Ⅰ 南洋大師蛋糕的做法
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
南洋大師蛋糕的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態烤箱做蛋糕
蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態烤箱做蛋糕
最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角烤箱做蛋糕
蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺烤箱做蛋糕
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶烤箱做蛋糕步驟5
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻烤箱做蛋糕
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來烤箱做蛋糕
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾烤箱做蛋糕
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）烤箱做蛋糕
Ⅱ 南洋大師傅：一款會跳舞的爆款抖臀蛋糕！！
你有沒有發現，近幾年的大街小巷
涌現了多支神秘的隊伍
沒錯，那就是「排隊買美食」的吃貨大軍
身為一名縱橫美食江湖的資深吃貨
「排隊」兩個字在本吃貨的字典里是從來不許出現的
但，說實話也會好奇
正所謂，
一日排長隊一日火
日日排長隊一直火
沒錯！你沒有看錯！就是它！
它來了！！！
遍布全國30多個城市
入駐銀泰、萬達、賽格、大悅城、
印象城、來福士、吾悅、凱德、
萬科、大信等眾多大牌商業綜合體
短短4個月門店已然擴至100+
來自馬來西亞的現烤雞蛋糕
店面師傅們
戴著口罩、手套忙得不可開交
打蛋、攪拌、打發、再攪拌混勻……
嫻熟技術一氣呵成
眼皮子底下的烘焙
沒有任何添加劑
吃得放心
在大約80分鍾的等待後
叮叮叮~~現烤雞蛋糕出爐啦
自帶濃郁奶香與雞蛋香
雞蛋糕的香味瞬間勾起了滿滿食慾
覺得等再久也是值得的呢
瞧這熱乎乎得松軟Q彈勁兒
想不想立刻咬上一口？
一盤雞蛋糕由蛋糕師傅平均分成了12塊
每塊雞蛋糕的分量足足有400克哦
可以跟全家人一起分享啦~
迫不及待地，趁熱直接手抓一塊塞進嘴裡
哇！塞！除了溢出來的濃香味兒
口感真的非常軟綿、細膩
不用怎麼咀嚼便可下咽
有點入口即化的意思
老人小孩都能吃
更讓人欣喜的是
南洋大師傅的雞蛋糕
蓬鬆Q彈但不幹
把雞蛋糕的潤澤口感烤製得恰到好處
吃完一整盒都不會感到口乾
好吃到根本停不下來
三大招牌口味一定要嘗遍
你看到的產品雷同蛋糕品牌店
有可能是『南洋大師傅』的分店
當然，也不排除套牌店的可能哦
總之
想吃網紅現烤雞蛋糕
認准『南洋大師傅』
錯不了
總部在廣州，各地加盟店的糕點師傅都要到廣州進行培訓，培訓結業才能允許開店的呢！！！
如果你也想加盟開一家 『南洋大師傅』蛋糕店的話，就私聊留言： 姓名+聯系方式+開店地域。 工作人員會24h聯系您進行考核的！
南洋大師傅為了照顧加盟商，是進行了區域保護及品牌保護噠！
這個夏季，就讓抖臀蛋糕-南洋大師傅席捲全球吧！！！！
Ⅲ 禹和南洋大師傅的古早味雞蛋糕為什麼這么火
口味迎合大眾。
(3)南洋雞蛋糕圖片大全擴展閱讀
古早味雞蛋糕堅持秉承傳統的手工製作工藝，並且當場製作，讓新鮮、衛生、健康都讓消費者親眼看見，每一塊雞蛋糕都是現做、現煮、現賣，因此一進入市場，就受到了無數消費者和加盟的青睞，可以經常看到「南洋大師傅」前排隊如長龍的熱鬧景象。
每一家「南洋大師傅」加盟店都是一道溫暖的風景，讓疲憊迷茫的你在「南洋大師傅」用一塊質朴純粹的綿軟雞蛋糕，找回兒時的回憶。還有芝士、奶黃兩種口味，料很足的感覺，作為一份下午茶簡直就是完美詮釋，全天均可新鮮獲得，溫暖加倍!
