一種配方，我是用的這個。
材料：高粉395G、鹽5G、奶粉8G、糖55G、蛋1個、酵母10G、水160G、油50G
做法：
1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜來。揉好後用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發酵，發至約二倍大，用手指粘少許麵粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續下陷即為好了。
我這次有些發過了，實在是一來沒想到面能發這么快，二來是因為當時在QQ上和JMS聊得熱火朝天，都不記得及時去查看下了.....所以，那個誰誰誰....你們，都有責任哦！幸虧，成品組織不算非常棒，但還過得去。要不然哭死了。
2、基本發酵完成後，將面團分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發酵。夏天的二次發酵可以在整形好的面團上噴水或是抹上蛋液，置於烤箱中（烤箱關閉電源不必預熱），烤箱內置一碗溫水將面團發至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。我這次做了四種，分別說說整形的方法。
1)蔥花麵包
將面團擀成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發酵。發酵完畢後將適量的蔥花、黑胡椒、鹽和色拉油調成蔥花餡，在發酵完畢的面團上用刀拉一長口，將蔥花餡填入。在麵包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。
烤出來的成品有蔥花的香味，很是誘人
2)咖喱肉末麵包
先製作咖喱肉末餡：鍋熱少許油將肉末炒熟，裝出。用鍋內剩下的油爆香洋蔥末，下肉末、咖喱醬（粉）、鹽、雞精炒勻即可。
將面團擀成圓，包入適量咖喱餡，收緊收口，收口朝下進行二次發酵。發酵完畢後在面團頂用剪刀剪出十字口，防止烘烤過程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。
3)梅花火腿麵包
將面團擀成牛舌狀，包入一根火腿成長條狀，收緊收口，用刀將面團切割4刀或5刀，要將火腿切斷，但火腿下方的麵皮不要切斷（暈，這個描述看得懂么？），將每段面團頭尾交叉錯開擰好，擰成梅花形，進行二次發酵。發酵完畢後在中間填上蔥花餡，刷上全蛋液即可烘烤。
4)小麵包
將面團擀成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發酵，發酵完畢後抹上全蛋液即可烘烤。
這種麵包就不必多說了，想必每個人都會做的，很簡單。
趣味自製麵包
介紹幾種以超市中常見的切片、漢堡胚、不夾餡的小餐包、起酥等為材料，自己動手調理花式麵包的方法。
自製漢堡包
麵包材料：漢堡包胚。
其他配料：洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。
做法：在切開的漢堡胚中間擠入醬料，然後任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間；為了更有誘人的色感，你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。
自製奇異水果麵包
麵包材料：無餡起酥麵包、無餡小餐包。
其他配料：各種水果片，如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。
做法：將冷的起酥麵包、小餐包微波加熱8分鍾後，在表面裝飾你所喜好的水果片。
自製三文治
麵包材料：切片吐司麵包。
其他配料：火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁（將蛋加入適量的鹽打散）。
做法：將沙拉醬擠在切片麵包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬；雙片對齊，沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。
自製沙拉船
麵包材料：熱狗包胚、配餐小麵包。
其他配料：沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。