A. 棗泥蛋糕怎麼做才好吃
主料
低粉
50克
輔料
色拉油
40克
棗泥
90克
蛋
4個
糖
50克
步驟
1.稱發材料，分離蛋白、蛋黃。
2.蛋黃打散，加入色拉油攪打均勻。
3.低粉過篩加入蛋黃中。
17.棗泥均勻的分布在蛋糕里，蛋糕有很濃郁的棗味兒，是媽媽愛的味兒、媽媽很喜歡、一下子吃了兩塊，我也特別高興。
小貼士
混合蛋白和蛋黃糊的時候，手法要輕、要上下翻拌。
B. 棗泥重油蛋糕的做法 棗泥重油蛋糕如何做
1、食材：低粉100g，雞蛋三個，色拉油（調和油）90g，小蘇打2g，大棗（別用小棗）150g，砂糖25g，紅糖25g。
2、大棗洗凈後，加熱熱水泡3—5小時至紅棗變軟。
3、接著去掉棗核。
4、把去皮的紅棗和紅糖還有90g色拉油全部倒入攪拌器，攪拌成棗泥。紅糖盡量先掰成小塊再攪拌，我圖里沒掰，攪了好長時間。
5、這是攪拌好的重友棗泥。
6、這時候將三個雞蛋打入大容器，並加入所有砂糖。
7、篩入低粉和小蘇打，緩緩的壓拌進雞蛋糊里，不要攪拌以免麵粉起筋。大概需要攪拌1分鍾左右，拌成光滑麵糊。
8、然後加入棗泥。
9、繼續輕輕的攪拌均勻，棗泥蛋糕糊就做好了。
10、模具中鋪上油紙。
11、將棗泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，放入已經160度預熱的烤箱中層，同溫度烘焙40-60分鍾即可，不同烤箱需要時間不同，如果表面顏色已經變深，就可以出爐了。
C. 紅棗蛋糕的最簡單做法
紅棗糕食材介紹
紅棗160g，低粉120g，蜂蜜50g，牛奶65g，紅糖（打蛋白用）60g，紅糖（打蛋黃用）10g，鹽2g，小蘇打2g，朗姆酒25g，芝麻10g，堅果碎20g，玉米油70g，雞蛋4個，
紅棗糕的做法步驟
1、我們先來做一份棗泥，取出80g去了核的紅棗加入沒過面的清水，開小火煮10分鍾。
2、紅棗煮到稍微軟爛的狀態就用刮刀把它碾碎，這時候水分還是比較多的，所以多煮一會兒把水分煮干，到這種能夠成團的狀態，然後盛出來放涼。
3、剩餘的80g紅棗直接切碎，跟做好的棗泥混合在一起，倒入65g牛奶、25g朗姆酒一起攪拌均勻，然後靜置10分鍾左右，讓紅棗能夠更充分的吸收牛奶。
4、接著再加入堅果碎，這樣後面做出來的口感會更香，也會更有營養，然後把70g玉米油也加進去攪拌均勻。
5、最後加入50g蜂蜜來拌勻，你們也可以加入等量的砂糖，我這里加了蜂蜜會讓紅棗糕的口感更加濕潤，而且也更健康。
6、接著把蛋黃和蛋清分別分離在干凈乾燥的碗里。
7、蛋黃坐在溫水裡用蛋抽攪散。
8、加入10g的紅糖繼續隔溫水打發，打發到比較濃稠的狀態就可以離水了。
9、混合好的蛋黃液倒進棗泥，用刮刀翻拌均勻。
10、我平時做蛋糕的時候會習慣加入2g的鹽，鹽的作用是可以讓蛋糕保持彈性，吃起來更松軟。
11、然後我們來打發蛋白，用打蛋器中高速打發到濕性狀態。
12、60g紅糖分3~4次加入，為了保持蛋白霜的穩定性，我們依然遵循著少量多次的原則來加入。
13、每次都打發到紅糖完全融化之後，再加下一次。
14、最後打發到呈現小尖勾的狀態就完成了。
15、打好的蛋白霜先挑一小部分到紅棗糊里翻拌幾下，讓蛋白霜先跟油稍微混勻，這樣後面才可以快速的和蛋白霜混合。
16、然後倒回蛋白霜裡面，混合均勻。
17、把120g低筋麵粉和2g小蘇打直接過篩到碗里，用刮刀翻拌到沒有乾粉就可以了過篩過後的麵粉更好混合，而且不容易結疙瘩，蛋糕也會更松軟細膩。
18、模具中鋪上一層油紙，把混合好的麵糊倒進去，用刮刀鋪鋪平整，不要倒的太滿，因為蛋糕在烘烤的過程會膨脹，我這里大概在5分滿左右。
19、最後在表面撒上一些白芝麻就可以進烤箱了。
20、烤箱150度烤30~35分鍾，烤箱事先預熱好。
