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肉鬆蛋糕圖片大全集

發布時間: 2023-06-04 09:46:40

❶ 求助大神,這個蛋糕叫什麼外面肉鬆,裡面類似煉乳

就叫肉鬆蛋糕啦,不過肉鬆蛋糕每個商家做的都不太一樣啦,大部分都是像你說的這樣啦ʕ •ɷ•ʔฅ

❷ 肉鬆蛋糕怎麼如何做好吃

肉鬆拉絲蛋糕的做法步驟
1
全蛋加入白砂糖,鹽隔熱水高速打發
2
畫個圖案幾秒內消失就打發好了
3
低粉和泡打粉過篩三次,篩入蛋糊中,翻拌均勻
4
植物油和牛奶攪拌均勻加入麵糊中翻拌均勻,在加入蜂蜜翻拌均勻(蜂蜜可有可無)
5
加入肉鬆翻拌均勻(肉鬆最好是專業拉絲肉鬆,沒有就用一般的
6
倒入蛋糕紙杯中,八分滿
7
中烤110,25分鍾(根據自己烤箱來定)
8
超級拉絲,我無法形容那個感覺,哈哈
9
好滿足這個味道
10
拉絲了,拉絲了
11
來一個吧

❸ 肉鬆蛋糕怎麼做

我今天分享的肉鬆蛋糕製作起來比較簡單,省去了做戚風的步驟,而是做成方形蛋糕胚,這樣就大大降低了難度,切分後的蛋糕胚中間還可以夾入喜歡的醬料,酸甜的果醬或者是沙拉醬,蛋黃醬都很好,我還在四周包裹了肉鬆,表面鋪了芝士片,這樣更加豐富了味道,不僅顏值高,而且還特別好吃。


18.放入空氣炸鍋的炸藍中,選擇2分鍾,當蛋糕表面出現有焦黃的部分就可以出爐了,如果用烤箱的話要上下火220度烤5-10分鍾,也是表面出現有焦黃的部分就可以出爐了

19.不燙手後在蛋糕四周塗抹厚厚的沙拉醬

20.蘸滿肉鬆,完成了,開吃吧

21.切開看看,綿軟的蛋糕搭配滿滿的醬料,吃一口,簡直太滿足了。

❹ 肉鬆蛋糕的做法

一日三餐必須吃,但要控制食量,不要多吃,最好是1小碗米飯,大魚大肉少吃,多吃些青菜。

❺ 肉鬆蛋糕怎麼做

食材用料:

低筋麵粉60克
肉鬆[圖]肉鬆
雞蛋[圖]雞蛋3個相剋食物
白糖[圖]白糖50克(蛋清用)相剋食物
白糖[圖]白糖10克(蛋黃用)相剋食物
牛奶[圖]牛奶45毫升相剋食物
色拉油45毫升
塔塔粉少許
鹽少許
蔥末
沙拉醬適量
菜譜做法:

肉鬆蛋糕的做法圖解11.將雞蛋的蛋清與蛋黃分離後分別盛於干凈的容器中,先將10克白糖與少許鹽加入蛋黃中,充分地攪拌至白糖溶解,再分次加入油拌勻,然後加入牛奶拌勻,最後再加入過篩後的低筋麵粉,拌勻成蛋黃糊待用
肉鬆蛋糕的做法圖解22.蛋清中加入少許塔塔粉,分次加入白糖,用電動打蛋器將其打至乾性發泡,(即將打蛋盆倒扣過來時蛋白霜不會流出,把打電器提起時蛋白霜的頂部尖角呈直立狀即可)
肉鬆蛋糕的做法圖解33.此時將烤箱預熱180攝氏度;然後將打發好的蛋白霜的三分之一舀入蛋黃糊中,用刮刀上下翻拌均勻後再將其倒回蛋白霜中,用刮刀翻拌均勻成蛋糕糊
肉鬆蛋糕的做法圖解44.將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤中,用刮板將表面刮平,然後將烤盤在桌面敲打幾次使大的氣泡破裂
肉鬆蛋糕的做法圖解55.將蔥末與肉鬆混合均勻,將其均勻地撒在蛋糕糊的表面後將烤盤送入烤箱中180度烤約18分鍾後取出
肉鬆蛋糕的做法圖解66.將烤好的蛋糕片倒扣在烤網上,撕去底部的油紙,放涼
肉鬆蛋糕的做法圖解77.在蛋糕片底部塗上一層沙拉醬,將蛋糕片從中間切開,然後將塗有沙拉醬的一面重疊在一起,再切成塊狀即可

