㈠ 怎樣能讓電飯煲做出的蛋糕更松軟
參考如下：
材料：雞蛋 6個、鹽適量、麵粉6勺、牛奶10～11勺、白砂糖6勺
電飯鍋蛋糕很松軟的做法：
1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水、否則打不發。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀、加一點點鹽、中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖蛋黃里加3勺糖、六勺麵粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什麼的）、將它們混合到沒有麵粉粒。
3、將蛋清分兩次倒入蛋黃里、用上下法和勻、不能打圈。
4、電飯鍋擦乾預熱幾分鍾。抹上一點油、倒入蛋液、抖幾下去氣泡。按下煮飯鍵、用濕帕子蓋住出氣口。
5、跳到保溫後燜二十分鍾、用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了，有的話就再煮一下。然後倒出來就可以了。
提示：1、雞蛋最好不要凍過、從冰箱里拿出來的話也解凍一下再用。2、還有勺子就是很普通的小土瓷勺、那種陶瓷的那種。
㈡ 如何用電飯鍋做出香甜綿軟，簡單好做的蛋糕
【菜名】：家庭版電飯鍋蒸蛋糕
【小貼士】：
1、 做蛋糕用低筋麵粉更好，做出來的蛋糕更加的細膩綿軟。
2、 我們在打發蛋黃和蛋清的時候，一定不要著急，慢慢的打發，最好是用電動的打蛋器，不然胳膊會酸。
㈢ 用電飯鍋怎麼樣做蛋糕才好吃
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚
麵粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉
篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
注意：我家電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鍾就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了。
㈣ 電飯鍋可以做蛋糕，怎麼才能蓬鬆呢
電飯鍋可以做蛋糕，怎麼才能蓬鬆呢？相信很多朋友都在家裡玩過電飯鍋蛋糕，但很多人說家裡做的蛋糕不蓬鬆，容易焦糊。特別是給沒有打蛋器的朋友打發蛋清的時候特別難。事實上，我們在家做蛋糕的時候要掌握一些小技巧。這樣做的蛋糕蓬鬆，很好吃。
㈤ 電飯鍋蛋糕在家就可以做，電飯鍋蛋糕怎麼才能蓬鬆
電飯鍋蛋糕一直沒有機會嘗試，上次休假期間經過多次試制，除了稍微有點粘鍋外，總體還是成功的，蛋糕松軟、可口美味。配方、做法分享如下：具體程序一定不能錯，不然蒸出的蛋糕不蓬鬆還踏腰！具體程序是把35克得低筋麵粉，15克玉米油，25克牛奶2個蛋黃先用蛋抽攪拌到無顆粒狀，再把兩個蛋白分三次加入白糖打發至直立筷子不倒，打蛋器有直立小尖角方可！
電飯鍋底部刷少許油，倒入攪拌好的蛋糕糊，蓋上蓋子，啟動電飯煲煮飯功能，時間是45分鍾（視情況而定），中間不要開蓋。時間到，打開電飯煲，上面是白色的。只要你沒看到蛋糕迅速塌陷，那就成功啦，然後取出放外面涼一下。只要用心去做了一定會成功的，一次不成功可以多嘗試幾次的嘿嘿各位還不會做的要加油哦！
㈥ 在家怎樣用電飯鍋做出蛋糕，既松軟又好吃
主料
牛奶8勺
雞蛋4個
麵粉4勺
糖5勺
鹽一點
油1勺
醋幾滴
簡單電飯鍋版松軟蛋糕的做法步驟
1.1:材料大合照！
2.牛奶是家裡原先有的就用這個了
3.2:整個製作過程都不用一滴水，所以製作蛋糕之前要先把盆子器具都擦乾，不要有一滴水份，否則會導致蛋白不容易打發。
4.3:將蛋白蛋黃分開，注意蛋白不要混到一點點的蛋黃，不然會導致蛋白不容易打發。
5.4:首先在蛋白里加一點點鹽
6.5:稍微打幾下後再加兩勺白糖。
7.6:再打到有點泡泡時再加兩三滴白醋，白醋能幫助蛋白發得更好更快些，但不要加太多，會變酸的。
8.7:接著繼續打繼續打了，接下來的過程會很手酸的（下回得買個打蛋器才行了）過一會就會變成這樣了，好多泡沫了。
9.8:慢慢的變成了這種雪花糕狀的。
10.9:差不多打了20鍾就好了，能沾在打蛋器上不掉下來就算好了，像圖中。
11.10:或者拿一根筷子插在中間，筷子不倒就算打發好了哦。
12.11:接下來是打蛋黃，加兩勺糖。
13.12:4勺滿滿的麵粉哦，一點也不能省。
14.13:8勺牛奶。
15.14:1勺發酵粉，初學者必備。
16.15:接下來就繼續打，打到都均勻了就可以了，記住麵粉不要有顆粒，要打勻了。
17.16:接下來把打發好的蛋白分一半到蛋黃裡面，然後記住不要打散，用上下翻攪的動作攪勻了！
18.17:攪勻後再把剩下的蛋白都倒到蛋黃里，繼續按照上下翻攪的動作攪勻了。
19.攪勻後的樣子。
20.18:電飯鍋擦乾後按煮飯鍵預熱兩分鍾，心裡默數120秒就行了～～
