『壹』 開蛋糕店需要什麼手續和證件
開蛋糕店需要以下手續和證件：
1.前往工商局登記名稱
在加盟店開業之前，開店的人攜帶身份證原件前往當地工商局登記名稱，准備拿到工商營業執照，經營者們在領取營業執照前，必須要先去環保部門和衛生所申請排污許可證還有衛生許可證。
2.申領排污許可證
在決定開家蛋糕店時，需要考慮裝修、租金的問題，這時及時咨詢有什麼注意事項，這樣可以避免翻改，之後就能到轄區環保局進行辦證申請，工作人員會上門檢查指導，要拿到排污許可證需要有兩個條件:店面的上面不能有住宅、污水要能納入污水管道。另外，在裝修時還需要讓消防部門審批一下，這樣可以順利的通過申請。
3.衛生許可證
在領取該證件之前，需要讓蛋糕店的員工進行體檢並接受餐飲衛生知識培訓。
4.領取工商營業執照
在上的這些證件辦理完了之後，帶著它們就可以去工商局領取營業執照了，並且需要在領取營業執照後30日內向稅務局登記門店號碼，因此申請證件手續要提前辦領，從裝修就開始准備，爭取一次申領成功不要影響開業。
法律依據：
《食品經營許可管理辦法》第十二條：申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料:（一）食品經營許可申請書；
（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件;
（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件;（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。
『貳』 我想開個蛋糕店，具體流程求指教
進行工商核名，依次辦理衛生許可和環保審批手續，區工商所辦理個體營業執照
一、設立：
1、申請人簽署的個體工商戶設立登記申請書
2、申請人身份證明
3、經營場所證明
4、國家法律、法規規定提交的其他文件
二、餐飲許可
1、許可證申請
2、企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件
3、法定代表人或者負責人資格證明（董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件）
4、地形圖（或地理位置圖）、總平面圖
5、生產經營場所、場地平面布局圖、工藝流程圖、設備布置圖
6、生產經營人員健康體檢合格證明
7、衛生管理組織、機構資料及工作制度
8、新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》
9、國家法定檢驗機構出具的餐飲具消毒效果檢測報告；
10、衛生行政部門認為有必要提供的其他資料
三、經營許可
1、許可證申請書
2、企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件
3、法定代表人或者負責人資格證明（董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件）
4、生產經營場所、場地平面布局圖、衛生設施布局圖
5、生產經營人員健康體檢合格證明
6、衛生管理組織、機構資料及工作制度
7、衛生行政部門認為有必要提供的其他資料
(2)如何開咖啡店蛋糕店擴展閱讀：
一、准備：
1、一般的麵包店都會雇一個師傅專門做麵包，而且一般麵包店不只買麵包一種食品，至少會有蛋糕，一開始最好不要自己做，最好是進其他廠家的。
2、在開業前應該准備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、排污許可證（當地環保局）、消防許可證（當地消防大隊）、個人健康證（當地衛生局）
3、設備准備：
一般新開張的麵包店，比如，和面機（攪拌機），打蛋機，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋和盛放做好的麵包的器皿。
