『壹』 提拉米蘇蛋糕的做法
第一種：
真正的提拉米蘇特點是軟身，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。
口味特色：乳酪、咖啡、蛋糕香濃滑潤，它的口感細膩迷人，像戀愛中的思緒。
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：
先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鍾
將忌廉和芝士分別打至軟身。
在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻。
用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里。
合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻。
將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時。
加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。4、要注意加材料時的順序。5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
第二種：
材料（10*14~15.5寸的長方形模）
雞蛋4隻，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：
1 烤箱預熱160c
2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鍾（不要烤得太干，牙簽插入無麵糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會幹掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再松開.
7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍並包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
『貳』 怎樣做提拉米蘇蛋糕
主料：雞蛋四個、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
輔料：蛋黃兩個、吉利丁片兩片、糖70克、水60克、馬斯卡彭150克、奶油200克、濃縮咖啡適量、朗姆酒適量
1、四個蛋黃先攪拌到發白，麵粉可可粉，油和牛奶，攪拌均勻，就是主料裡面的分量。
『叄』 提拉米蘇蛋糕的製作方法
准備食材：
低筋麵粉80克、玉米粉20克、細砂糖100克、可可粉20克、咖啡粉10克、植物油35毫升、全蛋3個、馬斯卡彭乳酪220克、鮮奶油200克、牛奶50毫升、吉利丁5-8克、蛋黃4個、濃縮檸檬汁適量
製作步驟：
1、首先將烤箱用上下都是170°進行預熱，在預熱的適合，我們將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入30克細砂糖進行打發，一直打發到泛白即可。
11、最後將烘焙好的提拉米蘇蛋糕按照一層蛋糕一層乳酪餡的方式疊加起來，然後放在冷藏中3-5個小時，這是時候的提拉米蘇口感是最佳的。
『肆』 提拉米蘇蛋糕怎麼做啊
用料
巧克力海綿蛋糕
蛋白
3個
砂糖
60克
蛋黃
3個
低粉
80g
牛奶
50ml
黃油
30克
可可粉
20克
百利甜酒
1小勺
馬斯卡彭芝士糊
馬斯卡彭芝士 250克
動物性淡奶油
150ml
水
75ml
細砂糖
65克
蛋黃
2個
吉利丁片
10g
可可粉
適量
提拉米蘇蛋糕的做法
打發蛋白。將蛋白放入無油無水的盆里，打發至粗泡，放第一次糖。接著繼續打至比較細膩的程度，放入第二次糖。打至軟峰，將剩下的砂糖倒入，打發至硬性發泡。提起打蛋頭，蛋白成尖峰狀態。
把蛋黃加入到打發的蛋白里，繼續用打蛋器打2分鍾左右。蛋白會緩慢的流淌。
開始篩入低粉。兜底攪拌至無乾粉狀態。
黃油＋牛奶融化至液體。加入百利甜酒。
將可可粉篩入，分次加入黃油夜中。
將可可粉黃油液蓋保鮮膜冷卻。
將蛋糕糊1/3，加入可可粉黃油液，攪拌均勻後，再一起倒入到蛋糕糊里。
烤箱預熱。170烤25-40分鍾。烤完出爐倒扣。
馬斯卡彭芝士糊
蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態，用時大約3分鍾。
水和細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成甜品，直到沸騰。
糖水沸騰後關火，攪拌使其溫度降低一點。然後緩緩倒入打發好的蛋黃里。倒入以後，用打蛋器打發5分鍾左右，打發後會膨脹很多。打發好後，使其擱置變涼。
另取一容器（大一點），裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪拌至順滑。（電動和手動的都可以）
馬斯卡彭攪拌好以後，和蛋黃糊混合拌勻。
吉利丁片掰成小塊，用冷水泡軟。加熱使其融合至溶液。
把吉利溶液倒入混合好的馬斯卡彭糊，攪拌均勻。
