Ⅰ 蛋糕怎麼做好吃，豆乳盒子蛋糕的家常做法
日式豆乳盒子蛋糕
主料
蛋黃4個 細砂糖80g
低粉（或玉米澱粉）60g 豆漿400g
奶油乳酪190g 淡奶油300ml
細砂糖（淡奶油里用）30g 戚風蛋糕片8片
熟黃豆粉適量
日式豆乳盒子蛋糕的做法步驟
1.終於補了些照片來了。第二次改良了一些，量比較隨意，可以不那麼講究。
第一步應該是在先豆漿機開始把豆漿打好，600ML-900ML水都行，打好要用的時候記得過篩。最後只需要取400-500ML豆漿。如果喜歡多點醬就500ML，豆漿里不要放糖。
2.等待豆漿的過程可以做戚風。戚風片烤好透涼備用。黃豆洗干凈在鍋里小火翻炒，炒到有點黑有點裂聞著豆子很香了，就可以了。差不多就透涼，然後打成粉。也可以直接買熟黃豆粉。圖上是第二次做家裡黃豆已經沒有了，可以炒圖上兩到三倍的量。
3.豆乳醬從這里開始！4個蛋黃加糖攪拌。後加低粉，據說加玉米澱粉更細滑，我覺得沒差別。攪拌均勻後加入熱騰騰的豆漿，記得過篩！！！我第二次做用了近500ML豆漿，可以多吃點嘛。攪拌均勻後上小火不停攪拌，成圖片狀，冷卻待用。忍不住嘗了下味道，蜜之味
4.乳酪用的是KIRI，和做乳酪包的乳酪一樣一樣的。
5.奶油乳酪室溫軟化後打順滑，加到豆漿糊里一起打順滑，味道提升了。如果喜歡奶味重一點可以加到250G乳酪。裝裱花袋放冰箱冷藏備用。然後淡奶油加糖打發裝裱花袋備用。
6.蛋糕片墊底，一層奶油一層豆乳一層黃豆粉。兩次，盒子就滿了。冰箱冷藏3小時左右再吃味道比較好。
7.據說黃豆粉多一些更好吃。。請不要吝嗇
8.後面加量，豆漿500ML，乳酪250G，奶油400ML。4盒剛好。
Ⅱ 日式豆乳盒子蛋糕好吃不膩 日式豆乳盒子蛋糕怎麼做
1、原料：豆漿、玉米油、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、檸檬汁、香草精、淡奶油、細砂糖、豆漿、奶油乳酪、細砂糖、蛋黃、黃豆粉。
2、豆乳蛋糕胚：豆漿50ml、玉米油30ml、低筋麵粉62g、雞蛋4枚、細砂糖30g、檸檬汁兩滴、香草精2滴准備好。
3、豆漿50ml加玉米油30ml、香草精兩滴攪拌均勻至乳化狀態。
4、篩入低筋麵粉62g，用「Z、G、N、J 」字法拌均勻至無顆粒的麵糊。
5、加入蛋黃四枚拌均勻備用。這時烤箱預熱160度上下火。
6、蛋清四枚加入檸檬汁兩滴打至魚眼泡加入細砂糖10g
7、打至濃稠的狀態加入細砂糖10g。
8、打至微出紋路的狀態加入細砂糖10g。
9、打至濕性發泡提起打蛋器會留下一個彎鉤狀態。
10、打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黃糊內，翻拌切拌均勻至無蛋白即可，依然用「Z、G、N、J 」字法來操作。
11、拌好的豆乳蛋糊入餘下的蛋白霜內，翻拌切拌均勻，手法同上。注意不要劃圈避免消泡影響蛋糕組織蓬發。
12、翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入鋪好硅膠墊的烤盤內，烤盤規格為28*28，抹平表面即可入預熱好的烤箱進行烘焙。
13、烘焙：150度上下火30分鍾。出爐後移至烤網上，冷卻後切片備用。
14、准備好，奶油餡：淡奶油150g、細砂糖15g。豆乳餡：豆漿200ml、奶油乳酪100g、細砂糖60g、蛋黃兩枚、玉米澱粉30g。表面裝飾：黃豆粉少許。
15、豆乳餡，豆漿200ml加入細砂糖60g攪拌至糖基本溶解。
16、蛋黃兩枚打散，加少許豆漿攪拌均勻，篩入玉米澱粉30g攪拌均勻至無乾粉。豆漿緩緩加入蛋黃糊內，邊加入豆漿邊不停的攪拌。
17、攪拌好的豆漿糊入奶鍋內小火煮至濃稠離火。
18、奶油乳酪100g攪拌至順滑。
19、乳酪加入豆乳糊內拌均勻，裝入裱花袋內備用。
20、淡奶油150g、細砂糖15g入容器內，打至出紋路狀態裝入裱花袋內備用。