4、材料可以到你當地的副食品市場去批，一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年(保留一個房間或隔個空間做消毒間）
5、最後招幾個營業員，准備一下就可以開張了
二、食品加工許可申請：
1、許可證申請書
2、企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件
3、法定代表人或者負責人資格證明（董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件）
4、產品配方、產品標簽、說明書樣稿
5、實驗室設置情況及可檢測項目（如委託提供檢驗的，應提供委託檢驗合同）
6、生產經營人員健康體檢合格證明
7、衛生管理組織、機構資料及工作制度
8、產品的企業標准或執行標准
9、原料、輔料、容器、包裝材料索證
10、食品進行委託加工的，還應當提交委託加工合同和受委託加工企業衛生許可證及質量保證體系認證證明
『叄』 如何開咖啡廳咖啡廳開店流程
如何開咖啡廳？咖啡廳開店流程
咖啡廳就是賣咖啡飲品的店子。咖啡廳(波斯語qahveh-khaneh ，土耳其語kahvehane 或 k?raathane)作為社交聚會的地方，人們聚集喝咖啡或茶、聽音樂，閱讀、下西洋棋或雙陸棋的休閑娛樂場所。是零售咖啡飲品的店鋪。通常也會搭配銷售蛋糕等甜點，有些咖啡廳也開始銷售茶飲料。咖啡廳流程如下：
A.首先是籌備開店資金，這部份豐儉由己，一般來講在北京開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。
B.根據自身核心產品的特點選定客戶群，大多數情況下的核心產品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動等極具吸引力、競爭力的產品;(這好比釣魚的原理，先要選要釣的魚的種類，再要准備好釣魚的魚餌)
C.根據客戶群選定租金合理的經營地點，即選對地方，選對點，這相當於摸清楚魚群的所在，找好釣魚的地點。評價租金是否合理，重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費等，如每日租金600元，工資及雜費400元。按利潤率70%計算，每天流水約為 1430元可以持平，以每人消費20元計算，需要接待72人次方可達到盈虧平衡，按照一般咖啡廳10%的客戶捕捉率計算，該地區每日有效人流量必須在 700人以上，方能持平。如果有效人流不足，證明租金過高。
D.簽定長期可轉讓的.餐飲業租房合同，一般是5到10年，最少不得少於3年;
E.招募值得信任的咖啡廳經理，此人不一定做過餐飲管理工作，但要具有一定的領導才能及人格魅力，吃苦耐勞，辦事認真，;
F.到工商局申請咖啡廳名稱預先核准;
G.開始招募骨幹店員，如店長、吧員、廚師、收銀員、領班、美工等，為他們辦理健康證;
H. 制訂菜單，酒水單，規章制度，進行培訓、試餐;
I. 根據所要製作的餐品擬定出設備清單，設備采購約占總投資的30%;
J. 簽定設備、原材料供應商采購合同;
K.按照消防的要求設計、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)，工期一般為40到60天。
此部分費用約占總投資的40%
延伸閱讀咖啡店裝修設計
L.在咖啡廳設計, 施工的初期開始申報環保局審批;
M.施工的中期，申請戶外燈箱廣告審批;
N.施工的後期，安裝廚房設備;申請電器安全檢查;
O.裝修的後期，申請衛生許可證審批，裝修基本完畢後申請防疫站檢查;
P.店面清潔;.
Q.在拿到衛生許可證後到工商局領取營業執照;
R.申請稅務登記;
S.試營業;
T.預留半年的房租及不可預見費用、推廣費用，此部分費用約占總投資的30%;