21、蛋糕在烘烤的時候可以看到很明顯的膨脹，等到蛋糕的表面烤到有些上色，就可以出爐了。
22、烤好的蛋糕放在晾架上放涼，把蛋糕脫模。
23、蛋糕去掉油紙，切成方便即食的小塊就可以開吃啦，剛做好的棗泥蛋糕是特別特別香的，紅棗的香氣飄的滿屋子都是。
24、剛出鍋的紅棗糕熱騰騰的，稍稍放涼一點點的外皮就會有一點酥酥的，捧在手裡，空氣里蔓延的都是紅棗的香甜~下雪時候拿到這樣一塊棗糕，幸福地簡直要飛天惹！
小竅門
煮棗泥的時候要把水分煮干，不然如果水分很大的話，做出來的蛋糕很濕，也不容易膨脹
D. 棗泥蛋糕做法
棗泥蛋糕：
（原配方）雞蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，蘇打粉7克，沙拉油400g，黑棗200g，清水200g，三花奶200g，白蘭地50g
1、將黑棗洗凈去核；
2、清水+三花奶+白蘭地浸泡（半小時），煮透，成糊泥狀備用；
3、雞蛋+砂糖混合攪拌均勻（5分鍾左右），使糧充分溶解；
4、將過篩的低筋+泡打粉+蘇打粉加入到蛋液中，攪拌均勻；
5、加入棗泥，攪拌均勻；
6、最後加沙拉油，邊加邊拌均勻，製成蛋糕麵糊；
7、將硬質防油紙杯置於烤盤中，將麵糊倒入8分滿即可，上火160度、下火140度烤25分鍾，熟透出爐。
（新配方）
雞蛋4個（不算蛋皮207g），砂糖140g（左右），低筋麵粉207g，泡打粉3~4g，蘇打粉2g，沙拉油160g，紅棗115g（原配方是黑棗，我只有紅棗，原配方的棗味道不夠突出），牛奶100g（煮棗泥用，多點少點無所謂），三花奶100g，白蘭地30g，葡萄乾適量（我自己加的）
在製作的時候，第一次多用一倍量的泡打粉代替蘇打，蛋糕的組織比較粗糙，口感不理想；我沒有硬質防油杯，所以把蛋糕紙拖放進了蛋撻模里；這個蛋糕油比較大，所以我加了些葡萄乾來減少油味，但如果油比現在的量少，又會感覺蛋糕比較干，組織比較粗；進烤箱（我家是長帝25B）倒數第二層，先「全火160度15分鍾」，再「全火145度15分鍾」。
棗泥法式蛋糕 ：
材料：細糖187克、沙拉油112克、棗泥93克、棗泥漿150克、蛋150克、蘇打3克、鮮奶70克、低筋麵粉、187克、可可粉3克、玉桂粉2克、丁香粉3克、鹽5克、香草粉10克
天使夾心材料：蛋白13個、細糖257克、玉米粉110克、奶粉40克、低筋麵粉50克、鮮奶90
*棗泥蛋糕作法：
①將細糖、沙拉油、棗泥與棗泥漿拌勻
②加入蛋再拌勻
③再加入蘇打、麵粉、可可粉、玉桂粉、丁香粉、鹽與香草粉拌勻
④加入鮮奶油拌勻
⑤抹在數個9英寸的模底進爐以180度烤熟
⑥烤熟的棗泥蛋糕放著待用
*棗泥漿
材料：黑棗500克、檸檬1/2個、玉桂粉5克、細糖100克、黑糖100克、蜂蜜100克、可可粉20克、水450克、丁香粉10克
作法：將所有的材料放入鍋中煮開後關火待涼備用
*天使夾心作法：
A.9個蛋白、187克細糖與鹽用打蛋機打發後，加進篩過玉米粉40克、奶粉、麵粉用手輕輕拌勻
B.加入鮮奶拌勻後停止
C.倒入9英寸的模型中，以150烘焙。烤好後倒扣待涼
D.將涼的蛋糕切成數片薄片，抹上煮好的棗泥漿
E.在D上疊上棗泥蛋糕，共疊出4層
F.將蛋白4個、細糖70克混合打發，再與玉米粉拌勻
G.加入核桃、棗泥拌勻
H.抹在E表面，以150度上火烤即可
E. 重油棗泥核桃蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 100克
雞蛋 3個
紅棗 150克
核桃仁 適量
色拉油 90克（如果要很油潤的感覺可以適當增加）
紅糖 35克（原方50克）
小蘇打 2克
重油棗泥核桃蛋糕的做法
先把大棗加熱水稍煮五分鍾，更軟也好去核。這期間可以稱好其他材料。
核桃掰小塊後，用平底鍋最小火稍焙一下。要注意一直翻動以免炕糊了。
