❶ 巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的有什麼需要注意的地方
巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的？提前准備：青芒大半個，切成小丁，預留。（青芒丁撒進是多少隨自己喜愛）提前准備：蛋5個，每一個60克上下。分離出來蛋清蛋黃，將雞蛋清磕入沒有水全無油的盆中，入冷藏室。提前准備：豆油56克、巧克力粉15克，混和後手動式攪打勻稱。
❷ 香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎樣做，簡單快速，細膩松軟，家人吃不夠
香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎樣做，簡單快速，細膩松軟，家人吃不夠？
清甜味蘋果醬吃太多難免有些很膩。今天就給大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的「小香蔥鴨蛋黃肉鬆蛋糕卷」。蛋糕的柔軟再加上咸香鮮美的蒜味醬，香得出油翻沙的鴨蛋黃，可口的豬肉鬆，一口咬下去，太讓人滿足，口味十分的豐富多彩，蔥香四溢，好吃極了。上菜幾秒鍾就光碟。
這一款吐司麵包我採用的是經典小四方秘方，葯方易記，使用方便，烤好的吐司麵包不容易裂開，口感和味兒也都是棒棒的。僅僅份量也不是很多，假如家人多的是，能將食物翻番。下面就來看看這道「小香蔥肉鬆蛋糕卷」的做法吧。食物簡易，作法也很簡單，一看就會哦。那你也看一下吧。
食物：蛋糕粉40克，生雞蛋4個，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉醬適當，鴨蛋黃4個，豬肉鬆適當，大蔥一根，白芝麻少量。做法：
第四步
將烤好的蛋糕取下晾涼，然後將生日蛋糕翻過來，塗上一層色拉醬，再放入適當豬肉鬆和鹹蛋黃粉末。然後將生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，啟動。自做香蔥蛋黃肉鬆蛋糕卷出爐了，香甜可口，綿軟爽口，閨女搶著吃，做法簡單，那你也看一下吧。
❸ 肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢
肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢？
如今許多家中廣泛都買了電烤箱，自己做些點心，不但用材足，價位更性價比高，口味糖度也可以及時調節。例如用更健康的代糖（0卡0發熱量）替代一般白砂糖，製作麵包在高粉中添加全麥麵粉或黑麥粉，那樣做出來的點心，發熱量更低，口味更豐碩。
此次依照親人規定，晚上我八點多開始做，一個多小時將生日蛋糕搞好，用香蔥末和豬肉鬆搞好的吐司麵包，微咸宣軟，香醇不油膩，爸爸媽媽蠻喜歡的，有時老先生下班回來做夜宵，還會吃上2塊，尤其受親人熱烈歡迎，這兒就和分享給大家：
【肉鬆蛋糕卷】食物提前准備：蛋5個（小雞蛋用4個還可以）香蔥二根（只留綠茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克檸檬水（或白米醋）少量代糖60克豬肉鬆、色拉醬適當作法：
第六步
將烘烤盤放進電烤箱中高層，160度烤20-25min，時長依據電烤箱的不一樣要靈敏把握，待外表金黃色著色勻稱就可以。
將烘烤盤取下，另取一張油紙，將烤好的蛋糕卷從油紙上取出來，翻面在新的油紙上晾涼。晾涼後將吐司麵包的四邊切去，擦抹上色拉醬再上灑多多的的豬肉鬆，自己做當然要料足。
以後用擀麵杖拉著油紙漸漸地將生日蛋糕翻卷，用油紙包囊好固定不動樣子。天氣炎熱的情況下要冷藏保存，而到冬季則能夠用個塑料袋包裝常溫保存。這種吐司麵包，一般可切分為5-6塊，一家三口一頓的早飯，量正好。
❹ 怎麼做麋鹿蛋糕卷，呆萌可愛又好吃，小孩看了流口水呢
怎麼做麋鹿蛋糕卷，呆萌可愛又好吃，小孩看了流口水呢？
百忙之中做了一款糜鹿生日蛋糕。家裡沒有草莓苗，並沒有M豆，將就拿淡奶油加球甘藍粉進行了糜鹿嘴，一個個厚嘴唇，雖然算不上極致，不過還是蠻可愛的，最少小朋友們但是贊嘆不已，上菜幾秒鍾卻被搶光了。
好啦，啥也不說了，今天就給大家共享這一款「聖誕麋鹿生日蛋糕」做法簡單，使用的是小四卷秘方，簡易易記，讓你看看一篇便會。下面就來爽口吧。【麋鹿生日蛋糕】食物：小麥麵粉35克，巧克力粉5克，生雞蛋4個，細砂糖40克，食用油40克，牛乳40克。淡奶油150克，細砂糖15克，純黑巧克力適當。
第四步
淡奶油添加細砂糖消磨。將淡奶油抹到吐司麵包上。然後將吐司麵包下去，放冰箱冷藏定形。朱古力切成塊，隔水融化。裝進裱花嘴，再去裱花嘴剪個小圓孔，在全透明圍旁邊繪制鹿角。放冰箱冷藏一會兒。要想鹿角清秀一點，就把裱花嘴貸款口子剪小一點哦。我這就顯得有點粗狂了哈。