以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區不同，咖啡廳類型不同，審批也會有所不同。根據經驗，選址應盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小於80平米的營業場所，應選擇上下水、供電、通風、排煙盡可能充足的場所。因為這些因素都會為日後申辦執照，擴大經營帶來很大影響。
;『肆』 我想開一間蛋糕咖啡館，需要什麼
這個問題比較復雜啊，我來試著回答下：
首先我不知道你的具體情況，所以按我設定的給你算下：
1，純的咖啡店，就賣咖啡，蛋糕和飲料。
2，用專業的義大利商業咖啡機（這個機器需要3-8W）
3，100平方。
4，房租不含。
主要有以下幾個費用：
1，主要設備 蛋糕櫃，冰砂機，製冰機，咖啡機，收銀機。濾水器，6-10W
2，裝修，這個費用彈性很大。一般有點特色的話8-15W
3，傢具，軟裝飾，餐具等。6W左右。
4，第一次的物料。2-4W
5，其他費用，消防什麼的，估計也要5W。
6，預留的營運費用10W。
這樣算下來45W了。還沒含房租。這樣的費用做出來的店是非常不錯的。如果你只是需要做出來，估計15W就能賣咖啡了。效果如何就看你自己能投入多少心思。
『伍』 開咖啡店的步驟及流程
開咖啡店的步驟及流程
開咖啡店的步驟及流程，咖啡店在我們的生活當中是比較常見的，而且對於很多人來說其實咖啡店的存在也是很重要的，很多的人也都是喜歡喝咖啡的，以下了解開咖啡店的步驟及流程。
開咖啡店的步驟及流程1
開咖啡店流程如下:
1、首先就是選址，咖啡店的選址不能太隨意，要針對消費人群，一般辦公區、寫字樓附近較好，居民小區最好謹慎。
2、需要關於咖啡的專業知識，因為咖啡的消費人群有一個比較有意思的地方。懂一點咖啡的人喝得最多，不懂咖啡的人很少喝，所以你肚子里得有點料。
3、為自己的咖啡店定位，咖啡店不像奶茶店，去10家咖啡廳幾乎七八家都是那幾樣東西，所以說要做你就做有所不同，要麼就是精品中的精品。
4、一切確定好後就開始裝修，辦證件。調試設備，確定菜品。
5、最後就是開業宣傳了。
第一階段：開店前的規劃
這個階段非常關鍵，就是我們在選好店址之前，就應該做好思想工作準備，做好實際策劃工作，這樣才能縮短第二階段的時間和費用。在這個階段，我們應該做好以下的工作：
1、掌握咖啡製作的專業技術，咖啡設備的正確使用，充分了解咖啡市場和市面上的咖啡產品；（壹杯加咖啡可以提供咖啡培訓項目）
2、調查附近商圈的消費群體，消費習慣；
3、准備充分的備用資金，以便應對經營中遇到的問題；
4、菜單確定，產品定價；
5、多找一些裝修公司，篩選合適的裝修公司，做到良好的溝通；
6、了解開咖啡館的工商、稅務、衛生許可等相關證件的辦理過程及相關費用。
第二階段：開店中的過程
這個階段主要是店面的裝修工作，包括裝修材料的選用，裝修價格的確定，傢具家電的采購，裝飾品的采購等等，需要花些時間耐心的找一找符合店面風格的傢具，具體流程：
1、確定完善的店面設計圖，不論是自己設計的還是設計公司設計的；
2、建築材料，裝修團隊費用估價，議價，傢具的選定等。
3、咖啡製作設備采購，電器的安裝等等工作；
4、印刷菜單，各種開店的宣傳資料等等；
5、餐具的選定購買，各種消耗品的選定和購買。
8、日常門店運營管理制度的制定，人員招聘等工作。
第三階段：開店後日常經營
任何一家門店開業前期都要有一個適應的階段，需要充分的接觸新客戶，我們需要做到以下幾點：
1、了解客戶的消費習慣，與之前對附近商圈的調查進行對比，是否在基本合理的范圍之內；
2、各種優惠打折活動的不定期舉辦，效果好的話可以增加會員制度；
3、對店面已有的產品進行評估，產品質量的把握，新產品研發吸引消費者等；
4、店面工作人員的技術再培訓，管理制度的進一步調整；
總結
簡單來說，基本就是以上步驟，但是市場是萬變的，我們同時也需要不斷地去了解我們的競爭對手，也可以多去了解其他的商圈同行業的經營理念，只要產品是對的，定位是對的，消費群體是對的，那麼一家門店成功的經營起來，只是時間問題。
