『壹』 怎樣才能做出好吃的長崎蛋糕
赤砂糖置於盆中。加入1t冷水，小火加熱至焦色時，關火。迅速加入1t開水，攪拌均勻後，冷卻備用。將焦糖液倒入已經鋪好烤紙的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，備用。牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內液體溫度至37度時關火，隔熱水保溫備用。取一大盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽。用打蛋器低速打至半發時，加入蜂蜜和香草精。將打蛋盆坐於60度左右熱水中，改用高速打發。打發至舀起麵糊時可以呈柱狀流下，痕跡不會馬上消失的狀態時，取出打蛋器，倒入過篩的高粉，改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻。將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，混合均勻。將麵糊倒入模具中，墩出大汽泡。放入預熱好的烤箱，160度，上下火，中下層，30分鍾，中途表面上色後要加蓋錫紙或者將烤盤倒扣反插在烤箱上層，以防上色過深。將冷卻後的蛋糕取出，翻面，撕去烤紙。
『貳』 長崎蛋糕和普通蛋糕的區別
普通蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
長崎蛋糕的製作用料和工藝都相當考究，麵粉採用高筋麵粉，高筋麵粉的組織非常細膩和Q彈，吸水性好，粉質細膩，完全沒有粘牙的殘留感，做出來的蛋糕彈性比低筋麵粉做的好很多。除此之外蛋糕中還添加了蜂蜜和味淋。蜂蜜的加入增加了蛋糕的風味，更加濕潤和香甜。味淋的增加也使蛋糕多了一股酒香的芬芳。
『叄』 怎樣製作松軟香甜，吃起來味道超贊的蜂蜜蛋糕
『肆』 長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，在家怎麼做才能口感松軟清甜呢
長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，口感細膩綿密，清甜煊軟，我們在製作過程中，主要是將蛋白與蛋黃的比例掌握好，如果兩種配料的比例失衡，那麼整個長崎蛋糕蛋糕的口感，要麼就是過軟，要麼就是過硬，吃起來口感都不會很好。
長崎蛋糕，吃起來格外香甜煊軟，蛋香濃郁，我們在製作這道蛋糕的時候，需要注意的地方特別多，希望大家按照方法去製作。
『伍』 吃遍好利來，我胖了5斤推薦這幾樣！
如今的好利來真的是越來越逆天了，烘焙大佬網紅產品出的那叫一個措手不及。說句題外話，我一直以為全國都有好利來的，畢竟是吃著長大的，但是後來才知道很多城市沒有！現在的好利來今非昔比，不再是過去印象中只賣生日蛋糕的，最近社區附近開了個好利來，從5月開始到現在，我陸陸續續吃遍了她家所有的產品，為了寫這篇，崇糕貢獻了好多卡路里，3個月胖了5斤！我估計我將很長一段時間不會想吃麵包甜點了，廢話不多說了，吃遍好利來，我特別推薦的是以下幾款，如果你也愛吃好利來或者你還有沒嘗過的，快來看看有沒有你心水的吧？
青梅雪絨芝士 40元/盒
推薦指數：★★★★
這個系列有青梅味、榴槤芒果味還有玫瑰蜜桃味，但我最喜歡的還是青梅味，表面撒了一層青梅椰蓉碎，酸甜的青梅醬中和了芝士的膩味，還能吃到果肉，下面是餅干底，非常好吃，包裝也很清新，非常適合夏天，相比而言，玫瑰蜜桃味和榴槤芒果味就很一般。
半熟芝士 40元/盒
推薦指數：★★★★★
