『壹』 如何製作美味簡單的蛋糕
大家都喜歡特色小蛋糕，所以今天推薦3款超簡單的家庭小蛋糕，顏值一流，口感香軟，越吃越香！
一、【紅糖紅棗糕】
製作配料：紅棗200克 清水250ML 雞蛋6個 紅糖45克 低粉150克 玉米油45克
製作方法：
1、准備好所需的食材之後，我們來處理紅棗；紅棗去核之後，剪成小塊，放在料理機里，加入清水打成濃稠的棗泥；
2、干凈無油無水的盆中打入6個雞蛋，加入紅糖，用電動打蛋器打發；
3、打至提起打蛋器有明顯的紋路，紋路保持5-10秒不消失即可；
4、然後篩入低筋麵粉，用翻拌的手法拌均勻；切不可硬用畫圓的手法拌；
5、然後加入棗泥用同樣的手法拌均勻；
6、最後加入玉米油，用翻拌的手法拌均勻；
7、拌好的麵糊倒在模具裡面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前預熱；上下火175度烤大約35分鍾左右。烤箱溫度僅供參考；
8、今天分享的棗糕，既有蛋糕的綿軟，還有紅棗的香味，兩者相結合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
製作配料：雞蛋4個 低筋麵粉100克 白糖35克 檸檬汁適量 蔓越莓干適量
製作方法：
1、干凈無油無水的盆中打入4個全蛋，加入檸檬汁和白糖；
2、用電動打蛋器打發，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能夠停留5秒鍾不消失即可；
3、然後篩入100克低粉；
4、翻拌均勻，不可以畫圓翻拌，要從底部往上翻拌，拌至看不見乾粉，順滑無顆粒的狀態即可；
5、准備適量的小模具，底部墊上油紙，再把麵糊倒進去，震幾下，然後撒入適量的蔓越莓干；
6、開水上鍋蒸，蒸之前要蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落；出鍋之後稍微晾涼一下，用牙簽劃開四周，脫膜即可；
7、我們的蒸雞蛋糕就做好了，只用了雞蛋麵粉和白糖，無油無水，松軟好吃，健康不上火，比發糕好吃比饅頭營養，口感吃起來很有嚼勁；
三、【山葯雞蛋糕】
製作配料：山葯100克 雞蛋1個 紅棗3個 黑芝麻10克 白糖15克
製作方法：
1、黑芝麻先給它磨成粉；如果沒有黑芝麻可以用黑芝麻糊來代替，味道會更好吃！
2、山葯去皮切成小塊，放在料理杯里；這里的山葯是去皮後的100克；
3、然後把3顆紅棗去核也放進去，打入一個雞蛋、10克的黑芝麻放進去；根據自己的口味再放15克白糖進去；
4、按啟動鍵，攪打成細膩的糊狀；越細膩口感越好吃；
5、准備一個容器，我這里准備了耐高溫玻璃碗，底部鋪了一層硅油紙，把上葯糊倒進去，稍微整平，蓋上一層耐高溫保鮮膜，上面用牙簽戳幾個洞；
6、隔水上鍋蒸大約10分鍾，出鍋稍微冷一會兒，然後用牙簽從四周劃一圈，倒扣脫模，切塊吃即可！
7、這個當做早餐真的太營養了，搭配酸奶也可以當成甜點，特別適合孩子老人吃！做法也超級簡單！
『貳』 小蛋糕的製作方法
主料：低筋麵粉80克、蛋清4個、蛋黃4個、色拉油40克、水60克、可可粉10克、玉米澱粉5克
輔料：細砂糖（蛋清）30克、細砂糖（蛋黃）35克、淡奶油適量、細砂糖適量
1.蛋黃加細砂糖打發到起泡
『叄』 怎麼簡單做蛋糕
下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要准備的器具：打蛋器、烤箱。
食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。
『肆』 製作小蛋糕的方法與步驟
製作小蛋糕的方法與步驟
製作小蛋糕的方法與步驟，在生活當中，很多小夥伴在過生日的時候都有去蛋糕店自己做蛋糕，當然也有一些在家裡面做的，准備一些做蛋糕的材料就可以了，下面我整理了製作小蛋糕的方法與步驟。
製作小蛋糕的方法與步驟1
戚風小紙杯蛋糕的做法
1、把牛奶、玉米油、20克細砂糖攪拌至乳化.
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻.
3、放入蛋黃攪拌均勻.
4、蛋黃糊攪拌好後放一旁備用.
5、50克細砂糖分三次放入蛋白中、打至乾性發泡、如圖所示即可.
6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻.
7、再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中、繼續翻拌均勻.
8、把裱花袋放杯子裡面、倒入麵糊.
9、准備好紙杯、碼入烤盤內、這個8寸戚風蛋糕的用量實際能烤21小紙杯.
10、把麵糊擠入小紙杯內、九分滿即可.