開咖啡店的步驟及流程2
如何開一家咖啡店
1、對咖啡做功課
2、專賣店
3、制定計劃
4、使其合法
5、建立資金
6、建立你的內圓
7、超越
8、不斷推銷自己
擁有和經營咖啡店的八個步驟似乎很短，但似乎也需要一生。保持專注並一次邁出每一步，您將很快到達那裡。
第1步：做好功課
與任何新的重大工作一樣，您需要在進入之前做好功課。在開展業務的過程中，這稱為市場研究。
開一家咖啡店時，在簡單地決定他們的需求之前，請務必聽取社區在咖啡店中的需求。這對於您在企業和客戶之間共享的未來關系非常重要。
考慮將社區中的這些問題視為「做功課」。這是企業所有權過程中必不可少的一部分。在開始業務之前，需要先詢問幾個重要問題。使用以下問題作為指導以開始使用：
社區需要咖啡館嗎？
這是一個絕佳的起點。
僅僅因為您喜歡喝咖啡，並且一直想創業，並不意味著當地社區已經為此做好了准備。對目標區域中的人們非常認真地問這個問題，可以使您更好地了解有多少人想要一家咖啡店，以及他們對一家咖啡館的`潛力感到興奮。
提出這個問題的重要一點是，您願意接受「不」作為答案。如果您不誠實地尋求社區的最准確回應，則可能對他們可能拒絕您的業務視而不見。
誰是我的目標客戶？
當您詢問市場研究問題時，您會很快清楚哪些人群對您的咖啡店最感興趣。性別，年齡和生活方式方面的趨勢很有可能會發展。請注意此公式，因為它可能會告訴您目標客戶應該是誰。
記錄您的目標客戶描述：
他們處於哪個年齡段？
他們在特定領域工作嗎？
他們的生活方式是什麼樣的？
他們帶來多少收入？
當您發現目標客戶是誰時，您可以針對此類人，專門針對他們在咖啡店可能看到的其他發人深省的問題。寫下他們說的所有話，因為這些信息將在以後決定商店的外觀時為您提供幫助。
其他當地咖啡店是什麼樣的？
市場研究不僅涉及您所在社區的問題，還涉及您所在地區的咖啡店行業。
如果您不確定從哪裡開始，請嘗試以下問題：
您當地有幾間咖啡店？
哪些咖啡店最成功，是什麼使它們如此成功？
這些咖啡店有沒有利基市場？它是什麼？
這些咖啡店中的任何一家是否與其他本地企業合作？
盡管這些問題主要與咖啡店行業有關，但您可以通過在城鎮周圍詢問來得出許多答案。找到一些曾經（或現在仍在工作）在這些咖啡店工作的人以及從各個商店購買咖啡的人也可能會有所幫助。
第2步：專營您的商店
現在，您已經完成了家庭作業，您可以決定如何專門開設咖啡店。這意味著與您所在地區的其他商店相比，有意識地決定是什麼讓您的商店與眾不同。這將幫助您的企業在客戶的思想中脫穎而出，使他們更有可能記住並返回給您。
您的目標客戶缺乏什麼？
既然您已經確定了目標客戶是誰，並了解了他們對在咖啡店裡看到的商品感興趣，那麼您可以考慮這些人認為您所在社區缺少的東西。
通常，最好的企業源於人們想要滿足的需求。聽取目標客戶的意見，以了解他們為什麼不喜歡他們目前的咖啡店，或者為什麼他們不常光顧他們所擁有的選擇。
缺少某些東西的區域可能是您的企業可以填補空白的區域。如果特別需要此解決方案，則您甚至可以就其提供整個業務模型。
注意你所愛
在考慮您的專業時，您還應該記住是什麼使您打勾。這可能是您在開設咖啡店時可能特別喜歡什麼主題的有用指示。
例如，如果您特別關注有機或天然食品，則可以考慮讓咖啡廳體現這種熱情。您只能向客戶提供清潔食品和飲料，甚至可以提供其他產品和服務來促進健康的生活方式。
盡管可能有些人根本不關心以健康為中心的咖啡店，但其他健康堅果可能會蜂擁而至。由於這種獨特的專業性，您還可能可以為某些產品收取更多的費用。
開咖啡店的步驟及流程3
如何開咖啡店
食材
咖啡 1000
小吃 10000
其他配件 10000
方法/步驟
首先要把開咖啡店這個大目標細化，第一步就是要有啟動資金，最好有個自己的預算，比如租金能撐多久，原材料要買多少，請多少個員工，工資是多少錢，這些都要有個提前的准備。
