A. 剛買的榴槤蛋糕為什麼是硬的
剛買的榴槤蛋糕因為他一直是放在冰箱裡面的。榴槤千層在製作完成之後，是需要冷藏起來，這樣子才能夠保住它的新鮮程度，因為裡面的榴槤果肉如果放在室溫下，它很容易變質。所以說榴槤千層一般都是放在冰箱裡面保存的，所以說我們買回來的榴槤千層，它是硬的。
榴槤蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉等材料製作點心。榴槤蛋糕通常是甜的，它是利用新鮮的榴槤果泥等材料製作而成，味道香甜，口感細膩。
營養成分
榴槤蛋糕的主要成分是榴槤，榴槤雖然有一點點的臭味，但果肉清香，是少有的保健食品。榴槤的營養價值極高，經常使用可補腎壯陽、健脾補氣、強身健體，是很珍貴的滋補類水果。
中醫認為榴槤性熱味甘，可以活血散寒，可以緩解痛經，對經常受痛經困擾的女性特別適合。榴槤還可溫暖身體，女性若腹部著涼，多吃榴槤，可促進身體體溫上升。
B. 榴槤蛋糕
榴槤的吃法有很多，有些人喜歡生吃榴槤，有些人喜歡煮熟了吃，但榴槤還可以做成榴槤蛋糕，榴槤蛋糕的味道比較香甜，更適合大多數人的口味，接下來我們來說下榴槤蛋糕吧。
榴槤蛋糕如何製作
榴槤蛋糕自己在家就可以嘗試製作，其味道很是美味，那麼榴槤蛋糕如何製作呢？
首先打入碗中兩個雞蛋，然後再加入30g砂糖打散直到糖融化掉，然後再加入純牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌直到沒有顆粒，再加入黃油，過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鍾。平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，這樣可以做10個左右的蛋皮。
榴槤肉取出放進碗里用勺子壓成泥，淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴槤肉里拌勻，然後一層皮一層榴槤奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了。做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
榴槤蛋糕的熱量
榴槤蛋糕是用榴槤和奶油做出來的，味道很好吃，那麼榴槤蛋糕的熱量有多少呢？
榴槤熱量為147卡/100g，榴槤蛋糕熱量為347卡/100g。榴槤蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉等材料製作點心。榴槤蛋糕通常是甜的，它是利用新鮮的榴槤果泥等材料製作而成，味道香甜，口感細膩。中醫認為榴槤性熱味甘，可以活血散寒，可以緩解痛經，對經常受痛經困擾的女性特別適合。榴槤還可溫暖身體，女性若腹部著涼，多吃榴槤，可促進身體體溫上升。
在做榴槤蛋糕的時候，黃油室溫軟化，加入細砂糖打至顏色變淺，體積膨大，分次加入蛋液，打至完全吸收再加入下一次，至全部加完並打勻。加入一半的榴槤肉拌勻，再加入混合過篩好的低筋粉和泡打粉拌勻，重復3-4至全部攪拌均勻。將蛋糕麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯中7分滿，撒上香酥粒。入烤箱180度中下層30分鍾左右即可。
榴槤蛋糕可以放多久
榴槤如果不放在冰箱保存的話，很容易變質的，如果是榴槤蛋糕可以放多久呢？
想要榴槤千層蛋糕能夠完整並且很好的保存2-3天的話，那就一定要用保鮮膜或者密封袋包起來，然後用密封盒隔絕空氣，密封並且冷藏保存，這樣一般可以保存72個小時以內可食用，但是超過這個時間就無法保證了。
榴槤千層蛋糕在常溫下保存的話，一般只能保存一天，不能過夜，否則奶油和榴槤都會變質而無法食用，即使不變質，其口感也會差很多，尤其是夏季，在常溫下是絕對不能過夜的，在冰箱裡面保存也許可以保證過夜不變質，但是味道就不能保證了。所以如果榴槤千層蛋糕需要當天立即食用最佳，那些常溫下還能夠保存好幾天的榴槤千層蛋糕一定是防腐劑放多了，更加不能食用。
