① 不用烤箱就能做出的芝士蛋糕，你知道具體做法嗎
難度：配菜(中級)時間：10~30分鍾主料安佳乳酪180g細砂糖50g淡奶油150g黃油40g奧利奧餅干3袋牛奶100g吉利丁粉20g
11. 非常完美的奧利奧芝士蛋糕！記得交作哦～～
吉利丁粉一定一定要先用冷水把它化開，攪拌均勻，不然後面的凝固怕不成功哦。還有模具也要說一下，最好用六寸活的蛋模具，用活的模具是為了方便做好了以後把蛋糕取出來，又美觀，又方便，還沒買的同學，趕緊去買吧。很實用。
② 芝士蛋糕怎麼做 圖解不用烤箱彩虹蛋糕的製作方法
主料
cream cheese250g 細紗糖（加入芝士）20g
奶油100g 雞蛋2個
低筋麵粉30g 細紗糖（加入蛋清）40g
酸奶70g
輔料
錫紙2張 色素4色
黃油一小塊（防沾） 6寸蛋糕模
彩虹芝士蛋糕的做法步驟
彩虹芝士蛋糕的做法圖解11. 准備好所有的材料，芝士室溫軟化，雞蛋蛋黃和蛋清分離.
彩虹芝士蛋糕的做法圖解22. 芝士軟化後打至順滑，然後依次加入細砂糖、蛋黃，攪打均勻後加入過篩的低粉,繼續攪拌均勻，加入奶油，一邊加一邊打。最後加入酸奶，攪打均勻。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解33. 蛋清打發。蛋清打發的時候糖要分三次加入。先打發蛋清至出現細密的小泡時加入第一次糖，然後打發至稠密加入第二次糖，最後打發到出現紋理時加入第三次糖。蛋清打發到提起把蛋器可以拉出一個尖尖，並且尖尖會向下彎曲就可以了。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解44. 用橡皮刮刀舀1/3的蛋清到芝士糊里，從下往上翻拌，不可以畫圈攪拌，畫圈會使蛋白消泡，烤出來的蛋糕會塌塌的。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解55. 將上一步拌均勻的芝士糊全部倒到蛋白碗里，繼續翻拌,直至均勻。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解66. 將拌好的芝士糊分成4份，按照4:3:2:1的分量分。最外面的一個顏色是4，最裡面一個顏色是1。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解77. 加入色素拌均。加色素的時候一滴一滴的加，不要一次加多了。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解88. 在蛋糕模里抹一層黃油。防止烤完的蛋糕黏在蛋糕模上。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解99. 在蛋糕模的外麵包兩層錫紙，因為一會要用水浴法烤，防止底部進水。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解1010. 先把比例為4的那份芝士倒入蛋糕模，然後對准中心點依次倒入剩下的幾份。倒的時候一定要對准中心倒，這樣顏色才整齊。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解1111. 倒完之後放入烤箱，用水浴法烤，上下火160度，烤60分鍾。烤的時候注意觀察蛋糕的變化，如果表面出現過大的裂紋就說明溫度高了，要調低溫度。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解1212. 烤好後放入冰箱冷藏4小時以上再脫模。烤完之後可以用手指輕壓蛋糕表面，感覺內部沒有流動感了就是烤好了。
③ 不需要烤箱的芝士吃法怎麼做
不需要烤箱的芝士吃法：芝士蛋糕。
乳酪的包裝和貯存條件對其貨架壽命的影響極大。一般的乳酪，對包裝都有共同的要求。第一，必須隔氧，以防止長霉和變質；第二，保持水分，以維持其柔韌組織，且免於失重。一般來說，乳酪的含水量越高，越是容易變質和腐敗。
黴菌如青黴菌是造成乳酪變質的重要因素，並且經常出現在乳酪表面的裂紋和小孔內。乳酪皮一般不幹燥，所以容易長霉。盡管在低溫貯存條件下，乳酪中的酸值也不足以抵制黴菌的生長。
④ 免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕的做法大全
芝士蛋糕不僅好吃、還簡單易作、還花樣繁多，還統統免烤。竟然有這等好事?說到這兒，我我自己都感覺無比幸福，馬上跑到廚房做了幾款解解饞，果然分分鍾就能做好，還拿了很多更朋友們一起分享。下面一起來看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!