啟動資金具備了之後，就可以開始選取咖啡店的地址了，這是個比較頭疼的問題，因為要咖啡店火就要開到人瀏覽比較多的地方，而這些地方租金一般都比較貴，並且店鋪裝修也是個大問題，這個需要結合實際的啟動資金與自己對於各個位置的看法
接著就是買原料與請員工，不要吝惜這部分的錢，買的原料比較高檔，做咖啡不僅更好喝也更容易，而員工的話，則看自己的實際需求，如果是要做普通的咖啡則不用請那麼貴的。
最後就是宣傳問題，一個好的咖啡點店，如果沒有宣傳也是不會有人了解到的，所以後續的宣傳很重要
注意事項
啟動資金一定要有自己的准確預算，不是越多越好
『陸』 蛋糕店怎麼開
不喜歡打工的你，想開一家蛋糕店的話，要怎麼做呢?以下是我給大家帶來蛋糕店開店技巧，以供參閱。
蛋糕店開店技巧
開店營銷
開店後的營銷是一個長期而艱巨的任務。偶爾做一次小活動，會吸引很多顧客。比如在開店時或者開店周年慶的時候進行蛋糕打折;辦會員卡積累買五個蛋糕送一個等等營銷方式。但是不管怎樣，製作蛋糕的技術才是最重要的，只有符合大眾口味的蛋糕，才會有更多人來光顧。
必備技術
既然決定開店，技術肯定是必備的。學技術有很多途徑，但是最速成 、可靠的還是要去烘焙蛋糕培訓班進行學習。烘焙培訓班的老師會系統、全面的教授各式蛋糕胚製作，裱花工藝製作及要領掌握，各種裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花邊組合、立體花卉造型、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通蛋糕、人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕、十二生肖製作。
蛋糕培訓班學習不僅僅讓你掌握蛋糕製作的專業知識，也可以自己進行各種蛋糕創新。而如果在店裡跟著師傅學習，就沒有這么好的成效了。
開店選址
很多店鋪的選址都是大同小異，無非就是選在一些客流量比較大的地段。金凌我就為大家講講哪些地段客流量大，比較適合開店。
1、繁華的商業街。現在的蛋糕店不僅僅局限於賣生日蛋糕，還會附帶一些甜品、麵包等。而在繁華的商業中心逛街的人非常多，因此會提高蛋糕店的客流量。
2、大學城附近。隨著學生消費水平的提高，當下很多大學生在過生日的時候都會買蛋糕，平常也會喜歡吃甜品。因此年輕的學生成為了西點烘焙的主要消費群體，而大學城附近正是學生活動的主要區域。
3、住宅小區附近。很多店面會開在高檔小區的附近，而蛋糕店則沒有這一硬性要求。生日蛋糕價格不高，而且很多人都會有所需求。因此就算開在普通小區也會擁有可觀的客流量。
店面裝修
蛋糕店生意的火爆不僅受選址和蛋糕味道的影響，還跟店面的裝修、店內的衛生、服務的態度等都有關系。因此在蛋糕店裝修時不必過於華麗，光線要柔和;注重店內的衛生，保持明亮整潔;而且要持有良好的服務態度。這樣不僅能夠吸引更多的顧客，也能提高顧客的忠誠度。
蛋糕店選址技巧
做食品行業的生意是一項最為賺錢，也是最有市場前景的生意。蛋糕是一種非常瘦廣大老百姓喜愛的美食之一，是一種從西方國家流行過來的糕點之一，人們的需求量非常的大，從而也吸引了不少投資者的目光。但是想要成功的開一家長久盈利的蛋糕店，店面的選擇至關重要。
小周現在的店面不僅正對著小區的車輛入口，而且這條街是周遭小區居民主要活動的區域，一方面東邊緊鄰的一條南北走向的街上搬來了農業銀行、工商銀行等幾家銀行，要去這幾家銀行，小周所在的這條街是最近的往返路線，另一方面西邊東西走向的街上，還開著附近最大的一家郵局和超市。
當然，小周最關注的還是附近小區的居民構成，她甚至在幾個小區開始入住裝修時，挨個到工地上了解，除一部分回遷的居民外，大多數都是家庭收入1萬元以上的居民，她覺得這對自己開蛋糕店極為有利。
於是在交了租金後，小周的蛋糕店就開始緊張的籌備。最後小周的蛋糕店生意非常紅火。
還有一個建議就是開在火車站，這個可是創新，效果會相當不錯的!
