⑴ 怎麼用電飯煲做蛋糕
廚具
：智能電飯煲（帶蛋糕功能的即可）
如果沒有的話
也可以用蒸煮功能的。
食材：雞蛋4個
白糖4勺
麵粉3勺（低筋的麵粉更好）
牛奶
6勺
輔助：鹽
適量
油
適量
筷子
3根（最好用電動打蛋器，不然很累！）
第一步：
備料，用勺子將蛋清和蛋黃分離好
第二步：
用2根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停,超級痛苦⊙﹏⊙b汗。
（所以為了避免痛苦
電動打蛋器還是必須的）
第三步：
把麵粉和蛋黃先攪拌好，然後把蛋清加進去攪拌好放在一邊備用！先把鍋膽預約2分鍾
，然後在內膽裡面塗一層油。把攪拌好的麵粉倒進電飯煲，然後蹲幾下鍋，把氣泡都蹲出來哦，蓋上蓋子，選好蛋糕功能就可以了哦！
第四步：
打開鍋蓋，香噴噴的蛋糕就出煲，放涼一會兒既可享用哦
！
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⑵ 電飯煲做蛋糕的方法
家裡沒有烤箱就不能為寶寶做香噴噴的蛋糕了？手巧媽媽肯定不甘心啊！電飯鍋做蛋糕也可以啊！只要一個電飯鍋，麵粉雞蛋和白糖，就可以做蛋糕了，來看我如何用電飯煲做蛋糕吧！
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
【做法】
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗干凈，通電，預熱1分鍾左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
大功告成，開吃吧！
電飯鍋蛋糕的製作方法大全
怎樣用電飯煲做蛋糕？巧手又愛心的媽媽已經不滿足於簡單的電飯煲蛋糕做法了，那麼我在這里就來推薦幾款有特色的電飯煲蛋糕，真正考驗大家烘焙技術的時刻到來了。
電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕
【材料】
乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量
【做法】
1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。
2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。
3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。
4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。
5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。
6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。
7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。
8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。
電飯鍋巧克力蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。
【做法】
1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。
2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。
3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後靜置一邊。
5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清裡面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器），打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點鹽（突出甜味），再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻後，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。
