『壹』 咖啡蛋糕卷怎麼做好吃呢
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 68克
可可粉 2克
細砂糖 60克
玉米油 55克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克每袋）
熱水 5克
牛奶 55克
夾餡奶油：
奶油 230克
糖 23克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克）
咖啡酒 4克（可不加）
*模具 28*28金盤
咖啡蛋糕卷的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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咖啡粉加5克熱水融化後，加入55克牛奶！熱水多幾克無所謂，一共60克液體就好！
步驟 2
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咖啡牛奶加入55克油，用蛋抽充分乳化！
步驟 3
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篩入低粉和可可粉！
步驟 4
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畫一字，攪勻！放入蛋黃！
步驟 5
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繼續一字攪勻！避免長時間攪拌！
步驟 6
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蛋白中滴入幾滴檸檬汁，打蛋器開高檔，出魚眼泡時加第一次糖！
步驟 7
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小細泡時加第二次糖！
步驟 8
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出紋路時，加第三次糖，同時打蛋器中低檔繼續打發！
步驟 9
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一直打到提起打蛋器，有大彎鉤！模具鋪油布，烤箱165度預熱！
步驟 10
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取三分之一到蛋黃糊中，用手抽撈拌！最後三分之一加入攪拌均勻後，換刮刀，迅速攪拌幾下，准備入模具！
步驟 11
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麵糊從30厘米高度倒入模具，不平沒關系，也不用刮板等抹平（主要是我不會那麼刮平😳）
步驟 12
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檯面上放毛巾雙手提起模具一側（模具底和檯面有個60度的角）另一側壓到毛巾上，震幾下，四邊依次震平！
步驟 13
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四邊平了以後，最後震兩下，把大氣泡震出去，入爐！
步驟 14
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上下火165度中層，20分鍾！如果想正卷，22分鍾，最後三分鍾開熱風！
步驟 15
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出爐後震模，拎起油布，把蛋糕片放到晾曬網上，撕去四邊油布，如果正卷，上面加蓋油布油紙，以防表皮變干，晾涼！
步驟 16
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如果反卷，上面蓋油布，晾曬網，翻轉！
步驟 17