紅糖有很多糖塊，稍加一點點水進微波爐叮30秒左右加熱然後攪拌融化。
大棗去核，剁成泥。如果有攪拌機，把大棗肉和色拉油一起進攪拌機打成糊即可。
雞蛋打散。紅棗泥加入色拉油中攪散後，加入蛋液中攪勻。然後加入紅糖液攪勻。
低粉加入小蘇打攪勻後過篩，加入紅棗蛋液中。用翻拌法拌勻即可。
加入一半核桃仁，拌勻後，靜置至少20分鍾。
裝入紙杯，每杯裝半杯即可，把剩下的核桃仁撒在蛋糕液面上。期間預熱烤箱，上下火150度10分鍾。
進箱烤！烤箱中層上下火150度40分鍾（視你的烤箱和烤的量而定，我這盤是這個方子的2.5倍，所以烤的時間相對較長），牙簽從正中插到底取出牙簽上無沾粘物就是烤熟了。
小貼士
1、宮廷桃酥的紅棗核桃蛋糕非常油潤，喜歡油潤效果的可以多加點色拉油。
2、紅棗要選皮薄肉厚的，核桃最好買回家自己剝，現成核桃仁容易是油臭的。
F. 棗泥糕的做法
紅棗維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。 所以女性朋友可以每天吃一些， 把紅棗打成泥加入蛋糕中很香甜，組織綿密，松軟，記得做好拍完照，，給朋友分去，她說我吃一塊，後面又說，我能否再拿幾塊，好好吃哦~~~~~~
By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】
用料
牛奶 牛奶
雞蛋 8隻
紅糖 200克
低筋麵粉 170克
紅棗 200克
色拉油 200克
泡打粉 5克
做法步驟
1、紅棗提前去核，加入小量水中火熬煮
2、煮至成有點粘糊狀即可
3、放涼後，倒入料理機打成蓉狀
4、牛奶加入紅糖，用手動蛋抽攪拌至糖溶化
5、把紅糖水過篩至無顆粒
6、依次加入雞蛋攪拌均勻
7、加入色拉油拌勻
8、篩入低筋麵粉，泡打粉和蘇打粉，翻拌至順滑無顆粒
9、最後，加入紅棗泥拌勻即可
10、黃金烤盤墊上油紙，倒入盤里輕震幾下，排出空氣
11、烤箱提前預熱，上下火160度，烘烤30分鍾。出爐後，脫模放涼
12、出爐後，脫模放涼，再切塊食用
13、很松軟的
小貼士
1：紅棗需要熬到有粘稠的狀態，然後用破壁機打成泥 2：這款屬於重油蛋糕的做法，看著組織比較綿密，但很松軟的口感
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G. 棗泥蛋糕的具體做法
總是在外面買現成的棗泥 蛋糕 ，有時候難免會有點不幹凈的感覺。也總是看到別人做的棗泥蛋糕，有種羨煞人的感覺。其實，這些都不是事，讓我們自己准備好食材，動手去做一下吧。現在我就來分享棗泥蛋糕的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
棗泥蛋糕的做法【1】
材料
原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克
份量：一份
做法
1，黃油室溫下軟化，
2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。
3，將黃油加入細砂糖，
4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，
5，接著分4次加入蛋液，
6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，
7，然後分三次加入棗泥餡
8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，
9，低筋麵粉過篩備用，
10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，
11，翻拌均勻，
