① 無油蛋糕的做法和配方
很多人都喜歡吃蛋糕，這種脆皮小蛋糕更是我的最愛，酥脆的外皮配上松軟的內部，絕對好吃。
這種小蛋糕做法非常簡單，雞蛋也不用分離，適合懶人，基本都能一次成功，再也不會白白浪費麵粉了。
之前做蛋糕失敗的就來做這個，從此讓家裡人不在說你浪費糧食。
食材:
雞蛋2個，檸檬汁適量，白砂糖40g，低筋麵粉50g。（這些食材可以做6個小蛋糕，想多做的按這個配比翻倍）
用具：模具或紙杯。
做法:
大碗中打入雞蛋
用打蛋器高速打出大泡
擠入幾滴檸檬汁去腥，加入白砂糖
繼續打發，全蛋打發時間會長一些
打到蛋糊顏色發白
提起打蛋器低落的蛋液畫8字不容易消失就可以了
加入低筋麵粉
麵粉跟蛋糊翻拌均勻，一定不要畫圈攪拌，會導致蛋液發泡消失，翻拌均勻的蛋糕糊裝入裱花袋備用
模具中刷油，沒有模具可以用紙杯代替，將蛋糕液擠入模具，可以撒一些黑芝麻裝飾
烤箱150度烤20分鍾
香噴噴的脆皮小蛋糕就烤好了
這個蛋糕不用水不用油，不用奶油不用牛奶，喜歡原味蛋糕的寶寶們一定不要錯過，而且成功率99%以上哦！
關注我，每天持續分享各種美食做法
② 怎麼做無糖蛋糕/低糖無油蛋糕
主料
雞蛋3個160克、低筋麵粉72克、木糖醇60克
調料
色拉油48ml、荷蘭乳牛乳酪牛奶48ml 無糖蛋糕步驟1
無糖蛋糕的做法大全
這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做
步驟2
這個是木糖醇
步驟3
無糖蛋糕的家常做法
蛋白分開放在一個容器中
步驟4
無糖蛋糕的簡單做法
雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中
步驟5
無糖蛋糕怎麼吃
用手動打蛋器將蛋黃攪散,
步驟6
無糖蛋糕怎麼做
再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
步驟7
無糖蛋糕怎麼炒
再加入低筋麵粉攪拌好,備用
步驟8
無糖蛋糕怎麼煮
蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡
步驟9
無糖蛋糕怎麼燉
用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好
步驟10
無糖蛋糕怎麼煸
倒入6寸的容器中
步驟11
無糖蛋糕怎樣煸
烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具
步驟12
無糖蛋糕怎樣做
10分鍾後,蛋糕慚慚發起
步驟13
無糖蛋糕怎樣炒
40分鍾後的蛋糕
步驟14
無糖蛋糕怎樣煮
取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.
③ 無油酸奶蛋糕怎麼做 無油酸奶蛋糕做法簡單介紹
1、食材：低筋小麥粉70克、玉米澱粉20克、雞蛋120克、濃稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。
2、准備食材，並稱重，將蛋白與蛋黃分別在無油無水的器具中。將酸奶放入大口器具中，加入蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋麵粉與玉米澱粉，借用手動打蛋器打至均勻。做好的蛋黃糊細膩且無乾粉，放旁邊備用。
3、蛋白打發，往蛋白里加入幾滴白醋(檸檬汁也可以)電動打蛋器高速將蛋白打至呈現魚眼泡時，加入三分之糖，繼續高速打發，蛋清泡消失，細膩時再加入三分之一的糖，繼續打發。
4、電動打蛋器高速打發，打至濕性發泡時加入最後的三分之一糖，繼續打發至蛋白出現細膩的紋路，將電動打蛋器調低速打發一會兒，感覺有些阻力時，就可以停止打發，以免消泡，提起打蛋器有微微的彎勾就可以。
5、用硅膠刀取三分之的蛋白放入蛋黃糊器具中，翻拌均勻(切記手法，不要畫圈攪拌，以免消泡) 從底下往上翻拌，手法要輕。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，繼續上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜。最後將蛋黃糊倒入蛋白霜的容器中，繼續翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。
