好看法式小蛋糕圖片大全

A. 法式甜點和西點的區別是什麼

慕斯蛋糕

西點與法式甜點最大的不同在於范圍不同，兩者之間的關系是包含與被包含關系，即西點包括我們所提及的法式甜點。

西點是西式點心，是一個比較籠統的名稱，包含仿扒孫的種類范圍有很多。

比較常見的就是蛋糕、此正麵包、餅干，還有我們平時所說的甜品（即甜點，如）

我們大家經常愛吃的冰淇淋雪媚娘、乳酪布丁、蛋糕卷、優格系列、乳蛋糕、千層蛋糕熔岩蛋糕等）

而法式甜點製作精細顏值高，法國人的浪漫情懷、優雅氣質和凡事細致的作風造就了今天備鏈的法式甜品的不俗。比較具有代表性的法式甜點有:馬卡龍，修女泡芙，慕斯蛋糕等。（相應圖片在上方）

B. 荔枝法式古典蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

雞蛋 3隻

麵粉 140克

荔枝

火龍果

糖

荔枝法式古典蛋糕的做法

• 烤海綿蛋糕一塊

  

• 層次非常美麗……

C. 法式蛋糕有哪些

這也太多了吧！所有都寫出來實在是不大可能，就列舉一些吧：
法式烤布蕾、泡芙（單這個，就有很多種類，如條形泡芙、圓形奶油泡芙、巴黎布雷斯特車輪泡芙等等）、拿破崙蛋糕、馬卡龍、慕斯蛋糕、歐培拉歌劇蛋糕、各色水果撻（如檸檬撻、草莓撻、桃子撻等等）、烤蛋白、蘭姆糕、瑪德琳蛋糕、貓舌頭餅干、蝴蝶酥、 三王朝聖餅（又叫國王餅）、果醬土司、巧克力熔岩（也叫融心蛋糕）、櫻桃蛋糕、聖誕樹樁蛋糕、法式蘋果撻（又叫塔坦姐妹蛋撻）、蒙布朗蛋糕、牛奶雞蛋羹、牛奶飯、奶油雞蛋布丁、漂浮之島、杏仁小蛋糕、乳酪蛋撻、糖漬栗子、法式焦糖布丁、雙球包奶油蛋糕，法國吐司、甜味梳芙里等等。
不要看其中一些的中文名稱差別不大，法語原文卻是不同的，做出來的東西也是不一樣的。因為中文沒有那麼多相應的詞彙，所以翻譯看起來會有差不多的感覺。
這里還有不少，如馬卡龍、慕斯蛋糕、果醬土司等，根據配料的不同，可以有千變萬化的口味。
另外還有很多法國有名的地方甜點，如巴斯克蛋糕、甜味可麗餅（如蘇塞特可麗餅）、諾曼底蘋果撻、阿爾薩斯嘉年華甜甜圈、布列塔尼（諾曼底）酥餅、 四合蛋糕、蘭斯玫瑰餅干、聖特羅佩奶油撻、布列塔尼黃油酥餅、波爾多可露莉等等。
這還沒算上甜味的麵包及小糖果。
還有就是，梳芙里不僅是甜點啊，鹹的也有，如乳酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里，梳芙里就是種特色菜餚而已，甜咸都可以。