懷孕可以吃榴槤蛋糕嗎
榴槤的營養相當豐富，在懷孕的時候可以適當食用，可是懷孕可以吃榴槤蛋糕嗎？
孕婦可以在懷孕期間適量吃榴槤蛋糕。榴槤富含維生素、蛋白質、糖、脂肪、礦物質和其他營養物質。孕婦可以補充身體所需的營養，這有利於胎兒的正常發育。然而，榴槤是一種熱食，不宜多吃，否則容易發怒，引起身體不適。建議孕婦在懷孕期間飲食多樣化，多吃新鮮水果和蔬菜，多吃富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，以確保胎兒營養均衡。
榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同。有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效。其中的膳食纖維還能促進腸蠕動，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。從這點看，孕婦要少吃榴槤，以免受到便秘的困擾。
C. 戚風蛋糕加榴槤是不是就是榴槤蛋糕
一、戚風蛋糕加榴槤不是榴槤蛋糕。榴槤蛋糕製作過程中是不需要使用到
戚風蛋糕的。
二、榴槤蛋糕製作方法步驟
食材明細
低筋麵粉120g
榴槤肉100g
牛奶380g
雞蛋2個
淡奶油200g
糖粉45g
黃油20克
步驟
1、首先將雞蛋打散。
D. 有沒有榴槤蛋糕是甜度適中的
有，可以通過白糖的加入量來控制蛋糕的甜度
現在是吃榴槤的季節。對榴槤真的愛吃到了極點。每次看到榴槤就吞口水。那天在超市買了一個很大的回來。自己一晚上就搞定了。而且吃了一點都沒有上火的症狀，過沒兩天又去買了一整隻。想著要做蛋糕。當天晚上特意的留了一點第二天做榴槤蛋糕。在製作的時候偷吃了本來就不是很多的一塊榴槤。結果真正加進去的榴槤少的可憐呀，吃起來沒有一點榴槤的味道了，但是我還是要說我真的是加了榴槤的蛋糕。
主料2人份
雞蛋6個
榴槤100克
低筋麵粉100克
輔料
玉米油2勺 白糖6勺 牛奶1勺
步驟1
榴槤打成泥和牛奶混均勻。雞蛋的蛋白和蛋清分離放干凈無水油的容器
步驟2
蛋黃加玉米油和1勺白糖攪拌均勻
步驟3
加入混合的榴槤再次打散均勻
步驟4
過篩低筋麵粉
步驟5
用攪拌刀拌均勻待用
步驟6
蛋白加一勺白糖低速打散
步驟7
第二次加蛋白打到能拉起小彎鉤
步驟8
第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖
步驟9
取三分之一蛋白加入蛋黃糊一起翻拌
步驟10
再次取三分之一攪拌後全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好
步驟11
倒入六寸活底模具。用力震幾下震出大氣泡
步驟12
榴槤蛋糕成品圖
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烹飪技巧
蛋糕表面有點開裂是正常的。只要中間內部組織好就可以了
烤蛋糕的時候我發覺前面要小火烤。不會那麼開裂嚴重。後期成形之後開大火一般都定型了不會再裂了、我家這台是上下火獨立控溫的。所以火很好控制。如果是不能上下控溫的。表面上色後可以移到最下層
E. 榴槤蛋糕介紹
榴槤蛋糕的製作方法
材料
蛋黃--------5個
細砂糖------40克
榴槤泥------100克
檸檬汁------5ML
低筋麵粉----80克
玉米粉------10克
玉米油------40ML
朗姆酒------5克
水--------- 30克
鮮奶油-----100克
製作過程
1、將榴槤肉放到盆里，用匙子壓成泥。
2、加入5ML檸檬汁，拌勻。
3、蛋白打至粗泡，加入細砂糖。
4、繼續用中高速攪打蛋白，打至中性發泡（打蛋頭拉起有彎鉤）。
5、蛋黃加入玉米油和水，用打蛋器攪打均勻。
6、加入朗姆酒，攪打均勻。
7、加入榴槤泥。
