㈠ 用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕
用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕的需要以下幾步：
材料/工具：新鮮雞蛋一個、鹽、水、香油
方法/步驟：
將雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，
㈡ 蒸雞蛋糕水開後蒸多久
蒸雞蛋糕水開後一般需要蒸七八分鍾，具體蒸制時間還會受到一些因素的影響，以下是詳細解答：
標准蒸制時間：通常情況下，蒸雞蛋糕在水開後繼續蒸七八分鍾即可。這個時間能夠確保雞蛋糕完全熟透，同時保持其嫩滑的口感。
電磁爐蒸制：如果使用電磁爐進行蒸制，蒸制時間可能會稍微長一些，一般需要九分鍾左右。這是因為電磁爐的加熱方式可能不同於傳統的煤氣灶或電爐，因此需要根據實際情況調整蒸制時間。
蒸制前的准備：在蒸制雞蛋糕之前，需要將雞蛋打散並加入兩倍雞蛋量的70度溫開水，然後攪拌均勻。這樣做可以確保蒸出來的雞蛋糕口感更加嫩滑。同時，在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中，影響其口感和外觀。
蒸制過程中的注意事項：在蒸制過程中，需要保持中小火，避免火力過大導致雞蛋糕變老或變硬。同時，需要留意蒸鍋內的水量，確保水不會乾涸，以免影響蒸制效果。如果是使用高壓鍋進行蒸制，需要按照高壓鍋的使用說明進行操作。
綜上所述，蒸雞蛋糕水開後一般需要蒸七八分鍾，但具體時間還會受到蒸制工具、雞蛋品質以及蒸制前的准備等因素的影響。因此，在實際操作中需要根據實際情況進行調整。
㈢ 你覺得雞蛋糕蒸多長時間合適呢
一般來講10-15分鍾左右的時間，做法如下：新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。用溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