7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鍾就會跳起來的。
8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鍾後會跳起來，開始計時悶20分鍾，再按下去，幾分鍾後又跳起來，再計時20分鍾，巧克力蛋糕就做好了。
電飯鍋自製海綿蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量
【做法】
1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉時不會流出來）。
2、加熱牛油，倒入蛋黃內，加糖、鹽、醋調味，並上下翻滾攪拌，再加入麵粉，繼續攪拌。
3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內，倒入電飯煲，加熱約20分鍾即可。
電飯鍋做蛋糕的技巧
電飯鍋做蛋糕其實非常的簡單，但還是會有很多媽媽經歷過失敗，主要是沒掌握好幾個關鍵步驟的技巧。在這里我總結一下：
1、打雞蛋時，蛋黃和蛋白一定要分開；
2、最關鍵的是打蛋白，如果家裡沒有自動打蛋機，那麼打發蛋白絕對是個力氣活，並且要掌握技巧。
特別需要注意的是碗和手動打蛋器、筷子要非常干凈和乾燥，不要有任何油。同樣蛋清中也不要混入蛋黃。否則的話會影響蛋泡量。
首先要注意的是打蛋白時，筷子要立起來，順時針打圈才可。
注意觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，把一根筷子放進去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
3、蛋白蛋黃混合時，要記得上下攪拌均勻，不能打圈，會破壞筋度。
4、做蛋糕的麵粉要選擇低筋（或中筋）麵粉，不能用高筋麵粉，
5、使用電飯鍋前需要預熱1分鍾，並且應在電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
6、加熱電飯煲的時候，電飯煲可能會在幾分鍾後自動跳到保溫狀態，用這時毛巾封住排氣孔，繼續燜。
⑶ 電飯煲蛋糕怎麼做
電飯煲蛋糕的做法
用料
雞蛋 6個、低筋麵粉 155克、玉米油 50克、牛奶 100克、
白醋 3滴、細砂糖 100克、紅棗 5顆。
做法步驟
[ 1 ] 首先把紅棗洗干凈切成小片備用；
[ 2 ] 把牛奶和玉米油放入無水無油的容器內；
[ 3 ] 接下來把蛋清打入無水無油的容器內；
[ 4 ] 蛋黃放入步驟2中；
[ 5 ] 把蛋清放入冰箱冷藏備用，接著就做蛋糕糊，把蛋黃和牛奶玉米油攪拌均勻後
把低筋麵粉過篩加入拌勻即可；
[ 6 ] 下面我們就開始打發蛋白，在蛋白中加入三滴白醋開始打發至粗泡加入三分一的細砂糖
[ 7 ] 打發至細膩泡沫時加入三分一細砂糖繼續打發；
[ 8 ] 蛋白打至有紋路時加入最後一次細砂糖繼續打發至乾性發泡；
[ 9 ] 電飯煲開始預熱，然後把蛋白分三次加入蛋黃糊中；
[ 10 ] 攪拌至無顆粒狀即可；
[ 11 ] 把攪拌好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯煲內膽中加入切好的紅棗片；
[ 12 ] 電飯煲按蛋糕鍵，時間到後不要著急開蓋，關火燜5分鍾讓其定型穩定；
[ 13 ] 開蓋後是不會踏下去哦；
[ 14 ] 拿出來倒扣涼一點後它會自己脫落；
[ 15 ] 成功脫模，高度是不是杠杠的；
[ 16 ] 冷卻後就可以食用了。
⑷ 電飯煲怎樣做蛋糕
一、電飯煲蛋糕
食材
草雞蛋4個、低筋麵粉100g、牛奶30g、食用油30g、鹽1g、砂糖70g、檸檬汁幾滴。
做法
1、盆中放入蛋黃、牛奶、食用油、鹽、砂糖20g。
2、將雞蛋清放入無油無水的盆中，用電動打蛋器將蛋清打幾秒，擠入檸檬汁幾滴。
3、在打發蛋白霜期間，分三次放入砂糖50g，打發到硬性狀態。
4、將蛋黃盆中的蛋黃等食材用電動打蛋器打攪均勻，放入過篩的低筋麵粉，並攪拌均勻。
5、將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，進行切割式攪拌。
6、拌勻後再倒入到蛋白霜盆里，繼續切割式攪拌均勻。
7、將蛋糕糊倒入內鍋，並閉合外蓋，按下「功能選擇」按鍵，選擇「蛋糕」。
8、烹飪時間設定為60分鍾，然後按下「開」按鍵。
9、蜂鳴器響後，表示蛋糕已經烤熟，按下「關/取消」按鍵。
10、打開外蓋，將蛋糕倒扣到晾架上撒熱，冷卻後便可切塊享用啦。