D. 有哪些不容錯過的蛋糕值得推薦

1. 法式千層蛋糕：層層酥脆的酥皮和香滑的賀昌態奶油餡料，口感豐富，是經典的法式甜點之一。

2. 紅絲絨蛋糕：紅色的外表和柔軟的口感，加上奶油芝士的香甜，讓人無法抗拒。

3. 芒果慕斯蛋糕：清新的芒果味道和柔軟的慕斯質地，讓人感受到夏日的清涼和甜蜜。

4. 巧克力蛋糕：濃郁的巧克力味道和細膩的禪源口感，是巧克力愛好者的最愛。

5. 抹茶蛋糕：獨特的抹茶味道和柔軟的口感，讓人感受到日式美食的精髓。

6. 水果蛋糕：以新鮮水果為主要原料，口感清新，健康美味。

7. 奶油蛋糕：簡單的口感和香甜的奶油味道，是經典的蛋糕之一。

8. 椰子蛋糕：椰子的香氣和柔軟的口感，讓人感受到熱帶風情。

9. 芝士蛋糕：奶油芝士的香甜和柔軟的口感，是甜品愛好者的最愛。

10. 果仁蛋糕：以各種果仁為主要原料，口感豐富迅薯，健康美味。

E. 法式海綿蛋糕怎麼做

材料：低筋麵粉200克、雞蛋6個、細砂糖150克、植物油50克、

步驟：

1、雞蛋打成蛋液，加入全部白糖。 用打蛋器將雞打發 蛋 到，提起打蛋器滴落下來的蛋糊不會馬上消失，在盆里有清晰的紋路時就可以。

2、分3～4次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀從底部往上翻拌。使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。 在拌好的蛋糕糊里倒入植物油，翻拌均勻。

3、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。用力震幾下，讓蛋糕糊變得平整，同時把內部的大氣泡震出來。

4、把烤盤放入預熱好的烤箱，180度，烤20～25分鍾。用牙簽插入蛋糕內，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕糊，就表示熟了。

1、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。

2、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。

3、再將細砂糖一次性倒入。

4、取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。

5、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。

6、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。（整個打發的過程約需要15分鍾）

7、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。

8、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油，繼續翻拌均勻。

9、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。

10、把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。

法式海綿蛋糕是一款甜點，味道香甜可口，非常適合朋友聚會食用哦[可愛]。法式海綿蛋糕，可謂最基本的做法，非常簡單。唯一需要費點時間的是全蛋的打發。海綿蛋糕的組織不如戚風蛋糕細膩松軟，但另有一番風味哦[可愛]。

法式海綿蛋糕的食材:雞蛋6個、低筋麵粉200克、糖120克、植物油50克。

做法:將雞蛋打入盆里。將糖一次性倒入。用打蛋器打發，程度達到提起打蛋器落下的花紋不會馬上消失就好了。將麵粉分3-4次倒入雞蛋糊中，用橡皮掛到輕輕翻拌均勻。注意每次篩入麵粉都要拌勻再加下一次，翻拌的時候小心從底部往上翻拌，不要劃圈，以免消泡。加入50克植物油，翻拌均勻。烤盤鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤，抹平後端起來用力震幾下，震出裡面的大氣泡。送入預熱好的烤箱，中層上下火，170度，烤25-30分鍾。烤好後立即出爐，倒扣在烤網上。趁熱揭去油紙，這時就可以吃啦，剛出爐的蛋糕特別好吃，切塊食用即可。涼了也好吃，組織細密結實，蛋香十足哦[耶]。

小竅門:

1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以在打發全蛋的時候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在熱水裡加溫，使全蛋更容易打發。

2、在打發的雞蛋里加入麵粉的時候，一定要分三到四次把麵粉加入，不可一次性把麵粉全倒入，否則很難攪拌均勻，容易導致雞蛋消泡。而且，攪拌的時候一定要從底部向上翻拌，絕對不可以畫圈攪拌，否則雞蛋一定會消泡的。

3、如果使用黃油，蛋糕的味道會更香。倒入油脂後，需要耐心並且小心的數次翻拌，才能讓油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之過急，不要畫圈攪拌。

4、蛋糕糊做好後，必須有一定的稠度，並且盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，則說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需要盡力避免這種情況。