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撕下油布，就出毛巾面兒了！然後同樣蓋油布，晾涼！
步驟 18
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取230克奶油，加23克糖，一袋咖啡粉，如果有咖啡酒，可加幾克！沒有也一樣咖啡味濃郁！
步驟 19
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先高速打，出紋路了，換低速，打到花紋挺立就可以了！留出一部分奶油，一會兒裝裱花袋裱花用！
步驟 20
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選個面兒當頭尾，頭豎切，尾斜切！
步驟 21
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抹奶油！頭1/3處堆高一些！忘照像了！發的其他的蛋糕卷兒的照片，能看懂不？
步驟 22
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藉助擀麵杖把卷卷好，放冰箱冷藏後再切！我著急出單，沒放冰箱就切了！也沒問題，也是好切的！
步驟 23
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切掉兩頭！
步驟 24
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選你喜歡的裱花嘴！14-18齒的都能出我圖片上的花紋！
步驟 25
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我這次是半卷！一定先切完再裱花！
步驟 26
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沒難度！擠就行！
步驟 27
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咖啡豆，我的是這個牌子！沒有咖啡豆，不加也是美的！發揮你的想像就好！
步驟 28
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擺上咖啡豆！然後可以撒防潮糖粉！沒有不撒也沒問題！
步驟 29
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這個就是撒過防潮糖粉的！咖啡蛋糕卷完成！
步驟 30
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意式濃縮黑咖啡！
『貳』 瑞士卷怎麼做
1、牛奶+白糖(10克)，攪拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全結合的狀態;
2、粉、鹽過篩，倒入1，輕輕攪拌;
3、蛋黃逐個加入2中，攪拌均勻。
4、蛋清用打蛋器打成粗泡，後分兩次加入白醋、分三次加入50克糖，打到乾性發泡;
5、把1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，再加1/3蛋白拌勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白中，用刮刀從下到上拌勻;
6、倒入墊了油紙的烤盤，輕摔幾下，入烤箱中層，160度22分鍾左右。
7、取出倒扣在墊了保鮮膜的案板上，撕去油紙，稍涼後去掉四周硬邊，捲起定型5分鍾，然後放開，等完全涼了後抹上鮮奶油，再次用保鮮膜卷緊，放冰箱定型30分鍾後按需要切片。
『叄』 芋泥蛋糕卷的做法步驟圖，芋泥蛋糕卷怎麼做
步驟 1
芋頭削皮切塊，上鍋蒸，蒸至用筷子能夠戳穿即可；
步驟 2
蒸芋頭的期間開始做蛋糕層。 四顆蛋黃打散，加糖攪拌均勻後，加玉米油，用手動打蛋器到乳化發白；
步驟 3
加牛奶（或水），繼續用打蛋器攪打均勻；
步驟 4
篩入低筋粉，攪拌至無乾粉狀態；麵糊放一旁待用；此時烤箱開始預熱。
