A. 藍莓夾心芝士慕斯蛋糕
藍伏鬧握莓夾心芝士慕斯蛋糕
藍莓醬:
材料:
藍莓200g、糖25g、半個檸檬汁
步驟:
1.全部材料倒入小鍋中,小火熬製成醬,晾涼備用。
蛋糕部分彎凱:
材料:
奶油乳酪220g、淡奶油380g、淡奶油40g(加熱)、糖40g、吉利丁片13g、藍莓醬65g
步驟:
1.奶油乳酪軟化,加糖攪順滑,加入淡奶油攪勻。
2.吉利丁片冷水泡軟,放入少量淡奶油中隔水加熱完全融化後倒入芝士糊中攪勻。
藍莓慕斯:
步驟:
1.取300g芝士糊加入藍莓醬攪勻,倒入5寸模具中冷凍2h。
2.凍好的藍莓慕斯放入6寸慕斯圈中,倒入剩餘芝士糊,冷凍30分鍾。
藍莓鏡面:
材料:
藍莓缺慶醬、溫水80g、吉利丁片5g
步驟:
1.溫水中加入泡軟的吉利丁攪化,倒在剩餘藍莓醬中,攪勻。
2.過濾後淋在凝固的蛋糕上,繼續冷凍2h或冷藏4h。
3.最後擠奶油做些裝飾
B. 慕斯蛋糕 – 味多美
味多美是北京市海淀區最大的麵包店。
首先我們一進門看見了三個大字味多美。進門以後他們分別負一樓和一樓,一樓是賣蛋糕的,負一樓是做蛋糕的,要是有人不放心,可以在窗戶下面看。他們都是用的新鮮的材料嗎?是用新鮮的水果做成的嗎?我可以告訴你們,他們是用新鮮的材料做成的,是用新鮮的水果做成的。
首先我買了一個慕斯蛋糕。付完了現金以後,我們到了我們親愛的大巴車 ,見到司機師傅要問好。見到同車的人要問好,不要在車上打鬧,不要在車上說臟話。嘿嘿,這個是我自己編的喲。你們覺得在大巴車上是不是要這樣做?
我坐在車上安安靜靜的吃我的慕斯蛋糕。首先上面是三個藍莓,再是像冰淇淋形狀的動物奶油,下面再是巧克力味兒的麵包。然後在下面就是動物奶油。動物奶油下面再是一塊兒巧克力味的麵包。這就是我的藍莓慕斯蛋糕。
我坐在車上吃我的慕斯蛋糕的時侯。第一口動物奶油放到嘴裡的時候我就覺得我贏到了全世界。「真的是太美味了」我說。
我去了北京市海淀區最大的麵包店。他們的麵包是又大又好吃。怨不得叫味多美呀!
C. 六寸藍莓,是什麼
六寸藍莓的意思是,一個六寸的藍莓蛋糕。
D. 慕斯的簡介及口味介紹
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點,口味有:芒果慕斯、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯、慕斯乳酪蛋糕、藍莓之夜慕斯蛋糕。
外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
製作:
通常是加入奶油與凝固劑來製成濃稠凍狀的效果,是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。
製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,也有專門的慕斯粉。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發,再混入一起拌勻,所以質地較為松軟,有點像打發了的鮮奶油。
慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置於低溫處存放。
E. 用來形容慕斯蛋糕的詞
草莓蛋糕:用勺子輕輕挖下一塊帶著草莓奶油的蛋糕,放入口中,根本不用嚼,含在口中一會兒就化掉了,唇齒間留下一絲淡淡的清香。細細回味,奶油濃濃的氣息迴旋在口中,甜甜的,香香的。
紅寶石蛋糕:入口時嫩嫩的,香氣撲鼻,滑滑的栗子順著奶油一下子就吞了進去,
甜絲絲的奶油絲毫不滑膩,微微的甜,誰嘗了,都絕對會忍不住吃上第二口。
慕斯蛋糕:把一大勺慕斯蛋糕塞入口中,冰涼的奶油一下子就化成了暖暖的,
帶有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分誘人,軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的鮮奶油,真是美味至極啊!
F. 形容蛋糕好吃的句子
濃香、香醇、美味佳餚、香氣撲鼻、垂涎欲滴。
G. 藍莓慕斯蛋糕的做法藍莓慕斯蛋糕怎麼做好吃
1、用料:6寸方模蛋糕1個、新鮮藍莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、細砂糖50+20克、檸檬汁5克、吉利丁片7.5克。
2、6寸方模蛋糕一個,用細齒刀切成1.5後的蛋糕三片。
3、用4寸鋼模和2寸鋼模切圓片。
4、完成後備用,藍莓放入料理機。
5、打成泥,倒入鍋中,加入細砂糖。
6、吉利丁片放入碗中浸泡,放冰箱冷藏。
7、鍋移入煤氣灶上小火慢慢煮,用刮刀不斷的翻拌,直至細砂糖融化。
8、移出煤氣灶加入檸檬汁。
9、拿出冰箱冷藏的吉利丁片,倒掉水放入藍莓醬中溶解,翻拌均勻。
10、藍莓醬冷卻後再加入酸奶,翻拌至酸奶溶解於藍莓慕斯中。
11、藍莓慕斯過篩一遍。
12、淡奶油中加入20克細砂糖,用打蛋器打至六成發,可以流動的一種。
13、藍莓醬於奶油霜混合,用刮刀拌勻。
14、藍莓慕斯裝入裱花袋中。
15、慕斯圈包裹錫紙,蛋糕片放入底部,留出中間的一塊。
16、擠入藍莓慕斯。
17、擠入藍莓的上面覆蓋一層,再擠入藍莓慕斯。
18、大的蛋糕片再覆蓋上去,空隙中擠入藍莓慕斯。
19、重復動作。
20、最後將留出的藍莓慕斯倒入模具中刮平,放入冰箱冷藏過夜。
21、慕斯圈邊上用熱毛巾敷在慕斯圈邊上,提起慕斯圈。
22、細齒刀加熱後切蛋糕,每切一刀,擦乾後再切下一刀。
23、完美的藍莓慕斯蛋糕就完成了。
H. 慕斯蛋糕的口感非常綿密,有沒有家庭版本的慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕的口感非常綿密,好吃,家庭版的慕斯蛋糕做法也不比外面蛋糕店裡做的差,下面介紹三種家庭版慕斯蛋糕做法,供大家參考。
一、芒果慕斯蛋糕一種特別的做法,餅干敲碎,加入黃油,攪拌均勻,一旁備用。將芒果去皮,切塊兒,榨成芒果汁備用。鍋中倒入牛奶,吉利丁片,砂糖,原味酸奶,小火不停攪拌,待材料融化後,倒在裝有餅干黃油的容器中,最上面淋上芒果汁,撒上芒果丁,自然冷卻半個小時後即可脫模,成型。
I. 藍莓慕斯蛋糕的介紹
藍莓慕斯蛋糕是一道由藍莓、白蘭地酒、蛋糕片等食材製成的美食。
J. 藍莓慕斯蛋糕好吃嗎
問題一:抹茶慕斯蛋糕好吃還是藍莓慕斯好吃?急! 藍莓慕斯好吃,抹茶的味道不好
問題二:藍莓慕斯蛋糕可以用藍莓果陷做么 可以的,平時做的話是需要用到的,我這有做法,做法如下:
主料:戚風蛋糕6寸1個,淡奶油200克,酸奶150克
輔料:吉利丁50克*3片,藍莓果汁2大勺,藍莓30克,藍莓果醬50克
1.將6寸戚風蛋糕切去1/3,留2/3
2.將2/3的戚風蛋糕分成兩片,切去邊緣,使蛋糕體略小於6寸蛋糕模
3.准備好做慕斯餡的原料:將2片吉利丁片用涼水泡軟,瀝水後隔熱水溶化備用
4.將200克淡奶油打到7分發狀態運簡(不流動即可)
5.將50克藍莓果醬與150克酸奶混合。(藍莓果醬依個人口味適度增減)
6.將果醬酸奶和淡奶油、吉利丁液混合均勻,製成藍莓酸奶慕斯液
7.放一片戚風蛋糕到模具底部
8.倒一半慕斯醬到准備好的蛋糕模里,再加入一些藍莓果
9.表面平整後再放另一片蛋糕片
10.再倒入餘下的藍莓慕斯糊,待表面平整後,放入冰箱冷藏兩個小時以上,至完全凝固
11.1片吉利丁用冰水泡軟後,瀝水,隔熱水使其完全溶化,加入藍莓果汁;稍涼後倒入冷藏好的蛋糕表面,放進冰箱冷藏四個小時以上;脫模時用吹風機圍著周圍吹一圈就可以了
烹飪技巧
1、我的頂層蛋糕片有些上浮,將慕斯液冷藏半小時再倒入,可緩解此現象;
2、慕斯蛋糕可以依照自己的品味來更換果醬或水果泥喲。
問題三:普利歐慕斯蛋糕有哪些口味?哪種最好吃呢? 櫻桃乳酪慕斯、香草藍莓慕斯、椰香芝士、柳橙慕斯、火龍果慕斯、榴槤慕斯、美式重乳酪、意式巧克力、提拉米蘇、抹茶起士、經典黑森林、安格慕斯、卡布基諾 、 法式乳酪 、抹茶起士 、芒果慕斯 、巴黎芝心 、安格里斯 、草莓起士 、香蕉奶果達 、芝士巧克力 。
提拉米蘇比較經典,抹茶起士也可以的
問題四:慕斯蛋糕哪種口味好吃?急!謝謝 當然是巧克力味的慕斯蛋糕最好吃了、不過水果類的、草莓藍莓香草味的也還不錯啦
問題五:藍莓慕斯蛋糕的成本價 成本價一般都是售價的30%左右。
一般的蛋糕店可能選用的材料比較便宜從而在內降低成本。
問題六:你們覺得是草莓蛋糕好吃還是藍莓蛋糕好吃還是巧克力蛋糕好吃? 當然是藍莓蛋糕好吃啦,我之前對比過,真的藍莓比較好吃
問題七:藍莓慕斯蛋糕怎麼做 食材用料:
牛奶[圖]牛賀段奶200克相剋食物
藍莓果餡200克
砂旁拍褲糖[圖]砂糖20克相剋食物
蛋黃60克
吉利丁15克
朗姆酒5克
打發淡奶300克
百利甜酒10克
巧克力蛋糕胚體2片
藍莓[圖]藍莓4顆相剋食物
防潮糖粉5克
馬斯卡彭芝士150克
菜譜做法:
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解11.吉利丁提前泡冷水.泡至軟化
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解22.蛋黃加砂糖打發至微發狀
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解33.牛奶隔水加熱.加入吉利丁至完全融化
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解44.牛奶加入蛋黃隔水攪拌至粘稠.水溫不要超過70度
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解55.粘稠之後離火過篩加入馬斯卡彭芝士攪拌均勻
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解66.加入藍莓果醬.加入朗姆酒
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解77.淡奶打發至7成發即可.加入百利甜酒
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解88.分次加入淡奶.攪拌均勻
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解99.入模具.一層蛋糕胚一層漿料.倒滿抹平.冷凍兩小時
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解1010.脫膜.分割即可.
藍莓慕斯蛋糕的做法圖解1111.裝飾
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士:
1、蛋黃加牛奶隔水加熱的時候邊攪邊熱.水溫不要超過70度.會把蛋黃煮熟.
問題八:藍莓慕斯蛋糕為什麼要加就朗姆酒 加朗姆酒的話,藍莓慕斯蛋糕味道會更加香醇,其實如果不喜歡的話,也可以不加朗姆酒的。
問題九:藍莓慕斯蛋糕的意義是什麼 ~~~額。。好吃啊~
問題十:抹茶慕斯蛋糕好吃還是藍莓慕斯好吃?急! 藍莓慕斯好吃,抹茶的味道不好