㈠ 怎麼做簡單的爆漿蛋糕
製作簡單爆漿蛋糕的步驟如下：
一、准備材料
- 基礎材料：蛋糕1個、珍珠適量、淡奶油200ml左右、雞蛋2個、砂糖適量、紅茶包1個（可選，用於製作奶茶味淡奶油）、牛奶或成品奶茶適量。
- 可選材料：巧克力碎、芋圓等其他喜歡的餡料。
二、製作奶茶味淡奶油（如使用）
- 煮奶茶：將牛奶倒入鍋中，加入紅茶包，小火煮至茶香四溢，取出茶包。
- 調制蛋黃糊：雞蛋的蛋白、蛋黃分開。蛋黃中加入適量砂糖，攪拌均勻後倒入煮好的奶茶中，繼續小火加熱至黏稠狀。
- 加入淡奶油：將淡奶油倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，放涼備用。
三、准備蛋糕體
- 使用刀具在蛋糕中間切除一個圓柱形的洞，注意不要切到底部，以便填充餡料。
四、填充餡料
- 擠入淡奶油：將製作好的淡奶油裝入裱花袋中，擠入蛋糕的空洞中，填滿一部分。
- 加入珍珠等餡料：在淡奶油上加入煮熟的珍珠、芋圓或其他喜歡的餡料。
- 封頂：繼續用淡奶油封頂，直至填滿整個空洞，並在蛋糕表面鋪上剩餘的珍珠等餡料作為裝飾。
五、完成
- 將製作好的爆漿蛋糕放入冰箱冷藏片刻，使淡奶油更加凝固，口感更佳。之後即可取出切片享用。
通過以上步驟，你就可以輕松製作出美味的爆漿蛋糕了。享受製作和品嘗的樂趣吧！
㈡ 8寸爆漿蛋糕如何做
八寸巧克力爆漿蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 雞蛋6個 低筋麵粉80克 黃油80克 巧克力40克 藍莓適量
二、製作步驟1. 融化黃油和巧克力： 將黃油和巧克力隔水加熱至完全融化，混合均勻後放置一旁，待其冷卻至不燙手。
打發全蛋：
- 將6個雞蛋全蛋打發，打發至牙簽可以立住不倒的程度，表示打發完成。
混合麵粉和蛋液：
- 將低筋麵粉過篩後加入打發好的全蛋液中，用刮刀充分攪拌均勻，確保無顆粒狀麵粉殘留。
加入巧克力黃油液：
- 將冷卻後的巧克力和黃油混合液緩慢倒入攪拌好的麵粉蛋液中，注意巧克力的溫度不能太高，以免破壞蛋液的打發狀態。採用Z字形攪拌方式，充分混合均勻。
冷藏蛋糕液：
- 將混合好的蛋糕液倒入模具中，然後放入冰箱冷藏半小時以上，以便蛋糕液更加穩定，有利於後續的烘烤效果。
預熱烤箱並烘烤：
- 烤箱提前預熱十分鍾，上下層溫度設置為170度。預熱完成後，將冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下層溫度調整為230度，烘烤12分鍾。烘烤過程中需隨時觀察蛋糕的狀態，根據烤箱的實際情況可適當調整烘烤時間，最多可延長12分鍾。
裝飾與享用：
- 烘烤完成後，將蛋糕取出並放置片刻以散熱。可根據個人喜好在蛋糕表面裝飾適量藍莓或其他水果，增加口感和美觀度。待蛋糕完全冷卻後即可享用美味的八寸巧克力爆漿蛋糕。
注意事項： 巧克力和黃油的溫度要適中，避免過熱破壞蛋液結構。 攪拌過程中要充分均勻，確保蛋糕口感細膩。 烘烤時間需根據烤箱實際情況靈活調整，避免蛋糕過干或過濕。
㈢ 最簡單的爆漿蛋糕怎麼做
最簡單的爆漿蛋糕製作方法如下：
一、准備食材 牛奶200克 黑糖100克 低筋麵粉60克 砂糖50克 玉米油38克 雞蛋3個 檸檬汁幾滴 玉米澱粉10克 香草糖30克 珍珠40克 淡奶油50克
二、製作蛋糕體1. 蛋黃糊製作：將低筋麵粉過篩兩遍，雞蛋的蛋白和蛋清分離。蛋黃中加入適量清水和玉米油，用蛋抽攪拌均勻。再將低筋麵粉倒入蛋黃液中，輕輕攪勻。2. 蛋白打發：蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器開中速打發到半濕性狀態。然後分三次加入砂糖，打發到砂糖完全融化，蛋白霜硬性發泡。3. 混合麵糊：挑出部分蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，再將混合好的麵糊全部倒入蛋白霜中，用刮刀充分攪拌均勻。4. 烘烤：將麵糊裝入模具中，做兩個四寸小蛋糕。放入預熱至150度的烤箱中，烤30~35分鍾。烤好後取出蛋糕，震一下模具，倒扣在網架上冷卻後脫模。