二、紅糖海綿蛋糕
食材
低粉130克、雞蛋5個、橄欖油20克、紅糖粉100克。
做法
1、蛋與紅糖一起先用打蛋器打拌，約打至蛋液澎大，紋路不易散去。
2、篩進低粉，翻拌均勻後，下橄欖油，再輕拌均勻。
3、在電飯煲內塗上橄欖油，倒進粉漿，輕摔一下，震去汽泡。
4、按下電飯煲的蛋糕鍵，指示燈轉保溫後，再燜10分鍾左右。
5、開蓋 ，取出蛋糕晾涼即可食用。
三、海綿蛋糕之電飯鍋版
食材
低粉100g、白糖100g、雞蛋4個、牛奶80ml、黃油20g。
做法
1、准備材料，分離蛋白和蛋黃（裝蛋白的不銹鋼盆一定要無水無油）。
2、電飯鍋保溫鍵預熱電飯鍋，把一小塊黃油放入裡面融化。
3、蛋黃攪勻，加入約20克白糖和牛奶拌勻。
4、把過篩的低粉加入蛋奶液中，拌勻至無顆粒狀。
5、電飯鍋已預熱，黃油融化。
6、把融化的一小部分黃油倒入蛋粉液里，攪勻。剩下的黃油留在電飯鍋里，把電飯鍋拿起轉一圈，讓黃油均勻的鋪在鍋底和鍋邊。
7、蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打發，第二次加入白糖打發的蛋白，泡沫狀。
8、三次白糖加完，打發好的蛋白應該是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不會輕易掉下來就算完成了。
9、取1/3蛋白，加入之前准備好的蛋粉液里。用「十」字劃法把蛋白和蛋奶糊拌勻，或者上下翻動，不要畫圈圈，不然容易使蛋白消泡。
10、把剛才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里。繼續劃十字或者上下翻動的手勢，把它們拌勻。
11、全部拌勻的蛋奶糊倒入沾有黃油的電飯鍋里，用力震幾下，震出氣泡。
12、然後按電飯鍋煮飯鍵。取一塊濕布，把電飯鍋蒸汽口蓋上，約20分鍾後電飯鍋顯示保溫，這時不要開蓋，再等20分鍾後繼續按煮飯鍵，第二次煮飯鍵顯示保溫後，海綿蛋糕就算完成了。
13、第二次煮飯鍵保溫後即可取出內膽，放涼後即可取出蛋糕。
四、戚風蛋糕
食材
雞蛋2個、低筋麵粉40g、玉米油20g、牛奶30g、細砂糖35g。
做法
1、蛋黃分離出來，裝蛋白滴盆子必須無油無水的，大家都知道的，蛋黃加入10g糖攪拌至白糖融化。
2、加入牛奶再拌均勻，加入玉米油再拌均勻，篩入低筋麵粉。
3、以不規則的方向拌至無乾粉的麵糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果攪拌起來感覺太稠有阻力，那就適當加些牛奶進行調一下。
4、此時我們先把飯堡按到保溫，讓它先預熱一會。
5、蛋清加入25g白糖，分3次加入吧，打至乾性發泡狀態，打發頭可拉出一個直尖角。
6、取一半蛋白到麵糊里，用刮刀拌均勻，不要畫圈拌就不會消泡。
7、拌好後把它倒進剩下的蛋白里，同樣的方法進行拌勻，拌好滴麵糊要蓬鬆，細膩。
8、倒入6寸的蛋糕模具內，用力震幾下，盡量把裡面的氣體震出來哩。
9、打濕一下紙巾，普通餐巾紙就行，鋪在鍋底，放入蛋糕糊，啟動蛋糕鍵，靜待蛋糕出爐。
10、我的飯煲一個蛋糕程序是40分鍾，時間結束後用手一按，還沒熟哦，又啟動一個蛋糕程序，10分鍾後手動結束，就可以了,,可插入一根牙簽檢查，無麵糊帶出即可。
11、出爐要倒扣，晾涼後再脫模，開切開吃。
⑸ 電飯煲做蛋糕詳細步驟
電飯煲做蛋糕詳細步驟打4個蛋清15分鍾呈奶油狀，蛋黃中放入2勺糖4勺麵粉6勺牛奶攪拌。倒入一半奶油狀蛋清上下攪拌再倒另一半，倒入蛋糕原料按好煮飯，2分鍾左右用毛巾捂住通風口20分鍾即可，電飯煲蛋糕是用電飯煲小盆製作的美食，主要材料有麵粉，雞蛋等具有香甜滑嫩，色澤金黃。
電飯煲戚風蛋糕的做法
將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開，在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩，蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻，在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊，電飯煲先空煮一下。
等跳到保溫燈時將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡，電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫。