⑴ 電飯鍋做蛋糕的製作方法和步驟
用電飯煲做蛋糕的方法如下：
用料食材：麵粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙。
步驟一：首先准備2個無水無油的盆子，然後將准備好的五隻雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆裡面。
步驟二：在蛋黃裡面加入225毫升純牛奶，再加入40毫升花生油，然後用蜜篩篩入300克的麵粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然後放著備用。
步驟三：在蛋清裡面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發至起大泡泡，然後再放入20克白糖，繼續中速打發，打發至蛋清轉成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然後再放入20克白糖，繼續打發，最後打發至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可。
步驟四：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發的蛋白裡面，然後用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆裡面，再次翻拌均勻。
步驟五：等蛋黃糊和打發的蛋白徹底混合均勻之後，在電飯煲內膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然後震幾下，震出裡面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！蛋糕煮熟之後出鍋，倒扣在菜板上面，然後改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了。
⑵ 電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法，越來越多的人喜歡在休閑的時候做一些蛋糕，既有意義，而用電飯煲有是可以製作蛋糕的，接下來我為大家收集了一些關於電飯煲做蛋糕的方法的相關資料，希望大家一起來了解一下吧！
電飯煲做蛋糕的方法1
准備材料
雞蛋3個、白糖、鹽、牛奶、色拉油、低筋麵粉、2個碗
電飯煲做蛋糕具體步驟
1、首先將准備好的2個碗用餐巾紙將碗里的水分擦乾，在整個操作過程中，手也不好沾水。
2、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放於兩個碗之中。
3、打蛋白。這是非常關鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少許的鹽，然後再加入一大勺糖，開始打蛋白。
4、當蛋白打到起泡的時候，再加入滿滿的一勺糖，繼續打，一直打到成硬性發泡，也就是說蛋白已經發硬，就算把碗倒過來，蛋白也不會漏出來，就和奶油一樣
5、打蛋黃。在分離出來的蛋黃中加入2勺糖，再加入2堆高高的麵粉，普通面飯、中筋麵粉、低筋麵粉都可以，不能用高筋麵粉（低筋麵粉)，然後再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果沒有純牛奶，旺仔牛奶、飲料也是可以，主要是為了調味，然後將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。
6、在上一步驟攪拌均勻以後，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然後用勺子進行上下攪拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈會讓麵粉起筋，蛋糕也就發不起來。
7、攪拌均勻以後再加入剩餘的'一半蛋白，再使用同樣方式對其進行攪拌，成為糊狀。
8、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鍾就跳了，這是對電飯煲進行預熱。
9、將電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來，然後將准備好的糊漿倒入電飯煲中。
10、按下煮飯按鈕，不到2分鍾，電飯煲就會自動調至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鍾，然後再按一次煮飯按鈕，繼續燜20分鍾就可以了。
電飯煲做蛋糕注意事項
有條件的話可以將麵粉篩一下，避免產生大的顆粒。裝蛋黃和蛋白的碗千萬不能有水或者是油，不然不能打發。打蛋白要一直打，而且要順著一個方向，這樣有利於蛋白的打發。麵糊拌在一起的時候千萬不能轉圈，不然蛋糕不會膨脹。
電飯煲做蛋糕的方法2
1、食材准備
用電飯鍋做蛋糕主要需要准備的食材如下：雞蛋6個、麵粉6勺、牛奶11勺左右、白砂糖6勺、少量的鹽。
2、方法步驟
電飯鍋做蛋糕的方法具體如下：
（1）首先需要將雞蛋磕開，並將蛋清和蛋黃全部分離；
（2）接著用打蛋器把蛋清打成奶油狀，同時加入一點點鹽，中途的時候分三次加三勺糖，一直將蛋清攪打至能提起一個尖尖即可；
（3）往蛋黃中加入三勺糖、六勺麵粉以及全部的牛奶，將其攪拌均勻至麵粉完全融合；
（4）然後將蛋清分成兩次倒入蛋黃中，不要打圈，最好是用上下的方法將其和勻；
（5）把電飯鍋擦乾，在其內膽上塗上一層薄薄的油，之後按下加熱鍵預熱電飯鍋；
（6）之後將蛋液倒入電飯鍋中，同時抖幾下將起泡去除，之後按下煮飯鍵並用濕帕子蓋住電飯鍋的出氣口；
（7）等到電飯鍋跳到保溫之後繼續燜二十分鍾，再用牙簽插進去試一試有沒有蛋液粘在上面，如果有就繼續煮一下，如果沒有就證明好了。
（8）最後取出電飯鍋內膽，倒扣過來將蛋糕倒出即可。
3、烹飪技巧
一、在電飯鍋的內膽上塗抹上一層油是為了防止蛋糕到時候出現沾底的情況，但是需要注意的是，油也不要放太多，以免做出的蛋糕會過於焦。二、在打發蛋白的時候還可以先往蛋白中倒入幾滴白醋，這樣做可以穩定蛋白打發的結果。三、裝蛋白的器皿一定要做到無水無油，否則就是非常難打發蛋白的。
⑶ 電飯煲怎樣做蛋糕
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法——材料准備
低筋麵粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了准備食材，再准備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發到乾性發泡很難也很累，手動打蛋器要打發15分鍾左右，還是不要折磨自己比較好哦。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的.方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕製作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鍾，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。
3、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鍾後，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復一次上一步驟。過20分鍾拿掉濕毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鍾就可以了。
