A. 絞肉機打蛋清多久能打發
絞肉機的功率非常大,所以只需要等待兩分鍾左右的時間,蛋白就打發成功了。 。
1、可能在把蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分的很乾凈，蛋清里可能有一點兒蛋黃。解決方法：可以在蛋白裡面加入幾滴白醋或者是檸檬汁然後再繼續打，如果還是不能打信巧發。2、可能打蛋清的工具和容器不夠干凈，有水或者耐李有油。解決方法：可以將蛋白放入冰箱冷藏幾分鍾，然後取出再打。 3、可能配方中的白糖量沒有加足，白糖是打清發的韌性材料，不加足蛋清是打不硬，自然就會越打越稀了。解滑畝鍵決方法：如果蛋白越打越稀，可以放些泡打粉進去然後再打，這樣就能打發了。4、在打蛋清的時候，手法可能是不對的，如果直接用手打要不停的來回換方向，如果用機器打的，攪拌頭最好停一個位置打就好，最好不要動來動去。解決方法：如果蛋白溫度太高，也是會導致越打越稀，這個時候就要給蛋白降溫，放入冰箱冷藏幾分鍾，然後取出來再打，這樣就可以避免蛋清越打越稀。
B. 絞肉機為什麼打不出奶油來
年久失修。絞歲頃棚肉乎譽機是一台自動化機器，在裡面加蛋清，白糖，起動打十分鍾左右就可以打出拿葯奶油，其不出奶油是因為使用時間過長，只需要關閉機器進行修乎則理即可。
C. 家做蛋糕的簡單方法
主要用的就是低筋麵粉，美玫低筋麵粉就不錯，粉質細膩，麵糊順滑不會起筋，做出來的蛋糕軟乎乎超好吃，給你分享一下做蛋糕的方子吧。
用料
美玫低筋麵粉32克
牛奶 30克
雞蛋（單個重55克以上，最好不要用土雞蛋） 2個
細砂糖 20克
做法
1、將冷藏的雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃加牛奶，用蛋 抽 攪 拌 均 勻。
2、篩入32克美玫低筋麵粉，劃一字型攪拌至順滑無顆粒狀。
3、蛋清加檸檬汁，分3次加入砂糖打至提起打蛋器有小彎鉤或者小尖角。
4、刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻，再把蛋黃糊倒回裝蛋白的盆內，翻拌均勻。
5、用不粘平底鍋，開火預熱，用勺子挖一大勺在鍋里，再在上面補一勺，打到位的麵糊是豐盈有彈性可以像冰淇淋一樣疊起來的
6、蓋上鍋蓋，小火五分鍾，時間可以根據自家鍋自行控制，打開鍋蓋翻面，再蓋上鍋蓋等一分鍾，關火燜三十秒就可以了。
D. 蛋清用絞肉機打多久能打成泡沫狀
一般打陪宏銀15--20分鍾，起蘆宴泡沫，黏在手動打蛋器上不掉下來就行，不過要朝一個方向打絕戚，放點白醋或檸檬汁比較容易打發。
E. 怎麼做蛋糕
做蛋糕方法如下：
主料：雞蛋2個、蛋糕粉（低筋麵粉）62克。
輔料：無鋁泡打粉2克、細砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。
步驟：
1、材料大合影：雞蛋、蛋糕粉、牛奶、細砂糖、玉米油，泡打粉未入鏡。
F. 絞肉機能打發蛋白嗎 絞肉機能不能打發蛋白
1、絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油。
2、配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g，輔料：淡奶油150g 糖15g，色素1滴
3、蛋黃冊升里加入橄欖油、牛奶攪勻。篩腔姿鉛入低粉拌勻。
4、絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，里伍好面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
5、直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。蛋白和蛋黃混合。
6、倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7、結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8、絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9、裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10、裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
G. 怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法
【需要材料】
雞蛋6個，麵粉100克，食用油20毫升，純牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，檸檬汁/白醋適量。
【製作步驟】
