㈠ 煉乳磅蛋糕怎麼做
煉乳磅蛋糕
食材：無鹽黃油100克、白砂糖35克、鹽1克、煉乳120克、香草精2克、低筋麵粉100克、雞蛋2個、泡打粉2克
做法：
1、提前在模具上刷一層黃油液，方便待會脫模。
2、室溫軟化的無鹽黃油100克，稍微打發一下。
3、加入白砂糖35克、鹽1克。
4、打發均勻至顏色變白、體積變大。
5、加入煉乳120克、香草精2克，打發均勻即可。
6、篩入低筋麵粉100克、泡打粉2克。
7、打發均勻即可。
8、准備雞蛋2個，先加一個雞蛋進去打發。
9、打發均勻後再加另一個雞蛋，繼續打發均勻。
10、把麵糊倒入模具中，用刮刀抹平表面即可。
11、烤箱170℃提前預熱，烤制28-35分鍾，最後5分鍾注意看錶面情況，不要太焦了。
12、烤到10分鍾的時候，可以用刀在麵糊表面正中間劃一刀，這樣出來的成品會像火山爆發一樣哦。
13、出爐趁熱脫模即可，出爐趁熱脫模即可。
㈡ 煉乳小蛋糕的做法步驟圖，煉乳小蛋糕怎麼做
食材用料
蛋黃100g
煉乳40g
牛奶44g相剋食物
玉米澱粉60g
細砂糖30g(加進蛋白)
細砂糖40g(加進蛋黃)
色拉油(玉米油)30g
低筋粉46g
蛋白80g
煉乳小蛋糕的做法
1.准備好材料，蛋白和蛋黃分開裝，裝蛋白的盆要無水無油。
2.蛋黃加入40g白糖攪拌，用打蛋器中速攪拌，打到蛋黃由深變淺色，提起打蛋頭蛋黃液像絲綢緩緩流下就行了。
3.攪拌好蛋液，加入煉乳，用打蛋器攪拌均勻，接著加入一半牛奶繼續打勻。
4.蛋液打好用篩子篩入低筋粉和玉米粉，用刮刀採用翻切方式攪拌均勻，記得不能轉圈攪拌。
5.蛋白分三次加入40g白糖，第一次加入是把蛋液打起魚泡眼這樣才加糖。
6.第二次加糖就是蛋液的泡變細膩的時候再加(如圖顯示)
7.第三次加是變得更細膩，有點滑的感覺再加入(如圖顯示)
8.打到蛋液發打時感覺有點阻力，蛋液由濕變干，頂起一個尖就行了(如圖顯示)，或者插一根筷子不倒就行了。
9.蛋白霜分三次加入麵糊中，先取一半的蛋白霜加入到麵糊，用刮刀切拌，最後一次把剩餘的麵糊倒入蛋白霜中混合切拌均勻。
10.最後倒入剩下的牛奶和色拉油。
11.裝進紙杯上下火150度，烤25分鍾。
烤好的小蛋糕很松軟，很香甜
㈢ 煉乳戚風蛋糕是怎麼做的
前言
本來是想給佳鑫做個KT貓的蛋糕的，結果最後脫模的時候悲劇了，不過這個蛋糕味道非常好吃呢，很香的呢，我用的君之的方子，稍微有點甜，不過佳鑫很喜歡呢。
材料
主料：低筋麵粉80g、油50g、雞蛋4個、白糖50g；
輔料：煉乳適量
煉乳戚風蛋糕
1
准備好所有材料
2
將蛋白蛋黃分開
3
蛋黃中放入白糖
4
攪拌均勻後放入油
5
再次攪拌均勻
6
放入少許煉乳，再次攪拌均勻
7
接著篩入低筋麵粉
8
蛋白也打發好
9
將蛋白放入蛋黃糊中
10
分次拌均勻
11
放入模具
12
放入烤箱，中層，上下火200度，20分鍾左右
13
最後出爐，切小塊，淋上少許煉乳即可
小貼士
最後淋上煉乳口感更好呢
㈣ 煉乳棉花蛋糕怎麼做
主料煉乳50克低筋麵粉50克綿白糖35克雞蛋4個玉米油35克
輔料檸檬汁幾滴
煉乳棉花蛋糕的做法
1.
准備所需材料
2.
取三個雞蛋，蛋清與蛋黃分離，再將一個全蛋打入三個蛋黃中混合一起，把蛋黃用手動打蛋器打成蛋液
3.
玉米油倒入奶鍋內，坐爐子上開火燒沸，然後關火，再篩入過刷的低粉，快速攪拌至順滑狀態
4.
放入煉乳繼續攪拌均勻
5.
雞蛋液放入拌好的燙麵糊中，再打攪成流動性的蛋糊
6.
雞蛋清滴入幾滴檸檬汁，打至魚眼泡，然後分三次加細砂糖
7.
然後打發到濕性發泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端處輕微下垂即可
8.
將打發好的蛋白分三分之一倒入蛋黃糊里，攪拌均勻
9.