無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，像加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議找一些人流量相對較為幾種的地方最為適宜。
開蛋糕店要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調查分析。通常在商業區開店，面對的顧客多是白領階層;居民區開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。
蛋糕店需要辦理的手續
一、設立：
1、申請人簽署的個體工商戶設立登記申請書;
2、申請人身份證明;
3、經營場所證明;
4、國家法律、法規規定提交的其他文件。
開蛋糕店需要什麼?開蛋糕店的手續二、變更：
1、申請人簽署的個體工商戶變更登記申請書;
2、申請經營場所變更的，應當提交新經營場所證明;
3、國家法律、法規規定提交的其他文件。
一、 餐飲許可：
1.許可證申請書;
2.企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;
3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);
4.地形圖(或地理位置圖)、總平面圖;
5. 生產經營場所、場地平面布局圖、工藝流程圖、設備布置圖;
6.生產經營人員健康體檢合格證明;
7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;
8.新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;
9.國家法定檢驗機構出具的餐飲具消毒效果檢測報告;
10.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料
二、 經營許可
1.許可證申請書;
2. 企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;
3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);
4. 生產經營場所、場地平面布局圖、衛生設施布局圖;
5. 新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;
6.生產經營人員健康體檢合格證明;
7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;
8.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料
三、 食品加工許可
1.許可證申請書;
2. 企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;
3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);
4.新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;
5.產品配方、產品標簽、說明書樣稿;
6. 國家法定檢驗機構出具的三批食品樣品全項目檢測報告;
7.實驗室設置情況及可檢測項目(如委託提供檢驗的，應提供委託檢驗合同);
8. 生產經營人員健康體檢合格證明;
9.衛生管理組織、機構資料及工作制度;
10.產品的企業標准或執行標准;
11.生產用水為集中式供水的按集中供水索取資料;
12.原料、輔料、容器、包裝材料索證;
13. 衛生行政部門認為有必要提供的其他資料;
『柒』 怎樣開個蛋糕店
如何從零開始經營一家蛋糕店，想要了解的快來看看吧
擁有一家溫馨甜蜜的蛋糕店，是大部分熱愛西點的人們的一個夢想，比如在一個比較繁華的市中心，有一家屬於自己的蛋糕店，推開門暖色簡約又溫馨的裝飾和不吵鬧的輕音樂，空中彌漫著麵包的香氣，客人在一個個挑選著自己想要帶走的食品，很夢幻也很滿足!但是，夢想不能只是嘴上說說而已，經營一家蛋糕店也沒有那麼簡單，下面我們就來講講開一家蛋糕店都需要准備一些什麼吧!
圖片來自百家號免費正版圖庫
首先我們要了解必不可少的四個證書:
1.營業執照
在當地的工商局辦理
2.稅務登記證
在當地的衛生局辦理
3.衛生許可證
在當地的衛生局辦理
4.健康證
在當地的疾控中心辦理
以上四個證之前可以提前准備好一些一寸的和兩寸的彩照，還有身份證的復印件和原件在去辦理，營業執照需要經營場所的房產證或者租賃合同，健康證的話需要去體檢記得早上不要吃飯
圖片來自百家號免費正版圖庫
證書我們了解了，下面我們要有個簡單的策劃書，也可以理解成一個思維導圖，可以讓我們更直觀更方便地了解我們下一步要做什麼，這里推薦拿一根筆，看著我問的問題和我的回答，然後想出自己的回答，當然也可以參考我的答案，讓我們來試一試吧:
1.我們的店名叫什麼?店名的含義有沒有一個有趣的小故事?