6、將蛋糕糊倒入模具中，八九分滿即可，多餘的部分蛋黃糊放了另外一個模具中，輕輕震出大氣泡，此時將烤箱110度預熱5分鍾。
7、烤盤中加滿冷水，再放入模具，110度烤100分鍾，時間到後，不要立即將模具取出，在烤箱中燜30分鍾後再取出。（具體溫度根據自家的烤箱性能另定）倒出脫模即可食用，放入冰箱冷藏後口感更佳。
④ 做無水無油蛋糕怎麼做
步驟
1.蛋黃中加入15克白糖，打勻。
2.蛋清中滴幾滴白醋，分三次加入30克白糖，用打蛋器打至乾性發泡。
3.取三分之一蛋白，放入蛋黃液中，拌勻。
4.再把拌好的混合物倒入蛋清中。
5.用刮板翻拌均勻。
6.篩入麵粉。
7.翻拌均勻成蛋糕糊。
8.蛋糕模具內刷油，把拌好的蛋糕糊分裝在蛋糕模具中。
9.入烤箱，中層，170度，25分鍾。
小貼士
我用的是綿白糖，綿白糖的甜度比白砂糖高，所以如果用白砂糖，要適當加量。
⑤ 簡單無油蛋糕的做法和配方 做無油蛋糕的竅門
1、雞蛋白185克、雞蛋黃60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克。
2、方法：雞蛋的蛋清和蛋黃分離，備好。蛋白打發，看到出現大粗泡的時候就開始加糖，要分批加入糖。
3、一直打發至提起打蛋器能拉起彎鉤的濕性發泡狀態。開始加雞蛋黃，先加入一個，攪拌均勻。
4、在加入第二個，放一個攪打均勻後在放第二個，一共有五個。都加完，攪拌均勻後放入蜂蜜攪拌均勻。
5、在接著篩入低筋麵粉，用翻拌的手法混合。最後加入牛奶，再混合均勻，麵糊會細膩有光澤。
6、將麵糊倒入鋪了油紙的模具之內，震出氣泡。烤箱預熱160度，烤盤放中層，烘烤35分鍾左右。出爐後脫模即可切塊享用。
⑥ 無油蛋糕的做法
將雞蛋先給他打發打發，以後加入雞精麵粉，然後加入糖等等，混合以後把它倒入蛋糕模具中，然後放入烤箱中，烤至熟透就可以出鍋了，美味的無油蛋糕就做好了
⑦ 無油無糖小蛋糕怎麼做
前言
這款無油無糖小蛋糕是我做給有糖尿病的親人吃的。外面賣的小蛋糕又甜又油，有糖尿病的人，只能看不敢吃啊~為了親人，我特地到超市買了袋木糖醇，自己做給他們吃。說是無糖，是無蔗糖，用木糖醇替代蔗糖，甜甜的味道也蠻好吃的，雖然是第一次做，感覺還行。怕油怕甜的親，可以試試我做的這款無油無糖小蛋糕哦，真正的無油配方哦。
材料
主料：雞蛋6個、麵粉160g、木糖醇60g；
輔料：白醋4滴、黑芝麻適量
無油無糖小蛋糕
1
准備好食材。
2
雞蛋將蛋黃蛋白分離出來。
3
蛋白先打粗泡，再分次加糖打發。
4
打至蛋白發泡後，再分次加入蛋黃。
5
繼續快速打至融合。
6
過篩麵粉至蛋糊里，拌至無乾粉後再入烤模，烤模里最好是鋪上紙托。
7
拌至無乾粉。
8
拌至無乾粉後再入烤模，撒上黑芝麻。
9
放入預熱好的烤箱上下160烤制20分鍾即可.
小貼士
烤制的時候要安自家烤箱的性能來調整時間及溫度。小心烤糊哦。
⑧ 無水無油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
糖 55克
低筋麵粉 90克
無油無水老蛋糕的做法
先把蛋打在無水無油的盆里，糖一起加進去。
7，烤箱預熱好後.以上下火、180度、中層烤20-25分鍾，烤到蛋糕表面金黃色即可。
⑨ 無油清蛋糕怎麼做
無油清蛋糕做法
主料
雞蛋
4個
低粉
90g
輔料
白糖
80g
牛奶
40g
步驟
1.首先把蛋清和蛋黃分離。然後蛋清加60克白糖，打至硬性發泡
2.蛋黃加20克白糖
3.加入牛奶，將其攪打均勻
4.篩入低粉
5.用橡皮刀切拌均勻
6.加入一半蛋清糊，上下翻拌均勻
7.再把剩餘的蛋清糊加入，繼續切拌
8.直至完全拌勻，即成蛋糕糊
9.烤箱170度預熱，把蛋糕糊盛入容器，震出汽泡
10.放入烤箱中下層烤制25分鍾
11.烤制10分鍾後，基本長滿模具
12.烤制到25分鍾，均勻上色，即可取出脫模
裝盤，即可上桌品味