❶ 蒸黑米蛋糕怎麼做
用料
雞蛋6個
糯米粉160g
白糖70g
黑米粉15g
黑芝麻和葡萄乾少量
蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法
全蛋加入白糖
全蛋打發，提起打蛋器頭寫個8字不會馬上消失就可以了
這是我打好的狀態。
糯米粉和黑米粉拌勻~放一邊待用。
粉分四五次加入，溫柔的攪拌起來，不能畫圈圈哦，像炒菜一樣~
攪拌均勻倒入墊好蒸巾的蒸架~
表面撒點黑芝麻和葡萄乾。
燒開水後放入 蒸20分鍾。
出鍋
❷ 黑米糕做法
黑米別再煮粥了，蒸成黑米糕，松軟可口，天天吃都不膩
開工了，就要想著每天早餐吃什麼。最近這幾天，每天晚上我都會蒸個黑米蛋糕，第二天早晨搭配一些水果，再喝一杯牛奶，就是營養豐富又好吃的一頓早餐，關鍵還不用早起~
黑米，有「黑珍珠」和「長壽米」的美譽。其含有的錳、鋅、銅等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等營養成分，營養價值非常高。
平時經常用黑米煮粥或者煮飯的親們，不妨換個花樣，試試這個做法。蒸好後的黑米蛋糕松軟可口，每天吃也不會覺得膩。製作方法不難，常見的蛋糕需要用烤箱烘烤，這個用蒸鍋就可以做。蒸的蛋糕與烤的相比，更加濕潤松軟，喜歡的親們一定要在家試試這款黑米蒸蛋糕哦。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋（中等大小）4個、黑米粉60克、玉米澱粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、檸檬汁少許。
第二步：把蛋清和蛋黃分離。
第三步：將玉米油和清水依次放入蛋黃中攪拌均勻。然後把黑米粉和玉米澱粉篩入盆中，翻拌均勻，如圖。
第四步：蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打至魚眼泡狀。接下來，分三次把白砂糖放入蛋清中，打發至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
第五步：分三次把打發好的蛋白放入麵糊中，每放一次都要充分翻拌均勻。
第六步：如圖，全部翻拌好的樣子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如圖。然後將模具拿起，在桌上震兩下，震出其中的氣泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸鍋中，蒸60分鍾就可以了。
第九步：蒸好後取出倒扣晾涼，然後脫模切塊就可以了。
多說幾句
1、 把黑米洗清干凈，然後晾乾。放到料理機中磨成粉末，就是黑米粉了。需要注意的是，自家磨的黑米粉難免會有一些小顆粒，一定要過篩後再使用哦。
2、 加一些玉米澱粉，可以讓蛋糕的口感更加松軟。
3、 清水可以換成等量的牛奶。
4、 用蒸鍋蒸的話，開水上鍋。
5、 蒸的時候，如果蒸鍋鍋蓋容易往下掉水珠，一定要在模具上蓋上盤子或者耐高溫的保鮮膜。
❸ 如何做黑米蒸蛋糕
黑米蒸蛋糕是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做黑米蒸蛋糕才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
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首先准備好要用他的所有食材，如下圖所示。小貼士：35克的黑米，30克的牛奶，兩枚雞蛋，15克玉米油，8克的糖。
- 02
然後將黑米放入料理機中打成粉，如下圖所示。
- 03
接著將蛋清和蛋黃分離，如下圖所示。
- 04
然後在蛋黃中加入玉米油、牛奶和黑米粉，攪拌均勻，如下圖所示。
- 05
接著在蛋黃中加入糖用打蛋器打發至發白，如下圖所示。
- 06
然後將所有食材混合在一起攪拌均勻，如下圖所示。
- 07
接著把食材鋪到模具上，烤箱上下150°火靠20分鍾，如下圖所示。
- 08
一道美味可口的黑米蒸蛋糕就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
❹ 黑米蒸蛋糕 寶寶輔食微課堂怎麼做如何做
用料
黑米 120g
牛奶（配方奶） 40g
雞蛋 3個
玉米油 30g
細砂糖 16g
糖粉（非必須） 適量
黑米蒸蛋糕的做法
黑米洗凈，提前浸泡半天以上。
建議提前一晚，讓黑米充分吸水膨脹。
脫模，切成合適的小塊，即可享用。
❺ 蒸黑米糕的做法步驟圖，蒸黑米糕怎麼做好吃
用料
雞蛋2 個
牛奶100 毫升
糖40 克
黑米100克
低粉50克
蒸黑米糕的做法
洗干凈的黑米加入100毫升的水泡4-5小時，再打成黑米濃漿
小貼士
1.泡黑米的水要稱好100克就夠了，太多糕體會太濕
2.蒸的時候記得千萬別開蓋，糕體在沒定型的時候遇冷會塌！
3.磨黑米的辦法也可以用干磨法，把黑米洗干凈夠曬干，再用料理機打成粉，這個過程要多打幾遍多過篩，才能確保顆粒比較小這樣蒸出來比較細膩細膩
❻ 蒸著吃的黑米糕怎麼做
主料
雞蛋黃2個
雞蛋清4個
黑米50克
輔料
淡奶油
適量
調料
色拉油
30克
檸檬汁
少許
白空耐糖
50克
蒸黑米糕的做法
1.黑米要提前泡12小時以上，中間換幾次水激前
2.蛋白和蛋黃分開，蛋白要打入無油無水的盆中
3.泡好的黑米混合蛋黃加上色拉油，用榨汁機打成糊狀
4.蛋白加幾滴檸檬汁或醋打發，中間分次加入白糖
5.打發的蛋白取一半與黑米糊切拌，不要劃圈
6.切拌好再與另一明虧清半蛋白切拌成黑米蛋糕糊
7.倒入模具，震動幾下。上鍋蒸，水開後記時，約30分鍾左右
❼ 黑米蛋糕怎麼做
黑米是我們生活中常見的一款食材，一年四季都可以用來煮粥，或者蒸米飯，營養豐富口感好，深受大家喜愛。近年來，黑米不僅可以煮粥，還可以磨成麵粉用來蒸饅頭，做麵包，甚至蛋糕，做好的蛋糕比用蛋糕粉烤出來多了一份黑米的米香，全家都愛吃。黑米戚風蛋糕的做法和普通戚風蛋糕的做法相同，簡單又方便，很多新手也能上手，做出來的蛋糕，蓬鬆柔軟又細膩，比饅頭好吃吃多了。
小貼士：
1、黑米粉比低筋麵粉相比粗點，所以容易消泡，蛋黃糊和蛋白糊混合的時候，速度一定要快。
2、烘烤時間和溫度，大家可以根據自己的烤箱脾氣，適當調整。