㈠ 電壓力鍋做蛋糕
「導讀」 普通電壓力鍋是生活中必需品，主要用於煮飯、熬湯、煮粥等，速度快，效率高，頗受家庭主婦喜歡。平時，家庭主婦們除了用它來做一些食物外，還會用它來做蛋糕。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕呢？電壓力鍋做蛋糕的方法有哪些？下面一起來看看吧。 電壓力鍋做蛋糕電壓力鍋集採用彈性壓力控制，解決了以往壓力鍋的安全隱患，使用起來方便，價格便宜，是理想的生活炊具。有的人把它買回來後會用於做蛋糕，豐富自己的生活。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕呢？
第一步，准備原料
雞蛋4隻，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。
第二步，製作蛋清液
將4隻雞蛋打碎，蛋清和蛋白分別倒入兩個不同的碗中，然後先打發蛋清，大約15分鍾。等蛋清變成奶油狀，立在筷子或者打蛋器上，說明它已經打發好了。通常，手會很累，如果一開始不習慣可以直接用打蛋器打發蛋清。
第三步，製作蛋黃麵糊
接下來就是打發蛋黃，加入低筋麵粉和白糖，攪拌均勻。建議還可以加少許牛奶或果汁，味道更佳。等麵糊變得濃稠均勻時即可放在一旁以備用。
第四步，混合蛋清液和蛋黃麵糊
把蛋清液和蛋黃麵糊混合均勻，混合後麵糊更有韌性，但需注意的是，混合過程中，不要轉圈攪動，要來回攪拌，直至麵糊攪拌到少部分掛在攪拌器上。
第五步，設定電壓力鍋程序
在電壓力鍋內膽刷一層油，把蛋糕糊倒入，按「蛋糕」鍵加熱。如果沒有「蛋糕」鍵，可以按「煮飯鍵」，等電壓力鍋發出「嘀嘀嘀」的聲音，就表示加熱完成。
電壓力鍋做蛋糕方法電壓力鍋是家居常用電器，使用它來做蛋糕，一定要掌握要領，不然，做出來的蛋糕既不好吃還有可能弄壞鍋。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕才對呢？以下是電壓力鍋做蛋糕的一些要點：
1、選對製作蛋糕的麵粉，必須是普通麵粉或低筋麵粉，不能是高筋麵粉，否則做出來的蛋糕不能成型，變成大面餅。
2、手上不能沾水，碗瓢盆也不能沾水，否則很容易讓蛋糕發不起來，這是做蛋糕時要注意的。
3、在攪拌麵糊時，記得把麵糊攪拌均勻，不能有顆粒物，否則做出來的蛋糕表面不均勻，有凹凸處。
4、千萬不要放壓力閥，因為壓力閥會使鍋內的壓力增大，阻止蛋糕蓬發，這是必須注意的。
電壓力鍋做蛋糕多長時間使用電壓力鍋做蛋糕，一定要把握好時間，不然做出來的蛋糕不好吃，連家人都會嫌棄。那用電壓力鍋做蛋糕需要花費多長時間呢？什麼時候開蓋比較合適？下面一起來看看吧。
取雞蛋、麵粉、牛奶、白糖，將雞蛋弄碎，蛋清和蛋黃分開，用打蛋器打發蛋清，等出現泡沫，蛋液均勻開始加入蛋黃、白糖，邊攪拌邊加，等泡沫變少後停止。緊接著，在蛋糕液中加麵粉，來回攪動，不要劃圈。蛋糕糊做好後，倒入預熱的電壓力鍋中，開始加熱。
加熱時，需控制好時間，因為如果時間太長，蛋糕會焦，沒有水分，乾巴巴；如果時間太長，蛋糕會軟，蓬發不起來。為避免做出來的蛋糕不好吃，需在加熱到30分鍾的時候停止加熱。要是做的蛋糕分量大，可以適當延長時間，具體情況按實際來定。
電壓力鍋能做哪些蛋糕電壓力鍋能做蛋糕，是很多人都知道的，但具體能做哪些蛋糕，相信很多人只知一二。那電壓力鍋能做哪些蛋糕呢？大家不妨往下看看：
慕斯蛋糕
白明膠片和水混合，加入細糖，加熱到融化。然後打發蛋黃和蛋清，攪拌均勻，加入巧克力和鮮牛奶，打發到有粗泡為止。緊接著，加入果膠、君度酒，調和均勻。
再將草莓放入鍋中，煮成草莓醬。最後將所有原料混合在一起，即能做出好吃的草莓慕斯蛋糕。
海綿蛋糕
將雞蛋打碎，蛋清中加入白糖，用打蛋器攪打均勻。麵粉過篩，倒入攪打好的蛋液中，使兩者充分混合，並加入蛋黃液，攪拌均勻。在電壓力鍋內膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進裡面，不要太滿，八分滿即可。倒好後，蓋上蓋子，正式加熱。
酥皮黑米蛋糕
將黑米清洗干凈，特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起。然後將蛋液、白糖混合在一起，用打蛋器充分打發，變為原來的2-3倍，再加入混合粉，慢速攪打，放入電壓力鍋中加熱，就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。
