1. 蛋糕麵包的製作過程都是什麼，想學來做給女朋友吃
選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。
2. 做蛋糕可以加啤酒嗎
可以的，黑啤酒煮沸，讓酒精成分完全揮發以後，再添加到麵包里，做出來的麵包不僅沒有任何酒精味道，而且保留了黑啤酒特有的風味，是一道很有特色的土司麵包哦~~
【啤酒土司】(參考分量：450克土司一條)
配料：高筋麵粉270克，細砂糖25克，雞蛋20克，鹽5克用電飯鍋做蛋糕電壓力鍋怎麼做蛋糕，煮過的黑啤酒150克，黃油25克，奶粉10克，乾酵母1又1/2小勺(7.5ML)
烘焙：烤箱中層，165度，35分鍾左右
製作過程：
1、把200克以上的黑啤酒倒入鍋里煮沸後用小火再煮3分鍾，冷卻以後，稱150克煮過的黑啤酒備用。
2、根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成面團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出面團內的空氣，把面團分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鍾。詳細的步驟圖請看「揉面發酵步驟圖」
3、取一個醒發好的面團，用葡式蛋撻擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。
4、擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
5、把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部，用同樣的方法卷好其他兩份面團，依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進微波爐如何做蛋糕行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預熱好165度的烤箱，烤35分鍾左右。烤好的土司趁熱脫模，放在冷卻架上冷卻到和手心差不多的溫度時，放進保鮮袋裡密封保存。
TIPS：
1、使用黑啤酒製作土司微波爐如何做蛋糕，啤酒需要事先煮沸，在煮沸的過程中，酒精會揮發掉，而黑啤酒的風味則保留了下來。製作好的土司，具有黑啤酒的特殊風味，並且不能飲酒的人也能食用。黑啤酒在煮沸的時候會揮發掉一些，所以要得到150克煮過的黑啤酒，需要200克以上的啤酒來煮哈。
2、如果買不到黑啤酒，用普通啤酒代替亦可。
3、根據麵粉吸水性的不同，請酌情調整黑啤酒的用量，使面團達到合適的干濕程度。
4、土司剛出爐的時候非常柔軟，冷卻後放置一晚上，第二天再切片就比較容易了。
5、如果對麵包的製作有任何疑問，可以點擊「」。
3. 可以用土司盒烤蛋糕嗎
可以用土司盒烤蛋糕。因為土司盒本身也是金屬，在烤箱中能承受高溫，和蛋糕模具有形狀上的差別，其他的性能基本一致。
烤蛋糕的做法：
食材：
雞蛋4個
綿白糖100克
低筋麵粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
1、雞蛋全蛋打在一個干凈的盆里，然後加白糖，醋
2、用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大
3、色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉
4、篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鍾，麵粉混勻了馬上拿出來，這樣蛋糕液就好了
5、蛋糕液倒入土司盒8分滿，入爐放到倒數第二層，烤30分鍾就可以出爐了。
注意事項
雞蛋一定要是常溫的
如果打發效果不理想，可以在打發蛋液的時候下面加盆溫水
4. 長崎蛋糕怎麼做
長崎蛋糕怎麼做
材料
砂糖110克，高粉100克，蜂蜜10毫升，熱水7.5毫升，雞蛋4個
做法
1.雞蛋放入容器中，隔熱水攪打，糖分三次加入，打6分發泡；
