❶ 烤紙杯蛋糕的溫度和時間是多少
烤紙杯蛋糕的溫度是150-200度，時間是30分鍾。烤箱提前預熱150度，上下火200度烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當增加烘烤時間。
❷ 孩子很愛吃蛋糕，紙杯蛋糕烤多長時間最合適呢需要注意什麼
紙杯蛋糕烤20~30分鍾最合適；在烤的時候一定要先將烤箱預熱一下，溫度不要低於150度，但是也不至於太過高，在取出的時候小心燙手。
❸ 戚風蛋糕烤多長時間 戚風蛋糕需要烤多久
1、烤戚風蛋糕一般需要40~45分鍾左右，一般中層上下火，溫度150度左右。
2、製作戚風蛋糕時，必須將蛋清打到硬性發泡。也就是攪拌時形成的尖峰短而筆直。當與蛋黃醬混合時，該方法應輕快以避免起泡。
3、戚風蛋糕是不需要發酵粉的。一開始，它會在150度的低溫下緩慢上升。大約半小時後，向上看時頂部會升到模具上方。此時，將其旋轉至170度，然後再烘烤半小時上色。每個烤箱的情況都不同，要多注意烘烤過程，並看情況稍微調整時間和溫度。
❹ 8寸戚風蛋糕120度烤多久
8寸戚風蛋糕120度烤75分鍾。
做戚風蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋粉82克、雞蛋5個、糖(蛋黃糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。
2、輔料：玉米油38.5克。
第一步：蛋清分離，備用。盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發。
以下蛋糕要少吃
1、不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。
2、不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，少用濃重的顏色味道溫和自然最好。
3、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少。
❺ 如何做戚風紙杯蛋糕
前言
最喜歡吃戚風蛋糕，軟軟嫩嫩的，一口咬下去便覺得香甜可口。但是做一個戚風蛋糕很花時間，光是烘烤就要一個小時。所以想到了用紙杯來代替模具，這樣又可以減短了烘烤的時間，又可以不用切塊，吃幾個拿幾個，還可以送人，非常方便。這個方子用的是超Q潤戚風的方子，跟傳統的戚風方子有些區別。悲催的時我剛打好蛋白，就停電了，導致間隔了三個小時才繼續做，蛋白都有些消泡了。
材料
主料：低筋麵粉80g
、糖70g
、蛋黃2個、蛋白4個；
輔料：色拉油40ml
、牛奶80ml
、香草精幾滴、白醋幾滴
戚風紙杯蛋糕
1
把所有材料准備好。
2
蛋白用電動打蛋器打到有粗泡時，放入白醋。
3
再打30秒，粗泡多了起來的時候，加入三分之一糖。
4
粗泡打至綿密時，再加和三分之一的糖。
5
打到粗泡基本消失後，把剩下的糖加入。
6
打至濕性發泡，打蛋頭上有彎鉤時即可，放入冰箱冷藏。
7
加入牛奶後，把蛋黃和牛奶的混合物，打至體積變大。
8
滴入香草精。
9
篩入麵粉。
10
拌勻。
11
加入少量蛋白混合均勻。
12
再把剩下的蛋白全部加入。
13
倒入紙杯中八分滿，170度烤25分鍾。
小貼士
1。如果用6寸的模具來做，那需要烤60分鍾。
2。可以用一根牙簽，來判斷生熟，插進去表面沒有帶出麵糊，就是熟了，不熟的話可以再加烤5分鍾。
❻ 紙杯蛋糕一般是烤多少分鍾多少度
做紙杯蛋糕時，烤箱預熱，上下火160度。放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾。
步驟一、紙杯放入模具中，奶粉加水攪拌均勻，加入黃油，隔熱水融化，混合均勻保溫備用；
❼ 紙杯蛋糕的做法 烤箱初學者
甜品店熱賣的奶油紙杯蛋糕，一口下去真過癮，烘焙新手輕松製作！
近年來咱么國內的甜品屆真是有著翻天覆地的變化吖，從裱花蛋糕到翻糖蛋糕，到我專門去學習的法式甜品，各種各樣的蛋糕甜品真是讓人看了就流口水，其實講真的，我做了那麼多的蛋糕甜品，最想念的還是這一口滿足感的奶油蛋糕，香濃，不甜膩，就是好吃，不知道有多少小夥伴還記得咱們小時候在過生日那天，會被親友摸上一臉奶油的感覺，那個蛋糕是不是你記憶中最好吃的味道呢，不如我們自己在家製作吧。
早上拿一塊配著咖啡，也是非常享受的。相比較那些眼花繚亂的蛋糕，真的是奶油蛋糕讓我最滿足了，只可惜這個季節沒有好吃的草莓，不然更是讓我歡心了。不過我們可以根據家中的食材，每個蛋糕都放不一樣的裝飾吖，想吃哪個吃哪個，也挺歡樂的。那麼我們話不多說趕快看看它的做法吧。
【奶油杯子蛋糕】（12-13個大號紙杯的用量）
戚風紙杯蛋糕部分：蛋黃6個，蛋白6個，糖60g，牛奶75ml，檸檬汁幾滴，低粉85g，奶粉10g，玉米油55g。
奶油部分：淡奶油200g，糖20g，奶粉10g。
1.將蛋黃和蛋白分別放入無水無油的盆中。
2.蛋白中分3次加入白糖用電動打蛋器，高速打發到小尖勾，中間加入幾滴檸檬汁去腥，還起到酸鹼平衡，穩定蛋白的作用。
3.蛋黃中加入一點糖攪拌勻，再加入牛奶和玉米油攪拌勻。篩入低筋麵粉和奶粉，用手動蛋抽，畫Z字拌勻。
4.畫Z字拌成沒有顆粒的狀態就可以了，不要來回攪拌到起筋，到時蛋糕發不起來，不好吃。
5.取一部分蛋白放入蛋黃糊中，切拌勻。再倒回蛋白盆中，切拌勻。
6.倒入紙杯當中，8分滿即可。這個是戚風蛋糕，不是瑪芬蛋糕，它會長挺高的，所以，8分滿即可。
7.放入175度預熱好的烤箱中下層，用175度上下火烤20-25分鍾時間，這個蛋糕會開裂，因為溫度用的高，可是時間短，因為我要擠奶油，所以無所謂開裂不開裂。如果用慢火烤，就不會開裂，那麼烤箱預熱後的溫度是120度上下火烤1小時，這樣的戚風蛋糕不會開裂。
8.烤好的蛋糕取出來晾涼。打發奶油，將淡奶油，糖，奶粉放入盆中，用電動打蛋器，高速打發到有阻力，放入裱花袋，擠在紙杯蛋糕上即可。
tips：這次我使用了奶粉，味道更足，也特別適合小孩子來食用。大家不妨試試看吧。
❽ 在家烤紙杯蛋糕，應該烤多長時間
如果大家在家裡烤紙杯蛋糕的話，應該烤至8~10分鍾。如果大家做的紙杯蛋糕比較大的話，可能需要考試15分鍾，但是如果是正常的小杯子，那麼8~10分鍾就足夠，不過大家可以提前用牙簽試一下蛋糕，如果發現牙簽下部分是濕潤的，那麼就代表蛋糕還沒有熟透，要繼續烤。
❾ 戚風蛋糕做成紙杯的要烤多少時間
上火160度下火150度，烘烤25分鍾。如果不是上下火獨立控溫的烤箱，則只需要繼續以上下火方式，160度烘烤25分鍾。