奶油乳酪蛋糕
將檸檬榨汁，倒入淡奶油里，用打蛋器攪打，然後將奧利奧餅干放入研磨機里研磨，弄成粉末，把黃油融化，最後兩者混合在一起，倒入蛋糕的模子里，壓平壓緊，放入冰箱冷藏。取出後，用打蛋器攪拌，弄成泥狀，加入雞蛋，變成雞蛋糊，倒入電壓力鍋中，加熱30分鍾，即可食用，大功告成。
電壓力鍋做蛋糕注意事項使用電壓力鍋做蛋糕，一些事項是必須留心的。如果不留心，可能會留下安全隱患。那用電壓力鍋做蛋糕要注意什麼呢？以下注意事項get：
1、不看說明書，拿起來就用，萬萬不可，有一定的危險性，建議在使用前仔細查看說明書，了解各功能鍵的用途和用法。
2、使用時，沒有檢查排氣孔，以致飯粒、食物殘渣堵塞在裡面，引起排氣不暢、鍋內壓力過大等情況。
3、倒入蛋糕糊後，鍋蓋手柄和鍋的手柄仍未重合，就直接通電加熱，有可能會引發爆鍋危險。
4、為縮短時間，擅自加壓，這是很危險的，可能造成鍋爆傷人事故，所以，千萬不要冒這個險。
5、將蛋糕糊倒入鍋中，記得查看是否超過鍋內容量的五分之四，如果是，需要倒出一些，否則膨脹過程中很容易漏出。
6、中途開蓋，也是很危險的，建議等加熱完後，再開蓋，而且要在強製冷卻後開。
㈡ 怎樣在電壓力鍋蒸蛋糕
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖 繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鍾左右，就會是這個樣子，奶油狀，而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
准備開拉。
睇住拉。
打開鍋蓋
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成
㈢ 電壓力鍋做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕
第一步當然是我們要准備好所有的食材啦，我們需要准備一些低筋麵粉、牛奶、雞蛋、葵花籽油、白糖、泡打粉、塔塔粉等一些食材。
2.然後我們還要准備兩個無水無油且保持的特別干凈的盆，用這兩個盆把蛋黃和蛋清分離開來。
3.我們再把牛奶、白糖、葵花籽油放到分離好的蛋黃里，然後再手動用打蛋器把它們攪拌均勻。
4.再把低筋麵粉和泡打粉放入剛剛攪拌好的蛋黃里繼續攪拌均勻，攪拌均勻成為蛋黃糊在一旁留作備用。
5.然後將塔塔粉放到蛋清里，再放入多一點的白糖，用電動打蛋器攪拌，記住一定要用電動打蛋器，要不不容易打發成功。
6.等到打蛋器打出那種細細的小泡泡的時候，再放入一些白糖繼續打發，直到打到乾性發泡，提起打蛋器可以看到直立的小尖狀。
7.取出1/3打發好的蛋白放入到攪拌好的蛋清里，用橡皮刀翻拌均勻，沒有橡皮刀也可以以後其它東西代替。再把剩餘打發好的蛋清倒入蛋黃糊中，繼續翻拌均勻。
8.在電壓力鍋內刷上一層油，刷油的目的是為了防止蛋糕會粘鍋，然後再倒入已經攪拌均勻的蛋糕糊。
9.倒入蛋糕糊之後，端起鍋震幾下，把氣泡給震沒，然後抹平表面，選擇電壓力鍋上的蛋糕功能，就可以開始了。
10.等到電壓力鍋跳閘之後，千萬不要急著拿出來，我們可以將蛋糕燜個十分鍾左右再拿出來，這樣的蛋糕就會十分的松軟。
11.等到蛋糕倒出來之後，我們就可以根據自己的愛好、口感來裝飾一下蛋糕，可以表面抹上一些奶油，或者添加一些水果。這樣不僅可以讓蛋糕變得更美觀，而且可以使蛋糕的口味變得更好。
㈣ 電壓力鍋蒸蛋糕25分鍾能好嗎
25分鍾能好,我都是加水蒸成雞蛋糕------------------如果是家裡吃的話方法簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,並攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家裡妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結出來的經驗.很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細細的蔥花放到裡面.蒸的時間一般20分鍾就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買三級的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂著一層油花,看著就特別有食慾.