XXXXX(這個我就不回答了不打廣告嘿嘿)
2.我們的經營產品是什麼?
蛋糕類:水果蛋糕、造型花卉蛋糕、插件網紅蛋糕、慕斯蛋糕、節日蛋糕。
烘焙類:牛角麵包、菠蘿包、毛毛蟲麵包、曲奇餅干、酥皮泡芙、吐司、泡芙和蛋撻等等。
3.開店的行情有沒有了解過?
有，如果開一家蛋糕店最好要向品牌化打造，現在市場上在當地沒有知名度，沒有打造出好口碑的店鋪能明顯地感受到壓力，目前國內西點行業還在迅速發展中，各種有趣的西點產品層出不窮，開店之後還需要打造出自家店的熱門產品和創新產品，不能停止學習。
4.店希望開在幾線城市?連鎖店還是自營店?
我選擇二、三線城市之中，一線城市人多消費高，但是競爭也很激烈，需要雄厚的資金去維持，相比之下二、三線城市雖然不如一線城市人流量大，但是二、三線城市也在快速發展中，消費水平也在步步提高。
關於連鎖還是自營，我選擇自營，雖然連鎖店有一定的顧客基礎，但是需要比較貴的加盟費用，還不能按照自己的想法去研發新品販賣。
圖片來自百家號免費正版圖庫
5.你的店想開在哪些地方?消費人群是哪些?
我想把店鋪開在商場內，主要消費人群是女性顧客或情侶，因為商場內有大量的服裝店和電影院、電玩城、ktv等設施，消費人群女性和情侶居多。
6.有什麼營銷計劃嗎?
有，我們剛開始可以在商城內穿玩偶服發放傳單，收集信息關注公眾號送優惠券或者小禮品等等，也可以在網路平台上找當地的美食博主等推廣自己的店鋪，等有一定的粉絲基礎就可以舉辦活動，比如借用一個場所辦理一場DIY蛋糕活動，增加顧客的黏性和提高店鋪在顧客中的檔次。
7.店鋪開多大規模?人員怎麼分配?
我打算開一家中小型的蛋糕店鋪，需要兩位裱花師負責慕斯蛋糕和整體蛋糕的製作，能獨立熟練完成作品，有創新性，並盤點裱花間庫存，烘焙工四位能獨立完成麵包製品和一些簡單的手工糖、巧克力、月餅粽子的製作，還需要三位學徒看情況分配在裱花間或者烘焙間，兩名收銀負責為顧客介紹產品提供幫助、結賬，工作結束時算賬。
8.我們的店需要購置哪些設備?
1.輔助設備:工作台、洗水池、冷藏展示櫃、常溫展示櫃、烤盤架。
2.面團設備:打面機、多功能攪拌機、醒發箱、起酥機。
3.烤制凍制設備:大型多層烤箱，風爐、急凍冰箱和冷藏冰箱。
4.量具:磅秤、電子秤、量杯、量少、紅外線溫度儀、量尺。
5.輔助工具:篩子、擀麵杖、蛋抽、鮮奶機、電動打蛋器、羊毛刷、剪刀、火槍。
6.刀具:鋸齒刀、抹刀、西餐刀、刮板、軟刮刀、麵包整形刀、鏟刀。
7.成型模具:戚風模具、吐司模具、慕斯圈、巧克力模具、月餅模具、蛋撻模具和水果派模具
8.其他用具:轉台、散熱網、高溫耐熱手套、裱花袋、裱花嘴。
大家看到這里，心中也大概有一個輪廓了，那麼身為老闆的我們需要做什麼呢?
