Ⅰ 怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜愛，蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，食用方便，是人們最常食用的糕點之一，蛋糕的種類變得越來越多。以下分享怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕。
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕1
准備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面
蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便秘，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好
攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度
繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發
繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖
繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去（如圖）
把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻
這時候可以把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鍾，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻
預熱結束以後，把攪拌好的`蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鍾，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻
12分鍾以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模
大功告成，給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴，好吃的不要不要的！
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕2
家常簡易版巴斯克芝士蛋糕 | 空氣炸鍋（免稱重）（有手就能做！）的做法
【准備材料】
巴斯克芝士蛋糕必須要用奶油乳酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什麼的味道要差很多，我感覺都不算巴斯克。
之前用的奶油乳酪和稀奶油都是妙可藍多的，這次換了愛氏晨曦的。
（網購要比在超市買便宜許多）
【取奶油乳酪】
奶油乳酪室溫軟化，至少提前半小時從冰箱里拿出來。
這盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜歡味道重的當然可以多放，我是為了做兩次。
【加白糖】
我加了3勺糖（圖片中的湯匙），喜甜可以多加。
攪拌均勻。
【加一個蛋黃】
直接放進去攪拌就可以，不必分次倒。
攪拌均勻。
【加一個全蛋】
再磕一個雞蛋，也是直接倒進去。
攪拌均勻。
【加稀奶油】
這盒是200ml的，我倒了差不多一半。
攪拌均勻。
【加澱粉】
我參考的食譜用的是玉米澱粉，我做的時候家裡沒有了，就用了紅薯澱粉，味道沒什麼差別。
加3勺澱粉。澱粉不宜太多，會影響口感。攪拌均勻。
攪拌到順滑的狀態就可以了，如果有顆粒就用勺子攪開。
【過篩 放入模具】
我的模具是5寸不沾的，沒有用烘焙紙。過篩就用了家裡的漏勺篩了一次，有條件可以多篩幾次，可能口感更細膩。
【放入空氣炸鍋】
180度10分鍾。每台空氣炸鍋脾氣不一樣，可以隨時拉出來看看顏色。
再繼續180度5分鍾，就差不多了。
這樣就好啦！剛烤出來的巴斯克裡面應該還沒有完全凝固，有液體是正常的，如果烤的太過會影響口感。
室溫放涼，再放到冰箱冷藏。
【冷藏時間要充足！至少四個小時，不急著吃冷藏一晚上也可以。冷藏一會兒就拿出來吃口感會打折，要冷藏足夠時間才會好吃！！】（如果實在想吃可以先短暫放在冷凍櫃待一會兒）
可以enjoy cake了！
非常好吃！我愛巴斯克！
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕3
首先提前預熱空氣炸鍋，碟子里放入一部分玉米油和一顆巧克力，利用空氣炸鍋的余溫融化巧克力。
准備一個無油無水的干凈容器，打入三個雞蛋，加入蜂蜜開始打發，然後再分兩次加入白砂糖，加入白醋或檸檬汁，打發至蛋液表面的紋路過一會才消失，基本就打發好了。
打發好的蛋液分兩次篩入低筋麵粉，用炒菜的方式拌勻，不可以轉圈攪拌，容易消泡。
將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻，順著勺子倒入雞蛋麵糊中，再次攪拌均勻
一次性紙杯（家裡沒有蛋糕紙杯臨時用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上顛一下，震出空氣，表面撒上芝麻。
放入預熱好的空氣炸鍋，溫度150度左右（參考烤箱溫度）烤制15分鍾左右就可以了。
烤制過程中可以打開察看，用牙簽試試中間是不是還有蛋糊，沒有就已經熟啦
Ⅱ 九陽空氣炸鍋食譜大全及做法
空氣炸鍋的食譜有：百香果蛋糕、無油抹茶爆米花、蔓越莓曲奇。
1、百香果蛋糕
食材：蛋糕粉80克、雞蛋3個、牛奶60g、玉米油30g、白糖60g、百香果醬2勺。
食材 ：無鹽黃油200克、低筋麵粉350克、雞蛋1個、蔓越莓干100克、糖粉（或者白砂糖）100克。
做法 ：
1、黃油室溫軟化至手指輕易壓下小洞。
2、蔓越莓干提前切碎備用。
3、黃油與糖粉充分攪拌均勻，至糖全部融化為止。
4、全蛋液打散，分2次加入黃油糊中。第2次加入蛋液時要確保第一次攪拌均勻，蛋液已吸收。
5、麵粉過篩，加入黃油糊中，蔓越莓干加入麵粉糊中。
6、麵粉糊整型成為長方形（可以用模具，也可以放到油紙或者保鮮袋裡手動整型）。放至冰箱冷藏兩小時（或者冷凍1小時）。
7、切片，放入空氣炸鍋中。喜歡淺色的烤160度10分鍾，喜歡焦糖色的170度10分鍾，烤好出鍋即可食用。
8、每個炸鍋性能不一樣，為防止烤焦，中間可以隨時拉開烤網查看，烤到喜歡的程度就停止。