21、蛋糕胚片碼入盒子內，准備好豆乳餡、奶油餡。
22、將豆乳餡均勻的擠入蛋糕配表面，碼入第二片蛋糕胚
23、擠上均勻的奶油餡篩一層黃豆粉，覆上蓋子送入冰箱冷藏四小時候後食用口感最佳。
Ⅲ 豆乳盒子的做法
蛋糕材料：雞蛋4個
玉米油
35克牛奶35克
低筋麵粉
60克砂糖55克(26*28cm烤盤)可以用你熟悉的
蛋糕卷
配方。
豆乳
材料：
奶油乳酪
130克
淡奶油
150克熟豆漿300克蛋黃3個低筋麵粉45克白糖80克熟
黃豆粉
適量
生產製作
編輯
豆乳盒子的做法
1、
戚風蛋糕
材料，分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器里
2、蛋黃打散加入20克糖打勻。
3、加入油攪打至完全融合再加入牛奶攪拌均勻。
4、篩入麵粉，之字形切拌至完全無顆粒。
5、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動
打蛋器
打至粗泡後加入1/3的糖
6、
再分
兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成
鳥嘴
狀。
7、取禪衡1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。再
倒回
蛋白中
抄底
翻拌均勻
8、蛋糕糊倒入鋪有
油紙
的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣
9、放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鍾，烘烤結束取出撕去油紙晾涼。
豆乳乳酪糊做法：
1、黃豆提前一天泡發，
破壁
機製成熟豆漿過濾一下。
2、用30克黃豆炒熟晾涼再用
研磨機
打成豆粉
3、蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再篩入低祥森筋麵粉混合均勻。
4、分次加入豆漿，攪拌均勻至無顆粒，順滑。
5、倒入不沾鍋，不停攪拌小火慢炒至濃稠。
6、奶油乳酪軟化後掰成小塊放入其中攪打均勻即成豆乳乳酪糊
7、淡奶油放入10克糖打發至
裱花
狀態
8、將淡奶油和豆乳乳酪糊分別裝入裱花袋。
組裝盒子：
1、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，擠一層奶油，一層豆乳乳酪，篩一層黃豆粉，重復一次這個盒子賀宴做可以放2層。
2、裱花袋裝入喜歡的花嘴，裝入適量的豆乳乳酪糊表面擠滿花
3、最上面再篩上一層黃豆粉即成，馬上可以吃了，放在冰箱里2小時後再吃味道更好
Ⅳ 豆乳盒子的家常做法 豆乳盒子的家常做法介紹
1、主料：雞蛋4個、豆漿250克、玉米油50克、細砂糖40克、 玉米澱粉5克、低筋麵粉50克、糖粉55克、奶油乳酪100克、淡奶油100克、食鹽1小撮、檸檬汁幾滴、熟黃豆粉少許。
2、黃豆提前泡發洗凈，放入豆漿機。
3、啟動純豆豆漿程序，豆漿打好後過濾二遍備用。
4、製作豆乳盒中的蛋糕坯豆漿、玉米油拌至完全乳化。
5、篩入玉米澱粉、低筋麵粉拌至無顆粒。
6、分離雞蛋，再逐個加入蛋黃拌勻。
7、拌好的蛋黃糊放至一旁備用。
8、蛋清中：加入食鹽、檸檬汁和細砂糖。
9、用電動器打至硬性發泡。
10、將蛋黃糊與蛋白糊拌勻，倒入鋪有油布的烤盤中，輕震幾下、震出大氣泡。
11、送入提前預熱好的烤箱，180度、上下火、烤18分鍾左右。
12、取出烤盤震一下，倒扣在烤網上、趁熱撕去油布待涼。
13、准備豆乳乳酪醬將雞蛋、糖粉放入盆中拌至完全融合(PS:雞蛋需大於50克）。
14、篩入玉米澱粉拌勻。
15、將備好的豆漿B分次倒入雞蛋糊中。
16、用手動打蛋器拌均後倒入不粘鍋中。
17、開中小火邊加熱、邊用刮刀不停地攪拌至濃稠狀備用。