2.將蜂蜜和熱水先調成糖漿，再一點點地加進去，攪打融和
3.分2～3次篩入麵粉，中速打勻，用打蛋器打，打勻是關鍵；
4.打勻的麵糊倒入土司盒，同時烤箱175℃預熱十分鍾；
5.入烤箱烤制，面上加蓋，165℃烤40分鍾；
6.出爐立即用保險膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。
5. 【泰山橄欖油】巧克力蛋糕土司的經典做法
巧克力蛋糕吐司的做法
1.麵包部分稱重，麵粉，糖，鹽，酵母放入麵包機開啟發面團程序，加入牛奶，揉面10分鍾後加入黃油，可開兩次揉面程序確保出膜。
2.面團發二倍大時取去輕壓排氣，放10分鍾鬆弛
3.鬆弛好的面團擀成厚片，從兩邊向中間捲起，卷好放入吐司盒，放烤箱開醒發功能或放一碗熱水發酵。
4.麵包發20分鍾後開始做蛋糕部分，粉類稱重混合，二個盆擦乾，一個放入20克牛奶和玉米油混合均勻，分次打入二個蛋黃，每打一次都要用打蛋器打勻
5.打勻的蛋黃液加入過篩的麵粉拌勻
6.蛋清加入幾滴檸檬汁高速打出魚眼泡，加入糖
7.蛋清打至奶油狀，不流動即可
8.打好的蛋清分三次加入麵糊中，每加一次都要用硅膠鏟輕翻拌勻，篩入可可粉拌勻
9.蛋糕部分大概需要20分鍾左右完成，這時吐司部分已經發好，烤箱180度預熱，將蛋糕糊倒入吐司盒中，輕輕震動吐司盒排出蛋糕糊中氣泡，放入烤箱烤45分鍾
10.烤10分鍾左右表面結皮後用刀在蛋糕表面劃一道口，排出熱氣以免開裂。
11.表面上色後加蓋錫紙，烤後脫模放涼
6. 網紅抖臀蛋糕那麼漂亮，到底是怎麼做出來的
.將雞蛋清分離出來，加入檸檬汁打發至泡沫狀。然後，再一次性倒入備好的白砂糖，繼續打發讓其體積變大。最後，加入玉米澱粉繼續打發，打發到提起打蛋器能粘起三角狀的蛋蛋清四個檸檬汁3-4滴細砂糖20克玉米澱粉20克蔓越莓少許點綴蛋清里滴入檸檬汁，打蛋器一檔低速打出魚眼泡，加三分之一白砂糖，轉中速打發。
7. 吐司都可以有哪些花式烘焙做法，你知道嗎
吐司麵包有哪些做法呢？你們知道嗎？今天給大家介紹一下。
蜂蜜吐司麵包
材料
高粉300克，蜂蜜60克，鹽3克，發酵粉5克，牛奶150克，黃油13克，蛋液30克
做法
1.除黃油外，將全部材料放入麵包機中，選擇揉面程序，15分鍾後加入黃油，揉出筋膜後進行基礎發酵。
2.當麵包發至3倍大時，手按壓不回縮時，分成三份，揉圓，讓面團松馳15分鍾。
3.把一個面團壓扁，擀成橢圓型，捲起，再擀長，捲起。
4.依次做完三個，排入吐司盒中，進行最後發酵。
5.當發至3倍大，手按壓不回縮時，表面涮蛋液。
6.烤箱預熱10分鍾，180度，下層上下管30分鍾即可。
8. 土司蛋糕
主料
高筋麵粉256公克 酵母3公克
細砂糖20公克 鹽4公克
奶粉16公克 改良劑3公克
水158㏄ 塔塔粉2公克
沙拉油97公克 可可粉18公克
細砂糖117公克 蛋黃114公克
低筋麵粉88公克 蛋白228公克
蛋糕土司的做法步驟
1. 將奶油以外的土司面團材料全部放入攪拌缸中，以慢速拌打至成團，加入奶油轉中速攪拌至面團可拉出薄膜，且破裂處呈完整圓洞的完成階段，滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行基本醱酵約90分鍾至體積膨脹為2倍大。取出作法1鬆弛好的面團分割為每個120公克的小面團4個，分別滾圓並再次加蓋放置鬆弛約15分鍾。
2. 將作法2鬆弛好的小面團桿開成長條狀，即可入模，放入醱酵箱中作最後醱酵。
3. 將沙拉油加熱至60℃左右時，加入過篩的可可粉拌勻，再加入細砂糖39g、鹽、水、蛋黃拌勻。將低筋麵粉及小蘇打過篩，加入作法1中拌勻。
4. 將蛋白放入鋼盆中打至起泡，分3次加入細砂糖78g攪拌，繼續攪拌至接近乾性發泡（以橡皮刮刀沾時切端處不會流動但稍微垂下）。
5. 取1/3的作法3加入作法2中拌勻，再倒回剩餘的作法3中拌勻即可。
6. 【烘烤】將拌勻的蛋糕面煳倒入烤模中最後發酵的土司面團中至約7-8滿。
7. 將作法1入烤箱烘烤，待表面烤幹略為膨起時，以刀將表面中央劃開，烘烤完成後取出，馬上將蛋糕土司從模型中取出（或倒扣），以防止蛋糕收縮即可。