我提示：
因為要冷藏需要時間所以要提前准備。
一杯=150克，一盎司=28克，一湯勺=15克，一茶匙=5克
1、免烤椰子奶油芝士蛋糕
在一個小碗里混合4湯匙黃油和2/3杯麥麵包屑，將其用勺子按壓在小罐子底部。用攪拌機攪打8盎司奶油乳酪和6盎司山羊乳酪直到混合物流動流暢。加入1/4杯椰奶，用攪拌機低速攪拌，直到糊狀物順滑流暢。均勻地倒入小罐子中，在頂部放烤椰子片點綴，放冷藏4-6小時後取出。
2、免烤芝士櫻桃蛋糕
將6盎司餅干，2湯匙黃油，2/3杯糖，1/8茶匙肉桂粉和少許鹽混合打碎，做成餅底。 攪打1杯酸奶，4盎司奶油乳酪， 2/3杯糖，2盎司山羊乳酪，少許香草，1/4茶匙檸檬皮(任選)直到變得光滑，長約4分鍾，然後將混合物放入一個大碗里，1杯鮮奶油加砂糖用打蛋器打發。將鮮奶油拌入奶油混合物中輕輕拌勻，再塗抹到餅底上。最後淋上烤好的櫻桃醬，放入冰箱冷藏至少2個小時。
3、免烤花生醬杯芝士蛋糕(素食)
用混有1/3杯椰子油的10盎司奧利奧餅干碎屑做餅底，1.5杯腰果在水中泡5個小時後瀝干水分，然後添加1/4杯檸檬汁，1/3杯椰子油，1/2杯+2湯匙椰子奶，1/2杯楓糖漿和1/3杯花生醬在攪拌器中攪拌均勻，倒入模具中。在中心淋入少許花生醬和夾心巧克力碎塊，用牙簽輕輕攪動後放入冰箱冷藏過夜。
4、免烤花生醬乳酪蛋糕
攪拌18塊奧利奧擠壓的餅干屑和2湯匙融化的黃油一起倒入玻璃甜點杯中壓實。在一個大碗里用電動攪拌機打發12盎司奶油乳酪，直到輕盈流暢，加入1杯花生醬和香草充分拌勻。攪打2杯奶油和3湯匙糖粉混合物，用橡皮刮刀輕輕將打發的奶油拌入奶油乳酪混合物中，混合充分後倒入杯中，頂層擠上適量的植物奶油和巧克力屑。冷藏2-8小時。
5、免烤桃子奶油芝士蛋糕
融化的6湯匙黃油混合2杯全麥餅干碎屑做餅底，將8盎司奶油乳酪，1杯糖用攪拌機攪拌均，倒入明膠液體繼續攪勻，拌入新鮮的桃子塊和植物奶油混勻後放入冰箱冷藏至少4個小時。
6、奧利奧餅乾和奶油免烤乳酪蛋糕
用1/2杯奧利奧餅干碎屑和7大匙黃油的混合物壓入杯底做餅底。打發2又1/4杯鮮奶油備用，另打發添加三分之二杯糖，半茶匙鹽，2茶匙香草粉和檸檬汁的奶油乳酪直到順滑(約3-5分鍾)。將奶油乳酪混合物，鮮奶油和奧利奧餅干碎屑輕輕攪打至混合，倒入杯中。最後在頂層放入一塊迷你奧利奧餅干，冷藏至少6小時。
7、粉紅檸檬免烤乳酪蛋糕
在2湯匙融化的黃油中加入2杯餅干碎屑，混合後倒入杯子充分按壓，在一個大碗中打發1杯重奶油，1/2杯糖粉和2湯匙砂糖。用攪拌機攪拌軟化的8盎司奶油乳酪直到沒有塊狀物，慢慢加入檸檬汁和一滴粉色食用色素並攪拌混合。奶油乳酪混合物中加入鮮奶油混合物繼續攪拌至順滑，放置冰箱至少一個小時以上即可。
8、免烤餅干芝士
打發8盎司奶油乳酪，1小勺香草精，2湯匙甜酒和¼杯糖的混合物，然後倒入杯中，一層混合物一層餅干碎的疊放，最後在頂層撒上彩色的糖做裝飾。
9、免烤迷你樹莓芝士蛋糕
在模具上放一層保鮮膜，將2杯餅干碎屑和1/2杯黃油的混合物按入模具中捏成迷你杯子的形狀，放入冰箱冷凍成形。用電動攪拌器高速打發1杯鮮奶油，備用。再用攪拌機中速打發10盎司奶油乳酪和糖，直到充分混合，輕輕地拌奶油和奶油乳酪混合物，混合充分。用勺子灌入餅乾杯中，頂層澆上樹莓果醬，繼續冷藏即可。
10、迷你椒鹽花生醬乳酪蛋糕
用3盎司椒鹽脆餅碎屑做餅底，倒入迷你杯中壓實，分別在兩個碗中用電動攪拌器打發1 又1/2杯鮮奶油和8盎司奶油乳酪，1/4杯花生醬，1/3杯糖，鹽和椒鹽脆餅混合物。逐步向奶油乳酪混合物中添加4湯匙明膠液，翻拌均勻後加入打發的鮮奶油，繼續翻拌充分混合，倒入迷你杯中。最後在頂層澆上巧克力汁，擠上裱花裝飾。
11、免烤櫻桃開心果芝士蛋糕
磨碎12塊全麥餅干，與1/2 杯融化的黃油混合後做餅底。在一個大碗中打發32盎司奶油乳酪，1杯櫻桃汁煮沸，並加入到加熱後的1杯糖和明膠混合液體，然後逐步添加進奶油乳酪混合物中不斷攪拌混合，倒入餅底上層冷凍2小時。0.5杯開心果充分研磨，與奶油乳酪和一滴綠色食用色素充分打發攪勻，再逐步添加液體明膠並充分混合。倒入櫻桃層上方繼續冷藏2小時。
