Ⅰ 蛋糕液（10個雞蛋，180克糖，又是牛奶，又是油，又是低筋麵粉，）撒了一地請問還能烤著吃嗎
不可以，重新製作新的蛋糕液，撒在地上的液體是不能重新收拾起來吃的。
Ⅱ 1300克的料能烤出多少克的蛋糕
那得看你做什麼樣的蛋糕呢。像雞蛋可以1比1.做出來的蛋糕松軟，口感好，糖就不能1比1的放了哦，放多了很苦的，適當就可以了。色拉油也不能放多了，那樣會引像面的發酵，1300可得料看你要放多少年了。料是根據面的多少來決定的哦。
Ⅲ 10千克麵粉最多可以做幾個這樣的蛋糕
最好只需要雞蛋、麵粉、黃油、砂糖、牛奶
當然不行也可以加，但最好要常見的
滿意答案
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LV13
2013-12-30
自從買了烤箱,大概已經烤了二十幾個蛋糕了,失敗的佔半數以上.主要問題是回縮,周圍發得很高,中間內縮,口感是不錯,賣相就差了.依照網上的方法改了很多次仍不成功,後來就做了一下有泡打粉的方子,終於做出一個完美的蛋糕了,後來把泡打粉去掉,也很好,不回縮.相信很多初學的同學也碰到過跟我一樣的問題
先發配方吧,麵粉100克,蛋3-4個,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.
其中的麵粉我是80克普通麵粉加20克玉米澱粉,雞蛋的數量影響成品的高度蓬度,由你自己喜歡.
做法:1.分好蛋白蛋黃,在蛋黃里加入30克白糖,打發,加入水攪拌至白糖完全溶化.加入油，攪勻後加入篩過的麵粉。拌勻
2.蛋白分三次加入白糖打發至硬性發泡
3.蛋白分三次加入蛋黃糊,攪勻
4.入模,175度50分鍾.
再來說下我以前的方子,麵粉跟雞蛋白糖基本上一樣,水是60-70G,油70-80G.網上的說法,回縮是因為蛋白沒有完全打發或沒烤透.我依此改進後回縮依然.這個方子失敗的原因,估計是油太多了,水在烤制過程中會蒸發,但油蒸發的少,拿出烤箱後油份自身的重量會把蛋糕往下拉,這可能也是蛋糕回縮的一個原因
Ⅳ 烤箱烤蛋糕一次能烤多少蛋糕
看你烤箱有多大把，一般的家用電烤箱30L的可以考16個小蛋糕，1個8~10寸的大蛋糕。
Ⅳ 一層二盤烤箱，一次能岀幾斤蛋糕
一次大概需要烤40分鍾的樣子,出大概10斤的樣子
Ⅵ 做蛋糕時用10斤麵粉要加多少其他配料
那要看你要做那一種蛋糕了，是海綿蛋糕，戚風蛋糕，還是天使蛋糕？還有一種是老百姓吃的最老式的蛋糕，它的做法基本的配料就是面：雞蛋：糖的比例是1：1：1。
Ⅶ 一斤麵粉可以做多少個無水蛋糕
看你配方了，如果是蛋奶為主的，差不多40+，不止三十個，之前我給班級裡面做過
配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。 操作方法： 一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用
Ⅷ 十升烤箱能做幾寸蛋糕
十升烤箱能做幾寸蛋糕？
了解這個之前我們需要了解兩個方面的內容，1、十升烤箱有多大？2、蛋糕的尺寸是怎麼來劃分的？只有弄懂了這個，我們才能知道十升烤箱能做幾寸蛋糕。
1：十升烤箱有多大？
了解了這兩點內容，我們才能知道十升烤箱可以烤幾寸蛋糕。
如果以英寸為單位，25/2.54=9.84英寸，但是蛋糕胚只有6英寸，8英寸以及10英寸的，所以，只能烤8英寸的蛋糕。
如果以國內常用的寸為單位，25/3.33=7.51寸，取整數，蛋糕胚也分為6寸，8寸以及10寸的，所以，只能烤6寸的蛋糕。
因此，如果以英寸為單位，10升烤箱可以做8英寸的蛋糕；如果以寸為單位，10升烤箱可以做6寸的蛋糕。
Ⅸ 做老式蛋糕10斤的配方
現在的老式蛋糕基本上很少打了，對方也有點忘記了，好像是1斤雞蛋k6兩白糖，六兩麵粉，還有兩油水。