11、烤箱120度預熱5分鍾、烤盤放中下層、120度上下火烤20分鍾後、轉150度上下火繼續烤20分鍾上色.
12、這是第一個20分鍾後的樣子.
13、這是出爐後的樣子.
製作小蛋糕的方法與步驟2
零失敗的小蛋糕的做法
將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的容器內，在蛋黃里加入細砂糖30克，攪拌，加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，邊篩邊攪拌，不能畫圈攪拌，從一點向對面來回直線攪拌。
直到乾麵粉全部與蛋黃液混合均勻。
蛋清里加入檸檬汁，沒有檸檬汁可以用清醋代替。
電動打蛋器低速攪打。
出現粗泡泡時加入剩餘50克細砂糖的1/3，然後調整為中速攪打。
當蛋清成細膩糊狀時再加入1/3細砂糖，並改為高速攪打。
當蛋清液出現細紋路的時候加入剩餘的1/3細砂糖，繼續高速攪打2分鍾左右。
當蛋清出現明顯紋路，打蛋頭出現倒置小三角的時候，打發成功。將1/3蛋白放入蛋黃糊中對角線翻拌，均勻後再倒回剩餘的2/3蛋白中，繼續翻拌均勻。
完成後將蛋糕液倒入准備好的容器內。烤箱預熱，上下管150°，烤35分鍾即可出爐啦。根據烤箱不同，時間可自行調節。
烤到15分鍾的時候，蛋糕已經鼓起了好多。
蛋糕烤好後，取出烤盤倒扣冷卻脫模即可。外邊鬆脆，裡面蓬鬆的小蛋糕就做好啦，快來試試吧！！！
製作小蛋糕的方法與步驟3
寶寶最愛的小紙杯蛋糕的做法
分離蛋黃蛋白，這是做的四盤的量，裝蛋白的盆必須無水無油，蛋白里也不能混有蛋黃，如果不小心混進去了，要撈出來哦_
蛋黃里加入10g白糖、牛奶、玉米油，用蛋抽攪拌混合均勻
攪拌好的蛋黃液篩入低粉，用蛋抽翻拌至無乾粉，放心大膽的拌，就這么幾下是不會起筋噠(▽｀) 拌好了放一邊備用
蛋白里滴入檸檬汁，低速打至大泡泡，加入三分一白糖（關於檸檬汁，要是覺得蛋腥，可以多擠幾滴，不會酸噠）
轉中速打至細泡泡，加入剩餘白糖的'一半，打至糖融化轉高速繼續打
打至有紋路出現，加入剩餘的白糖，繼續高速打發
高速打至大彎勾後，轉低速整理下氣泡，這樣打出來的蛋白更細膩些，注意蛋白不要打的太硬，要不蛋糕組織容易粗糙
打好的蛋白分三分一加到蛋黃糊里，翻拌均勻
再把翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白里，繼續翻拌均勻（關於翻拌手法，新手可以去搜視頻看，不要畫圈圈啥的攪拌，要像炒菜那樣翻，很多蛋糕失敗的都是敗在這一步）
拌好的蛋糕糊倒入裱花袋裡
補拍一個擠蛋糕糊步驟，原諒我手有點抖
擠九分滿烤的蛋糕比較飽滿可愛哦(▽｀)
擠出來的蛋糕糊會有個小尾巴，用牙簽這樣給它攪一下就好啦(▽｀)
全部把尾巴弄好了就可以烤啦
125度20分鍾，轉135度12分鍾，再轉145度10分鍾，這個溫度是24連的，蛋糕尺寸不一樣溫度也要調整，每個烤箱溫度也不一樣，溫度時間要根據自己烤箱調整，一定要低溫慢烤才不會開裂哦_
出爐後側翻，不會回縮凹陷
當當當～ 是不是敲可愛( ▽｀)
『伍』 最簡單小蛋糕的做法 小蛋糕的家常做法
1、食材：低筋麵粉180g、玉米油120g、牛奶120g、砂糖70g、雞蛋300g、醋幾滴。
2、把玉米油放進微波爐加熱40秒（只是加熱不要煮開）然後把加熱好的玉米油倒進盆里，在盆里篩入低筋麵粉攪拌均勻。在拌好的麵糊里加入牛奶一起攪拌均勻。把雞蛋蛋黃與蛋清分開，蛋清放在一個無水無油的盆里備用，把蛋黃加入麵糊中攪拌至細膩的狀態備用。
3、在蛋清里加入幾滴白醋（是為了去腥和方便打發）並且准備70g砂糖，用打蛋器把蛋清打發至起魚眼泡的樣子加入第一次砂糖，在蛋清變得稍微細膩一點之後加入第二次砂糖，在蛋清變得有紋路之後加入第三次砂糖，然後把蛋清打發至輕輕提起打蛋頭能提起一個彎鉤就可以了。
4、把打發好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黃糊中，在蛋黃糊加入了兩次蛋清糊拌勻後，把拌好的糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均勻（這樣做是為了讓蛋黃糊和蛋清糊充分融合）。
