㈠ 蛋糕店奶油一天需購買多少
33公斤。
一個月需要1000公斤奶油，合算下來每天就需要33公斤，植物奶油也叫氫化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定溫度和壓力下催化的產物。
植物奶油和動物奶油動物奶油又名淡奶油。是純牛奶經過物理方法濃縮添加乳化劑、增稠劑等，製成的脂肪含量在百分之三十五到百分之三十八的乳製品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店才會採用，因為價格價高。
㈡ 人造奶油如何打發
主料：雞蛋一個、牛奶100ml、食用油10ml
輔料：棉白糖10g
具體做法如下：
1、將雞蛋黃和雞蛋清分開，只取雞蛋清，分別放在容器里等待備用。
㈢ 人造奶油怎麼用
造奶油怎麼用
1、做南瓜湯
人造奶油做南瓜湯是它的常見用法，在做的時候要准備人造奶油100克牛奶200克，老南瓜400克，白糖50克，把准備好的老南瓜洗凈後去皮和瓜瓤切成塊狀入鍋蒸熟，取出後放到一個干凈的小鍋中，倒入准備好的牛奶，再加入准備好的人造奶油，加熱煮開後再煮2~3分鍾，在煮的過程中，要把鍋中的南瓜全部攪碎成泥狀，煮好以後就是好喝的南瓜湯。
2、做奶油曲奇
人造奶油還可以做成好吃的曲奇，在做的時候要准備黃油150克，糖粉30克、白糖30克、人造奶油100克、低筋麵粉200克，把黃油提前加熱放軟，然後加入糖粉和白糖，用攪拌刀把它攪拌均勻，放入准備好的人造奶油，用打蛋器打到蓬鬆狀態，最後放入低筋麵粉調勻裝入到裱花袋中，直接擠成曲奇的樣子，擺放在烤盤上，入烤箱烤熟即可。