Ⅰ 六寸派的烘焙配方怎麼換算八寸的量
八寸用量=六寸用量*1.78
Ⅱ 最快速各蛋糕尺寸換算方法，再不用查對照表那麼累了
經常有人問，做蛋糕，6寸轉8寸怎麼換算？8寸轉10寸怎麼換算？這里我就不羅列換算的復雜演算過程了，那樣只會徒增煩惱，我只告訴大家最快速最好用的結論方法——那就是「平方，相除」。
比如：
6寸轉8寸：8的平方除以6的平方，則64/36=1.78，這樣，在6寸的配方里每一個食材的重量乘以1.78，就是8寸的配方了
於是，只要記住這個方法，我們就可以隨便換算了，比如：
8寸轉10寸：10的平方除以8的平方，則100/64=1.56，8寸配方各材料乘以1.56
6寸轉10寸：100/36=2.78
6寸轉12寸：144/36=4
8寸轉12寸：144/64=2.25
10寸轉12寸：144/100=1.44
6寸轉12寸：144/36=4
以此方法，不論幾寸轉幾寸，都是如此簡單，平方相除，假設，未來有20寸的，50寸的，對照表裡查不到，但是你可以算出來
6寸轉20寸：400/36=11.11
6寸轉50寸：2500/36=69.44
你學會了嗎？山焙 美食 獨創演算法，如有雷同，純屬巧合。這里不局限於戚風蛋糕，只要是用模具製作，都可以。
Ⅲ 6寸的蛋糕方想做8寸的烘培時間怎麼算
緞帶草莓芝士蛋糕
材料
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油；
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
——芝士蛋糕做法參考《法式點心》
表面裝飾：
粉色心：
材料：
無鹽黃油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉紅色素兩三滴
做法：
1、黃油軟化，加糖粉拌勻，篩入低粉拌勻；
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑狀態；
3、滴入兩三滴食用色素混合均勻；
4、用1-2mm厚的紙板剪下粉紅心的模子；
5、烤盤鋪不粘布，把麵糊填在鏤空處，表面刮平，小心掀起紙板，一個粉紅色的心就做成了，依此類推，做出所需的個數；
6、冷藏凝固。
可可緞帶蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、雞蛋1個、蛋白1個、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合過篩2遍；
2、全蛋打勻加入1，拌勻；
3、蛋白加砂糖打至硬性發泡，加入2混合均勻；
4、倒到心形圖案上；
5、烤箱預熱200度，烤箱中層，烤約10分鍾，依個人烤箱調節溫度。
組裝：
將可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕與可可蛋糕片縫隙中，粘牢；
趁巧克力未乾時，擺上草莓粘在上面，灑上白巧克力碎即可。
——心形緞帶做法參考海的溫暖陽光和烘焙美食與攝影日記
製作提示：
1、看到許多筒子把奧利奧的夾心去掉，我覺得挺浪費的，其實不必去掉，少加一點黃油就行了。一盒奧利奧加30黃油就可以，試驗了幾次覺得這個量還比較合適；
2、心形緞帶做法看起來比較復雜，其實並不難，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好後，直接在烤盤上冷藏，然後把可可麵糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可緞帶蛋糕片烤的時間不要過長，如果變硬，就不容易彎曲，烤時注意觀察，依個人烤箱溫度調節時間。
Ⅳ 6寸蛋糕的配方如果做8寸怎麼做
好算點，一般就是加一倍，所有材料都乘以2就可以了，然後需要注意的是，烘烤時間和溫度
不知道你做什麼蛋糕，如果是戚風，我一般6寸用140度20分鍾160度15分鍾，8寸用130度30分鍾150度30分鍾
Ⅳ 方形蛋糕，我想做一個8寸的，可配方里是六寸的，如果做的話，材料要加幾倍
S＝兀r方，r變為4/3倍，S變為16/9倍，h不變，V變成16/9倍，就是要加7/9倍
希望可以幫到你，望採納，謝謝
Ⅵ 我想做8寸的蛋糕,可是只有6寸的配方,想知道6寸的材料加多少是8寸的
用6寸配方的重量乘2就可以做8寸的了，烘烤的溫度降低10都，時間加20分種左右
Ⅶ 6寸配方，可我只有8寸模怎麼辦教你1招快速換算配方！