我們需要做的是協調和管理團隊之間的融洽，制定營銷方案和活動策劃，建立員工的考核培訓制度和工作流程以及安排休假，適當聽取員工意見以及最大的努力找到一個優質實惠的供貨商進取好的原材料，要懂得制定產品的價格和利潤，控製成本。
『捌』 開蛋糕店需要具備哪些條件
你是否已經決定好要開蛋糕店了呢?那你知道你需要具備哪些條件呢?以下是我給大家帶來開蛋糕店的要求介紹，以供參閱。
開蛋糕店的條件一、硬體條件
1、硬體設施
烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2、辦理開業證件
開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門登記繳稅領發票，工作人員到防疫站辦理健康證。
開蛋糕店的條件二、店主個人能力與素質
1.店主工作內容
(1)做好店鋪的最高管理者的工作
管理店鋪的日常經營活動的運作，並完成公司的各項經濟指標。
(2)做好店鋪形象代理人的工作
作為店鋪的主人，需和各個關系者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。
(3)做好協調工作
當店鋪有問題發生時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使其恢復順暢。
(4)做好信息傳達者的工作
將市場行情的變化、店鋪的各項方針、計劃等正確並快速地傳達給店鋪的員工。
(5)做好導師的工作
指導和教育店鋪的員工是店主的一項重要職責，所以，如果店長沒有這方面的能力，也不是一個合格的店主。
(6)做好銷售工作
店主也是店鋪的一名銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證店鋪商品的適銷對路，從而使之長盛不衰。
2、店主應具備的素質
(1)店長應當是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標顧客群體的日常消費，同時還要引導顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額，還是穩定自己的顧客群體的方法之一。
(2)店長還應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析能力，能夠在眾多的產品銷售數據中，分析出店鋪的工作重點。
(3)店長還要具有誠實的品德、豐富的愛心和同情心。
(4)店長要具有一定的組織領導能力。只有這樣，店長才能承擔起管理店鋪日常營運的職責，團結所有店鋪員工共同完成各項經濟指標。
(5)店長個人還應具有很強的自覺能力和人際溝通能力。
(6)店長還要具有良好的身體素質。這一項看似好笑，怎麼當店長還需要身體好?其實，因為店長的工作是一項辛苦的工作，要求他要能承受長期疲勞、滿負荷的緊張工作，所以沒有健康的體魄是絕對不行的。
3、懂行業知識，做一名內行的蛋糕店老闆
俗話說，只有內行、懂行才能幹好這一行。開蛋糕店的必備條件有哪些?想開一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技術問題，只有當掌握了足夠的相關知識和技術，你才能全面系統地了解蛋糕房，繼而開一家蛋糕房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是蛋糕店成敗的關鍵。
『玖』 新手如何開蛋糕店
新手開蛋糕店注意事項：
1、開蛋糕店的資金
2、蛋糕店的選址：選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就佔了一半的因素。
3、蛋糕店的裝修：一家蛋糕店的好壞光看裝修就能看出來。蛋糕店裝修好，自然客人也就多，所以不要吝嗇那店裝修費。
4、蛋糕店的設施：做蛋糕的設施一定要選好，只有好的機器才能出現好的產品。
5、蛋糕店的人員。
客流量
一般在評估地理條件時，應認真測定經過該地點行人的流量，這也就是未來商店的客流量。人流量的大小同該地上下車人數有較大關系，上下車客人數的調查重點為：各站上下車乘客人數歷年來的變化。
上下車乘客人數愈多的地方愈有利。上下車乘客人數若減少，又無新的交通工具替代的情況下，商圈人口也會減少，根據車站出入的顧客年齡結構，可了解不同年齡顧客的需求。
一般而言，調查人口集聚區域是企業選擇立地的重點。如：居住人口集聚區，如新建小區、居民居住集中區等，日常上班的場所、學校、醫院等，乃白天人口集結之場所，也就是人口聚集地區。火車站、汽車站、地鐵站等是人們利用交通工具的集結點，也是人口聚集之處。體育場、旅遊觀光地及沿途路線也是人們集聚活動的場所。