Ⅳ 南洋大師傅品牌介紹
"南洋大師傅是浙江金之秘品牌有限公司旗下，一個專注於手工蛋糕製作的著名品牌，傳承小時候的記憶，只為做出懷念的味道。
目前已在上海、廣州、天津、深圳、重慶、哈爾濱等城市擁有300餘家加盟連鎖店，是國內城市布局最廣的烘焙食品之一，成為全國各大綜合體的超級網紅品牌。
南洋大師傅雞蛋糕融合進口小麥粉、澳洲安佳芝士、進口牛奶、新鮮本土雞蛋、優質白砂糖，無任何防腐劑，不加一滴水，每一塊蛋糕都是經過75分鍾慢烤而成，一盒蛋糕450克左右，以超高性價比，成為綜合體的排隊大王。"
Ⅳ 雞蛋糕的家常做法大全圖解
雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
調料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
用料：2~3個雞蛋，干凈的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉（可有可無）
先取一個干凈的盤子；
攪勻雞蛋，放入盤子中；
放入少許鹽，放豆油，胡椒粉；
加入熱水；
放在蒸鍋里蒸上5~10分鍾，（火力最好是大火）；
取出盤子，放上少許蔥花；
1.准備好材料。
2.取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。
3.並用打蛋器將雞蛋打發。
4.隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5.分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。
7.把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。
8.送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
9.烤好了。
Ⅵ 南洋大師傅蛋糕為什麼那麼軟
南洋大師傅蛋糕那麼軟的原因是以雞蛋糕為知哪者核心。南洋大師傅蛋糕以雞蛋糕為核心，加上流心芝士、流心奶黃製做而成，細嫩松軟，入口即化，所以南搭薯洋大師傅蛋糕那麼軟緩檔的原因是以雞蛋糕為核心。
Ⅶ 南洋大師傅有反式脂肪嗎
沒有。
南洋大師傅雞蛋糕融合進口小麥粉、澳洲安佳芝士、進口牛奶、新鮮本土雞蛋、優質白砂糖，無任何防腐劑，不加一滴水，每一塊蛋糕都是經過75分鍾慢烤而成，一盒蛋糕450克左右，以超高性價比，成為綜合體的排隊大王。南洋大師傅蛋糕用心復原歐洲傳統美食，為懂得享受，熱愛生活，追求時尚的美食愛好者提供美食和優質服務。南洋大師傅蛋糕加盟店所有產品保持了歐洲原始純手工的製作傳統，製作工藝繁雜，為確保蛋糕口味的純正，採用進口上品原料：南洋大師傅蛋糕堅持使用用義大利乳酪，不含反式脂肪酸的德國乳脂奶油，拒絕使用植物奶油，只選擇進口優質可可巧克力產品，拒絕代可可脂。
Ⅷ 火遍全網的"南洋大師傅"，最開始排隊十幾米，為什麼現在無人問呢
在2019年的年初時候，一塊蛋糕突然在全國范圍內爆紅起來，它就是：南洋大師傅。要說南洋大師傅究竟火到什麼程度呢？基本上大大小小的店鋪，個個都是人滿為患，即便是在超市下面開的一家小小的門店，也是排起了十幾米的長龍，光用了一年的時間，全國的南洋大師傅店鋪就已經達到了670多家，在今年年初的時候，南洋大師傅甚至直接走出國門，在緬甸仰光也開了分店，今年也將在日本開設分店。品牌的迅猛擴張，不僅奠定著南洋大師傅的品質地位，同時也讓有心人虎視眈眈。
一方面是冒充的品牌太多，另一方面是熱度的流逝，最重要的是2020年年初一場無人預料的疫情，讓南洋大師傅的步伐越走越慢，而消費者也因為吃厭了這個單調的味道。如今的南洋大師傅，很多門店都聞不到香糯的雞蛋糕的味道了，前來購買的顧客也是寥寥無幾，別說排隊了，一般情況連個人影都看不見，這不由得讓人聯想，南洋大師傅是不是已經到了"疲軟"期，再也無法翻身了？
Ⅸ 會做飯的都進來。。。（求一種早點的做法）
這個東西在香港點心中叫做「馬來糕」。是南洋（新加坡、馬來西亞。印尼）華裔發明的蒸雞蛋糕。做法一點也不困難。它就是香蘭海綿蛋糕的前身（70年代最受歡迎的蛋糕，印尼人發明的）。
用料：雞蛋（約100克），白糖（100克），麵粉（250克），油（棕油1湯匙平）。
將雞蛋、白糖、棕油打到發脹（手工打恐怕要半小時），將麵粉緩緩篩入，攪拌均勻，倒入蒸盤（事先用玻璃紙鋪好），上蒸屜，20分鍾就OK了。
麵粉太少會坍塌。多了不好吃，要掌握好。有些餐館有加葡萄乾（新疆青葡萄，最好先用糖水煮開）。南洋一帶當祭品用的（圓形），蛋特發，上蒸籠前用刀沾水劃十字，蒸好後開四瓣蓮花。
做生意的蒸籠，一般是30*30寸。4寸一層，共6曾，每層有一活動拉盤。有現成的賣，也可以根據的意思定做。
Ⅹ 南洋大師傅一份多少克
南洋大師傅一份約450克左右。南洋大師傅雞蛋糕融合進口小麥粉、澳洲安佳芝士、進口牛奶、新鮮本土雞蛋、優質白砂糖，無任何防腐劑，不加一滴水，每一塊蛋糕都是經過75分鍾慢烤而成，一盒蛋糕450克左右。
南洋大師傅古早蛋糕的口味
南陽大師傅的古早蛋糕一共有五種口味，分別是原味古早蛋糕、抹茶味蛋糕、鹹蛋黃味蛋糕、巧克力味蛋糕和芝士味蛋糕。
個人最推薦的是原味古早蛋糕、芝士味蛋糕和鹹蛋黃味蛋糕。芝士味蛋糕裡面有厚厚的芝士醬，味道簡直是絕佳，一口咬下去簡直是種享受。鹹蛋黃味蛋糕趁熱吃最好吃，一口咬下去唇齒留香。原味古早蛋糕就是最經典的味道，雞蛋和牛奶味超級濃郁。
南洋大師傅在原料的採用和材料配比方面十分重視，擁有十分完善嚴格的原料采購機制和長期合作的供應商，保證了原材料的安全和健康，在材料配比方面，南洋大師傅擁有十分獨特且科學的配比方法，保證每種原材料都可以發揮出自己原本的作用，從這一點上來說，也保證了產品的口感。