12、杏仁巧克力奶油芝士蛋糕
用12盎司壓碎的趣多多巧克力餅干混合融化的6湯匙黃油做餅底，放入冰箱凍一小時後取出。在一個碗中打發2杯奶油，然後倒入2杯奶油乳酪，融化的巧克力和6湯匙利口酒，輕輕翻拌混合均勻，然後把混合物倒在凍好的餅底上，把剩餘的4盎司餅干碎屑灑在頂層，最後放入冰箱冷藏即可，這款蛋糕擁有長達兩周的保藏時間。
13、素食乳酪蛋糕
將1杯堅果用攪拌機打碎放入模具中做餅底，將1/4杯檸檬汁，1/3杯融化的椰子油，2湯匙又1/2杯融化的全脂椰奶混合打發後倒在餅底上方，最後倒入你喜歡的果醬如藍莓果醬或波旁焦糖醬，輕輕震出氣泡後放入冰箱冷藏4-6小時就可以。
14、巧克力豆芝士蛋糕
把奶油乳酪，檸檬汁，香草和糖一起攪拌均勻，再另一個碗中打發鮮奶油，將打發的鮮奶油三分之二倒入奶油乳酪混合物中，剩餘的'三分之一加入花生醬繼續混合均勻，然後往裝有奧利奧餅干底得杯中倒入奶油乳酪混合物和巧克力豆，最後灌入花生醬混合物。在頂層撒上其餘得巧克力豆，放入冰箱冷藏超過6小時。
15、貝瑞條帶免烤迷你芝士蛋糕
用1又1/2杯全麥餅干碎屑和半杯黃油的混合物做餅底。用攪拌機打發16盎司奶油乳酪，2/3杯糖，鹽，檸檬汁和香草精，直到光滑無結塊，然後倒出三分之一與液體明膠混合均勻，然後將明膠混合物倒回奶油乳酪混合物用橡皮刮刀翻拌均勻，再倒入打發的2又1/4鮮奶油。然後分成三份，一份與覆盆子果醬混合均勻，一份與黑莓醬混合均勻，最後一層一層排布並抹平，放入冰箱冷藏過夜。
16、乳酪慕斯蛋糕
在一個大碗里攪拌打發8盎司奶油乳酪，4湯匙糖和1/2杯花生醬味餅乾粉直到混合物順滑。 在另一個冷卻的碗里倒入1杯冷奶油用電動攪拌器攪打至軟滑狀態，再加入奶油乳酪混合物，打至混合物變稠。把混合物倒入杯中進行冷藏，取出後在蛋糕表面撒上肉桂粉豐富味道。
17、櫻桃巧克力凍芝士蛋糕
用28塊去掉夾心底巧克力味奧利奧餅乾和2湯匙融化的黃油混合做餅干底。先用攪拌機打發1杯鮮奶油，在另一個碗里混合4盎司奶油乳酪，櫻桃碎塊，2湯匙櫻桃液，杏仁提取物和少許鹽，攪拌至混合。然後將打發的鮮奶油輕輕拌入奶油乳酪混合物中，輕柔翻拌混合。倒入裝有餅干底的容器中，放入冰箱冷藏。
18、免烤花生醬芝士蛋糕
用擀麵杖壓碎1/2杯餅乾和乾燥的麵包，2湯匙融化的黃油，然後鋪在圓形烤盤底部。在四分之三杯牛奶中加入明膠一起加熱至融化，用電動攪拌器打發46盎司奶油乳酪，18盎司酸奶，2茶匙香草精和1/3杯糖至順滑，都混入4盎司花生醬中繼續攪打混合，均勻的攤平於餅底上，並放入冰箱冷藏過夜。取出後頂層放櫻桃做裝飾。
19、免烤草莓薄荷乳酪蛋糕
攪拌混合1又1/2杯全麥餅干屑，1/3杯融化的黃油和2湯匙又2/3杯砂糖，按到盤底做成一個餅底。用電動攪拌機將16盎司奶油乳酪，2茶匙檸檬汁和檸檬皮混合均勻，然後倒入500毫升鮮奶油繼續打發至混合物變濃稠，再倒入砂糖繼續打發。最後把打發的混合物倒在餅底，放入冰箱過夜，取出後在頂層放置草莓，薄荷和2湯匙糖的混合物即可。
20、紅色天鵝絨免烤芝士蛋糕
在一個小碗中將融化的3大湯匙黃油和半包黑巧餅干碎屑混合均勻，用小勺子將餅底倒入小杯底並壓實，將融化8盎司巧克力與2-8盎司奶油乳酪，香草精和紅色食用色素放入攪拌機中充分攪勻，放入裱花袋中擠入小杯子中，然後在最上層擠入香草味植物奶油和漂亮的巧克力刨花。
21、免烤檸檬芝士蛋糕
把8盎司餅干用擀麵杖壓碎放在圓盤中，混入融化的4盎司黃油充分結合，然後用手壓實。打發16盎司奶油乳酪和一罐12盎司煉乳，打發至順滑，加入檸檬汁和第二罐盎司煉乳後繼續打發至充分混合，倒在餅底後均勻攤平，最後放入冰箱冷藏8小時以上。
;⑤ 不用烤箱的芝士蛋糕的做法
材料及准備
☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實關系不大）
☆材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。）
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）
8、放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）
美味提示
除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一個干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開，然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鍾即可。關火後不用急著拿出來，讓它在裡面悶一會兒~之後再拿出來放涼切塊即可：）
蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）
☆☆☆☆☆☆
要點回顧
根據一些朋友提出的疑問，我總結了幾個要點再簡述一遍：
1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無油無水
2、蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻，調成漿糊狀
3、蛋白朝一個方向打成硬性發泡
4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻
5、蛋糕糊倒入內壁抹油並已加熱的電飯鍋中，用布隔著捏住鍋晃盪幾下使其平整，按煮飯鍵
⑥ 免烤芝士蛋糕的做法大全有哪些
用料
全麥消化餅 110g
黃油 70g
奶油乳酪，室溫 250g
細砂糖 50g
香草精 1/2茶勺
檸檬汁 1/2茶勺
奶油，打發用 200ml
新鮮水果 適量，點綴用
免烤零失敗芝士蛋糕的做法
餅干放入保鮮袋內用擀麵杖擀碎。
融化黃油倒入餅干碎，攪拌均勻。
均勻平鋪在蛋糕模具內，可以用玻璃杯底壓平整。
室溫奶油乳酪倒入砂糖用電動攪拌器攪拌至潤滑蓬鬆狀。
加入檸檬汁和香草精，稍微攪拌，融合即可。
另一盆內倒入淡奶油，打發。
把打發好的奶油倒入奶油乳酪糊內，攪拌均勻。
完成的芝士糊倒入模具內，鋪平表面。
蓋上保鮮膜放入冷凍，至少5小時。
需要品嘗前，提前2小時放入冷藏解凍；或放入室溫至軟身，切小塊，放上水果點綴，即可食用。
⑦ 免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕
主要原料
消化餅，淡奶油
輔料
白砂糖、雞蛋黃、牛油
做法
材料
1 CREAM CHEESE250G、消化餅100G、淡奶油250ML、白砂糖80G、雞蛋黃1個、牛油40G、檸檬汁1湯匙、魚膠粉1湯匙
做法
1 先將消化餅放如保鮮袋中用擀麵杖攆碎；
2 黃油放碗里用微波爐中火1分鍾-2分鍾至完全融化
3 將餅碎和黃油在大容器里攪拌均勻
4 將攪拌均勻的黃油餅碎倒到模子里，用手壓實並放冰箱冷藏；
5 乳酪室溫下置40分鍾後隔溫水打成糊狀；
6 將白砂糖統統倒到乳酪糊中，繼續打至融化；
7 將一個雞蛋黃加到乳酪糊中攪拌均勻；
8 用2--3湯匙溫水開魚膠粉，再放微波爐中用中火熱40秒，取出攪拌；
9 將1--2湯匙檸檬汁加魚膠粉溶液中，攪拌後倒入乳酪蛋糊中繼續打勻；
10 在大容器中始終照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；
11 將打好的奶油倒入乳酪蛋糊中，小心攪拌均勻；
12 將拌好的糊糊倒到冰過的餅底上，輕輕敲敲模子，再抹平表面。
13 冷藏3小時。
⑧ 免烤芝士蛋糕怎麼做好吃，免烤芝士蛋糕的家常做法
