『壹』 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相當簡便了 ，買一個南爪，把皮打去 ，切成小塊兒放在盤子里，用鍋蒸20分鍾就熟了 ，用半斤麵粉，一勺白糖3克酵母 ，用溫把南瓜和他面子貨到一起 ，興一個小時就行了 。
『貳』 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕是由南瓜，麵粉，澱粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，乳酪，黃油製作而成。想知道南瓜蛋糕的具體製作做法嗎?快來看看吧!
南瓜蛋糕的做法一
用料
主料
南瓜泥130g
麵粉70g
雞蛋4個
調料
玉米油40g
元貞糖30g
做法
1.A：蛋黃3個，細砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克(請根據自家的南瓜水份調整)，低粉70克
B：蛋白4個，細砂糖30克，檸檬汁(或白醋)少許，鹽少
2.打發蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋，鹽跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至乾性發泡即可
3.南瓜用微波爐叮熟，用勺子壓成泥，晾涼備用;雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對干凈的盆里 ，蛋黃打散，加入油攪勻，加入南瓜泥攪勻
4.加入低粉輕攪拌勻
5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均勻，再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。
6.倒入模具紙杯中
7.混合均勻後，倒入模具中，入爐烤焙 175度，烤箱中下層40分鍾左右
8.出爐放涼
9.成品
南瓜蛋糕的做法二
材料
南瓜，麵粉，澱粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，乳酪，黃油。
做法
1. 3個南瓜蒸熟壓成泥、1個雞蛋、2份麵粉1份澱粉、黃油(室溫融化)、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發酵一下。
2. 平底鍋抹上一層薄薄的.油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。出鍋，把乳酪均勻的撒在面餅上，然後按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出後就直接蓋在剛剛撒了乳酪的面餅上。第三塊用同樣的方法。
3. 三塊都做好了後就可以裝盤切塊啦。
個人覺得麵粉放的少會吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯。放多了么，就發硬了唄。不太好吃。
做好了可以按著自己喜歡花樣表花，不表也行，也是勾人
結語： 以上就是我教大家的南瓜蛋糕的做法啦，喜歡吃蛋糕的朋友不容錯過哦~
;『叄』 南瓜戚風杯子蛋糕怎麼做好吃
南瓜戚風杯子蛋糕
材料
食材A：蛋黃 5個,食材A：細砂糖 20g,食材A：橄欖油 30g,食材A：南瓜泥 90g,食材A：牛奶 2大匙,食材A：低筋麵粉 90g,食材B：冰蛋白 5個,食材B：檸檬汁 1小匙,食材B：細砂糖 60
前置作業：南瓜對剖取半，以保鮮膜包好，放入微波爐 (730W) 微波2分30秒，取出去籽去皮壓成泥。(用瓦斯爐蒸熟也可以唷！使用微波爐是偷呷步啦！)※ 南瓜蒸熟後，出現多餘水分必須瀝掉，以免影響麵糊的質地。
〈1〉將蛋黃+細砂糖攪拌均勻→加入橄欖油→加入南瓜泥→牛奶攪拌均勻。
〈2〉再將過篩好的低筋麵粉分2次加入攪拌均勻成無粉粒的麵糊。
〈3〉蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及1/2細砂糖略攪拌。
〈4〉蛋白以電動攪拌機打至粗泡狀，再加入剩餘1/2細砂糖打至9分發，成為細致滑順的蛋白霜，呈撈起後不滴落並且有小彎勾的狀態。
〈5〉取約1/3份量的蛋白霜加入南瓜粉糊中，輕輕拌勻。
〈6〉再倒入剩餘的蛋白霜，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
〈7〉將粉糊倒入蛋糕杯模中(8分滿)，在桌面上輕敲2下去除氣泡。
〈8〉放入預熱150°C的烤箱里烘烤15分鍾。
『肆』 請教南瓜杯子蛋糕的美味做法
做法
預先准備：1.南瓜預先蒸熟，放稍涼後過篩備用。2.分蛋，蛋白分好後先放回冰箱。3.低筋麵粉和玉米粉一起過篩。植物油用小火加熱至起油紋（油紋就是圖中圈起來的地方），立即離火，把油倒進過篩的低筋麵粉+玉米粉，用手動打蛋器拌勻。＊油起油紋就趕快離火，太燙會把麵粉燙焦。
油倒進過篩的低筋麵粉+玉米粉後，用手動打蛋器拌勻，拌至滑順即可。
加入過篩後的南瓜泥拌勻後，再把蛋黃逐一加入攪拌，最後加鮮奶一起拌勻。
南瓜蛋黃麵糊完成，先放著備用。