取下定形好的蛋糕卷，切割成均勻3段，取一塊插上去鹿角，再用巧克力畫了眼睛和嘴巴.糜鹿生日蛋糕就做好。細致爽口，小孩可喜歡了。做法簡單，那你也看一下吧。
❺ 瑞士卷的做法
1
一：製作麵皮1.雞蛋加砂糖加熱融化2.倒入廚師機打發五成至發白3.倒入過篩過的低筋麵粉混合均勻4.小火起鍋，下牛奶、蜂蜜混合均勻5.將一部分麵糊與蜂蜜牛奶混合均勻6.倒回蛋糕糊翻拌均勻7.倒入蛋糕模，抹平，185°上下火烤11分鍾。
2
二：製作卡仕達醬1.小火起鍋，下牛奶、糖，煮至融化，備用。2.蛋黃中加糖，打發至發白3.加入麵粉攪拌均勻4.逐量將牛奶倒入麵糊，倒約2/3後攪拌均勻，倒回奶鍋5.中火回鍋攪拌，從慢至快攪拌至沸騰，繼續加熱1-2分鍾，關火。6.過篩，倒入盤中，冷卻備用。
3
三：製作朗姆糖漿1.中火熱鍋，下純凈水、糖，煮至冒小泡，盛出放涼2.加朗姆酒攪拌均勻
4
四：打發奶油盤中放奶油，加砂糖，冰上高速打發至8成
5
五：製作成品1.在冷卻後的蛋糕片依次塗一層朗姆糖漿，滲透後塗一層卡斯達醬、一層奶油2.用紙卷將蛋糕片捲起，放入冰箱冷藏30分鍾成型
❻ 蛋糕卷又軟又美味，製作蛋糕卷需要哪些原料
提前准備蛋糕製作的食物，提早用廚房稱稱好凈重，那樣製做的過程中會比較方便。生雞蛋提議用冰箱里冷凍過的生雞蛋，能夠協助蛋清打發和維持消磨後的可靠性；把生雞蛋的蛋清和蛋黃分離，各自放到2個整潔的集裝箱里，雞蛋黃添加果粒橙飲品，用打蛋器攪拌均勻；把低筋粉過篩到蛋清粉里，一定要用細網過篩，不然小麥麵粉里有結團，會危害製做實際效果。
蛋白質破乳，或是烘烤時間不夠。嚴格執行秘方和流程完成使用，關鍵留意攪拌的技巧，及其確保專用工具和器材的整潔全無油，拌好面漿以後立刻送進烤箱烤制（因此一定要提前預熱烤箱，不能等做完後才加熱）。烤箱預熱到150度，放入中層，烤15分鍾左右，表面呈金黃色即可；倒入冷藏室2個小時之上，取下切割成一小塊就能夠享受了。
❼ 奶油蛋糕卷怎樣做
栗子奶油蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 甜品/點心 增肥食譜 口味： 甜味 工藝： 烤 栗子奶油蛋糕卷的製作材料： 主料： 原味蛋糕300克 輔料： 栗子（熟）200克,奶油100克 教您栗子奶油蛋糕卷怎麼做，如何做栗子奶油蛋糕卷才好吃 1. 糖漬栗子用擀麵杖搗碎後放在篩子上； 2. 用湯匙用力壓下讓其更細致成泥狀； 3. 鮮奶油打至發泡備用； 4. 取2/3栗子泥與奶油醬（150克）一起拌勻； 5. 再均勻抹於原味蛋糕體上，慢慢捲起； 6. 將剩餘的1/3栗子泥和鮮奶油拌勻； 7. 放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於蛋糕卷表面上擠出細條狀作為裝飾即可。 栗子奶油蛋糕卷的製作要訣：自己做栗子泥顆粒會較粗，如果想口感更柔順，可至大型材料行購買機器壓制的栗子泥。 奶油醬： 原料：無鹽奶油150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克 1. 先將糖粉過篩備用； 2. 糖粉中加入無鹽奶油、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可。
❽ 彩繪生日蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
彩繪生日蛋糕卷的做法
蛋黃中加入一半的細砂糖，用打蛋器打至發白起泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟1
加入幾滴香草精，玉米油和水混合後一起加入，攪勻後篩入低筋粉。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟2
用打蛋器攪拌至出現粘性，滴落的蛋糊印不會很快消失。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟3
取2個小碗，分別加入2小勺蛋黃糊和1/2小勺低筋粉拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟4
用牙簽頭沾一點點的粉紅色素，一個稍微多一點，拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟5
取一個蛋白先打至發泡，再加入1小搓玉米粉，打至出現尖角。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟6
小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟7