步驟 5
四個蛋白分三次加糖，手動打蛋器打發到大勾狀態即可。這里不要打發過頭，以免蛋糕容易開裂，卷不起來。
步驟 6
三分之一蛋白霜，加到麵糊里，順時針攪拌均勻；再將剩下三分之二的蛋白霜混合均勻。 在烤盤上鋪上油紙，將蛋糕糊均勻倒入，用刮板刮至表面平滑（圖片里的麵糊未刮平滑），震兩下震去氣泡之後送入烤箱。200度烤20分鍾。
步驟 7
烤蛋糕的過程開始製作芋泥，先將芋泥用勺子搗碎，我比較喜歡顆粒感所以留了些顆粒。
步驟 8
加入淡奶油和白砂糖，攪拌均勻，這時候芋泥是濕潤狀態。
步驟 9
平底鍋加玉米油，倒入芋泥，大火翻炒幾下立刻改小火（大火可以讓芋泥迅速蒸發一些水汽，但只能翻炒幾下就改小火，以防芋泥糊了。）小火翻炒幾分鍾，到芋泥和玉米油混合均勻即可。這時候的芋泥不會那麼濕潤，已經成為順滑狀態。
步驟 10
蛋糕層取出，芋泥抹上表面，中間多一些，兩邊稍微少一些。
步驟 11
用擀麵杖在油紙後面提起，將蛋糕捲起來。（這個方法忘記在哪看到，非常好用。）
步驟 12
大功告成！ 再切塊就可以吃啦~也可以放到冰箱冷藏。
『肆』 蛋糕卷如何製作
喜歡厚卷的，用大雞蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹茶味的，抹茶粉7-8克替代等量低筋粉，可可味，10克可可粉替代等量低筋粉，然後抹茶，可可的糖和水分各增加15克左右，紅曲和可可差不多。
做之前請看一下tips！！！
用料
蛋白（60克左右的雞蛋） 4個
糖（10克加蛋黃，30克加蛋白） 40克
玉米油
40克
低筋粉
40克
蛋黃
4個
水（牛奶也可以） 40克
小四卷～風靡美食群的美味蛋糕卷的做法
蛋白打至粗泡，分次加細砂糖打至濕性偏硬的狀態。放入冰箱冷藏待用。打發的時候蛋白里可以加幾滴香草精。
ps，有的群友打到大彎勾，結果也很完美。
小貼士
蛋白霜打發一定不能太硬，但是要足夠細膩穩定，先快速，最後起碼有2分鍾是慢速打發的，轉圈打，可以每個角落都打到，這樣基本沒有氣泡，蛋白霜軟軟的但是泡沫又很穩定。
拌和蛋糕糊動作要乾脆利落，盡量快速拌好（第二拌和第三拌），避免磨磨唧唧，這樣也可以避免消泡。
出爐馬上就可以倒扣在烤網上了，烤網墊油紙，撕掉油布。再倒扣回來，虛蓋一張油紙晾涼。怎麼晾涼取決於你要正卷還是反卷。
ps，天氣較冷，散熱比較快的話，在蛋糕卷溫溫的時候可以先空卷定型，等奶油打好再打開抹奶油，這樣也不易裂。
捲入的奶油打得硬一點，捲起來比較好卷，切蛋糕卷一定要定型好後再切，刀用熱水燙一下擦乾再切，每切一刀都要重復剛才的步驟，不要怕麻煩。
『伍』 如何做到蛋糕卷不裂開
蛋糕卷開裂
在家可以自己動手做一做香軟可口的蛋糕卷~小森為大家奉上來自王森烘焙書籍里的經典配方——抹茶紅豆蛋糕卷（長按圖片可直接保存配方）
『陸』 戚風蛋糕卷，戚風蛋糕怎麼做
這段時間為了自己和家人的健康，很多朋友們都宅在家裡，好好享受一次宅家大長假，每天宅在家裡時間都是比較充足的，今天秋秋和大家分享一下戚風蛋糕的做法，戚風蛋糕口感蓬鬆暄軟，香甜可口，用來做早餐或者下午茶、小零食，都是非常不錯的哦。
很多朋友都比較喜歡吃戚風蛋糕，如果每次都出去蛋糕店買價格比較貴，而且也沒有我們自己做的新鮮，自己親手做的蛋糕用料放心，吃起來更加營養健康，剛好這段時間有時間，學會了以後可以在晚上做好，早上一家人的營養早餐就有了，既不用起早，又可以美美地吃上一餐可口的戚風蛋糕早餐，一舉兩得哦。
【戚風蛋糕】
准備食材：今天和大家分享6寸戚風蛋糕詳細的配方表和8寸戚風蛋糕詳細的配方表，6寸蛋糕一家3口吃起來剛剛好，8寸蛋糕比較適合家人較多的，或者是飯量比較大的。
6寸戚風蛋糕詳細配方表：
雞蛋3個、糖共60g（蛋黃中加入20g、蛋清中加入40g）、牛奶30g、玉米油30g（也可以用其他食用油或者黃油代替）、低筋麵粉50g、玉米澱粉6g、醋少許（一般2-3滴就可以）。
8寸戚風蛋糕詳細配方表：
雞蛋5個、糖共90g（蛋黃中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶50g、玉米油50g（也可以用其他食用油或者黃油代替）、低筋麵粉80g、玉米澱粉10g、醋少許（一般3-4滴就可以）。
