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迷爾烤箱如何烤蛋糕

發布時間: 2022-05-24 17:20:37

⑴ 小型烤箱怎麼做烤蛋糕

准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
1、按量打蛋,在這里我用了4個雞蛋,先把蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就可以了
2、為了突出甜,放一點點鹽
3、在蛋清里放一勺糖,繼續打繼續打繼續打
,有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦的。
4、可以處理蛋黃了,在蛋黃里放兩勺糖
、3勺冒尖的麵粉
、6勺牛奶
、攪拌好

5、倒入一半奶油狀的蛋清,注意:上下攪拌而不是打圈
;攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
6、在器皿里少放點油均勻塗好,把調好的面放進去,放入烤箱烤就行了
塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦!

⑵ 用烤箱如何做蛋糕

烤箱做蛋糕的作法流程
1、將蛋黃及蛋白質各自打在2個碗中。

2、用打蛋機將蛋白質打進不逆流,隨後添加幼白砂糖再打成白砂糖溶。

3、將蛋黃攪勻稱,隨後與奶、油一齊攪拌,再逐漸添加小麥麵粉攪拌均勻。拌和時要順時針,且不可以太快。

4、將一半蛋白糖倒進雞蛋黃漿中攪拌均勻,隨後再倒進剩餘的一半蛋白糖攪拌。

5、在烘烤盤上抹一層油,隨後將攪拌均勻的漿漸漸地倒在烤盤里。

6、將小烤箱,隨後放進烘烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾

⑶ 怎麼用小烤箱做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:低筋麵粉120克、細砂糖80克。

2、輔料:雞蛋4個、玉米油30克。

第一步:先准備好所需的所有材料。

⑷ 小烤箱怎麼做蛋糕

用料

雞蛋 3個

低筋麵粉 適量

白砂糖 適量

白醋 2滴

純牛奶 50克左右

玉米油 適量

小烤箱蛋糕的做法

  • 提前准備好東西、我沒有稱、都是跟著感覺走、第一次用小烤箱、三個雞蛋多了、總共弄了14杯、兩個雞蛋估計10升小烤箱剛剛好

  • 超蓬鬆耶

⑸ 享菱迷你小烤箱怎麼做蛋糕


烤箱做小蛋糕的方法如下:

配料:低筋麵粉100克,雞蛋4個,細砂糖50克,食用油60毫克,牛奶95克,鹽1克,泡打粉1克,檸檬汁少許。

做法:

  1. 將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里(蛋黃、蛋清分離)。

  2. 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。

  3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。(注意:不用打蛋器,用橡皮刮刀十字攪拌均勻。)

  4. 蛋清加檸檬汁,攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里,用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態,提起打蛋器時,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。

  5. 分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里,用橡皮刮刀十字攪拌均勻,然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。

  6. 烤箱預熱5分鍾,把蛋糕糊倒入模具里,7分滿。

  7. 中層上下火150度,烤焙30分鍾左右,表面金黃色即可出烤箱。


⑹ 用電烤箱怎樣烤蛋糕

做蛋糕一定是離不開 電烤箱 的,媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎?市面上賣的蛋糕中,一定會加入很多的添加劑,寶寶吃著不放心,所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。下面小編就為大家介紹一下如何用烤箱做蛋糕及電烤箱做蛋糕注意事項。

如何用烤箱做蛋糕

一、用電烤箱做蛋糕步驟

材料:雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黃油、奶油烤化備用。

2、將蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。

4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。

5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油,然後將麵糊倒入到模具中,倒入8分滿即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。

製作蛋糕的秘訣:想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。

用電烤箱做蛋糕步驟

使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項,才能避免烤箱蛋糕失敗。那麼如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢?現在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項。

二、電烤箱做蛋糕注意事項

1、烤箱預熱

在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,要注意,蛋糕烤熟過程中會膨脹,一定不要裝滿模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。

3、蛋糕過焦時的處理

電烤箱做蛋糕注意事項

小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。

⑺ 家用小烤箱如何烤蛋糕

准備用料:雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油。在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖,轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態,最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,用料:雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油。
1、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態,最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
3、蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺,再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入,最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
4、蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻。
5、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
6、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
7、烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾。
8、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了

⑻ 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。

2、輔料:玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。

第一步:用料准備齊全,用兩個干凈無水無油的打蛋盆,將雞蛋分離。

⑼ 小型電烤箱怎樣做蛋糕

家用小型的烤箱製作蛋糕也是很方便的只不過需要考慮製作的蛋糕的大小就可以了,下面說一下具體製作方法:
准備好雞蛋,蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里。准備低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。在打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖,轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。繼續打至乾性發泡的狀態。蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻。把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中,每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾,倒完後在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,150度,40分鍾。蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。
家庭烤箱做蛋糕是比較方便的,只要准備好所需要的材料就可以做出美味可口的蛋糕了

⑽ 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕

准備材料:白巧克力120克、奶油乳酪120克、雞蛋3個、6寸圓模

1、在一個較小的碗中加入白巧克力,然後將碗放入熱水中浸泡,直到白巧克力融化。