攪拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中，然後翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.
將拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，輕震幾下，把大氣泡震掉，烤箱預熱150度，用水浴法烘烤，烤盤內裝入熱水放底層，再放上烤網，把模具放在烤網上，150度，烤10分鍾，再轉140度，烤40分鍾
㈤ 用煉奶做甜品，煉奶做甜品的方法有哪些
引言：在我們日常生活中，煉奶可以製作非常多的美食，不僅有著非常高的營養價值，而且對於我們的身體也有很大的幫助。這也就使眾多美食愛好者，掌握了與其相關的製作方法，從而使其不斷的創新，然後有更多的體驗。在我們日常生活中，煉奶經常用來做一些甜品，非常受一些甜品愛好者的喜歡，我們應該怎樣進行把握才能使眾多美甜食愛好者喜歡呢？
還有非常常見的做法，就有牛奶煉乳布丁，這由煉乳以及牛奶所製成的布丁，口感是非常的好。首先就需要將牛奶煉乳以及白糖混合進行加熱，直至溶解後，打入雞蛋。並且攪拌使其成為布丁液，然後再來回的篩選，大約過濾2~3次後，就可以倒入布丁瓶放入烤箱進行烘烤。還有一種非常受人喜歡的吃法，就是做成煉乳紅豆湯，這口感比普通紅豆湯要好很多。
㈥ 蜂蜜煉乳杯子蛋糕怎樣做
雞蛋四顆相剋食物
細砂糖60g
低筋麵粉140g
蜂蜜20g相剋食物
煉乳20g
鮮奶40g
香草粉一茶匙
無鹽奶油60g
小蛋糕杯12個
蜂蜜煉乳杯子蛋糕的做法
1.低筋麵粉先過篩備用
無鹽奶油以隔水加熱方式融為液態備用。2.先將煉乳、鮮奶、香草粉一起混合調勻備用。
3.雞蛋、細砂糖、蜂蜜一起放進工作鋼盆中
再將鋼盆放上已預熱 50 度的溫水中
以隔水溫熱的方式先低速打至發泡
再調高速打至蓬鬆，約需十分鍾。4.打好的面煳呈現綿稠狀
分兩次加進過篩的低筋麵粉
用刮刀仔細切拌均勻
接著倒進先前拌好的煉乳+鮮奶那杯
最後再倒進液狀的奶油細心拌勻即可5.將面煳倒進事先准備好的小烤杯中
我使用的是《底部直徑5cm、高4.5cm、上口直徑6cm》的小馬芬杯
依這樣的份量約可做出 12 杯的小蛋糕
面煳倒進杯里約八~九分滿即可送進預熱好的烤箱中烘烤。
烤箱設定：
上火： 170度
下火： 170度
(深)烤盤放置：下層
時間：18分鍾6.《蜂蜜煉乳杯子蛋糕》
小小一顆魅力無窮
香香的煉乳和著濃濃的蜂蜜味
蛋糕體則是綿密的口感
真得好好吃耶~
㈦ 煉乳戚風蛋糕怎麼做
煉乳戚風蛋糕～8寸的做法步驟
1. 蛋黃加18g砂糖，用打蛋器高速打發均勻
2. 分次加入色拉油，打勻（我用的玉米油，分了三次）
3. 打到出現色拉醬那種乳白色即可（會打挺久，差不多有點白就可以了）
4. 煉乳加入清水拌勻，倒入蛋黃糊里
5. 篩入低筋粉，用刮刀拌勻（最好炒菜那種上下翻拌勻）
6. 蛋清加入剩下的糖，高速打發（可以滴幾滴檸檬汁，好打發）直到把打蛋器拿起來，可以看到奶油短短的筆直的～或者把筷子放入，可以直立不倒就可以了
7. 取三分之一的蛋白放入蛋黃糊內拌勻，還是一樣的手法
8. 然後重新倒入蛋白盆里拌勻
9. 倒入模具，上下震出氣泡
10. 放入預熱好的烤箱，（我是165度預熱了10分鍾左右）165度35分鍾即可
㈧ 椰香煉乳蛋糕怎麼做
椰香煉乳蛋糕
用料
黃油 85G
細砂糖 90G
雞蛋 2個
椰漿 50G
煉乳 20G
牛奶 10G
低筋麵粉 100G
椰子粉 10G
椰蓉 適量
鹽 適量
椰香煉乳蛋糕的做法
1. 黃油室溫軟化後，加入白砂糖和鹽打發至顏色變淺體積變大。
2. 雞蛋用蛋抽打散，分次加入黃油中打勻。
3. 每次加入蛋液後都要用電動打蛋器打至黃油和蛋液完全融合。
4. 分次加入牛奶、煉乳和椰漿，充分攪拌均勻。
5. 篩入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均勻至無乾粉就停手。
6. 拌好的麵糊倒入模具中。
7. 表面撒一層椰蓉。
8. 放入預熱好的烤箱，170度中下層烤50分鍾。
成品