⑴ 八寸輕芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 220克
黃油 50克
蛋黃 6個
純牛奶 110克
低筋麵粉 40克
玉米澱粉 12克
蛋白 6個
細砂糖 95克
檸檬汁 幾滴
八寸輕芝士蛋糕的做法
奶油乳酪隔水加熱，打至順滑後加入牛奶和黃油，不停攪拌至黃油完全融化。分次加入蛋黃，每加入一個要立刻用蛋抽將蛋黃與液體攪勻，以免溫度高蛋黃凝固。如此重復，直到6個蛋黃全部加完。把乳酪糊從熱水中拿出。
把玉米澱粉和低粉混合均勻，過篩篩入步驟1的乳酪糊中，如果麵糊有結塊的話再過篩一遍。把麵糊蓋保鮮膜，放一旁備用
蛋白加入檸檬汁，打出大氣泡之後將白砂糖一次性加入，中速轉慢速打至濕性。提起打蛋頭有較長的蛋白霜掛在打蛋頭上即可
取三分之一蛋白霜與奶油乳酪麵糊混合均勻，然後將混合好的液體倒入蛋白霜，翻拌均勻後從高處倒入模具，左右輕輕搖晃模具打破大氣泡。殘留的氣泡可以用刮刀輕輕劃破
烤盤加冷水放入烤箱，提前15分鍾預熱烤箱至120度，預熱完成後將模具放入烤箱中層烘烤60-90分鍾。活底模具要在模具底部包裹兩層錫紙。
考完之後趁熱脫模。倒扣入盤子里以後再扣過來（最後是和從烤箱拿出來的樣子一樣的），不那麼熱了之後放入冰箱四個小時之後就可以食用了。
⑵ 8寸蛋糕一般要烤多久
看烤箱的實際溫度和你蛋糕的類型。
如果烤箱溫度比較標準的話，
8寸的海綿蛋糕差不多上下火160度，18-20分鍾。
⑶ 八寸蛋糕烤多長時間 八寸蛋糕需要烤多長時間
1、一般來說8寸的蛋糕模用170度的火力烤35-40分鍾左右，各種烤箱的溫度有差異，需要你自己觀察，若覺得10分鍾後就上色裂口了，說明火大了，可以減小到160或150度。但是一定要烤夠35分鍾以上，否則中間是稀的。總之要自己摸索，沒有一成不變的標準的。
2、注意：要提前將烤箱大火預熱3分鍾左右，不然直接把蛋糕放進去麵皮很容易塌掉，而且預熱以後烤出來才會更香。還要注意的是要在烤盤上面刷一層油，不然蛋糕皮會粘在上面。
⑷ 8寸輕乳酪蛋糕配方及做法
全奶油的 蛋糕 油香濃郁、口感深香有回味,吃在口中香軟誘人,自有一種獨特風味,令人一品難忘。下面是我為大家整理的8寸輕乳酪蛋糕配方及做法，希望對大家有幫助!
8寸輕乳酪蛋糕做法材料 8寸輕乳酪蛋糕做法步驟
1.把奶油乳酪、黃油、牛奶這三樣放大碗里坐熱水中，用手動打蛋器慢慢攪化
2.如果有些小顆粒也沒關系，端離熱水後，加入一個蛋黃攪勻再加下一個
3.低筋麵粉和玉米澱粉混和之後過篩到蛋糊中，用手動打蛋器攪勻
4.混和好的麵糊過一次篩，篩不下的小疙瘩用刮刀壓幾下，最後得到的麵糊就很細膩啦
5.我習慣了打發蛋白之前先開烤箱預熱。。。然後呢蛋白加糖和檸檬汁打發到打蛋器劃過的地方稍見紋路即可
6.部分蛋白霜先與蛋黃糊混和，再把所有蛋白霜倒入翻拌均勻
7.將蛋糊倒入模具中，輕震一下，放在裝了熱水的烤盤中，
8.上下火140度，底層，先烤30分鍾，然後轉150度烤35分鍾
9.脫模我是這樣的，出爐後模具輕放在檯面上，看到蛋糕體微微脫離模具時，拿八寸活底圓模的底片扣在蛋糕表面，迅速翻轉過來，再拿個大的碟子輕扣在蛋糕上，再次翻轉，就好了
蛋糕是很多禮儀環節中不可或缺的元素，也是極具烘托氣氛的道具。
比如說，大家過生日的時候很多情況都喜歡讓當天的壽星吹滅插在生日蛋糕上的生日蠟燭，在這個場景中房間裡面的燈通常都是關著的，大家看到的只是生日蠟燭上幸福跳動的火焰，許願，吹蠟燭，所有人都享受著生日祝福里每一個值得期待的心動，當然婚禮蛋糕也已經成為現在婚禮上不可缺少的道具之一。
切蛋糕等表演成為了婚禮中最動人的場面。作為夫婦共同生活的象徵，一般新婚夫婦在婚禮進行中切蛋糕成為了儀式中必要的過程。新人共同拿著刀具切著自己幸福的蛋糕，諸如賓客們在台下也表示出了對新婚夫婦的祝福，吃一口新人的結婚蛋糕，大家也沾沾喜氣吧。
⑸ 8寸輕乳酪蛋糕的做法君之
8寸原味芝士蛋糕的做法步驟
1. 奶油乳酪提前放置室溫軟化，如果沒有來得及，也可以把裝奶油乳酪的小盆放在加熱中的熱水鍋里，一邊小火加熱一邊攪拌就軟化了。
2. 用8寸活底的底比著油紙剪一個圓型出來
3. 大小剛好可以放到模具中
4. 倒一點點植物油，（或者你用軟化的黃油也可以，這個都不影響）
5. 用手指塗抹在模具內壁一圈
6. 倒一點點玉米澱粉（份量外，不是配方中15克里的）
