⑴ 自製大白兔奶糖，怎麼做
自己製作不成，因為冠生園的大白兔，所有工序都是有機器完成的！
⑵ 大白兔奶糖做法
導語：大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質感類似西方的鳥結糖，長約3厘米、直徑約1厘米，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。我教你怎麼做大白兔奶糖呢？希望能幫到你！
白兔奶糖是位於中國大陸上海冠生園出品的奶類糖果，1959年開始發售以來深受各地人民歡迎。商標是一隻跳躍狀的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質感類似西方的'鳥結糖，長約3厘米、直徑約1厘米，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。
營養成分：
每顆糖果熱量20卡路里（84千焦耳）。
大白兔奶糖的家常做法：
1.用料：水麥芽132g，細砂糖30g，水25g，蛋白25g，鹽0.5g，煉乳1.5g，黃油22g，奶粉42g
2.將8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速攪打成雞尾狀，備用。剩下的22克糖，水，鹽，倒入鍋中，煮沸，加入水麥芽，混合均勻。
3.煮至136度，糖漿成淺焦糖色，迅速加入打發的蛋白快速攪打均勻。轉慢速，依次加入黃油，煉乳，奶粉，分別攪打均勻
4.將漿料倒在不粘布上，反復折壓幾次，搓成直徑約1厘米的條，切成約3厘米的段，包上糖紙，密封保存
5.烹飪技巧熬糖時注意火候，火力不宜太大以防焦糊，保持中小火就好。
大白兔奶糖作文
盼星星，盼月亮，終於盼到了星期五放晚學。我背著書包，興致勃勃地向家奔去。知道嗎？我媽媽已經回來了，她在阿姨家待了一個多月，可把我想死了。
還沒到家門口，我就大聲嚷者著：「媽媽，我回來了！」沒有迴音，我又叫了一聲。「你媽媽沒有回來！」爺爺的話像一聲晴天霹靂，直打在我的心窩上。什麼？媽媽沒有回來？她不是答應我會回來的嗎？她不是說要在星期五晚上做晚飯等我回來吃的嗎？我的手中，緊緊地攥著那顆大白兔奶糖......
這塊糖是星期一下午張丹丹給我的，當時我還沒留意，但仔細一看，是一塊大白兔奶糖，那是我最愛吃的糖啊！我幾次在超市與它碰面，卻沒捨得買，因為一袋大白兔奶糖要10多元呢！如今，能有人送我一塊，真是太棒了！
我剝開糖紙，剛想把糖往嘴裡送，但又轉念一想，媽媽不是最愛吃大白兔奶糖的嗎？何不把這塊奶糖帶給媽媽吃呢？想著想著，我又把糖包了起來。
今天，媽媽沒有實現她的諾言——她沒有回家。我把糖緊緊地攥在手裡，淚，已順著我的臉頰流下。
媽媽，你快回來呀！
⑶ 小時候的大白兔，自己在家裡怎麼做，才能一模一樣
我們小時候經常吃大白兔奶糖。非常的甜，得到一塊奶糖，特別的高興。現在我們來看一看大白兔奶糖是如何做的，在家中我們也能吃到。
加入淡奶液攪拌均勻，這樣就是冰淇淋液體。准備一個有蓋的模具放入裡面，然後在冰箱裡面冷凍三個小時就可以吃了。
⑷ 大白兔奶糖的做法，
首先你去超市買一袋大白兔,根據後見的配料自己去做不就行了
⑸ 在家簡單易做的小甜品
【原料】
奶油乳酪100克
白砂糖30克（文怡方子里沒說清楚，這是加入奶油乳酪里的）
蛋黃4個
牛奶100克
檸檬汁1茶匙（5ml） （加入奶油乳酪里的）
低筋麵粉60克
玉米澱粉30克
融化後的黃油50克
白砂糖60克 （分次加入蛋白里的）
蛋白4個 （一定要磕在無油無水的大盆裡面喲，否則不能打發！）
檸檬汁1/2茶匙（3ml）（加入蛋白里增加蛋白的穩定性的）
【做法】
1、 把奶油乳酪小塊，放入大碗中軟化，加入白砂糖。
2、 打蛋器打至細滑無顆粒，然後一個一個加入蛋黃並拌勻。
3、依次加入牛奶，檸檬汁，攪拌均勻後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，沿著順時針方向攪勻。
4、 將提前融化好的黃油倒入乳酪糊中，攪拌均勻。
5、 將蛋白加入檸檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，將蛋白打發至濕性發泡（8分發）即可。此時，烤箱預熱150度。
打發蛋白方法以前有說，魚眼泡加第一次糖，紋路加第二次，濃稠加第三次，
濕性發泡是提起打蛋器有個彎彎的尖角~
6、 將蛋白分三次和乳酪糊混合均勻倒入模具。模具活底要提前包好底部防止進水哦~
有的書里說三分之一的蛋白糊和乳酪糊混合，然後乳酪糊加入剩下的蛋白糊中，這樣能更好滴融合。烤盤內倒入清水放入烤箱中下層，熱水最好！
將乳酪模放入裝有水的烤盤中，烤約1小時
（在烤制30分鍾後可在烤盤中再加入些涼水防止蛋糕表面開裂）
7、 烤好後取出晾涼，放入冰箱冷藏後再食用味道更好。
剛烤好吃口感還不是很細膩，不過冷藏一會兒就好了呢~第二天吃風味會更好，