A. 紫糯米麵包的做法步驟圖，紫糯米麵包怎麼做
用料
波蘭種
高粉 100g
水 100g
酵母 0.5g
燙種
王後日式吐司粉 50g
糖 5g
鹽 0.5g
95度以上開水 50g
主面團
高粉 300g
糖 45g
酵母 4.5g
奶粉 15g
雞蛋一隻 50g
牛奶 102
水 40g
鹽 6g
黃油 45g
紫米餡（娜娜配方）
紫米 200g
血糯米 25g
水 470g
糖 45g
黃油 15g
紫糯米麵包的做法
波蘭種，燙種提前一晚製作。紫米輕輕洗2遍泡水冷藏過夜。
B. 紅豆紫米乳酪蛋糕(免烤)【泰山紫米紅豆】的做法
做法
製作餅皮底座，消化餅干搗碎
倒進微波(或隔水加熱)融化的無鹽奶油，以橡皮刮刀拌勻
圓形幕斯圈以錫箔紙從底部包覆，將碎餅干倒入並均勻鋪滿，再以湯匙底部輔以手緊緊壓平密
小湯匙舀些許泰山紫米紅豆湯料，以間隔的方式沿慕斯圈放於餅皮邊緣，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏備用(此步驟依個人喜好可添加份量約2~4大匙泰山紫米紅豆湯)
製做紅豆乳酪餡，將事先放室溫軟化的奶油乳酪以電動攪拌機攪拌成乳霜狀
加入細砂糖以電動攪拌機攪拌至顏色變白
加入優格、檸檬汁以電動攪拌機攪拌均勻，再倒入一半(100ml)鮮奶油繼續攪拌均勻
取一小鍋，將100ml鮮奶油以小火煮至溫熱(不須沸騰)加入事先以冰水泡軟瀝乾的吉利丁，一邊攪拌至吉利丁完全融化為止，稍微放涼
將步驟8慢慢倒入步驟7，一邊以電動攪拌機攪拌均勻
將乳酪液以篩網過濾進另一攪拌盆使乳酪液更為滑順
取出冰箱內步驟3的餅皮，再將濾過的乳酪液倒入模具里
輕輕搖晃模具使表面平整，用探針將浮出的小氣泡輕輕刺破，蓋上保鮮膜放進冰冷藏約約3小時至凝固為止
取出後，脫模時沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化，會比較好脫模，在表面上再以泰山紫米紅豆湯作為淋醬當裝飾，可以藉助餅干模具做造型(瀝干湯汁會較好維持造型)
免烤紅豆紫米乳酪蛋糕完成^^
C. 麵包控不可錯過的早餐麵包都有哪些
麵包是現在很多家庭都喜歡的甜點美食，把麵包當作早餐也是特別的方便，麵包控不可錯過的4款早餐麵包，口感咸香不膩，吃一次就上癮，跟大家分享4款很適合做早餐吃的麵包，每一款麵包都有自己的特色，味道也各不相同。
紅豆千層酥手撕麵包
相信很多寶媽都會買手撕包給孩子吃，手撕包相對於普通麵包而言，味道沒有那麼重，而且也不會太甜，所以很多孩子愛吃。這款千層麵包和平常的手撕包不一樣的是，紅豆鑲嵌於麵包中，香氣濃郁，唇齒留香，配上一杯牛奶，紅豆的香味和牛奶交融，又是另一種特別的風味。
D. 紫米蛋糕的家常做法
紫米蛋糕的家常做法大全
紫米蛋糕結合了傳統蛋糕的松軟和紫米的天然香甜，營養豐富且口感獨特。以下是幾種家常做法，涵蓋蒸制、烤箱版及創意夾心款式：
一、經典紫米蒸蛋糕（無工具限製版）
材料：
紫米粉120g（可用破壁機將紫米磨粉過篩）
雞蛋4個、白糖70g
牛奶50ml、玉米油30g
步驟：
紫米粉製作：干紫米用破壁機高速打磨3分鍾至細膩，過篩備用。
全蛋打發：雞蛋加糖隔溫水（約45℃）用打蛋器打發至畫紋路不消失。
混合麵糊：倒入牛奶、玉米油翻拌均勻，再加入紫米粉快速翻拌（不超過15下）。
蒸制：倒入模具蓋保鮮膜扎孔，水開後蒸35分鍾，出鍋直接脫模。
特點：濕潤綿密，適合老人小孩。
二、無糖分離蛋法蒸蛋糕
材料：
紫米100g（直接打糊）、牛奶80ml、玉米油20g
雞蛋3個（分離蛋清蛋黃）、白醋幾滴
步驟：
紫米糊：紫米加牛奶、玉米油用攪拌機打成糊。
蛋白打發：蛋清加白醋分三次打發至硬性發泡（提起有小尖角）。
混合：紫米糊加低筋麵粉50g拌勻，分次拌入蛋白霜。
蒸制：模具蓋蓋子防滴水，中火蒸45分鍾，燜5分鍾。
特點：無糖健康，口感扎實。
三、烤箱版乳酪紫米蛋糕
材料：
熟紫米150g（提前牛奶浸泡煮熟）、奶油乳酪50g
雞蛋2個、澱粉20g、蜂蜜10g
步驟：
紫米餡：熟紫米加奶油乳酪、糖拌勻。
蛋糕底：蛋黃加澱粉調勻；蛋白加蜂蜜、檸檬汁打發至硬挺，混合後倒入模具。
烤制：150℃烤35分鍾，出爐倒扣晾涼。
特點：彈性足，冷藏後像芝士蛋糕。
四、創意芋泥肉鬆夾心蛋糕
材料：
紫米麵糊：熟紫米100g、芋泥80g、自發麵粉50g
夾心：鹹蛋黃2個、肉鬆、芝士醬
步驟：
紫米麵糊：紫米+芋泥+麵粉+水調勻，碗底刷油蒸40分鍾。
組裝：蛋糕切片，夾鹹蛋黃肉鬆，抹芝士醬，表面再鋪肉鬆。
特點：咸甜交織，冰淇淋口感。
小貼士：
紫米處理：干磨粉需過篩；直接打糊建議提前浸泡2小時。
防塌技巧：蒸制時蓋保鮮膜或扣盤子，避免水汽滴落。
替代工具：無破壁機可用現成紫米粉；無烤箱可全用蒸鍋。
根據口味選擇基礎款或創意款，紫米的天然紫色會讓蛋糕顏值倍增！