❻ 肉鬆蛋糕的做法

肉鬆小蛋糕的做法

肉鬆蛋糕很受眾多朋友喜愛,它松軟的口感帶著沙拉醬酸甜的味道,再加上肉鬆的質地配合 ,而且吃起來會有點鹹味的口感,好吃不膩。本文內容是肉鬆小蛋糕的做法,一起來看看吧,喜歡話的就收藏。

肉鬆小蛋糕的做法1

肉鬆是很多人喜愛的食物,肉鬆小蛋糕自然不例外,松酥鮮香,入口即化,怎麼吃都吃不膩,做法簡單,口感驚艷,寶寶吃得開心,你會做嗎?來一起學習一下吧。

製作時間:60分鍾

難易程度:一般

口味:香酥

分類:烘培

主食材:雞蛋4個、低粉70g、肉鬆

輔料:糖20g+40g、泡打粉3g、玉米油50g、牛奶50g、沙拉醬

步驟:

1、蛋黃加20g糖拌勻;

2、加入油、牛奶拌勻;

3、篩入低粉、泡打粉拌勻;

4、蛋白分次加入40g糖打發;

5、蛋黃中加入1/3蛋白霜拌勻;

6、倒回剩餘蛋黃糊中拌勻;

7、倒入烤盤,180度15分鍾;

8、用模具壓成若干小圓片;

9、蛋糕片抹上沙拉醬蘸滿肉鬆即可。

肉鬆小蛋糕的做法2

1、分離好的蛋黃加入鹽,攪拌均勻;

2、加入牛奶,攪拌均勻;

3、 加入玉米油,攪拌均勻;

4、篩入低筋麵粉,用攪拌刀翻拌均勻;(此時預熱烤箱,上下160度,下火150度)

5、分離好的'蛋白一次性加入所有的糖;

6、用電動打蛋器打至濕性發泡;

7、取1/3打好的蛋白霜放入蛋黃糊中,用攪拌刀翻拌均勻;

8、再取1/3打好的蛋霜放入蛋黃糊中,用攪拌翻拌均勻;

9、將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中,用攪拌刀翻拌均勻;

10、放入適量的肉鬆,翻拌均勻;

11、拌好的蛋糕糊裝入裱花袋,擠入蛋糕模中,輕震幾下震出氣泡;

12、放入預熱好的烤箱中層,烤40分鍾左右;

❼ 肉鬆蛋糕怎樣做

製作蛋糕還是之前總結的六部曲,製作的一些要點會在具體步驟中提及,方便參考。
用到的工具包括蛋清分離器,攪蛋器,電動打蛋器,翻拌勺,烤箱,8寸蛋糕模具,脫模刀等。
1、蛋清分離
2、打發蛋黃糊
3、打發蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脫模

而肉鬆蛋糕就是在之前的蛋糕製作基礎上,進烤箱前加肉鬆芝麻和蔥花。
成品蛋糕加上抹沙拉醬,裹肉鬆這三個環節。
記得小時候吃的肉鬆蛋糕,是那種真空包裝的,稱斤的,味道已經挺好的了。
但還是沒有自己現做的肉鬆蛋糕好吃,也許製作的過程,也能讓我們有更好的味覺體驗。
一口咬下去,肉鬆的香,蛋糕的甜,肉鬆的結實,蛋糕的綿軟。
融合得恰到好處,口感清爽不膩,真的很贊,一起來品嘗吧。

肉鬆蛋糕
食材清單:
肉鬆 25克 / 低筋麵粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 雞蛋 3個
純牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 檸檬汁 5毫升 / 蔥花 適量 / 沙拉醬 適量

烹飪步驟
- step1 -
把3個雞蛋的蛋清蛋黃分離,碗中倒入玉米油45毫升,純牛奶45毫升,3個蛋黃。
一起混合攪散攪勻,再倒入55克低筋麵粉,攪散成糊狀,至完全沒有麵粉顆粒為止。
蛋清分離用蛋清分離器最好,手工分離很難,打發蛋黃糊速度不用太快,用攪蛋器即可。