7. 旋轉模具，使澱粉均勻的掛在內壁。
這樣操作的目的是為了更好的脫模
8. 然後把帶底和油紙都放入，可以用一點點油或者水將油紙稍稍貼在底上。
9. 酥性餅干一包，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓碎成末。
當時沒有找到擀麵仗，所以我用木勺來操作了，反正不管你用什麼方法，要把餅干都弄碎哦。
10. 擀好的餅干碎，沒有大塊，很均勻。
11. 很多的方子都是用融化的黃油來拌餅干，但我個人比較喜歡用白開水或者牛奶的，這樣不油，很健康，而且效果基本上一樣。
添加水的時候，用這樣的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多會粘勺子，而且餅干底會很薄。
12. 把餅乾和水充分的拌勻，連切帶拌，保證水份的均勻。
判斷水量是否合適，可以用勺子壓一下，像圖中這樣，不粘勺，也可以壓平就說明OK了。
添水的時候可以先少添點，如果還壓不平，很散，再加一勺，切記不要添多。
13. 拌好的餅干，用勺子，均勻的撒在模具底部
14. 用勺子背，把餅干底均勻的壓實在模具底部
15. 壓好的餅干底在放在一邊備用。
製作好餅底就可以預熱烤箱了，150度預熱。因為芝士蛋糕需要隔水烤制，所以在預熱的時候，要在烤箱最下面一層加一個烤盤，裡面註上水，然後再倒數第二層放上烤網，模具就放在烤網上。後面有圖解。
16. 軟化好的奶油乳酪用手抽攪拌順滑
17. 加入稱好的細砂糖，拌勻
18. 再加入一個全蛋，拌勻
19. 再加入一全蛋拌勻後，再加入最後一個全蛋，攪拌均勻。
20. 篩入稱好的玉米澱粉，攪拌均勻
21. 加入淡奶油，攪拌均勻。
22. 將乳酪糊緩緩倒入模具中
23. 用刮刀或者牙簽，挑掉表面的氣泡。
24. 入烤箱150度烤70分鍾。
重乳酪蛋糕需要低溫慢烤，而且最後時間到了，也不要拿出來，在烤箱里燜過夜，或者4-5個小時，再放冰箱冷藏後食用最佳。
最下底是水盤，上面烤網，模放在烤網上
25. 出爐的芝士蛋糕。這個狀態已經在烤箱里燜了一晚上，並且在冰箱里也冷藏大半天了。
26. 用一個杯子底在活底的下面，然後輕輕的把外圈脫下來。
我沒往盤子里倒騰，如果你要把它拿下來放到盤子里或者蛋糕盒的底托上。就用一把薄而細長的刀，或者三能專用的脫模刀，伸到油紙和活底中間轉一圈，再輕輕一歪就可以把蛋糕整個拿下來了。當然底部是連著油紙的。
⑹ 輕乳酪蛋糕需要烤多久
用料
奶油乳酪 120克淡奶油 20克雞蛋 3個 （小）黃油 20克牛奶 30克細砂糖 45-65克玉米澱粉 10克低筋麵粉 15克
做法步驟
9、切塊嘗嘗，沒有布丁層，不塌陷不縮腰，內部組織細膩就是成功啦。
⑺ 簡易輕乳酪蛋糕應該怎麼做
做法
蛋黃+牛奶+檸檬汁後打散拌勻，再加入過篩後的麵粉和玉米粉拌勻成蛋黃糊備用。
起司片撕小塊+糖+牛奶後，以小火拌煮到起司融化，再加入蛋黃糊里拌勻成為起司蛋黃糊。
蛋白加入檸檬汁後用電動打蛋氣打發，且慢慢分次加入砂糖繼續打到硬性發泡(打蛋器提起後，附著的泡泡尾端尖立不倒)。取1/3打發的蛋白到起司蛋黃糊里輕柔的拌勻。再把拌好的起司蛋黃糊倒回另2/3的打發蛋白里快速且輕柔的拌勻。把麵糊倒入烤模里，且輕敲讓表面平整，烤模放上烤盤，烤盤里加滿熱水。(以蒸烤方式)烤箱180預熱10分後，放進烤約15分鍾表面上色後，溫度下調到120度再烤約40分鍾即完成。
⑻ 優格輕乳酪蛋糕的美味做法
做法
先將烤模塗上一層奶油，底部再鋪上烘焙紙(方便脫模)；烤箱預熱180度，烤盤裝熱水
取一鋼盆，放入乳酪奶油、原味優格，隔水加熱拌至顆粒變小
加入蛋黃、低筋麵粉拌勻
過篩麵糊，使口感更細致
取一調理盆，倒入蛋白用電動攪拌器打發，砂糖分兩次倒入，打到可拉起小彎勾成蛋白霜
蛋白霜分三次倒入麵糊輕輕拌勻至無分色
倒入烤模里，輕震桌面兩下，讓里頭的氣泡釋出
烤模放入烤盤，180度烤10分，120度烤40分，最後180度烤10分至表面上色。
撒上糖粉做表面裝飾
⑼ 8寸蛋糕烤多長時間 多久烤熟8寸蛋糕
1、8寸蛋糕要烤20分鍾左右。
2、具體時間是需要根據蛋糕的大小和烤箱的實際溫度來決定的，一般烤箱中大火烤20分鍾即可，要提前將烤箱大火預熱3分鍾左右，不然直接把蛋糕放進去麵皮很容易塌掉，而且預熱以後烤出來才會更香。還要注意的是要在烤盤上面刷一層油，不然蛋糕皮會粘在上面。