18、將奶油乳酪B放至小盆中，隔水邊加熱邊攪拌至順滑。
19、分次將做正雞蛋豆凱吵漿糊放至奶油乳酪中，可移至剛剛加熱好的熱水鍋中快速攪拌。
20、依次加完拌至濃稠細滑狀，此時豆乳乳酪醬就OK了。
21、淡奶油、糖粉打至花紋狀。
22、將豆乳乳酪醬、打發的淡奶油，分別裝入帶有花嘴的裱花袋中。
23、將放涼的蛋糕裁4塊與容器大小相似的蛋糕片，再取二塊蛋糕片放入盒子底部。
24、擠上一層淡奶油。
25、接著擠一層豆乳純孫悔乳酪醬，再篩入少許熟黃豆粉。
26、接著再放一片蛋糕、擠層奶油+豆乳乳酪醬，再擠上喜歡的花型；放冰箱冷藏2小時左右，吃時再篩層熟黃豆粉增香即可。
Ⅳ 低糖版豆乳盒子怎麼做
1、用料：蛋糕片：雞蛋4個，玉米油64g，牛奶或者豆漿64g，低筋麵粉80g，細砂糖30g；豆乳：蛋黃4個，細砂糖20g，玉米澱粉20g，奶油乳酪200g，豆漿400ml，淡奶油200g，細砂糖10g，熟黃豆粉適量。
2、步驟：蛋糕片的做法：蛋黃、蛋清分離；蛋黃加入10g細砂糖，加入64克玉米油、64克牛奶或者豆漿，攪純皮拌做判差均勻。加入80克過篩的低筋麵粉，混合好麵糊。
3、蛋清分三次加入20g細砂糖，打發至硬性發泡，打蛋器提起有尖角。
4、打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊，「之」字攪拌均勻。
5、烤盤鋪上油紙，混合好的蛋糕糊，倒入烤盤，160度烤20分鍾。
6、烤好的蛋糕切成豆乳盒子的形狀，厚的部分可以再橫切成兩片，總共需要6片。
7、豆乳的做法： 200克奶油乳酪室溫軟化，用打蛋器打至順滑；4個蛋黃+20克糖+20克玉米澱粉攪拌均勻成蛋黃糊；400ml豆漿加熱至沸騰，分次倒入蛋黃糊里，混合均勻。
8、再次倒入鍋沖凳中，用小火攪拌至濃稠。將加工好的豆乳糊，冷卻的豆乳和奶油乳酪混合均勻，裝入裱花袋。
9、奶油的做法：200g淡奶油+10g細砂糖，打發。
10、一層蛋糕片一層奶油一層豆乳，蛋糕片+奶油+豆乳+黃豆粉+蛋糕片+奶油+豆乳（擠成圓形），最後在上面篩上黃豆粉。
Ⅵ 豆乳盒子的做法
豆乳盒子是由戚風蛋糕和日式豆乳卡仕達醬組合而成，所以其做法分為戚風蛋糕做法和日式豆乳卡仕達醬做法兩部分。
工具/材料
戚風蛋糕：雞蛋 4個，檸檬汁 少量，細砂糖 80克，玉米油 50ml，牛奶 50ml，低筋麵粉 90克
日式顫慶豆乳卡仕達醬：雞蛋 2個，細砂糖 20克，低筋麵粉 30克，豆漿 200ml，奶油乳酪 30克
- 01
先做戚風蛋糕：取4個雞蛋，將其蛋清和蛋黃分離。
- 02
在蛋清中加入少量檸檬汁，用打蛋器打至粗泡狀態；然後將50克細砂糖，分3次加入到蛋清中，每加一次都要用電動打蛋器充分打發，泡沫會越來越細；直到將蛋白打發到可拉起直立尖角即可。
- 03
在蛋黃中加入30克細砂糖，用手動打蛋器打勻茄橘握至蛋黃顏色變淺；再邊攪拌邊加入玉米油50ml、牛奶50ml，最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
- 04
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
- 05
把麵糊倒入烤盤中撫平，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
- 06
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，180度，烤25分鍾後取出。冷卻後切成大小均等的蛋糕片。
- 07
接下來做日式豆乳卡仕達醬：取2個雞蛋，將其蛋清和蛋黃分離。
- 08
在蛋黃中加入20克細砂糖，用手伍畢打勻至蛋黃顏色變淺；篩入30克低筋麵粉，加入豆漿200ml，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