- step2 -
接著打發蛋白霜,蛋清里加入45克白糖,擠入幾滴檸檬汁。
這樣不僅僅能去除部分蛋腥味,還可以促進蛋白霜打發,至提起電動打蛋器有小彎鉤即可。
打發蛋白霜電動打蛋器的速度是逐漸從低速-正常速-到高速的。

- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黃糊中翻拌均勻,記得一定要用翻拌的手法。
所謂翻拌手法,通俗點說,就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌,刮刀豎著切進去,然後向上翻起,重復直至拌勻。
翻拌是蛋糕成功的一個關鍵,做出來的蛋糕不容易塌陷。

- step4 -
把蛋糕糊倒進8寸蛋糕模具中,抖幾下排出氣泡。
氣泡如果沒有抖掉,做好的蛋糕即使外面是很好看誘人。
但是掰開的蛋糕裡面會有空心氣泡,吃起來就不緊實了。

- step5 -
在蛋糕糊上均勻的撒上肉鬆,蔥花和白芝麻,送入烤箱上下火180度烤30分鍾。
這是肉鬆蛋糕和我們普通蛋糕區別的第一點,如果不吃蔥花的朋友,可以不放。

- step6 -
時間到取出烤好的肉鬆蛋糕脫模。
用脫模刀沿著模具四周刮一圈,從底部向上取出蛋糕即可。

❽ 肉鬆蛋糕怎麼做

肉鬆蛋糕咸甜可口,很多夥伴都喜歡!下面就分享肉鬆小貝蛋糕的做法,柔軟細膩特別好吃喲!

肉鬆小貝(參考分量:8隻 成品7cm左右)

【戚風蛋糕胚】

肉鬆 適量,蛋白 2顆,糖 15g,蛋黃 2個,牛奶 40g,油 5g,低筋麵粉 37

做法

1、蛋白蛋黃分開,低筋麵粉過篩,蛋黃煳材料攪拌均勻備用

2、在深盆中加入熱水,約可蓋過1/3蛋糕模高度,我是用非分離模,若用分離式蛋糕模,外部必須再用鋁箔紙包覆2層熱水跟烤箱一起以180度預熱10分鍾

3、預熱同時,將糖分3次加入蛋白中打發成乾性發泡,先挖1/3蛋白霜至蛋黃煳中以切拌方式拌勻,再倒入蛋白霜中,也是以切拌方式拌勻

4、倒入蛋糕模中,先倒1/2,輕震出大氣泡,灑上肉鬆,再倒入剩下面煳,再稍微震一下,表面灑上肉鬆

5、放入裝了熱水的深盤中,先以180度烤10分鍾,再轉160度烤40分鍾即可

❾ 肉鬆蛋糕怎麼做好吃

一般人們所說的肉鬆蛋糕大多數都是指在蛋糕房裡生產的(右圖),這種蛋糕的優點比較新鮮,但它的保質期短,沒有包裝,所以不方便攜帶,一般是即買即食。

還有一種就是帶有獨立小包裝的肉鬆蛋糕,這種蛋糕是由傳統的蛋糕演變而來的(右圖),是在蛋糕的表層塗有一層肉鬆,這種蛋糕的口感獨特,裡面的蛋糕是甜的,外面的肉鬆有點鹹味,吃起來甜中略帶點咸,並且保質期長,方便攜帶,是居家旅行都可食用的產品。

1. 老規矩。大合照。 這里補充說明。油可以是植物油可以是橄欖油。反正你只要吃起來沒有味道就可以了。糖是有20g在蛋黃里。有60g在蛋白里哦。我這里沒有用泡打粉。我盡量不用那些添加。因為我覺得要吃的健康一點嘛。嘻嘻。。所以我用了5個蛋白。。多餘的蛋黃去哪裡了。我用來做沙拉醬了哦。哈哈哈哈。。還有蛋白打開後密封保存一個星期都是沒有問題的。一樣可以拿來做蛋糕。蛋黃就必須當天使用。過期就只有扔掉。所以你們自己合理安排。如果少個蛋白。自己加點泡打粉。。用量勺的2/1勺就可以了。好多廢話。不說了。。

2. 首先搞蛋黃。像沙拉醬的做法。先把蛋黃加20g白糖打發泡然後分三次加入植物油或橄欖油,充分乳化。。一定要攪勻哦。。乳化好哦。最後加入水攪勻

3. 加入過篩的麵粉。要炒菜那樣上下翻,。拌好的麵糊是蓬鬆的喲。