烤箱130/110度C先預熱。開始打蛋白：1.用高速打10秒打出粗泡泡，加1/3細砂糖。2.中速打至蛋白出現細紋，加入1/2細砂糖。3.中速繼續打到蛋白更細致，接近濕性發泡時加入剩下的細砂糖，再用高速繼續打。
高速打到接近乾性發泡，勾起蛋白尾巴約有2公分小彎勾的狀態，再以低速打10秒消除蛋白霜裡面多餘的大泡泡，蛋白霜完成。＊最後的高速打要隨時注意蛋白狀況，小心不要打過頭變成棉花狀。
挖1/3的蛋白霜到南瓜蛋黃麵糊裡面，用橡皮刮刀以切拌方式輕柔快速的拌勻。
再把拌勻的南瓜蛋黃麵糊全部倒進蛋白霜裡面，一樣用切拌方式輕柔快速的拌勻。
完成的麵糊可以倒進尖嘴量杯，用量杯分別倒進杯模里，約9分滿~全滿，再輕敲杯子讓麵糊平整。＊尖嘴量杯比較好控制麵糊量，或者用擠花袋、塑膠袋剪小洞等方式來倒麵糊也可以。
送入烤箱中層，以130/110°C烤20分鍾，150/120°C烤10分鍾，160/135°C烤10分鍾，180/135°C烤10分鍾，190/135°C烤3~5分鍾，時間到先直接在烤箱燜3分鍾再取出來。
出爐後先整盤重敲三下讓熱氣快速散出，放涼後即可享用羅！＊放涼後可以灑上糖粉裝飾，或是擠上鮮奶油、巧克力等等，視覺味覺更加分~
『伍』 迷你南瓜紙杯蛋糕
迷你南瓜紙杯蛋糕
准備食材
南瓜泥120g
低筋麵粉100g
玉米油40g
牛奶35g
雞蛋拆敏4顆
白砂糖35g
蜂蜜20g
詳細步驟
①准備以上所需食材，蜂蜜擠入南瓜中拌勻
②三顆雞蛋，蛋清蛋黃分離，放入無油無水的盆中，蛋黃中再打入一顆全蛋，用打蛋器打發至顏色發白，體積變大
③再加入蜂蜜南瓜泥汪御亂，和攪拌乳化的牛奶和油，再用打蛋器打勻
③篩入低筋麵粉，翻拌均勻
④蛋清中分三次加入白砂糖，打發至有小彎鉤的狀態
⑤三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白霜中，翻拌均勻
⑥模具中放入紙杯，再撒一些切碎的山楂，倒入蛋糕糊，輕震幾下，震平表面
⑦烤困檔箱130度提前預熱5分鍾後，放入烤盤，130度35分鍾加蓋錫紙，轉140度10分鍾
『陸』 南瓜蛋糕的製作
南瓜蛋糕的製作方法如下：
主料：雞蛋1個、白糖15克、蜂蜜15克、牛奶15克、南瓜絲50克、低筋粉70克。
輔料：泡打粉2克、玉米油25克。
1、南瓜洗凈切絲，備用。
『柒』 請問一下南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕
第18步、這個南瓜蛋糕出爐太漂亮了(瞬間驚艷到自己)好美呀金燦燦的，模脫的很完美、讓期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能誕生私家烘焙房，喜悅之情難與言表。(同一蛋糕照的角度不同狀態也不同，這樣拍照體現了蛋糕的厚度)
小貼士：
南瓜的顏色不同、水份不同。
『捌』 南瓜蛋糕的最簡單做法
南瓜蛋糕做法：
准備食材：南瓜，玉米油，牛奶，細砂糖，低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，雞蛋，白醋，白沙糖，白芝麻。
1.南瓜清洗干凈以後去皮，然後把南瓜切成塊，切好以後把南瓜放在大碗里邊，然後放在蒸鍋上蒸熟，等到南瓜蒸熟以後把南瓜取出來倒成南瓜泥。
2.等南瓜泥稍微的涼涼一些以後，把南瓜泥里邊加入適量的玉米油，牛奶細砂糖，充分的攪拌均勻。
3.把低筋麵粉先過篩，等到過篩好以後，加入到南瓜泥中，再加入少許的泡打粉和小蘇打充分的攪拌均勻。
4.攪拌均勻以後，准備大約10個雞蛋，然後把雞蛋蛋清和蛋白分離，分離好以後把蛋黃加入到南瓜泥中，充分的攪拌均勻，把蛋清留在一旁備用。
5.把准備好的蛋清加入幾滴白醋，這樣也是能夠更好的去除腥味之後，把蛋清打發，在打發蛋清的時候，也要分三次加入適量的白糖，直到蛋清大致能夠拉出一個尖角就可以了。
6.把打發好的蛋清加入到蛋黃糊中，一般情況下也要分三次加入，每一次加入都要用炒菜的手法翻拌均勻，等到全部都攪拌均勻，把烤箱的烤盤拿出來鋪上一層油紙之後，就可以把攪拌好的蛋液倒入烤盤中。然後用鏟子抹平表面之後稍微的震盪幾下震盪出一些氣泡之後，在表面撒上一些芝麻，就可以放在烤箱里邊烤制了。
7.烤箱的溫度大概180度，烤至15分鍾的時間之後，再轉成160度，烤制大概30分鍾左右的時間，不過具體的考試溫度和時間也可以根據自己家裡的烤箱來決定，等到表面變色蛋糕烤好以後就可以取出了。
『玖』 南瓜蛋糕的做法和配方
用料：
1、主料：南瓜100克，低筋麵粉120克，雞蛋3個。
2、調料：植物油2大勺，細砂糖4大勺。
做法：
1、南瓜切小塊，用料理機打成蓉。或者蒸熟後搗爛成泥，皆可。
2、電動打蛋器打發全蛋+細砂糖，至能在蛋液表面劃出痕跡，痕跡不輕易消失的濃稠狀。
3、低筋麵粉過篩加入，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻。全蛋打發比較容易消泡，動作要快，千萬別畫圈攪拌。
4、然後加入南瓜蓉、植物油，迅速翻拌勻。
5、裝入紙杯，放入預熱好的烤箱，180度，20分鍾。可以插根牙簽看看，拔出來是乾的，就說明烤好了。
注意：
1、如果是蒸熟後搗成泥，建議用紗布把水分擠掉一些，不然蛋糕會太濕潤，口感不太好。
2、全蛋打發比蛋白打發稍微困難一些，全蛋在40度左右比較容易打發，所以可以把打蛋盆坐在溫熱的水中，會比較快。細砂糖一點一點加入，加入一點打發一下。