5、成功的海綿蛋糕，烤好以後應該是油潤膨鬆的口感，只有正確的打發雞蛋和正確的攪拌，才能得到最佳品質的蛋糕。海綿蛋糕不要烤的時間太長，否則會導致蛋糕口感發干。

1.備料：

雞蛋最好提前從冰箱里取出回溫。低粉過篩幾次，備用。預熱烤箱180度，10分鍾左右

2.全蛋打發：

雞蛋打入打蛋盆中，加入細砂糖和幾滴香草精，將打蛋盆坐入熱水盆中，隔水打發

3.打發到提起打蛋器，滴落的紋路不會很快消失，蛋糊表面的紋路清晰的狀態

4.分幾次篩入低粉

5.用刮刀從底部翻起拌勻，每次都拌勻到看不見乾粉的狀態，再篩入下一次

6.然後沿打蛋盆邊緣緩緩注入植物油，拌勻後倒入六寸圓模中，顛幾下震出大氣泡。蛋糕糊的流動性比戚風蛋糕的好些，所以不用特意抹平

7.入烤箱中層，上下火170度，烤35分鍾左右

8.烤熟後從烤箱中取出，晾涼後用手沿著模具邊緣扒一圈，托底向上即可脫模取出

烹飪技巧

1、全蛋打發比分蛋打發要耗時長一些，全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，尤其是冬天室溫低的情況下，把打蛋盆坐在熱水盆里能有效縮短打發時間。

2、低粉一定要提前過篩，最好用目數多的篩子多過篩幾次，分幾次加入，攪拌時從底部翻起，不要畫圈以免消泡。

3、也可用黃油代替植物油，將黃油用微波爐小火融化成液態即可。加香草精是為了掩蓋蛋腥味。

4、新鮮雞蛋的蛋白支撐力更好一些。

5、烘烤的時候，如果溫度過低，內芯會凹陷，如果溫度過高，頂部會開裂。需要根據不同烤箱，模具大小，蛋糕糊多少，酌情增減一下設定的溫度。

F. 最受歡迎的法式甜品有哪些吃甜品有哪些好處

法國在我們記憶之中就是一個很浪漫、激情的國家，我聽過最多的是便是普羅旺斯啊，塞納河、也有法國浪漫電影，自然少不上法國甜點。在其中：法式馬卡龍、千層蛋糕，在中國的蛋糕房應用的最多。瑪德琳蛋糕：這一生日蛋糕又被稱之為珍珠貝生日蛋糕，外型上有些像小貝殼是法國特點小點心，一般是家中烹制出去的特色美食。女巫芝士蛋糕 Religieuse：女巫芝士蛋糕是許多女士喜歡的甜品，是通過一大一小的環形芝士蛋糕構成

牛乳甜杏仁凍巴伐利亞州奶油凍、冰激凌、伯格（即冰沙類）、紅酒煮梨等。二十世紀前期，法國巴黎的烘培師 Larée 創造發明一種方式來展現法式馬卡龍，運用三明治夾法將甜蜜的稠泥狀包餡夾於傳統式的2個外蓋層，變成一個新的小圓餅，更因為香辛料和色素沉著的應用、濕度控制，促使法式馬卡龍特性改進。相比較早以前的小圓餅的甜、干、易破碎的性能，一個新的餅形具有機殼鬆脆的口味，裡面卻潮濕、松軟而稍帶粘性，改革創新後的法式馬卡龍孔徑大概為3.5-4cm中間

G. 卡納蕾是一種小型的法式糕點，這種糕點是如何製成的

卡納蕾是法國波爾多最著名的法式小茶點，卡納蕾有著非常濃郁的焦糖味，朗姆酒的搭配更具口感層次。製作卡納蕾的材料和方法不復雜，牛奶，無鹽奶油，雞蛋，砂糖，低筋麵粉。經過簡單的過篩，攪拌冷卻，烘焙就可以製作錯非常美味的卡納蕾，製作的過程中可以根據自己的口味調整蘭姆酒的含量。

卡納蕾在製作的過程中也可以加入適量的椰奶，香草粉，巧克力粉，抹茶粉等，製作成自己喜歡的口味。大家還有其它的口味都可以在評論區里告訴我。