12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預熱，中層，烤約30分鍾。烤到10分鍾的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續烤至熟即可。
棗泥蛋糕的做法【2】
材料
全蛋4個，白糖70克，低筋麵粉120克，棗泥162克，植物油80克，熱水50克，核桃碎適量
做法
1、熱水、油、棗泥混合，用攪拌機打成糊。(棗泥可自製，棗子蒸熟後去皮去核)
2、全蛋加糖打發，粉類過篩3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌勻。
5、入模175度35分鍾(根據自己烤箱調整)。
棗泥蛋糕的做法【3】
材料
雞蛋3個，大紅棗120克，低筋麵粉100克，植物油30克，牛奶100毫升，紅塘40克，砂糖40克，泡打粉半匙
做法
1.把紅棗加少許水煮爛搗成泥，加紅塘搗勻。
2.全蛋加砂糖打發，加入棗泥、麵粉拌勻。
3.倒入紙模，烤箱預熱後，170度15分鍾。
棗泥蛋糕的做法【4】
材料
紅棗 80克
黃油 100克
紅糖 90克
雞蛋 2個
低筋麵粉 125克
泡打粉 3克
做法
1、紅棗加水煮軟，去核，再放鍋里熬10分鍾。
2、然後撈出紅棗，用篩子磨成棗泥，篩出紅棗皮去掉(棗泥備用)
3、室溫軟化的黃油和紅糖混合，用打蛋器打到黃油充分膨發膨脹，糖溶解。
4、分兩次加入蛋液，每次待黃油完全吸收了蛋液再加新的。
5、加入棗泥用刮刀攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌均勻即可。
6、把拌好的棗泥糊裝入裱花袋，雪方模底墊層紙，側面塗些黃油，將棗泥糊擠入模里即可(8分滿)
7、放入預熱好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分鍾後，用刀在蛋糕表面劃一刀後，上烤調至150度，下火170度再烤20分鍾即可。
8、烤好的蛋糕待涼，切片即可食用。
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2. 好吃的黃油蛋糕要如何做
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5. 雞蛋糕的家常做法
6. 黃油蛋糕有哪些不同的做法
H. 棗泥蛋糕的做法竅門
棗泥蛋糕簡單的做法，不需要打發任何東西，粉類也不要過篩，超級快手的蛋糕，十分鍾搞定，而且很好吃……
用料：
雞蛋4個；色拉油100克；泡打粉7克，1又3/4小勺；紅棗約110克，去核前；低筋粉180克左右；小蘇打4克，約一小勺，5ML；糖180克；白芝麻裝飾用！
棗泥蛋糕的做法：
稱紅棗約110克(要選個頭稍大，肉厚的棗子才出棗沙多，只要不要用那種比枸杞大不了多少熬粥的棗子一般都行)
棗子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
煮至棗子爛透，顏色深紅，體積變大，大火收干水份至棗子粘稠有拉絲時就可以用了。
到這里，我們可以稱棗子了，一百克的棗子去核煮後吸水就不少了。我們只要稱出130克左右。
直接稱入180克糖，綿白糖砂糖都可以。
打蛋器打幾分鍾，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一會，或隔熱水打。用手捻一下就知道糖有沒有化了。
直接打入五個雞蛋，如果雞蛋很大的話放四個四個半都行。
打蛋器打幾分鍾，不需要打的太發。
直接稱入180克粉，和7克泡打粉4克蘇打粉(不需過篩。電子秤稱幾克的東西稱不準的，泡打粉小蘇打都算4克一小勺5ML一平勺。
這里很關鍵!