5、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
至此美味的電飯煲戚風蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會有小小的自豪感呢。
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒;
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖;B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打;C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
⑷ 用電飯煲做蛋糕的詳細步驟
電飯煲做蛋糕的詳細步驟如下：
用料：雞蛋4個、麵粉3勺、牛奶6勺、白砂糖4勺、鹽1小勺。
1、首先把蛋黃和蛋清分離。
⑸ 電飯煲蛋糕的製作方法和步驟
電飯煲蛋糕的製作方法和步驟介紹如下：
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1、准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
⑹ 電飯煲做蛋糕的方法
家裡沒有烤箱就不能為寶寶做香噴噴的蛋糕了？手巧媽媽肯定不甘心啊！電飯鍋做蛋糕也可以啊！只要一個電飯鍋，麵粉雞蛋和白糖，就可以做蛋糕了，來看我如何用電飯煲做蛋糕吧！
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
【做法】
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗干凈，通電，預熱1分鍾左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
大功告成，開吃吧！
電飯鍋蛋糕的製作方法大全
怎樣用電飯煲做蛋糕？巧手又愛心的媽媽已經不滿足於簡單的電飯煲蛋糕做法了，那麼我在這里就來推薦幾款有特色的電飯煲蛋糕，真正考驗大家烘焙技術的時刻到來了。
電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕
【材料】
乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量
【做法】
1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。
2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。
3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。
4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。
5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。
6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。
7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。
8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。
電飯鍋巧克力蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。
【做法】
1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。
2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。
3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後靜置一邊。
5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清裡面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器），打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點鹽（突出甜味），再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻後，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。
7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鍾就會跳起來的。
8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鍾後會跳起來，開始計時悶20分鍾，再按下去，幾分鍾後又跳起來，再計時20分鍾，巧克力蛋糕就做好了。
電飯鍋自製海綿蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量
【做法】
1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉時不會流出來）。
2、加熱牛油，倒入蛋黃內，加糖、鹽、醋調味，並上下翻滾攪拌，再加入麵粉，繼續攪拌。
3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內，倒入電飯煲，加熱約20分鍾即可。
電飯鍋做蛋糕的技巧
電飯鍋做蛋糕其實非常的簡單，但還是會有很多媽媽經歷過失敗，主要是沒掌握好幾個關鍵步驟的技巧。在這里我總結一下：
1、打雞蛋時，蛋黃和蛋白一定要分開；
2、最關鍵的是打蛋白，如果家裡沒有自動打蛋機，那麼打發蛋白絕對是個力氣活，並且要掌握技巧。
特別需要注意的是碗和手動打蛋器、筷子要非常干凈和乾燥，不要有任何油。同樣蛋清中也不要混入蛋黃。否則的話會影響蛋泡量。
首先要注意的是打蛋白時，筷子要立起來，順時針打圈才可。
注意觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，把一根筷子放進去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
3、蛋白蛋黃混合時，要記得上下攪拌均勻，不能打圈，會破壞筋度。
4、做蛋糕的麵粉要選擇低筋（或中筋）麵粉，不能用高筋麵粉，
5、使用電飯鍋前需要預熱1分鍾，並且應在電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
6、加熱電飯煲的時候，電飯煲可能會在幾分鍾後自動跳到保溫狀態，用這時毛巾封住排氣孔，繼續燜。
⑺ 如何利用電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法是先把雞蛋分離，然後加鹽和糖調勻，加入牛奶攪拌，最後倒入電飯鍋悶20分鍾即可。具體如下：
主料：奶粉70g、麵粉50g、雞蛋4個
調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量
具體步驟：
第一步，先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
注意事項：
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。