21.19:然後把預熱好的鍋拿出來，在裡面倒一勺油，以防蛋糕粘鍋。
22.20:接下來把蛋糕糊倒進鍋里，放到桌子上震兩下，把泡泡震沒了就可以進鍋煮了。
23.21:按下煮飯鍵一直到跳保溫，跳保溫時連忙用濕毛巾把蒸氣孔蓋住悶二十分鍾，不然氣跑出來了蛋糕容易塌下去。
24.把鍋倒扣過來，蛋糕自個掉下來了～
25.成品！我加了藍莓醬，很松軟哦！
㈦ 電飯煲蛋糕怎麼做才松軟好吃
1、蛋清不能混入蛋黃液：確保蛋清液中不能混入蛋黃液，否則電飯煲蛋糕發不起來。打蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好，並確保完全不存在蛋清液。
2、電飯鍋提前預熱虛沖森差畝：電飯鍋需要進行大約40秒的預熱，然後將電飯煲內壁抹油。倒入蛋糕糊後，需要晃動，使蛋糕糊平整。並且需用毛巾堵住電飯煲的出氣孔。
3、順時針攪拌蛋黃：順時判肆針攪動蛋黃成淡黃色，約一分鍾即可。然後加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖，順時針輕輕攪動（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量）直到面團均勻混在一起。也可加入少量小蘇打、調和油，這樣蛋糕會更松軟。
㈧ 電飯煲做蛋糕都需要什麼材料 電飯煲做蛋糕怎麼做才松軟好吃
1電飯煲做蛋糕都需要什麼材料
用電飯煲做蛋糕，材料相對來說並不是非常的復雜，就是一些非常常見的一些食材，主要有雞蛋麵粉，然後可以根據自己的喜好，准備適量的白砂糖以及食醋等。當然如果有的人喜歡吃蜂蜜的話，也可以在裡面加入適量的蜂蜜，味道也非常的不錯。
2電飯煲做蛋糕怎麼做才松軟好吃
1.准備好4個雞蛋，將雞蛋都打碎，再將雞蛋的蛋黃和蛋清都分離出來，到兩個容器里留以備用。
2.將蛋清用筷子攪勻，建議放少許的食鹽，再加入大約一勺的白糖，用筷子攪拌均勻，最好盡量的一直攪拌，直到糖在蛋清里全部化開為止。
3.等到將蛋清打得稍微有點稠的時候再往裡加一勺糖，繼續用筷子攪拌，直到能夠將蛋清攪拌成奶油狀，沾到筷子上掉不下來的程度這個時候粘稠度就差不多了。
4.然後再對蛋黃進行處理，首先將舀勺的白糖放到盛有蛋黃的容器里，再在裡面加大約4勺麵粉和5勺的牛奶，再開始攪拌蛋黃，直到將蛋黃攪拌到沒有小塊之後，將剛剛攪好的蛋清倒到容器里一同進行攪拌，直到攪拌均勻為止。
5.然後預熱電飯煲鍋，等電飯鍋熱了之後在裡面加入適量的食用油，再將電飯鍋的內膽都均勻的刷上一層食用油，然後再將攪拌好的蛋糕糊到電飯鍋里震盪幾下，這樣能夠讓氣泡都破裂掉。
6.再打開電飯鍋的開關，一般來說三分鍾之後，就會自動的跳到保溫的狀態里建議大家將電飯鍋的散氣孔堵住，再將它們大約20分鍾左右，等到電飯鍋的溫度稍微降低之後，再重新的打開開關，等大約半個鍾頭之後蛋糕就做好了。
3蒸蛋糕要蒸多少時間
蛋糕蒸的時間，還是要根據自己選用的器材。如果是用烤箱的話，是要根據烤箱的指示燈和說明書來決定的。如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了。
4蛋糕的熱量是多少大卡
每100克的雞蛋糕含有278大卡熱量，雞蛋糕的熱量並沒有一個固定的值，因為我們在製作的時候，每個人的口感不同，因此加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。
㈨ 電飯鍋怎樣做蛋糕又松又軟
電飯鍋做蛋糕又松又軟的方法如下：
1、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的凈盆里。
2、牛奶倒入玉米油，再加入15克細砂糖，總量60克，用手動打蛋器攪打至乳化狀態。
3、將低粉篩入。畫「Z」字拌勻。
4、將蛋黃加入，攪拌均勻。
5、拌好的麵糊細膩光滑，提起手抽，蛋黃麵糊呈絲帶般垂落下來，放一旁備用。
6、蛋清加入幾滴白醋，用電動打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入細砂糖，打蛋器由高速轉為中低速、低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡，蛋白糊細膩有光澤；當感覺打蛋器有阻力時，關掉打蛋器，提起打蛋器，蛋白糊呈直鉤即可。
7、取1/3蛋白糊入蛋黃糊中翻拌均勻。這時，提前將電飯煲插上電源，按下煮飯鍵，預熱3分鍾。
8、再將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊。
9、電飯煲內膽事先清洗干凈，確保內壁上無油無水；將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平。
10、選擇電飯煲的蛋糕功能，如果沒有蛋糕功能，先按煮飯鍵煮8-10分鍾，然後再按保溫鍵保溫20分鍾，重復3次左右即可。
11、時間到，無需燜，直接開蓋，取出內膽，倒扣在晾架上即可。