1.准備兩個無水無油干凈的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水，會影響打發，可能會造成打發不起來的情況。
2.蛋清蛋黃分離的時候要注意了，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散。
3.蛋黃盆里加入純牛奶120毫升，攪拌均勻。
4.加入食用油20毫升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用，沒有可以用白醋代替，白醋也沒有就用橘子汁吧！加點酵母吃起來更容易消化，且也會更蓬鬆。
5.100克的麵粉分2次加入，不要用力攪拌，以防起筋。攪拌到粘稠的狀態就可以了。注意不要太用力，起筋了做出來的蛋糕吃起來不松軟。
6.准備絞肉機，裡面清洗干凈，用紙巾擦乾裡面的水分。把蛋清倒進去，加入10克白糖。攪打到出現細小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。攪打到蛋清出現肉眼可見的紋路。
8.把最後10克白糖加進去。攪打到硬性發泡。也就是用鏟子帶起一點蛋霜，蛋霜直挺挺不會彎曲。倒扣絞肉機，蛋霜也不會流動的狀態就說明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法去拌麵糊。不要轉圈圈，這樣容易起筋跟消泡
10.電飯煲底部刷點油，刷均勻。把翻拌均勻的麵糊倒進去，全部倒好再震動一下，震出裡面的氣泡，這樣烤出來的蛋糕內部就不會有很多氣孔。
11.電飯煲選擇蛋糕鍵。沒有的就直接煲飯鍵即可，時間煲夠35分鍾以上。
12.時間到直接出爐即可。
H. 絞肉機能打發蛋白嗎
現在的生活比較追求便捷，各種廚房用具的出現，讓家庭主婦更方便，比如絞肉機，有了絞肉機碎肉就不用那麼麻煩，所以受到很多都市人群的喜愛，絞肉機不單單可以用來打肉，還能夠做肉醬、辣椒醬等，那麼絞肉機能打發蛋白嗎?
相信不少人都知道，在做蛋糕時需要手伏胡動打發蛋白，而蛋白打的越好的話，做出來尺塵的蛋糕會越好吃，市面上有專門的打蛋器，使用起來很方便。不過可能很多人都不知道，使用絞肉機也可以做蛋糕，能夠打發蛋白。
絞肉機做蛋糕步驟：
1、先要准備用的物料，其中包括2個雞蛋、20克橄欖油、40克左右的牛奶、50克低粉、25克白砂糖、150克淡奶油、1滴色素。
2、在蛋黃中加橄欖油和牛奶，然後攪拌均勻，
3、篩入低粉，並且拌均勻。
4、將打蛋器配件裝入絞肉機里，然後將蛋清到進去，裡面需要放入一部分糖，先攪打幾秒，等到氣泡之後，再加入少許糖，需要將蛋清打成固態狀，絞肉機傾斜邊緣也不缺困攔會流動的那種狀態，之後將蛋白和蛋黃融合在一起。
5、最後是將融合在一起的蛋白蛋黃放入烤箱里烘焙二十多分鍾即可取出。
6、在絞肉機中裝好打蛋配件，在裡面加入淡奶油、糖和色素，然後啟動絞肉機，將淡奶油打成固態狀，將打發出來的奶油裝入裱花中，最後放在烘焙好的蛋糕上。
I. 絞肉機能打蛋清做蛋糕嗎
品牌型號：蘇泊爾雙刀絞肉機系統：JR18HS-400
絞肉機能打蛋清做蛋糕野慎。但是只有絞肉盆處於機器下方的絞肉機才能打發，打發的方式是直接將蛋清倒入絞肉盆內，再打開機器不斷攪動蛋清即可。如果絞肉機的絞肉盆在上面，蛋清很可能會倒流出來。
絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品和其他肉含陪製品等行業。
使用絞肉機的注意事項：
1、沖洗：每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。
2、安裝：每次用畢後，應將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放於木質箱櫃中，或等其完全晾乾後再行組裝，不宜馬上組裝。
3、固定件的選擇：選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對准案板，邊緣後，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機身時最好最好用螺絲刀等談脊蠢工具輔助堅固一下，以防工作過程中機器松動。
4、絞肉過程：將肉洗凈，切成長條，徐徐送入。絞肉結束後，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費。
5、及時清洗：先准備好乾凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。
J. 絞肉機打奶油要多久
絞肉機打奶油要十分鍾。奶油是指乳經離心分離後得到稀奶臘搏油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其輪激祥他食品如冰淇淋鉛好等的原料。