- 09
起鍋開小火，將麵糊倒入鍋中，邊加熱邊攪拌，直到變稠；加入奶油乳酪30克，混合完成後呈現濃稠的糊狀。冷卻後裝入裱花袋裡待用。
- 10
接下來就是組裝盒子了。先在底部放一片戚風蛋糕片，擠一層淡奶油；再在上面鋪一片蛋糕片，擠一層日式豆乳卡仕達醬；再在上面鋪一片蛋糕片，擠一層日式豆乳卡仕達醬；最後撒上一層熟黃豆粉，豆乳盒子就做好了。
Ⅶ 豆乳盒子的做法步驟圖，豆乳盒子怎麼做好吃
主料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、淡奶油
輔料：玉米油、白砂糖、熟豆漿、跡冊攔熟黃豆粉、
豆乳盒子的製作之法：
1、分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器里，蛋黃打散加入20克糖打勻，加入油攪拌至完全融合，再加入牛奶攪拌均勻，篩入麵粉，之字形切拌至完全無顆粒；
2、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡後加入1/3的糖；
3、再分兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成鳥嘴狀；
4、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再倒回蛋白中，抄底翻拌均勻；
5、蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲姿胡烤盤震出空氣，放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鍾；
6、烘烤結束取出撕去油紙晾涼；
7、豆乳乳酪糊做法： 黃豆提前一天泡發，破壁機製成熟豆漿過濾一下，用30克黃豆炒熟晾涼再用研磨機打成豆粉；
8、蛋黃和細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，混合均勻，分次加入豆漿，攪拌均勻至無顆粒、順滑；
9、倒入不沾鍋，不停攪拌小火慢炒至濃稠，奶油乳酪軟化後掰成小塊放入其中，攪打均勻即成豆乳乳酪糊；
10、淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態，將淡奶油和豆乳乳酪糊分別裝入裱花袋；
11、蛋糕按盒子大小切成四片，姿坦放一片蛋糕在盒子里，擠一層奶油、一層豆乳乳酪、篩一層黃豆粉，重復一次這個盒子可以放2層
12、裱花袋裝入喜歡的花嘴，裝入適量的豆乳乳酪糊表面擠滿花即可。
Ⅷ 豆乳盒子怎麼做饞到大眾的豆乳盒子究竟放了哪些東西
工作那麼累，誰還不想回家的過程中可以悠閑地吃上一塊盒子蛋糕呢？可是想一想月光的薪水，再想一想也有那麼不劃算的地區，只能勸自身吃完會生胖來遏制口中玩命刷存在感的饞蟲。可是誰愛吃個盒子蛋糕就需要花去大幾十而心痛？不必急！豆乳小盒子蛋糕的做法來了！濃醇綿軟！多種口感！暖黃和乳白色那樣完美溫婉的顏色下是確保使你吃過一次就迷上的口味！一次性達到你要爽快吃盒子蛋糕的心願！
將豆乳篩粉後倒入鍋中，只開文火加溫拌和至鍋內的豆乳變為粘稠狀，隨後放進奶油芝士拌和到絲滑，到這一步豆乳醬就完成了，放到一旁靜放放涼預留就行。鮮奶油中倒進綿白糖消磨到順滑後，和豆乳醬放到一起勻稱混和，以後把混和好的豆乳醬放進裱花嘴裡邊。
用刀子黃油曲奇切割成樣子適合的小塊以後平放進到模貝中，在黃油曲奇上邊用裱花嘴擠上一層濃濃的豆乳醬。再一次蓋生日蛋糕隨後擠上豆乳醬後，在最上邊篩上一層用於作為裝飾設計的黃豆麵粉，大家的豆乳小盒子就做到啦！一咬下來，滿嘴豆香濃厚的味兒，不僅有生日蛋糕的甘甜，又有鮮奶油的順滑，還能品嘗到豆乳小盒子特有的芳香！多種口感！趕緊學好，就可以一次吃個夠啦！