Ⅰ 怎樣培訓蛋糕店員工
你好，樓主！
你應該是店長吧！？你是需要員工提升哪部分的能力呢？
個人覺得，蛋糕店員工還是在銷售技巧、服務禮儀、工作心態上需要提升。
我聽過這方面的課程，你也可以看看，可以讓你的員工也聽聽，然後互相討論，互相學習。
銷售技巧：侯華玲 破解顧客心靈密碼
服務禮儀：禮儀培訓 職場商務禮儀精英集訓班 余靜
工作心態：責任的力量 葉明糧
Ⅱ 一個蛋糕店需要幾個人可以運營
這種要看你具體的規模，以一般比較常見的小型蛋糕店為例子，這幾天至少需要三個人運作的，第一：需要一個製作員，這個員工一直需要守護在店裡邊製作客戶下單的產品，偶爾有空閑也可以向前來的客戶介紹產品和接待。第二：一個負責管理賬目的人，因為現在人們定外賣比較多，所以蛋糕店都會有配送到家的服務，所以這個人可以兼職送下外賣。第三：一個負責采購物資和整體籌劃的人，這個可以老闆自己兼任的。此外蛋糕店日常還需要日常的打掃，以及處理一些突發狀況。所以三個人已經跟緊縮了，假如蛋糕店的生意好是忙不過來的。我看到也有很多是夫妻店，這種店一般位置偏僻，生意也不是特別好，而且他們在比較忙的時候不會自己配送，只會接外賣平台的單子，因為這些有外賣員配送。找下人民生活水平越來越好，蛋糕受到很多人的歡迎，所以開一個蛋糕店是一個不錯的選擇。這類型店鋪最好選擇一些周圍飯店和人數多的地方，因為多數定製蛋糕都是人們過生日用的，而多數生日都是在飯店聚餐的。假如你的規模比較大，那麼人數相應的就需要增加。
Ⅲ 哪位有連鎖蛋糕店的員工管理制度,給參考一下,謝了急求
我有肯德基員工手冊，需要的話單聊
Ⅳ 想成為一名蛋糕店的店長，需要具備哪些能力
我個人認為：
第一、戰略規劃的能力。比如制定蛋糕店的每周工作計劃、每月工作計劃、每年工作計劃等。
第二、溝通協調的能力。比如和店內員工、顧客、店外的業務夥伴交流、協商。
第三、市場營銷的能力。能在合適的時間、通過合適的方式，進行合適的宣傳推廣，擴大蛋糕店的銷售數額。
第四、檢查督導的能力。對店內員工進行必要的管理，對工作表現不好的員工進行批評教育、監督和指導。
第五、財務會計的能力。能進行簡單的會計、統計工作。掌握店內經營績效情況，並對未來銷量進行預期。
第六、處理危機的能力。遇有顧客投訴等負面情況，能夠客觀理性地對待、全面准確地分析，並提供合法合理的解決方案。
第七、麵食製作的能力。既然是蛋糕店的店長，製作蛋糕是主要業務，因而應對麵粉等材料的選擇、糕點製作工藝流程等非常了解。
第八、綜上，我的答復是：想成為一名蛋糕店的店長，需要具備戰略規劃、溝通協調、市場營銷、檢查督導、財務會計、處理危機、麵食製作等能力。
以上建議，僅供參考。
Ⅳ 我想開家蛋糕店卻不知如何經營，如何管理！特別是錢如何才能不保持被員工貪污！謝
生產出售一條線 環環相扣 意思就是說 做的人和負責銷售的人有個賬目對照 做多少 賣多少 剩下多少 就一目瞭然了
Ⅵ 連鎖蛋糕店 怎麼樣管理最好 盡量詳細！！！
兩大問題
財經的管理。
連鎖蛋糕店的分布圖， 沒有
各店的經理簡介 沒有 人是第一位
各店的會計簡介 沒有 分析各部情況
各店的帳目總匯 沒有 因地因人分工
各店的高能工人開資 沒有 策略不變
各店的工人福利 沒有 戰略多變
各店的費用開支總匯 沒有
各店的收款方式 沒有
各店的設備情況表 沒有
各店的人員簡介 沒有
搞定這些後再說了
采購的管理
我媽媽喊我了，等我有空再來。
Ⅶ 開蛋糕店自由嗎如何防止員工搞貓膩
一、如果自己製作自己銷售，前期肯定不自由，但由於是自己做事，雖然累點但是心裡會很充實。
二、如果你規模較大，請了多人，自己完全不參與的話，那必須用制度說話，必須上班時候哪些事情不允許，違反怎麼辦，每個月銷量任務多少，超標怎麼獎勵，沒達到如何處理，總之讓員工覺得努力工作就有好的回報，在員工當中選出一個比較有能力的當領導，定期做培訓，傳達你的思想政策。
三、店裡裝個攝像頭，現在有那種可以自動旋轉的攝像頭，而且可以跟手機或者電腦屏幕綁定，可以把畫面實時反饋到手機上，對於監控顧客不文明行為，監督員工也是非常有幫助。
Ⅷ 蛋糕店員工下班自己做產品去賣該不該管咋管
如果員工是使用店裡面的原材料或者工具那麼可以進行勸阻。如果不是，那麼一般是沒有辦法禁止的。當然如果在聘用時簽訂合同合約有對員工進行相關技能培訓並要求工作以外或者離職後多長時間不能從事相關工作的條款及對此承擔相關違約責任的，那麼據此可以向員工索賠。
Ⅸ 我爸爸開一個小型蛋糕店，我媽媽和我是員工。沒有明確的分工，這樣的方式能行嗎因該如何謝謝
可以讓一人負責做蛋糕，一人負責管賬，一人負責銷售和宣傳，自然單純的收錢是誰的可以忙的，忙的時候可以互相幫下，但是誰負責那一塊這個是要明確的，這樣就可以明確責任和作出明智決定。
Ⅹ 蛋糕店如何管理
有本書叫《開家甜品店》你買了去看看 這種東西只有書上能學習到的 網路幫不上你多少忙
學一下分銷 營銷管理