三、製作爆漿餡料1. 卡仕達醬製作：將蛋黃打散，加入玉米澱粉攪拌均勻。奶鍋中倒入牛奶和香草糖，加熱至砂糖融化後關火。將牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌。再次回鍋，開小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠後離火，不停攪拌直至冷卻。2. 煮珍珠：清水煮沸後放入珍珠，稍微攪拌，煮至珍珠浮起。蓋上蓋子，大火煮10分鍾至珍珠略微透明。撈出珍珠，放入冷水中洗凈表面澱粉，使其更Q彈。3. 熬黑糖珍珠糖漿：清水煮沸後放入黑糖，攪拌至黑糖融化。加入珍珠，小火煮至糖漿濃稠。
四、組裝爆漿蛋糕 將冷卻後的蛋糕體放在盤中。 將卡仕達醬、黑糖珍珠裝入裱花袋中。 在蛋糕體頂部擠上餡料，讓餡料自然流淌形成爆漿效果。
注意事項： 製作過程中要確保所有材料都攪拌均勻，避免結塊。 烘烤時間和溫度需根據自家烤箱實際情況調整。 爆漿餡料的濃稠度可根據個人口味調整，喜歡流動感更強的可以少煮一會兒。
㈣ 爆漿蛋糕的做法簡單
爆漿蛋糕的做法相對簡單，以下是具體步驟：
1. 准備材料： 雞蛋4隻 玉米油40g 純牛奶50g 低筋麵粉100g 巧克力 白砂糖60g 白醋1到2滴
2. 製作蛋黃糊： 將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋白先放入冰箱備用。 蛋黃中加入牛奶和玉米油，充分攪拌，不用打發。 加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒，順滑。
3. 融化巧克力： 隔水加熱融化巧克力，直至無塊狀即可，待涼備用。
4. 打發蛋白： 取出蛋白，加入白醋。 打發蛋白至大氣泡時加入部分白砂糖，繼續打發至氣泡變小再加入部分白砂糖，最後打至有紋路時加入剩餘的白砂糖，糖一共分3次加完。
5. 混合蛋黃糊和蛋白： 將打發好的蛋白和蛋黃糊混合，注意不能打圈攪拌，要採用翻拌的方式，即左右左右、上下上下地攪拌。
6. 製作爆漿效果： 將混合好的蛋糕液倒入容器中。 如果是做小蛋糕，可以用勺子勺取蛋糕液，裝一半時放入一塊融化的巧克力，再加滿蛋糕液。注意加完蛋糕液後不要抖動太厲害，慢慢使表面差不多平整，以免巧克力沉下去。
7. 烘烤： 將裝有蛋糕液的容器放入烤箱，設定溫度為150度，烘烤25分鍾。 如果喜歡口感更軟的蛋糕，可以適當調低溫度並增加烘烤時間，具體可根據個人喜好拿捏。
8. 完成： 烘烤完成後，取出蛋糕，爆漿蛋糕即製作完成。
㈤ 爆漿蛋糕怎麼做簡單
製作爆漿蛋糕的簡單步驟如下：
准備材料：
- 牛奶200克、黑糖100克、低筋麵粉60克、砂糖50克、玉米油38克、雞蛋3個、檸檬汁幾滴、玉米澱粉10克、香草糖30克、珍珠40克、淡奶油50克。
蛋糕體製作：
- 蛋黃糊：將低筋麵粉過篩兩遍，雞蛋的蛋白和蛋清分離。蛋黃中加入清水和玉米油，用蛋抽攪拌均勻後，倒入低筋麵粉，輕輕攪勻。
- 蛋白霜：打發蛋白，先擠入幾滴檸檬汁，打蛋器開中速將蛋清打發到半濕性的狀態。然後分三次加入砂糖，打發到砂糖完全融化。
- 混合：挑出部分蛋白和蛋黃糊混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分攪拌均勻。
烘烤：
- 將混合好的蛋糕糊裝入模具中，做兩個四寸小蛋糕。放入預熱至150度的烤箱中，烤30~35分鍾。取出後震一下，倒扣在網架上冷卻後脫模。
卡仕達醬製作：
- 將蛋黃打散，加入玉米澱粉攪拌均勻。在奶鍋中倒入牛奶和香草糖，加熱至砂糖融化後關火。
- 將牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌。再次回鍋，開小火邊煮邊攪拌，煮至比較濃稠後離火，不停攪拌直至冷卻。
珍珠製作：
- 清水煮沸後，放入珍珠稍微攪拌，煮至珍珠浮上來。蓋上蓋子，大火煮10分鍾，直至珍珠略微變得透明。
- 燜5分鍾後，撈出珍珠放入冷水中洗凈表面澱粉，使珍珠更Q彈。
- 清水煮沸後，放入黑糖攪拌至融化，加入珍珠小火煮至糖漿濃稠。
組裝：
- 將淡奶油和卡仕達醬混合，再加入黑糖珍珠，一起裝入裱花袋。
- 在冷卻好的蛋糕上剪一個小口，將混合好的奶油卡仕達醬和珍珠擠在蛋糕上面，形成淋面。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的爆漿蛋糕了。注意每個步驟的細節，確保材料混合均勻，烘烤時間適當，以及珍珠和黑糖糖漿的製作要到位，這樣才能保證蛋糕的口感和味道。