㈤ 電壓力鍋蒸蛋糕怎麼做
㈥ 怎樣用電壓力鍋蒸蛋糕
6/7分步閱讀
按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
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用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
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沒有準確記時，大該4、5分鍾，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鍾，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
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在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
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攪動一會兒，成為糊狀
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將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
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電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鍾後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鍾後打開。
㈦ 高壓鍋做蛋糕的蒸多久
用電壓力鍋做蛋糕需要25-30分鍾.
材料：
雞蛋4個，麵粉5勺，白砂糖5勺，純牛奶5勺，白醋2滴，植物油適量。
步驟：
1.蛋清和蛋黃分離，器皿要無油無水。
2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打，吵一個方向快速打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.泡泡2再多點加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不會倒出來，就可以了。
6.蛋黃里加5勺麵粉，5勺純牛奶，兩勺白砂糖，攪拌均勻。
7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊，上下攪拌均勻，不要打圈。
8.輕輕拌好。
9.鍋內抹油，將蛋糊倒入，輕震幾下，震出氣泡。
10.按下時間。
㈧ 電飯煲蛋糕要蒸幾分鍾
1 電飯煲蛋糕多少分鍾
一般建議20-30分鍾。
電飯煲蛋糕是一種用電飯煲小盆製作的美食，其操作簡單，適合製作，主要材料有麵粉、雞蛋、白砂糖等，一般情況下，用電飯煲做蛋糕煮20-30分鍾即可，若時間過長的話，蛋糕流失的營養和水分過多，其外觀干癟、口感較硬，若時間過短的話，蛋糕並沒有完全熟，不宜食用，以免對自身健康不利，具體時間隨著蛋糕狀態來調整。
2 電飯鍋蛋糕用什麼模式
建議用煮飯模式。
一般市面上購買電飯鍋並沒有專業的蛋糕模式，這時我們可以選擇煮飯模式，具體的做法如下：
1、首先准備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、食用油適量。
2、接著將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別加入白砂糖、低筋麵粉攪拌均勻。
3、然後將蛋清混合液分3次加入蛋黃中，攪拌至無顆粒狀態。
4、蛋糕原液做好後，將電飯煲調至煮飯檔，預熱5分鍾。
5、然後取出內膽鍋，在內膽上塗抹一層食用油，再倒入蛋糕原液。
6、放入電飯煲中，使用煮飯模式煮20-30分鍾後，等待1-2分鍾即可開鍋食用。
3 電飯煲蛋糕不放牛奶行嗎
可以，但是一般建議放牛奶。
做電飯煲蛋糕是選用的材料比較簡單，主材料是雞蛋、麵粉、白砂糖，而除了這些原料之外也有一部分人會放適量的牛奶，其實電飯煲蛋糕放牛奶是為了在一定程度上增加蛋糕的泡發度，這樣蒸出的蛋糕不僅會有一股濃郁的奶香味，口感上也會比較軟嫩，所以一般建議製作電飯煲蛋糕時，適量的倒入250ml左右的牛奶是可以的，若是沒有牛奶也是可以的，只是口感和軟糯程度上會有所下降。
4 電飯煲蛋糕的注意事項
1、製作電飯煲蛋糕的時候，避免將電飯煲的插頭接在台燈的分點插座上，這是因為台燈的電線較細，載流量小，而電飯煲的電流過大，一起使用可能會出現觸電等危險情況。
2、在製作蛋糕混合液的過程中，要避免蛋黃和蛋清沾染水分，以免降低膨脹度，最好採用無油無水的容器分裝。