打發淡奶油至6成。剛剛出現紋路即可。打發好後，加到馬斯卡彭芝士糊里拌勻。
將放涼的可可蛋糕切成3份或者2份。鋪一層蛋糕，放入1/2馬斯卡彭芝士糊。再鋪一層蛋糕，倒入剩下馬斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的時候撒上可可粉即可！
『伍』 提拉米蘇蛋糕的做法
提拉米蘇蛋糕的做法如下：
用料：馬斯卡朋乳酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉適量、防潮糖粉適量（裝飾用可省略）。
1、煮沸開水改中小火，隔水打發蛋黃＋45g糖，打到蛋黃跟糖充分乳化發白即可。
『陸』 提拉米蘇蛋糕如何製作
提拉米蘇Tiramisù，為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。往往與浪漫連在一起的，做法並不難的，跟我一起做吧以下是我為你整理的提拉米蘇蛋糕的做法，希望能幫到你。
提拉米蘇蛋糕的製作方法1
提拉米蘇是由泡過咖啡酒或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成，很經典的一款蛋糕，往往與浪漫連在一起的，做法並不難的，跟我一起做吧
主料
馬斯卡彭乳酪250克 朗姆酒8克
檸檬汁3克 吉利丁10克
蛋黃3個 鮮奶油110克
砂糖50克
輔料
咖啡蜜咖啡力嬌酒少許 手指餅干兩小包
1. 將馬斯卡彭放置室溫下軟化。
2. 在軟化後的馬斯卡彭中加入朗姆酒和檸檬汁攪打順滑。
3. 將吉利丁片放入冰水中軟化。
4. 在蛋黃中加入20克細砂糖，隔熱水攪打至完全融合顏色發白狀。
5. 在打好的蛋黃糊中加入泡軟的吉利丁，攪拌至吉利丁完全融化。
6. 鮮奶油中加入30克細砂糖，攪打至溼性發泡。
7. 將上述馬斯卡彭、蛋黃糊和打好的鮮奶油攪拌均勻，備用。
8. 在手指餅幹上刷上咖啡蜜咖啡力嬌酒。
9. 用錫紙包住慕斯圈，將刷好咖啡蜜的手指餅干鋪在底部。
10. 往慕斯圈中倒入一半乳酪糊。
11. 再鋪上一層手指餅乾，倒入剩下的乳酪糊。放入冰箱冷凍成型。
12. 脫模後，在蛋糕表面篩一層可可粉。
13. 在蛋糕四周以手指餅干圍圈。
14. 最後，在蛋糕表面用白色糖粉篩出自己喜愛的圖案即可。
小貼士
由於提拉米蘇非烤制蛋糕，所用材料務必新鮮，特別是雞蛋。上述配方適用於三能8寸方形慕斯圈以及6寸圓形慕斯圈。
提拉米蘇蛋糕的製作方法2
配料表
馬斯卡彭芝士 250g
動物性淡奶油 150ML
吉利丁片10克2片
義大利濃縮咖啡 40ML
朗姆酒 15ML
蛋黃 2個
水 75ML
細砂糖 75g
手指餅干 適量
可可粉 適量
糖粉 適量
詳細步驟
1
把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用;
2
將蛋黃打發到濃稠狀態備用;
3
水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水降低溫度，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鍾左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了;
4
把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用;
7
把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻;
6
把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液;
7
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻;
8
把動物性淡奶油打發到軟性發泡剛剛出現紋路，加入芝士糊里拌勻;
9
義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒;
10
取一片手指餅乾，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒有挺多同學反映蛋糕冷藏後手指餅干會上浮，我個人操作是沒出現過這個問題，如果擔心這個，首先應該是調整芝士糊的濃稠度，偷個小懶的話就在這步讓咖啡酒稍長時間浸溼手指餅乾，讓餅干多吸收水分，增加自身重量。如此重復直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部蛋糕模最好用活底模，手指餅干可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈;
11
倒入一半的芝士糊;
12
在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下一半芝士糊;
13
把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜;
14
芝士糊徹底凝固以後，脫模用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾;
15
如果有剩餘的手指餅乾，可以在周圍圍上手指餅干做裝飾～