直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無乾粉，速度要快，十幾秒打好看不見乾粉就可以停下了，以免麵粉起筋。
此時, 攪拌好的麵糊應該有一定稠度，提起打蛋頭，低落的麵糊不會馬上消失。如果麵糊稀稀拉拉的，也是正常的，棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水量，十幾克十幾克的加入低筋粉直到濃稠就好了。
直接稱入色拉油100克，直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。
倒入鋪好油紙的八寸深烤盤中，撒上白芝麻，入預熱好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鍾。
約半個小時，可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時蛋糕膨脹的很高。
時間到，蛋糕回落(跟戚風蛋糕一樣，熟了會回落)用手拍，結實有彈性，就是熟透了。
I. 棗泥蛋糕的做法是怎樣的
棗泥蛋糕的做法
1.紅棗浸泡，加點水熟，煮好的棗子去核，加點水打成泥。
2.棗泥和色拉油，鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。
3.全蛋和紅糖混合。
4.紅糖和全蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
5.全蛋加紅糖隔水（40）度的熱水，用打蛋器攪拌至紅糖溶化，先低速打發成大魚眼狀，然後在高速打發蛋液。
6.直到蛋液濃稠度變淡，低落的蛋漿可以在蛋漿表面堆積不消失，能畫出8字。
7.麵粉先過篩一遍，在分2--3次曬入蛋漿內，拌勻成麵糊，取少許麵糊和棗泥色拉油拌勻，在倒入剩餘的麵糊內拌勻。
8.烤箱預熱5分，140度60分鍾。
9.烤好的棗泥海綿蛋糕。
10.出爐後倒扣蛋糕架上。
11.冷卻之後，用手把扒開蛋糕，也可用蛋糕刀。
J. 棗泥蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
色拉油 100克
泡打粉 7克，1又3/4小勺
紅棗 約110克，去核前
低筋粉 180克左右
小蘇打 4克，約一小勺，5ML
糖 180克
白芝麻 裝飾用
棗泥蛋糕的做法
稱紅棗約110克（要選個頭稍大，肉厚的棗子才出棗沙多，只要不要用那種比枸杞大不了多少熬粥的棗子一般都行）
棗子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
煮至棗子爛透，顏色深紅，體積變大，大火收干水份至棗子粘稠有拉絲時就可以用了。
到這里，我們可以稱棗子了，一百克的棗子去核煮後吸水就不少了。我們只要稱出130克左右。
直接稱入180克糖，綿白糖砂糖都可以。
打蛋器打幾分鍾，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一會，或隔熱水打。用手捻一下就知道糖有沒有化了。
直接打入五個雞蛋，如果雞蛋很大的話放四個四個半都行。
打蛋器打幾分鍾，不需要打的太發。
直接稱入180克粉，和7克泡打粉4克蘇打粉（不需過篩。電子秤稱幾克的東西稱不準的，泡打粉小蘇打都算4克一小勺5ML一平勺。
這里很關鍵！
直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無乾粉，速度要快，十幾秒打好看不見乾粉就可以停下了，以免麵粉起筋。
此時, 攪拌好的麵糊應該有一定稠度，提起打蛋頭，低落的麵糊不會馬上消失。如果麵糊稀稀拉拉的，也是正常的，棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水量，十幾克十幾克的加入低筋粉直到濃稠就好了。
直接稱入色拉油100克，直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。
倒入鋪好油紙的八寸深烤盤中，撒上白芝麻，入預熱好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鍾。
約半個小時，可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時蛋糕膨脹的很高。
時間到，蛋糕回落（跟戚風蛋糕一樣，熟了會回落）用手拍，結實有彈性，就是熟透了。
切成九塊，趁熱吃吧！