5、蛋糕糊拌好之後，在模具上鋪上油紙把蛋糕糊倒進去並輕震模具震出其中氣泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分鍾（可根據自己喜歡的蛋糕口感調整時間)。
『陸』 怎麼做蛋糕最簡單
下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要准備的器具：打蛋器、烤箱。
食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。
『柒』 蛋糕怎麼做簡單的做法
醒獅蛋糕
8寸戚風蛋糕材料
蛋黃糊材料： 低筋麵粉：80g 細砂糖：30g 蛋黃：4個 牛奶：50g 玉米油：30g
蛋白霜材料： 蛋白：4個 細砂糖：40g
裝飾材料：糯米紙1張 食用色素適量 奶油350克 細砂糖30克 飾珠糖適量
做法：
1.准備好8寸的戚風蛋糕
2.把蛋糕坯分三片，取出一片放底托上
3.這時要打奶油霜啰，奶油打能有清晰的紋路，有直角小尖挺起不回勾就可以了。
4.把打好的奶油，抹上蛋糕上
5.撒上芒果丁
6.再放蛋糕片、奶油、芒果依次這樣就可以了
7.放最後一片
8.開始抹面，抹平整體，抹好後放在冰箱里冰藏備用
9.把自己喜歡的圖案列印出來
10.將圖平整的放在桌上，放上塑料片，再在塑料片上放上糯米紙
11.用色素筆或者巧克力筆印在糯米紙上，我的筆在關鍵是時候找不到，直接用了牙簽代替
12.不想列印圖的，或者在iPad、書本上的直接印上也可以的的
13.畫好的把多餘的糯米紙，用見到修剪好
14.輕放到蛋糕上，准備轉印的奶油
取打發好的奶油加入小許色素進行調勻，然後裝入裱花袋，剪個小口，開始填色
火龍果慕斯蛋糕
份量：6寸
食材：蛋糕2片、紅心火龍果1個、淡奶油100g、牛奶50g、吉利丁片3片、白砂糖40g
做法：
1、取2片吉利丁片用冷水泡10~15分鍾左右
2、浸泡過後的吉利丁片瀝干水份，倒入牛奶
3、將裝有吉利丁片和牛奶的碗放微波爐中加熱1分鍾取出，加入白砂糖攪拌均勻，放涼備用
4、火龍果去皮、切塊放料理機杯中打成汁
5、將火龍果汁倒入吉利丁牛奶液中(預留一部分火龍果汁做慕斯鏡面使用)
6、淡奶油用電動打蛋器打發至出現紋路不消失狀態
7、打發好的淡奶油倒入火龍果牛奶吉利丁液中拌勻
8、准備好藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具
9、取一片蛋糕放入藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具中
10、倒入適量慕斯液，雙手端起藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具震動幾下後放冰箱中冷藏20分鍾左右取出
11、放入另一片蛋糕
12、把餘下的慕斯液倒入藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具中，雙手端起模具震動幾下後放冰箱中冷藏40分鍾左右取出
13、取1片吉利丁片用冷水泡10~15分鍾左右，加幾滴水放微波爐加熱30秒左右取出，加入剩餘的火龍果汁拌勻
14、從冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕
15、淋上火龍果慕吉利丁液，放冰箱中冷藏1晚
小貼士
1、慕斯蛋糕底可以根據自己的喜好換成餅干碎
2、火龍果建議選小個，重量在500g以內，大個的火龍果打出的汁較多，製作的慕斯液量也會增加
3、脫模時，用熱毛巾包住藍帶坊慕斯蛋糕模具四周30秒左右，用手輕輕從底部按上推，蛋糕順利脫模
『捌』 自製小蛋糕 自製小蛋糕的做法
1、食材：四五個雞蛋、150克的低筋麵粉、60克白砂糖、80克蜂蜜、40克的熟油。
2、先將雞蛋打入容器中，接著把白糖和蜂蜜都倒入在一起。
3、用打蛋器打發。把容器里的雞蛋，打至提起打蛋器的時候紋路不會立馬消失就好。
4、把准備好的麵粉篩選一下，倒在攪拌好的蛋糊中。
5、倒完之後，利用勺子或者別的工具不斷的按照一個方向攪動，這樣容易去掉裡面的空氣，等到攪動的時候沒有明顯的乾的麵粉的時候，再把油倒進去，不停的攪動就算好了。
6、將攪拌好的蛋糊倒入可愛的模具中。
7、倒好之後，再往這些小模具中間放一點小黑芝麻裝飾。
8、將烤箱預熱至180度，將小蛋糊放進烤箱內，用上下火烤20分鍾就可以完成了。