❶ 奶油椰香布丁蛋糕怎麼做
奶油椰香布丁蛋糕的做法
餅干層：消化餅干放保鮮袋用擀麵棍壓碎，加入適量融化的黃油拌勻，放入墊好油紙的模具中壓平壓實。
布丁層：取100ml椰漿，加一個雞蛋，一勺蜂蜜，少量糖拌勻，倒入消化餅幹上，覆蓋均勻，放入烤箱中150度加熱5到10分鍾取出。
巧克力層：巧克力加黃油融化拌勻倒在布丁層上，冷卻。
開始蛋糕層：兩個蛋白加兩滴檸檬汁打發。
兩個蛋黃加100ml椰漿，糖，澱粉，低筋粉，少量黃油攪打均勻。與蛋白糊混合，注意手法，這里就不贅述咯～
取部分麵糊倒在巧克力層上，麵糊上覆蓋一層自己喜歡的材料，我用的是燕麥奶粉黑芝麻葡萄乾的混合物。
再將剩下的麵糊倒入。烤箱預熱，水浴160度加熱30分鍾，140加熱30分鍾。降溫後拿出。
❷ 布丁蛋糕怎麼做 布丁蛋糕如何做
1、准備：布丁粉一袋37g，鮮奶500ml，40克白砂糖。
2、先把布丁粉倒在容器里，加入40克白砂糖。
3、准備另一個小鍋，放入500ml鮮牛奶
4、從500ml鮮奶里取6湯匙加到布丁粉里調勻。
5、用攪拌器調成這個樣子就好了。要把裡面的小顆粒打到失蹤為止。
6、鮮奶上火用大火煮開，等牛奶煮開後，轉小火，把調好的布丁液慢慢倒入奶鍋，並且不停的順時針攪拌，至少要煮1分鍾，覺得布丁糊糊很稠了，用攪拌器提起來看看，布丁糊糊像絲綢一樣緩緩的流下來的時候，就可以關火了。
7、趁熱把它倒在布丁模具里，如果沒有的話，用吃完的果凍盒子也是特別好用的。稍微涼一下之後，把它們放到冰箱里冷藏四個小時以上就可以了。
❸ 蛋糕的做法，布丁蛋糕怎麼做好吃，布丁蛋糕的家常做法
1.先做餡心：所用材料是輔料里的材料。
蛋黃加入糖打到微白，牛奶加熱到微微沸騰。2.倒一半的牛奶入蛋黃里，攪打均勻。
3.低粉和玉米澱粉混合篩倒進去，拌均勻。
4.拌均勻後倒回牛奶里。
5.重新加熱到濃稠。
6.關火加入黃油、香草精拌均勻。
7.放涼後，裝入保鮮袋裡捲成棒狀，入冰箱里凍硬。
8.接下去做蛋糕：（材料是主料里的）
兩個蛋、1個蛋白加入全部的糖，打到提起打蛋器滴落的痕跡不消失。9.加入已過篩的低粉翻拌均勻。
10.黃油隔水融化後，先挖少量麵糊入黃油中拌均勻。
11.倒回大麵糊盆中，上下翻拌均勻，裝入裱花袋裡。
12.模子里放上紙模備用，這是為了親親吃起來方便一點，也可以直接放模子里。
13.模子里先擠1/3滿的麵糊，入烤箱180度約5分鍾左右。
14.香甜小蛋糕~
❹ 布丁蛋糕怎麼做
布丁蛋糕的做法(一層布丁，一層蛋糕)
布丁部份：
材料(1)：黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克
(2)
牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
1、材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2、牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。（注意：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。）
蛋糕部份：
材料：(a)
蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克.