這個其實都不用我來推薦，是好利來的當紅花旦，網紅扛把子！空氣一般的口感是很多小姐姐欲罷不能的理由！而且濕度掌握的剛剛好，口感就十分的細膩！草莓樹莓是季節限定款哦！原味就是芝士味道很重，抹茶味我不喜歡，還有香蕉味，我個人覺得香蕉味雖然濃但也膩。柚子味和椰子味還不錯，但草莓樹莓味是我最喜歡的了，少女心的顏色，馥郁酸甜，一塊蛋糕兩種口味，雙莓味不是很重，比較清爽，雖然很多人覺得原味最好吃，但可能個人習慣吧，我總希望甜品里有一點酸中和一下。
蜂蜜蛋糕 39元/盒
推薦指數：★★★★
口感綿柔濕潤的同時竟然還有一點點嚼勁，是長崎蛋糕的升級版本，更緊實和更充滿蜂蜜雞蛋味的口感，中間還有一些蜂蜜流心，濕濕軟軟的，又不會過甜，真的太好吃了！ 除了有點貴，性價比不高之外，我全家都很喜歡，爸爸媽媽尤其愛吃！
巧克力颶風吐司 30元/2枚
推薦指數：★★★★
巧克力超級濃，用颶風來命名真的名副其實，但用的是黑巧，有些微微的苦， 不是很甜的那種。愛巧克力味的會很愛，不太愛吃巧克力的也不會討厭。表皮酥脆內心柔軟，鑲嵌著巧克力濃郁的巧克力醬，吐司的香甜完美的和巧克力醬融合在一起，有點像口嫌體正直的男友。如果你男友喜歡巧克力味道，一定要買給他！
奶油天堂 25元/2枚
推薦指數：★★★★
罪惡嗎？嗯！想吃嗎？嗯！這是每次買之前都進行的心理斗爭，奶油適合壓力大時安慰自己，吃一口甜品，煩惱就忘記了。咬開的淡奶油非常清爽，完全沒有油膩的感覺，怕胖的我也一下子兩個就下去了。蛋糕是比較濕軟的，真的是天堂了。想吃奶油又不願吃甜甜膩膩的那種可以買這個。
蛋黃肉鬆Q餅 58元/6枚
推薦指數：★★★★
最後推薦一款中式餅類，有很多人喜歡她家的玫瑰餅，但我更喜歡蛋黃肉鬆餅，甩某牌好幾條街。這款裡面的肉鬆真的十分扎實，而且可以看得到有蛋黃粒，吃起來特別香，餅的底部鋪滿了黑芝麻。像壓扁的蛋黃酥，但咸甜適中，口感不幹。
這是我最喜歡的幾樣，其他就三顆星吧，好利來餅干類和巧克力我不是特別喜歡。講了那麼多，就算你 亂買也幾乎不會踩雷 ，好吃的味道，考究的包裝，我願意給好利來不吝嗇地打 100分！ 中秋節要到了，她家的中秋月餅也上市了，下個月我會出一個月餅合集，評論區說說你最喜歡吃什麼吧！
『陸』 長崎蛋糕是戚風蛋糕還是海面蛋糕 長崎蛋糕是戚風蛋糕嗎
1、長崎蛋糕其實就是海綿蛋糕的一種，有全蛋的做法，也有分蛋的做法。
2、長崎蛋糕：又名卡提拉斯，相傳是四百年前荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀傳到日本長崎，台灣則是大約在三、四十年前傳至，長崎蛋糕的製作工藝復雜，需要良好的操作才能做出理想的蛋糕。
3、戚風蛋糕：屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬，戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
『柒』 長崎蛋糕做法
長崎蜂蜜蛋糕的做法步驟
1
准備材料，雞蛋回溫，蜂蜜與牛奶混合均勻
2
雞蛋分離出蛋白和蛋黃
3
將細砂糖分三次加入蛋白中進行打發
4
分三次加入打散的蛋黃，用手動打蛋器翻拌均勻
5
加入蜂蜜牛奶混合液，將過篩的麵粉加入蛋糊中，翻拌至無乾粉（此時預熱烤箱）
6
取一張油紙裁剪成和模具一樣大小鋪在模具中，倒入製作好的麵糊，用牙簽Z字型劃麵糊消除大氣泡
7
烤箱預熱170度，實際150度，上下火，中下層烤45分鍾
8
出爐後的蛋糕震模，倒扣在耐高溫保鮮膜並且包裹住
9
放涼後，放置冰箱冷藏過夜，取出切除四周
小竅門
1、氣溫比較低時，蜂蜜與牛奶混合可以隔溫水攪拌均勻
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合適
『捌』 長崎蛋糕為什麼一定要冷藏後才更好吃
因為這種蛋糕很像芝士蛋糕，裡面的黃油和芝士在冷藏的情況下會顯得口感更加綿密香甜。
『玖』 長崎蛋糕為什麼要用高筋麵粉
我在網上查了下，長崎蛋糕的麵粉還是用的低筋麵粉呀