製作流程：
1、先准備2個無水無油的盆子，先將蛋黃和蛋清分離開，一個盆中放入蛋清，另一個盆中放入蛋黃。
2、先將蛋黃攪拌開，在蛋黃液中加入牛奶、玉米油、糖，攪拌均勻後，再將准備好的低筋麵粉用篩網篩到蛋黃液中，再將玉米澱粉也篩入到蛋黃液中，再用勺子Z字形將麵粉和蛋黃液翻拌均勻，翻拌到沒有顆粒就可以了。
3、蛋清中加入小許醋，用打蛋器打出泡沫後，分3次加入糖，用打蛋器將蛋清打發成，盆子倒扣過來不會掉出來就是已經打發好了，也可以用一根筷子插入打發好的蛋清中，筷子可以直立在裡面就是打發好了。
4、將打發好的蛋清分3次加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中，用勺子再次翻拌均勻，這里一定要翻拌，不可以攪拌，攪拌會照成蛋清消泡，就無法烤出好看的蛋糕了。
5、將蛋糕模具底部鋪上一張油紙，將調好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中，輕輕震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出。
6、先在烤箱底部放上一烤盤溫水，再將蛋糕糊放入烤箱的中層，上下火160度，烤30分鍾，上火轉120度再烤30分鍾，我們的蛋糕就烤好了。
戚風蛋糕做好後先放涼在脫模，放涼後吃起來口感更加，自己做的戚風蛋糕吃起來蓬鬆暄軟，特別好吃，一點都不比蛋糕店賣的差，剛好現在有時間，朋友們快自己動手做一個，和家人炫耀一下你的好廚藝吧！
——小貼士——
1、麵粉一定要過篩，這樣可以把較粗的顆粒篩出來，做出的戚風蛋糕口感才會更加細膩。
2、蛋黃中篩入面後，不要打圈攪拌，Z字形翻拌均勻，讓麵粉沒有顆粒即可。
3、蛋清打發好後，放入蛋黃糊中，只能翻拌，一定不能攪拌，攪拌會照成消泡，就無法做成蛋糕了。
4、烘烤的時候，上下火160度烘烤30分鍾後，將上火改為120度繼續再烤30分鍾，全程烘烤60分鍾（以個人家中烤箱的情況而定，時間及溫度僅供參考）。
5、用來打發蛋清及蛋黃的碗一定要是無水無油的，這個是做蛋糕成功的第一步。
『柒』 好看的長卷發發型圖片 蛋糕卷發型
長卷發是很顯氣質的一款發型，幾乎每個人都適合長卷發，長發燙卷之後會看著很有范，尤其是走御姐路線的朋友都很喜歡卷發，卷發的種類有很多。
好看的長卷發發型圖片
LOOK1自然黑色的這款波浪燙卷卷發發型，向人們展現出優雅與大氣范。兩邊的卷發款款散落在肩頭，散發出濃郁的迷人氣息;再將頭發弄成中分發的樣子，不僅可以修飾臉型更是容易凸顯出立體的五官。
LOOK2採用蓬鬆感+大卷燙發效果打造的這一款長卷發，看起來不僅十分豐富飽滿更是顯嫵媚感，搭配大側分長劉海，使得御姐氣質瞬間UPUP。
LOOK3稍顯小清新與可愛你風的這款長卷發比較適合甜美路線的妹子，淺棕色染發搭配可以倍增清新范，再加上燙卷發效果就更時尚又清新啦。
LOOK4中分設計這一款長卷發發型讓人看起來非常具有霸氣感，將卷發中注入蓬鬆元素，可以使得整個卷發更加的飽滿好看，如果mm們喜歡比較亮色發色的話，可以選擇自己的發色搭配一樣會很美。
LOOK5深棕色發色的這款長卷發造型向人彌漫出韓式清新味道，款款散落的微燙卷發搭配甜美的空氣劉海，輕輕鬆鬆讓整個卷發變得清新甜美十足。
蛋糕卷發型
蛋糕卷發型style 1
蛋卷頭的發絲處理，勾勒出別致的層次感，吸睛又時尚。蓬鬆的發絲帶著一種唯美浪漫的感覺。
蛋糕卷發型style 2
長長的栗色蛋糕卷，精美細致的蛋卷發搭配中分的劉海設計，顯得臉蛋嬌俏精緻，洋溢浪漫氣息。
蛋糕卷發型style 3
從發根就開始打造的蛋糕卷，在製作出蓬鬆感同時又打上啫喱水，展現微濕感，搭配金棕色的染發，甜美好看。
蛋糕卷發型style 4
柔順的頭發經過燙染後呈現精緻的蛋糕卷發型，展現出個性氣質的一面。
蛋糕卷發型style 5
大斜分的劉海經過卷燙呈現圓潤的弧度，很好地勾勒出女生的氣質感，一邊的頭發別在耳後，更顯女生的優雅浪漫。
蛋糕卷發型style 6
內扣的齊劉海，加上蛋糕頭的發型設計，楚楚動人，給人浪漫甜美的感覺。