泡打粉1／4茶匙；(b)
蛋白2個、細砂糖100克
1、將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2、蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2
的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3、烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
❺ 布丁蛋糕的夾層做法視頻
布丁蛋糕的做法
主料
焦糖層細糖
40g
焦糖層冷水
5g
焦糖層熱水
100g
焦糖層吉利丁
5g
布丁層牛奶
250ml
布丁層細糖
50g
布丁層雞蛋
2個
布丁層香草精
數滴
戚風蛋糕
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.首先製作焦糖漿，30克細糖加入5克冷水，小火慢慢加熱，這個階段不要晃動奶鍋，如果鍋壁上有細糖，可以用毛刷蘸一點冷水，沿著鍋壁刷一下，用水把糖沖到鍋底。
2.隨著溫度上升，水分蒸發光了以後，糖會開始焦化，當糖開始慢慢變黃以後，可輕輕晃動奶鍋，使顏色更均勻。等糖焦化到略微焦紅色的時候，倒入熱水和10克細糖，攪拌均勻，繼續加熱至沸騰離火。
3.稍涼後加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁完全溶解。
4.將做好的焦糖漿倒入天使模，入模待涼備用。
5.牛奶加50克細糖，隔水攪拌，加熱至燙手離火。
6.雞蛋打散，待牛奶冷卻至較溫、不燙手的時候，加入雞蛋液，拌勻。將牛奶雞蛋液過篩2、3次，加入香草精拌勻，雞蛋布丁液就做好了。
7.待焦糖漿冷卻凝結後，倒入雞蛋布丁液，靜置半小時。
8.製作戚風蛋糕層，麻煩看我的另一篇菜譜戚風蛋糕http://www.haodou.com/recipe/207863，按2個雞蛋的量來製作。將做好的蛋糕糊，沿著模具壁輕輕倒入，迅速抹平入烤箱，烤盤倒入冷水，入預熱160°的烤箱中下層烘烤45分鍾即可。
❻ 布丁蛋糕怎麼做好吃，布丁蛋糕的家常做法
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖層
糖
2Ts
水
3Ts
布丁層
雞蛋
3個
蛋黃
1個
香草莢
1根
牛奶
60ml
蛋糕層
低粉
5Ts
黃油
62g
1焦糖層：糖加水加熱至淺棕色立即關火，用余溫成棕褐色。趁熱倒入模中，轉動使均勻分布在底層。
2布丁層：牛奶、一半的糖、香草籽放入鍋中，小火加熱，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3雞蛋、蛋黃加另一半糖打散，倒入步驟2中不斷攪拌，過篩。
4蛋糕層：黃油加牛奶，加熱至65度，加入麵粉，再加蛋黃拌勻。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中發。取1/3到步驟4中拌勻，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盤注入65°的熱水，150-155度，45分鍾。
7烤畢取出模，完全冷卻後冷藏12小時後食用最佳。
❼ 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
❽ 布丁蛋糕怎麼做-布丁蛋糕的做法
布丁蛋糕怎麼做-布丁蛋糕的做法
布丁，pudding的音譯，一種以麵粉，牛奶，雞蛋等為基料的糊壯甜食，現在絕大多數用水果製成，所以也叫果凍。下面，我教教大家製作布丁蛋糕的方法，一起來學學吧!
布丁蛋糕的做法一材料：
布丁液：布丁粉12.5克 清水175克 糖37.5克 全蛋25克
蛋糕：牛奶50克 水50克 油50克 低粉82.5克 玉米澱粉12.5克 蛋黃60克 蛋清125克 糖85克
步驟：
1、布丁液所有材料加熱至融化;
2、過濾後放置備用;
3、鮮奶加水、油;
4、隔水融化後攪拌均勻;
5、倒入過篩後的粉類;
6、分次加入蛋黃，攪拌均勻;
7、蛋白分次加糖，打至長彎角;
8、取三分之一蛋白糊倒入麵糊中切拌均勻;
9、再倒回蛋白糊中，切拌成均勻的麵糊;
10、倒入模具九分滿;
11、烤箱160度預熱，中下層水浴50分鍾即可。
12、澆上布丁液即食。
布丁蛋糕的.做法二布丁部分做法
(1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
l.材料(1)中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。
*注意事項：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。
蛋糕部分做法
(a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克. 泡打粉1/4茶匙
(b) 蛋白2個、細砂糖100克
1.將材料(a)中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2.蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l/2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3.烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1/3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(個人覺得還應該在加點)、雞蛋3個、焦糖漿(砂糖3大匙水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱)
做法：
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)
②將雞蛋攪拌充分
③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
④用過濾網把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。 冷卻放入冰箱2小時候即可。
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