3、電飯煲的內膽注意擦拭外部水分再放入，以免水分流入鍋體內下部，出現電源短路、燒壞等情況，影響自身安全。
㈨ 電壓力鍋能做蛋糕嗎
可以的，電壓力鍋做蛋糕需要材料：
1、雞蛋，4個 。
2、糖，80克。
3、低粉 ，120克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黃分離。
2、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
3、加入白糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
6、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺子麵粉，六勺子的牛奶，攪拌。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。
8、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9、把電飯煲預熱一下，倒入少許油，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，按煮飯鍵即可。
㈩ 用高壓鍋做蛋糕
電壓力鍋怎麼做蛋糕
首先需要准備4個雞蛋，然後把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，然後再用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時候，再把一些糖放進去，繼續打十幾分鍾以後，蛋清會變成奶油狀，粘在筷子上面也不會掉下來，蛋黃裡面加入一些牛奶，麵粉，糖用力攪拌均勻，麵粉充分的攪拌開，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬鬆度變得更好，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，充分的攪拌均勻，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要塗一下，避免粘鍋情況出現，蛋糕糊攪拌好以後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上，再按開始鍵，大概45分鍾左右就可以了。
電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都應該充分清洗干凈，然後再開始使用，做出來的蛋糕才會更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清裡面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成面餅，而且也是非常危險的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會塌。
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就可以把碗裡面的油以及水全部都擦拭乾凈，在操作的過程當中也不能夠沾上一點點水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白裡面加入一些鹽，只要一點點用來提味就足夠了，然後再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時間以後繼續加一勺糖，再打成硬性發泡，在蛋黃裡面加一些麵粉，糖，中筋麵粉，普通麵粉，低筋麵粉等都可以，但是一定不能使用高筋麵粉，再加入適量的牛奶，充分攪拌成糊狀，一定要攪勻，這樣做出來的蛋糕才能夠蓬鬆。
電壓力鍋的用法
正確使用電壓力鍋的方法是非常重要的，需要把鍋膽拿出來清洗干凈，不要用鋼刷或者硬的東西去刷，會把它的塗層擦掉，沒有塗層的話電壓力鍋也就廢掉了，洗干凈以後再把要煮的食物放進去，像洗干凈的大米等等，把鍋膽的底部擦乾凈，如果有水的話，會把裡面的導熱金屬給腐蝕，擦乾以後放進去，蓋上鍋蓋，根據自己的需求按按鈕，煮好以後自動退回保溫就可以了。
電壓力鍋的使用注意事項
使用電壓力鍋要注意，一般後面都會有一個電插口，電壓力鍋在清洗的時候一定不會要讓它被水沖到，這樣會出現觸電的危險，最好用濕布擦的方式來清潔外殼，使用電壓力鍋製作食物的時候，如果用蒸的方式，那麼鍋裡面需要放一些水，但不要放得太多，如果水放得太少也不行，會有燒鍋的風險。
用電壓力鍋蒸煮東西，食物一定不能一次性放得太多，這樣可能會把出氣口給擋住，也是非常危險的事情，食物放進電壓力鍋以後，蓋子蓋上，把壓力時間調好，還需要做一個非常重要的步驟，就是看看閥門有沒有回到原來的位置，一定要把閥門復位，否則工作的過程中，裡面的水就特別容易蒸發掉，會出現燒鍋問題，使用電壓力鍋的時候，在時間到了以後，不要把鍋蓋立刻就打開，這里的氣壓還非常高，需要再稍微等幾分鍾，等到裡面的氣壓降下來，然後再把氣放一下，把蓋子打開。