❶ 日式壽司蛋糕卷操作
在製作日式壽司蛋糕卷時，首先將蛋黃與蛋白分別打散並放入無水無油的模具中。將蛋黃與細砂糖混合，攪拌均勻，隨後加入色拉油和牛奶，直到油脂與蛋黃糊完全乳化。接著，加入低筋麵粉，用手動攪拌器攪拌至無乾粉和粉顆粒。
蛋白使用電動打蛋器，先打至出現細致的泡泡，然後分三次加入配方中的細砂糖，打發至濕性偏乾性發泡。取1/3的蛋白糖加入蛋黃麵糊中拌勻，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糖中，用刮刀翻拌均勻。倒入已鋪上油紙的模具中，烤箱預熱至180度，烤約13-15分鍾，表面金黃後取出並敲擊桌面以快速散熱。將蛋糕倒扣在烤網上，撕下粘在蛋糕上的油紙，防止蛋糕乾燥。
待蛋糕冷卻後，准備壽司簾和海苔，將蛋糕片放在海苔上，橫切下1cm左右的蛋糕體。在一次性裱花袋子中填入沙拉醬，塗抹在蛋糕體上，撒上適量的肉鬆。依次鋪上黃瓜條、香腸條和肉鬆，再擠上沙拉醬，鋪上芝士片。以卷壽司的方式捲起蛋糕卷，收口處擠上少許沙拉醬，用手壓實蛋糕卷。
卷好的蛋糕卷放置砧板上，用刀鋸的方式切成寬度1cm左右的小塊。這種美味的壽司蛋糕卷，深受小朋友的喜愛，一個接一個，一連可以吃下2條，共24塊。
❷ 蛋糕卷熱量有多少每天吃行不行
抹茶蛋糕卷的熱量(以100克可食部分計)是261大卡(1092千焦)，單位熱量適中。
每100克抹茶蛋糕卷的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。
多芙利瑞士草莓味蛋糕卷的熱量(以100克可食部分計)是417大卡(1744千焦)，在同類食物中單位熱量較高。
每100克多芙利瑞士草莓味蛋糕卷的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的18%。
❸ 有什麼適合宿舍的零食量大且便宜
1.百草味海帶結，海帶結我吃過很多家，目前還是覺得百草味最好吃。2.良品鋪子肉類零食，良品鋪子的肉類零食我感覺是我吃過的味足，也沒有肉腥味的。3.良品鋪子蔬菜麵包，拿來當早飯吃很好，我是個很討厭胡蘿卜的人，但是他家這款胡蘿卜味的也意外好吃4.三隻松鼠堅果，他家的堅果質量都蠻好，很少有壞果。特別是松子，我強推!個大然後超級香，就是比起別家確實有點小貴，可以在做活動的時候多囤一點5.兔小冷香辣兔腿，一個月前我也是怎麼可以吃兔兔，兔兔那麼可愛的一員，吃完以後，我只能說太香啦!!!6.軒媽蛋黃酥，蛋黃沒有蛋腥味，超級香，外面的酥皮也是超級好吃，個人還是最喜歡吃紅豆味的7.日本calbee卡樂比水果燕麥片，我都是干吃的，可以當早餐吃，也可以當嘴饞的時候的小零食吃，吃起來香香甜甜還不膩，減肥的小姐妹可以入減糖版的8.黃龍綠豆糕，便宜又好吃的經典了，除了綠豆，還有很多口味。板栗和桂花也超級好吃，不過有點甜，一下子吃多了會有點甜膩，偶爾吃一兩塊不要太香
作者：芳蕤
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❹ 做壽司時，可以用別的食材代替海苔么
沒有海苔就包不起來了啊~而且如果不是海苔卷的話也就不稱為壽司了吖~
用雞蛋的話只能稱為雞蛋卷或者蛋包飯~不能稱為壽司~
❺ 怎麼卷都不裂的肉鬆蛋糕卷
肉鬆蛋糕卷
材料：
玉米油40g、牛奶60g、低筋粉55g、雞蛋4個、細砂糖50g、海苔肉鬆碎適量、色拉醬適量
步驟：
1、分離蛋黃和蛋白。蛋白放置冷凍室備用將玉米油和段裂歷牛奶攪打源猜至乳化。篩入低筋粉，畫十字拌勻，再加入4個蛋黃攪拌均勻。
2、4個蛋白打發至魚眼泡,加入三分之一細砂糖，打至有紋路，再加入三分之一細砂糖，打至細膩，最後加入剩下的細砂糖，直至拎起打蛋器，蛋白呈現彎鉤狀態。
3、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊，攪拌均勻。然後重新握搜將其倒入剩下的蛋白糊，攪拌均勻。
4、將蛋糕糊倒入28×28烤盤，震出氣泡，撒上少量肉鬆，上下火150℃烘烤30分鍾。
5、待蛋糕卷涼透，在毛巾面塗抹色拉醬，均勻放上海苔碎，捲起。
6、最後切塊後，兩端在海苔肉鬆碎里蘸一下，肉鬆蛋糕卷就製作完成了。