主料乳酪芝士250g淡奶油250ml奧利奧餅干100g黃油100g牛奶100ml 輔料吉利丁片3片白糖50g
步驟
免烤芝士蛋糕的做法步驟11.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右
免烤芝士蛋糕的做法步驟22.奧利奧餅干將夾心層取出
免烤芝士蛋糕的做法步驟33.將奧利奧餅干將進保鮮膜里用擀麵杖擀碎備用
免烤芝士蛋糕的做法步驟44.鍋里燒開水將黃油切碎放在碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟55.將弄碎的奧利奧餅干倒進黃油里拌勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟66.將拌勻的奧利奧餅干倒進六寸活底模具里壓實放進冰箱冷藏
免烤芝士蛋糕的做法步驟77.鍋里燒開水將乳酪芝士切碎放進碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟88.將牛奶和白糖倒進一個容器里
免烤芝士蛋糕的做法步驟99.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化
免烤芝士蛋糕的做法步驟1010.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器里煮至吉利丁片全部融化即可
免烤芝士蛋糕的做法步驟1111.將容器里的牛奶和乳酪芝士倒在一起
免烤芝士蛋糕的做法步驟1212.用打蛋器打勻成芝士糊
免烤芝士蛋糕的做法步驟1313.淡打油用打蛋器打發
免烤芝士蛋糕的做法步驟1414.將芝士糊倒進奶油里用打蛋器打勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟1515.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
免烤芝士蛋糕的做法步驟1616.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬
⑨ 免烤芝士蛋糕的做法，免烤芝士蛋糕怎麼做好吃
免烤芝士蛋糕的做法步驟
1. 准備好材料
2. 先將奶油芝士切小塊，和淡奶油、果醬、鮮奶、砂糖一起倒入攪拌器攪拌
3. 吉利丁先用冷水浸泡軟化，然後放進容器里隔熱融化。之後在芝士糊里加入融化的吉利丁，最後進行充分的攪拌，讓芝士糊光滑，待用
4. 把6寸戚風蛋糕切成1-1.5cm厚度的蛋糕片。然後用一個小一點的碗（如圖）倒扣，把邊裁掉，裁成小一圈的蛋糕片。2片就夠了。
5. （重要：很多朋友這一步在芝士裡面加入吉利丁，吉利丁馬上就凝固成小顆粒了，這樣的話，蛋糕會很軟滑，不會成型。而且有吉利丁的顆粒，口感也不好。對付這個辦法可以這樣：泡好的吉利丁與淡奶油和鮮奶一起煮融化。之後倒入芝士裡面一起攪拌就OK） 如果已經出現了顆粒的情況，也沒關系，只要把芝士糊再隔水加熱一下，吉利丁的顆粒完全溶化即可。
6. 開個小差：看看我的這把裁蛋糕的小刀，也是經常用來給戚風蛋糕脫模的，在蛋糕邊上旋一圈就可以了
7. 先在6寸活底模底部中央鋪上一塊蛋糕片
8. 再澆上一半已經攪拌均勻的芝士糊
9. 在中間蓋一片蛋糕片
10. 最後緩緩的澆上所有的芝士糊，用刮刀慢慢刮平整。不要晃得太厲害，免得夾心的蛋糕片位置會移動。放入冰箱冷藏3小時，取出後刷上一些覆盆子果醬即可食用
11. 恰好朋友帶了寶寶來家裡，所以我還是裝飾再吃。就取10g可可粉、120ml溫水、30g砂糖、2片融化的吉利丁混合成可可鏡面膠
12. 澆到已經冷藏3小時凝固的芝士蛋糕上（蛋糕表面還沒刷覆盆子果醬的）
13. 繼續冷藏1小時就可取出裝裱
⑩ 不用烤箱能做蛋糕嗎
可以，可以做電飯鍋蛋糕。准備材料：雞蛋、白糖、麵粉、牛奶、玉米油。
1、首先，取幾個雞蛋倒入在碗中。