㈠ 黑森林裸蛋糕做法大全
黑森林裸蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：黃油150克，低筋麵粉150克，可可粉30克，泡打粉1茶匙，細砂糖100克，雞蛋3個，牛奶45克，香草精少許。 輔料：鮮奶油350克，砂糖30克，智利車厘子30顆，巧克力屑若干。
二、製作蛋糕體1. 黃油打發：黃油室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至輕盈膨鬆，體積增大，顏色變淺。2. 加入雞蛋：在黃油糊中分三次加入雞蛋，每次攪打均勻，確保雞蛋與黃油完全融合。3. 篩入粉類：將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻，篩入打發好的黃油里，用橡皮刮刀拌勻成麵糊。4. 加入牛奶和香草精：拌勻至牛奶被麵糊完全吸收。5. 烘烤：將麵糊平分成三份，倒入6寸圓形模具中，175度烘烤8分鍾，共烤三次，烤好後晾涼備用。
三、製作奶油夾層和裝飾1. 打發奶油：取鮮奶油350克，加砂糖30克，用打蛋器打發至硬挺可見花紋狀態。2. 刷酒糖液：在晾涼的蛋糕片上刷上酒糖液。3. 塗抹奶油和櫻桃：在蛋糕片上抹上厚厚的奶油，鋪上切好的櫻桃，再抹滿奶油，放上第二片蛋糕片，重復此步驟至三片蛋糕片都放好。4. 裱花和裝飾：用帶裱花嘴的裱花袋在蛋糕表面四周擠上奶油花，中央留空。刮取巧克力屑，裝飾上整顆的櫻桃，將巧克力屑灑在中央，最後篩上少量糖粉即可。
按照以上步驟操作，即可製作出美味的黑森林裸蛋糕。
㈡ 黑森林生日蛋糕的做法
1、食材：戚風蛋糕適量、雞蛋四個一個65g左右、蛋黃里的細砂糖26g、蛋白里的細紗糖66g、牛奶40g、玉米油40g、低筋麵粉52g、可可粉15g。
2、配料：獼猴桃半個、淡奶油250ml、藍莓果醬適量、德芙黑巧克力兩條、黃桃罐頭適量。
3、先烤制一個戚風蛋糕，涼透脫模。
4、巧克力掰成小塊放入小碗里，隔熱水融化，再平鋪在盤子里，可以放到冰箱冷藏等其凝固，再用勺子刮成巧克力削，碗具一定不要有水，會影響巧克力凝固，巧克力削預熱會化，盡量不要用手去碰。
5、做幾個小樹葉，可以用桔子葉，用勺子把巧克力醬抹上去就行，等凝固好了把樹葉去掉。覺得抹厚一些好成功。
6、把蛋糕片成三片，獼猴桃，黃桃切成薄片，先把打發奶油的盆放冷凍里凍一下，在座入加有冰塊的水盆里，倒入淡奶油，加入適量的糖，先高速，再中速，最後低速打發至硬性發泡。
7、開始做蛋糕：先在盤子里放一片蛋糕，抹上奶油，把另一片蛋糕抹上藍莓果醬，把有果醬的這一面蓋在奶油上，然後再抹上奶油，把最後一片抹上果醬，蓋在奶油上，把蛋糕底部這一片留在最上面，這樣子會計較平。把頂部和周邊抹上奶油，用勺子撒上巧克力削，在做花的地方擠上一個如曲奇樣子的底座，在上面用黃桃和獼猴桃片做出花的樣子即可。