8、用打蛋器攪打均勻
9、篩入低粉。
10、用打蛋器攪拌均勻。
11、攪拌好的榴槤蛋黃糊備用。
12、取1/3的蛋白霜，加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌勻。
13、再取1/3蛋白霜加入拌勻，然後將蛋黃糊倒進蛋白霜中，切拌均勻。
14、麵糊倒進鋪有油紙的烤盤中。
15、用刮刀抹平表面。
16、放烤箱的中層，160度烤15-20分鍾。
17、烤至表面上色，用牙簽插進去取出沒沾上麵糊即可。
18、把蛋糕和油紙分離，晾涼，把蛋糕切割成長條片狀。
19、在一長條蛋糕片上抹上打發的奶油，再蓋上一長條蛋糕片。
20、再抹上一層打發的奶油，用切蛋糕的鋸齒刀劃出線條即可。
2營養功效編輯
榴槤是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有「熱帶水果之王」的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：「榴槤出，沙籠脫」———意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤，可見其對榴槤的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的「適應期」，便很容易為它著迷。榴槤的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
F. 有人知道榴槤怎麼挑嗎自己做榴槤蛋糕需要准備什麼謝謝！
挑榴槤沒有什麼專業的技術，一般超市裡賣的都是成熟的，最好挑那種已經分開花的，你要做榴槤蛋糕的話，一定要掌握好一個比例，榴槤的比例一定要佔到1/10以下。
G. 榴槤蛋糕好吃嗎有沒有人吃過
榴槤蛋糕有很多種哦，不知道你說的是哪一種。我在那個「官派蛋糕」訂過一款榴槤蛋糕，榴槤味道濃郁，奶油又不會膩，八寸的蛋糕被我自己吃了一半，很好吃。
H. 榴槤蛋糕真的是用榴槤做的嗎
現在這個年代，大部分便宜的榴槤蛋糕都不是使用真正的榴槤來製作的，因為人心壞了，沒有人做真正的。（10元一個的榴槤蛋糕起碼要用0.25斤榴槤，價格約6元，你認為一般商店會這樣賣？他們咋盈利？）還有，像一般比較貴一些的，一般一部分是真正的榴槤蛋糕。
I. 榴槤披薩和榴槤蛋糕有相同的味道嗎
這個要根據個人口味來定，每個人的口味不同。
榴槤披薩是披薩的特殊做法，把榴槤肉夾在披薩上，美味至極。
原料：
材料A：高筋麵粉300克、乾酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食鹽5克。
材料B：榴槤肉約400克、玉米粒適量、馬蘇里拉乳酪200克，另准備少許奶油擦披薩盤用。
做法：
1、材料A中除奶油、食鹽外，全部加入盆中，用刮刀攪拌均勻，再用手揉壓成面團。
2、2、加入奶油、食鹽揉壓至面團光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重復二十到三十遍。
3、室溫（約30℃左右）發酵約40分鍾。
4、披薩盤抹上黃油。
5、取面團400克，均勻鋪滿披薩盤，周邊略高。
6、用叉子在整理好的餅坯上扎孔。
7、撒上乳酪絲。
8、鋪上切好片的榴槤肉，撒上乳酪絲，最後再撒上玉米粒。
9、放中、下層，上火200度，下火減半，烘烤約10分鍾。
榴槤蛋糕一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
榴槤蛋糕通常是甜的，它是利用新鮮的榴槤果泥等材料製作而成，味道香甜，口感細膩。
J. 榴槤蛋糕哪家的比較好吃嘞要那種果肉厚實一點的
說到榴槤蛋糕哪家的比較好吃，我覺得21cake的貓山王蛋糕就不錯。從名字就能看出，這款蛋糕用的榴槤都是貓山王榴槤，因此在榴槤果肉的味道上是能夠保證的。在蛋糕中間也有一層厚實的果肉添加，入口香甜細膩，讓人想一口接一口地吃。喜歡榴槤蛋糕的嘗嘗絕對不會後悔！