蛋糕卷發型style 7
很優雅的氣質蛋糕卷發型，金棕色的染發很襯女生白皙的皮膚，蓬鬆的發絲很是修顏，氣質指數爆棚。
蛋糕卷發型style 8
這是一款蛋糕卷長發發型，與栗色發絲挑染擦出時尚火花，蓬鬆的卷發顯得甜美而不失優雅。
2019韓式長卷發
韓式長卷發一
風格：清新甜美、御姐范
發型點評：御姐風范的這一款韓式長卷發倍顯吸引力，配上經典的棕色與波浪燙卷設計，輕輕鬆鬆就可以讓整個發型散發出濃郁的迷人氣息，而中分發的設計更是讓妹子盡顯立體五官與完美臉型。
韓式長卷發二
風格：優雅、輕熟
發型點評：御姐與輕熟的妹子們真的不妨來試試這一款韓式長卷發，搭配側邊外翻燙卷長劉海，不僅能很好的為臉型起到修飾作用更是可以UP不少御姐氣質。再將頭發弄成一前一後擺放，使得優雅與端莊魅力盡顯。
韓式長卷發三
風格：性感、嫵媚
發型點評：大側分長劉海搭配的這一款長韓式長卷發，向人們展現出十足的性感與嫵媚氣息。再將側發的長劉海從下巴處進行一個弧度的燙卷，既可以很好展現優美感又多添了幾分性感風情。加上性感連衣裙的搭配，必是讓眾多宅男們把持不住。
韓式長卷發四
風格：性感、時尚范、韓范
發型點評：帶有韓范這款御姐長卷發也是氣質滿滿，搭配清新又經典的棕色染發能夠很好的提亮膚色，同時也倍添時尚韓范，加上那燙卷的發尾設計，想要使得造型不吸精都難。
韓式長卷發五
風格：小清新、輕熟
發型點評：這一款韓式發型也是不少御姐們的最愛，那中分發的設計、好看的染發顏色、微微燙卷的發尾等等結合起來，使得整個發型不僅充滿小清新味道，更是一點也不失御姐輕熟氣質。
韓式長卷發六
風格：唯美、輕熟、浪漫
發型點評：大側分的卷發可以說是御姐們的寵兒，氣質的側分劉海與迷人卷發搭配，想不營造出十足的氣質來都難。再配上亞麻色的染發，UP氣質可就更是輕而易舉的事了。
燙發的危害
1、燙發會破壞頭發表層的鱗片
燙發的過程中，葯水中的鹼性成分和氧化作用，會致使頭發表層的鱗片遭到破壞。 使頭發內部結構處於無保護狀態，會使內部的水分和營養成分流失，有害於頭發、頭皮和毛囊，會或多或少地使頭發的角質蛋白發生變性，使頭發容易發黃、發脆，沒有光澤、沒有彈性。長期露天作業者，如果燙染發後，頭發經常暴露在強烈的陽光下，陽光中的紫外線易損害發質，使頭發變得乾燥易斷。如果室外天寒地凍，也會使頭皮血管處於收縮狀態，使頭發得不到充分的營養而影響生長。
2、燙發容易誘發多種疾病
目前國內外市場上銷售的燙發劑中沿用巰基乙酸類物質作為功能成分，同樣存在安全隱患。 據稱，我們在燙發後還會留有一股難以洗掉的異臭味，也跟這種巰基乙酸類物質有關。巰基乙酸類燙發劑的安全性問題也一直是人們比較關注的問題，有部分研究認為，它不但有刺激性、過敏性，而且可能破壞造血系統，更加嚴重的還會誘發膀胱癌、乳腺癌、淋巴癌、白血病等疾病。
3、燙發會導致大量脫發
妊娠期及分娩後半年內的女性生理狀態包括內分泌有所變化，發質較脆弱，容易脫落，燙、染發後發質再受到一次損害，會大量脫發。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對燙發後幾天可以洗頭這個問題詳細的了解了，燙發後最少三天後才能洗頭，因為這樣才能保證燙發的效果。另外，燙發後也要注意護理，這樣才能讓美麗持久。
『捌』 毛巾卷蛋糕怎麼做
怎樣做出超級簡單完美的毛巾卷蛋糕（步驟超詳細）
小貼士
多看幾遍再動手，完全按步驟一定能做好！一開始不要改配方，等你成了熟手再說吧。😄……
『玖』 虎皮蛋糕的做飯
1、先做虎皮部分：4個蛋黃放干凈的盆里，加30g糖打發。烤箱上下火200度預熱。
2、打發至發白濃稠，提起打蛋頭可流動細膩順滑的狀態
3、篩入20g玉米澱粉，用打蛋器稍微打發一下即可，讓玉米澱粉和蛋黃糊混合均勻。
4、把蛋黃糊倒入鋪了油紙的烤盤（油紙光滑的一面朝上），用刮刀把蛋黃糊鋪均勻，再震幾下去除氣泡。放烤箱中上層烘烤約5分鍾。
5、一旦出現虎皮狀花紋顏色，要及時結束烘烤，把烤盤從烤箱里取出（溫度高，虎皮又薄，稍微耽擱一會就變成焦虎皮），稍微放涼一會，准備一張油紙鋪在操作台上，把虎皮倒扣在油紙上，輕輕撕去油紙（動作要輕一點，當心虎皮斷裂）。