日常做烘焙時，為了提高成功率，一般都會嚴格按照配方比例來製作，這也是許多小夥伴的做法，可成功率是提高了，卻也有著不小的問題。
像是很多書中的配方，都是基於店售情況下的配比，成品數量偏多，第一次試驗或者家庭烘焙者不仔細核算時，就會造成原料的浪費。
所以我們經常把 用量按照比例縮減 ，做出一人份美食來，既如願嘗到美味，又不會造成浪費，想想就覺得幸福。
比如，這個基礎配方：小麥粉400g、鹽4g、水240g、糖8g、酵母4g，可以做4個成品的話，我們只要把所有的食材用量給減半，就能順利做出2個成品。
當然，這個方式僅限於沒有使用模具的情況下。
當遇到蛋糕教程是6寸的，可我只有8寸模具， 我們是否也可以直接換算呢？
不知大家是否還聽過這個笑話：
有一天你去店裡買12寸披薩，此時恰好12寸的都賣光了。
於是店員問你，能不能換成兩個6寸披薩？
你不想讓店員為難，12寸，換兩個6寸，也沒損失。
沒損失，這是你的第一判斷。
但你的這個判斷是錯的。
根據 圓面積計算，1個12寸披薩等於4個6寸披薩哦~
所以知道如何換算蛋糕尺寸是很有必要的！
一、圓形蛋糕模具
一般像海綿蛋糕、芝士蛋糕等使用的圓形模具，在高度相同、底部尺寸不同情況下，我們可以通過模型半徑來計算。
首先，按照圓柱體體積公式計算：
體積（V）=底部面積(S)X高(H)
若高度相同，則只考慮底部面積
底部面積（S）=π×(底部半徑)²
省去公約數π，則最後結果是：
比例系數=（現有模具半徑)² ÷ (原配方模具半徑)²
盡管演算法很簡單，但每次算完都要和配方量相乘再取個整數，想想還是很麻煩，所以我們就把常見尺寸換算結果統一整理到一個表格來。
豎列為原配方尺寸，橫行為需換算的尺寸，橫豎交接處即我們所謂的系數。
例如4寸換成5寸時，只需配方量乘以1.56，而6寸換成7寸時，就只需配方量乘以1.36即可，就這樣就方便很多了。
二、方形蛋糕模具
像慕斯蛋糕等使用的正方形模具，在高度相同、底部尺寸不同的情況下，跟前面圓形模具一樣，都是根據模具底部面積比例進行換算。
常見尺寸換算表格↓↓
細心的小夥伴，是不是已經發現方形模具換算表格和圓形一模一樣，是不是弄錯了？
其實按照公式計算， 方形模具換算表格，與圓形模具相同 ，感興趣的小夥伴可以自己手動計算哈
另外，如果家裡只有方形模具，剛好又遇到配方用的是圓形模具，我們也可以直接換算哈。
同理，還有圓形轉方形模具哦~
三、烘焙百分比
我們依照原始配方來操作時，除了有時需要換算模具尺寸大小外，還會遇到這樣一個情況， 配方只有百分比沒有具體重量呢？
這種情況是因為原始精確配方份量不一定適合每一個人需求。
舉個簡單例子 麵包店師傅需要依據實際銷售情況來製作產品，所以每天出品量都是有差別的，有時會多一點，有時就少一點，為了方便計算便採用百分比配方，這樣就能依據出品數量快速計算出所需食材分量了。
在麵包材料配方中，材料以克為單位來表示，在這裡麵粉量最大，將麵粉用100%來表示，其他材料重量分別除以粉的重量再乘以100%就得出各材料百分比。
在麵包百分比中，配方中的麵粉永遠是100%，一個面團配方的總百分比超過100%。
烘焙百分比=（原料重量/麵粉總重量）×100%
還是前文中的一個基礎配方舉例：小麥粉400g、鹽4g、水240g、糖8g、酵母4g、
小麥粉：400÷400×100%=100%——小麥粉100%
鹽：4÷400×100%=1%——鹽 1%
水：240÷400×100%=60%——水 60%
糖：8÷400×100%=2%——糖 2%
酵母：4÷400×100%=1%——酵母 1%
假如分別用小麥粉量1KG、2KG、 5KG為基礎，依次計算得出其他材料的重量。
除了可以這樣計算外，其實還有一個簡單方法，我們可以直接把%看成g就可以了，連手機計算器都不用打開。
烘焙食品成敗和烘焙配方息息相關，嚴格按照配方比例製作固然重要，但你一旦掌握材料比例以及材料換演算法之後，做烘焙就會更加得心應手哦。
好了，以上便是我們日常遇到的一些小問題，下次看到配方，有遇到這些情況，就可以直接換算哈。
Ⅷ 蛋糕胚配料怎麼算 就是6寸的蛋糕胚各種材料需要多少，8寸的、10寸的、12寸的。裡面所使用的材料克數怎麼
6寸蛋糕材料是50克麵粉，50克液體，20克油，20-30克糖，2-3個蛋
八寸翻一倍，4個蛋
Ⅸ 做兩個6寸的戚風蛋糕的方子可以做一個8寸的戚風蛋糕嗎
嘿嘿，我那個方子是適用7寸布丁模量，如果是普通8寸模子的的話要加量的哦。
Ⅹ 6寸的慕斯蛋糕配方怎麼計算出做8寸的配方數
這里的寸是指的英寸，一寸2.54厘米。
8寸的一般是20厘米，6寸是15厘米。