❶ 八寸蛋糕烤多長時間 八寸蛋糕需要烤多長時間
1、一般來說8寸的蛋糕模用170度的火力烤35-40分鍾左右，各種烤箱的溫度有差異，需要你自己觀察，若覺得10分鍾後就上色裂口了，說明火大了，可以減小到160或150度。但是一定要烤夠35分鍾以上，否則中間是稀的。總之要自己摸索，沒有一成不變的標準的。
2、注意：要提前將烤箱大火預熱3分鍾左右，不然直接把蛋糕放進去麵皮很容易塌掉，而且預熱以後烤出來才會更香。還要注意的是要在烤盤上面刷一層油，不然蛋糕皮會粘在上面。
❷ 好吃的瑪德琳蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，吃
瑪德琳蛋糕
出爐冷卻之後，可以撒上一些糖粉凹造型。
小貼士
瑪德琳比較容易粘，所以模具一定要仔細的抹油撒粉。
❸ 8寸模具烤蛋糕需要多長時間 蛋糕怎麼做
1、8寸戚風蛋糕120度烤75分鍾。
2、主料：低筋粉82克、雞蛋5個、糖(蛋黃糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。輔料：玉米油38.5克。
3、蛋清分離，備用。盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發。
4、分離出來的蛋黃加入牛奶，19克糖，玉米油，攪拌均勻。
5、攪拌好的蛋黃糊內，篩入低筋粉。
6、拌勻後的蛋黃糊，備用。(現在可以去給烤箱預熱，烤箱預熱150度。)
7、蛋清開最大擋打發成粗粗的泡泡時，加入三分之一的糖，繼續打發。
8、打發的稍微細膩的時候加入剩下的一半糖，開中檔打發。
9、打發的更細膩的時候，加入最後的白糖，低檔打發。
10、蛋白打發成這樣，拉起角不會倒，就可以了。
11、把蛋黃糊內加入三分之一的蛋白，開始用軟硅膠刀翻拌，也可以用切拌的手法。(切記不可攪拌)
12、把剛剛拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆里，然後開始翻拌，切拌，手法要輕，動作要快。
13、把拌勻後的蛋糕糊倒入8寸模具內，用力震幾下，然後用牙簽戳破表面的氣泡。
14、放入提前預約好的烤箱，中下層150度烤60分鍾左右。
15、蛋糕烤好後，拿出來倒扣。可以用兩個碗做底，蛋糕倒扣在上面，這樣蛋糕表面就不會有印痕。
16、蛋糕放涼之後就可以脫模了。
❹ 瑪德琳蛋糕的做法，瑪德琳蛋糕怎麼做好吃
主料黃油50克雞蛋1個細砂糖40克蜂蜜12克低粉40克杏仁粉10克輔料泡打粉1/2茶勺檸檬皮屑半個量
步驟
瑪德琳蛋糕的做法步驟11.將配方中的黃油以小火融化並加熱到微焦，至出現沉澱物，離火晾涼備用
瑪德琳蛋糕的做法步驟22.將所有材料備好
瑪德琳蛋糕的做法步驟33.鮮檸檬用刮刀將黃色表皮刮下來，不要刮到白色部分
瑪德琳蛋糕的做法步驟44.再用刀剁成碎末
瑪德琳蛋糕的做法步驟55.雞蛋加砂糖攪拌至糖融化
瑪德琳蛋糕的做法步驟66.加入蜂蜜12g,也攪拌均勻
瑪德琳蛋糕的做法步驟77.加入檸檬皮屑攪拌均勻
瑪德琳蛋糕的做法步驟88.將所有粉類一起過篩加入，輕輕攪拌
瑪德琳蛋糕的做法步驟99.將冷卻的黃油慢慢加入到麵糊中，
瑪德琳蛋糕的做法步驟1010.輕輕攪拌成均勻光滑的麵糊
瑪德琳蛋糕的做法步驟1111.將拌好的麵糊裝入到裱花袋中，封好口後放入冰箱中冷藏5、6小時
瑪德琳蛋糕的做法步驟1212.把冷藏過的麵糊提前取出回溫，烤箱預熱170°；當麵糊恢復到液態後擠入刷油撒過粉的瑪德琳模中，6、7分滿即可。
瑪德琳蛋糕的做法步驟1313.入爐烤制約15分鍾即可
看！出了比較小的」肚子「！
❺ 瑪德琳蛋糕的製作方法
法國文學課上曾經學過《追憶似水年華》的片段，就是這樣知道了瑪德琳蛋糕。因為這本書，瑪德琳蛋糕成了珍貴回憶的代名詞。
無意中找到瑪德琳蛋糕的製作方法，決定利用周末試一試。為了了解它確切的名字，還特意查了查詞典。Madeleine也是人名，最著名的應該就是抹大拉的瑪麗亞——耶蘇的妻子(看過《達芬奇密碼》的都了解吧）。然後就是「一款貝殼型的蛋糕」。可惜，我沒有貝殼型的蛋糕模，就用花型來充數吧。
原料：橙汁20g（我沒有，就用檸檬汁代替了）
杏仁粉60g（沒有，用香草粉和吉士粉代替了）
黃油100g，糖80g(甜度剛好)，雞蛋3個，低粉120g
做法：黃油隔水融化，加糖攪拌融化
分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入橙汁，杏仁粉拌勻
篩入麵粉快速切拌（不要畫圈攪拌，避免出筋）
將麵糊倒入模具中，八分滿即可。烤箱預熱190度，上層烤20分鍾
教訓：沒有杏仁粉也千萬別用等量香草粉和吉士粉代替，香草粉放多了，蛋糕的香味很不自然。根據模具的大小不同，烤制時間可適當增加或減少(原來的方子是烤15分鍾,結果裡面還半生不熟,我就又烤了5分鍾)。