烤盤上先放一張圖紙，上門放上烤紙，用廚房紙沾玉米油在烤紙上薄薄地塗一層油。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟8
烤箱170℃預熱，用烤紙做兩個小的裱花袋，裝入深、淺兩種顏色的麵糊（我用的這種硅膠筆不好用，毫不猶豫地扔掉了）。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟9
根據圖案，先擠淺色的，放入烤箱烤一分鍾。拿出後再擠深色的，再烤一分鍾後取出。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟10
3個蛋白，先打出粗泡，然後分3次加入剩餘的一半細砂糖，打至出現明顯紋路後，加入剩餘的玉米粉，打至出現直角，蛋盆倒立不流動即可。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟11
將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，先用打蛋器拌勻，再換硅膠勺拌勻，都要用翻拌的手法，切勿劃圈攪拌。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟12
拌好的麵糊要細膩而未消泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟13
取出圖紙，將麵糊倒入烤盤內。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟14
用刮刀抹平後，握住烤盤在抹布上振三下，消除大的氣泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟15
蛋糕烤好後立即取出，表面放張烤紙，翻面花紋朝上放在晾架上。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟16
立即撕下花紋表面的烤紙，再重新蓋回到蛋糕上。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟17
鮮奶油倒入打蛋盆，隔冰水打發。先打出粗泡，再加入糖粉，先打幾下後加入幾滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升檸檬汁（這個方法是偸師蛋糕娘淘淘的，據說做出的奶油霜很美味哦），再繼續打至硬性。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟18
將粗砂糖和熱水拌至溶化，冷卻後加入朗姆酒1做成糖漿備用。揭去花紋表面的烤紙，再重新拿一張烤紙蓋上，翻面後將前端和近身側斜邊削切。以2㎝為間隔在蛋糕表面淺淺地劃出刀痕，以便於捲起。先用刷子在蛋糕表面刷一層糖漿，然後將奶油霜抹在蛋糕表面，前端留出2㎝不抹。（這些步驟忘拍照了，555~）。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟19
奶油霜上撒少許蜜豆（或放上喜歡的水果丁），提起烤紙，往前拉起蛋糕體，順勢使蛋糕體落下將奶油霜和蜜豆包起，用烤紙包起蛋糕體，可以藉助直尺將蛋糕體卷緊，兩端的烤紙像糖果似的扭緊，外面再包上一層保鮮膜後放入冰箱冷藏1小時以上即可。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟20
包裝前先切去兩頭圖案以外部分，然後用烤紙做一個小裱花袋，裝入巧克力醬，描上文字和氣球繩。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟21
最後裝入蛋糕盒就是一份承載著你滿滿心意的禮物啦！
❾ 夢龍蛋糕卷怎樣做，和夢龍雪糕一樣好吃，親朋好友都愛吃呢
夢龍蛋糕卷怎樣做，和夢龍雪糕一樣好吃，親朋好友都愛吃呢？
無論做什麼蛋糕卷，大夥兒最關心的應該就是卷時裂開。泰羊媽媽做蛋糕卷的時候還並不是每一次都做得極致，第一次作夢龍蛋糕卷的時候我卷裂開了，後來的我修改了秘方里的需水量，及其烤制的溫度與時間，做出來大卷就完美了。在秘方沒什麼問題前提下，正在做的時候要注意蛋白的消磨水平及其烤制溫度與時間，就能做出不裂開的蛋糕卷。下面我們一起看一下夢龍蛋糕卷的處理方式吧！
取三分之一蛋白放進面漿中，用攪拌手法攪拌均勻。倒回剩下的蛋白里，用同樣的手法攪拌均勻。將蛋糕糊倒進鋪了錫紙的烘烤盤里，搖晃烘烤盤讓蛋糕糊勻稱鋪地在蛋糕模具上，震兩下烘烤盤將里邊的大氣泡震出。
將生日蛋糕再度旋轉至表層朝下，再次製冷。製冷至濕熱不發燙時，用鋸齒刀將的邊緣地區切除。離自己遠的一端切角成45度，也方便翻卷。用鏟刀將巧克力奶油均勻的塗到上邊，離自己遠距離那一端抹薄一些。